豆角面的做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着每一个的生活质量。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“豆角面的做法”，希望对您的养生有所帮助。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于豆角面这道菜的做法。
2.豆角洗净，将豆角切成段。
3.五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用。
4.将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。
5.把面饼折叠起来。
6.用刀切成宽一点的面条。
7.切好的面条展开，因为比较长，我从中间断开了。
8.炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。
9.接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。
10.再倒入调好的料汁。
11.放入豆角翻炒一会。
12.加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟。
13.接下来将豆角倒入蒸锅中炖。
14.蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条（这是与其他做法不同的地方，面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的）。
15.蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟了（可以随时看着豆角，不要靠没水就行）。
16.这是炖好的豆角。
17.最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。
18.盛入碗中即可开始美餐了。
豆角面的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
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对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的豆角蒸面。
2.21面条加少许食油拌匀后，上锅蒸约10分钟
3.1豆角切段，五花肉，番茄切片
4.2蒸好的面条趁热抖散备用
5.12另备八角，姜片，葱段，大蒜碎
6.21起锅放五花肉煸炒
7.五花肉炒出油后，入姜片和葱段炒出香味
8.放入豆角和番茄
9.加盐，生抽调味
10.加入约没过菜的开水，放一粒八角，大火烧开后焖2分钟
11.撒上大蒜碎，拌匀后关火，取出一半的汤汁
12.把面条铺在菜上
13.分次烧上取出的汤汁，搅拌均匀
14.拌好的面条湿润且锅底无多余的汤汁
15.最后把拌好的面条和菜一起放在蒸屉上，大火蒸10分钟即可
16.成品
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道豆角蒸面，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
家常菜就是要让人有家的味道，豆角凉面是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此。
2、把姜切成小片！
3、把青红椒大蒜瓣姜片少许盐放入蒜臼里捣成蓉！
4、锅中烧沸水，放入豆角～煮五分钟！
5、捞出过冷水！
6、锅里在烧沸水～放入面条煮两次水开！！
7、马上捞出过冷水！
8、把豆角捞出切段放入碗里！再把捣成蓉的蒜泥倒入碗里加入盐糖麻油！
9、把它拌匀！
10、把过水后的面捞出装盘！倒入拌好的豆角！吃时拌匀！既成！
这道豆角凉面的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
豆角炒面是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
2、豆角、红萝卜、葱头摘好洗净切丝。
3、锅里烧开水， 放半茶匙碱面， 放入豆角丝焯熟，放碱是为了豆角在焯熟过程中不变黄。 豆角要焯熟透焯透，口感绵软即熟透。捞出备用。
4、锅里放油烧至七成热。
5、肉丝中放入适量干淀粉，抓匀。
6、肉丝放入油锅，炸至一肉色变白捞出。
7、另一个锅加半水烧开，把面条煮两分钟，捞出。
8、捞出的面用凉水冲一下，控水待用。
9、油锅升温至七成热，放入葱姜蒜煸炒出香。蒜留一半出锅时用。
10、放入肉丝，炝料酒、陈醋，放入花椒面，大料面、蚝油，把肉炒至入味。
11、放入红萝卜、豆角丝和葱头丝， 加少量盐， 炒一分钟左右。
12、放入面条炒一分钟，加味极鲜。
13、翻炒一分钟，放入蒜末味精，出锅。
14、装盘，完成。
我们并非完全否定在外吃饭的好处，但它有很多不足之处，豆角炒面的做法很简单，而且也比较健康。
豆角焖面，从字面意思就能看出面的做法是焖熟的，而不是炒熟的。由于炒出来的面容易显得湿软，而焖出来的面就不一样品，往往面的味道会特别干香。豆角焖面作为北方家庭一道主食，很多人都是从小吃到大的。焖面结合了主食和菜肴的特色，不仅节省了很多做饭的时间，而且还节省了不少菜品的用料。
一、做法一
食材：手擀面适量、豆角适量、肉适量、蒜适量、葱适量。
步骤：
1.豆角、肉洗净改刀备用。油锅里炒香肉。葱、蒜..。
2.后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。
3.炒香后加入水(末过豆角即可)。等水开后把面铺在豆角上。
4.盖上锅盖，焖五六分钟即可(中间要翻动面条一次)。
二、做法二
食材：鲜面五花肉片、豆角、料酒泡椒、葱花生抽、老抽
步骤：
1.五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。
2.豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
3.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。
4.锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
5.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
6.放入较宽的热水炒至调料与食材融合，此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
7.把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
8.中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。
9.反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
烹饪技巧
1.此方法也适合直接焖煮豆角的方式制作。
2.喜欢淡色的可以省略老抽的实用。
3.豆角微波后，会使豆角变软，焖煮的时候也容易入味，所以无需放盐，避免过咸。
4.做好的豆角焖面，面条微硬，不是那种湿软的为宜。
5.不喜欢辣味的可以省略泡椒不放，个人认为放上两个泡椒很提味，有微微的辣香。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好豆角焖蔬菜面。
2.212豆角摘洗干净，掰成小段
3.热油锅，放入肉片煸炒
4.再放入洋葱炒香
5.1倒入适量的花椒粉
6.2放入豆角翻炒
7.倒入少许酱油炒匀
8.倒入一小碗的清水，盖盖，炖5分钟
9.再将炖豆角的汤盛出一部分
10.将面条码在豆角上
11.淋入少许汤汁，就这样码一层面条淋点汤，直至面条码完
12.盖盖，小火焖15至20分钟，直至汤收干
13.待汤汁收得差不多时，也可留少许汤，用筷子和铲子将面条拌匀
14.再撒上蒜末和味精，拌匀即可
15.再撒上蒜末和味精，拌匀即可
认真看完小编对豆角焖蔬菜面的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
大家 在平常的饮食上，都应该吃过豆角吧。豆角是我们平时餐桌上常见的蔬菜之一，酸豆角更是我们平时常吃的配菜。今天呢，小编主要是想和大家分享一道家常美食——豆角焖面的做法，以及在做这道豆角焖面的时候的一些注意事项，大家不妨可以做来尝一尝，味道不错哦。
主料
四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面(幼面)300克。
辅料 折叠
大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(没有亦可)、清水350毫升。
制法
1、五花肉切成薄片;豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;
2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀;
3、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上;
4、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
小贴士 .
