秘制红烧牛肉面的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“秘制红烧牛肉面的做法”，希望对您的养生有所帮助。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关秘制红烧牛肉面这道菜的做法。
2.2将牛肉放入凉水中浸泡2小时以上，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净
3.12取高压锅的内锅放入大半锅凉水，然后放入牛肉块和料酒，中大火烧开
4.21撇去浮沫，可以大火烧开浮沫涌上来后立刻往外撇浮沫，然后改小火以免汤溢出来，然后再开大火再撇，反复3次就会将浮沫去得干干净净，然后关火
5.1小火将冰糖熬化变色
6.2另取一炒锅放入少许油，再放入冰糖
7.放入番茄酱
8.放入四川豆瓣酱
9.用小火将酱料炒香，炒出红油
10.从牛肉锅里舀出一大碗汤倒入锅中，开锅后微火煮5分钟
11.然后将煮好的汤料过滤到牛肉锅中，这样牛肉汤才干净
12.将葱姜蒜圆葱放入牛