1、豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
2、面条最好购买市售的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用干面，这样做很容易烂在锅里;幼面是新加坡的叫法，意思就是比较细的新鲜面条。
3、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，建议提前将豆角焯烫一遍。
4、最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒的生蒜也没有口感和香气。
以上呢，就是小编今天要和大家分享的关于家常菜——豆角焖面的做法，大家可以看一看。豆角焖面是很不错的一道家常菜，不仅成本不高，而且做法也很简单，大家不妨可以在有空的时候做给家人或者朋友吃，小编相信大家都会喜欢的。
面条在北方是比较流行的，一般都是采用面粉制作。平时如果我们吃烦了普通的面条，可以尝试一下豆角面，不仅能够改善我们的口味儿，关键是将豆角的营养融入到了面条之后，可以获得更多的营养物质。那么，豆角面的做法是什么?下面咱们就来详细看看豆角面的做法。
其做法首先选择豆角，最好选择白不老豆角，它的的特点是肉厚口感好，把豆角去筋撅成三厘米左右的小段洗好控干水分备用，其次是选择面条，可以用挂面，但口感不如手擀面，手擀面条的面要硬一些这样做的时候面条不会粘在一起。再次，炒锅倒油微热放入五花肉煸炒加入料酒、葱姜蒜炒香再放豆角一起炒，把豆角煸炒变色后加水没过豆角，开锅后在豆角的上面铺上面条中火慢炖直至收汤，这样香喷喷的豆角面就做好了。
1.豆角洗净切3厘米长的小段，番茄洗净切小块
2.肉片放入料酒，姜末，老抽腌制5分钟入味
3.锅里放油，烧至7成热，倒入肉片炒3分钟，放入豆角继续翻炒3分钟，加入盐，鸡精。
4.放入番茄，翻炒1分钟
5.这是豆角应该才6成熟，将菜盛起来，锅里放水，烧开
6.下入面条，煮2分钟
7.将炒好的菜倒入，继续煮至面条全熟
8.撒葱花，即食。
面食是北方传统的饮食习惯，这款豆角面的做法，不光是大人比较喜欢，也受到了很多孩子的欢迎，如果吃厌了其他的面条，在家动手做一碗豆角面也是非常不错的选择。制作豆角面的关键是豆角的选择，一定要嫩，不然完全吃不出豆角面的美味儿。
自家豆角焖面的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，非常爽口有嚼劲，而且能够美容养颜，可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火炖一个小时左右，让食材的味道飘散出来。
2、葱姜切好，肉切条或切片！
3、锅底放油，边炒肉，把肥肉里的油炒出！
4、肉炒差不多后，用铲子拨到一边，放入切好的葱姜蒜
5、再放入豆角，继续炒，依次放入盐（可以稍微多放，因为还有面条），生抽，老抽，五香粉，糖炒匀，最后再火正旺的时候洒两勺料酒，祛腥提鲜！
6、豆角炒蔫儿后，放入没过豆角量的水！大火烧开！
7、烧开后把汤倒出待用
8、这个时候锅里的菜不动，在上面铺面，可以分层铺，铺一层淋一层刚倒出来的汤汁！这样可以让面都吸到汤汁了！
9、面铺好，盖上锅盖小火焖，收汁！
10、一直到汁收干净关火焖一会儿撒上蒜沫就可以出锅了！（焖的过程中要防止锅底面糊，中间可以用铲子铲铲！但生面就靠用水蒸汽焖熟的，不能老是开锅！） 吃的时候可以配上辣椒油和醋，更好吃！
吃得好是维持健康的一大前提，自家豆角焖面做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下豆角肉丝蒸面这道菜的做法。
2.1肉丝出锅备用
3.2爆香葱丝姜片，爆炒肉丝，油要多些哦，好多的肉肉呀
4.1拌好的面上锅蒸，软硬成度依个人喜好，本人建议蒸的时间长些，更入味更好吃哦。
5.2爆香葱姜和八角，单炒豆角海带，翻炒均匀后倒入肉丝
6.加入生抽，要多，一则调味二则上色，蒸面颜色要深那么点。加盐，五香粉，耗油调味，加入开水煮至8成熟。味道要咸哦，否则拌好面口味是淡的
7.蒸好了，看看，不错吧，色香味俱全哦，只是拍的照片太烂了
豆角肉丝蒸面理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，香菇豆角焖面的做法很简单，食材的购买也很方便。
2、瘦肉切丝，放老抽，料酒，淹十分钟。泡发的香菇切丝，豆角，辣椒，香葱，蒜苗，香菜等切段状，姜切丝备用。
3、锅内注入水，开火烧开。
4、鲜面条抹上少许的油，放进蒸笼，待水开后，放进锅内蒸15-20分钟左右。
5、炒锅内放油，油热后放入蒜，干辣椒，姜丝，八角，花椒爆香。
6、放入腌好的瘦肉，炒到肉丝变色，盛如容器待用。
7、炒锅内放油，油热放入一半的葱，蒜苗和全部的湖南椒，爆炒出香味。
8、放入香菇丝，和炒好的肉丝，爆炒出香菇与肉的香味。
9、放入豆角，盐，十三香适量，待豆角断生后，倒入五百毫升的开水，盖上锅盖等水开。
10、水开后舀出三分之二的汤水，调小活炖。汤水里面加入适量的老抽，生抽，芝麻油。
11、把蒸好的面条在调好的汤水里面过一下马上放入炒锅。
12、面上面放上剩下的红椒丝，葱叶，蒜苗叶，香菜茎，容器内剩下的汤顺着锅边倒入，盖上锅盖，大火烧到有蒸汽冒出，转最小伙焖五分钟。
13、听到锅内有滋滋声时说明水已经干了，关火，开盖，菜与面搅拌均匀即可。
14、盛入盘中，撒上香菜叶子即可。
经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品，对健康不利，香菇豆角焖面的做法简单，所需要的调味口很少。
豆角炒面是很多人喜爱吃的，这样的佳肴味道独特，吃的时候对身体营养补充也很有帮助，不过在吃豆角炒面的时候，也要适量的进行，尤其是在晚上的时候，这样食物过多吃，对身体消化也会造成影响，那豆角炒面的做法如何呢，这样佳肴在制作上也不是很难，下面就详细的介绍下。
豆角炒面的做法：
豆角炒面
材料：豆角八根，面条200克，火腿1根，生抽1大匙，盐1/4小匙，白糖1/2小匙
做法
1.锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连
2.倒入面条，煮至八成熟
3.将面条沥干
4.豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝
5.再倒入火腿丝
6.倒入面条
7.加入调料，炒均匀即可关火
紫豆角炒面珠灯肉
材料：紫豆角，面珠灯肉，盐，酒，蒜头
做法
1、豆角洗净摘成小段。
2、面珠灯肉洗净切好，用盐、酒腌好。
3、先起镬放油放蒜头爆香后，倒入紫豆角炒片刻后，加清水加盖煮熟，放盐调味后盛起待用。
4、再起镬放油放蒜头爆香，倒入面珠灯肉炒香后溅酒，加清水煮熟。
5、再将煮好的紫豆角倒入兜匀，勾芡后上碟。
在对豆角炒面的做法认识后，在制作这样佳肴的时候，可以按照以上步骤进行，不过也要注意的是，在制作豆角炒面过程中，需要对它的火候掌握好，这样制作出来的豆角炒面才会更加好吃，同时火候过大的话，会让面比较干。
豆角焖面是山西那边的一道有名的面食，受到了许多人的喜欢，并且随着人们的外出迁移，豆角焖面已经在全国各地都能看到。豆角焖面的味道非常的好，营养也健康，非常适合各类人群。特别是年老体虚的人经常吃面条不仅容易食用而且还容易消化，豆角焖面随着各地的变化已经出现了许多的改变，下面我们就来说说正宗豆角焖面的做法是怎么样的吧。
正宗豆角焖面的做法如下：
【材料】
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
【步骤】
1、五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；4、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
以上就是正宗豆角焖面的做法，希望我们的介绍能够让你在制作面食的时候有着更多的选择。豆角焖面的做法看似复杂其实很简单，而且豆角和面条都是非常好吃的食物。不过豆角虽然好吃，但是一定要把豆角煮熟了才能食用，要不然有可能会发生食物中毒的事情哦。
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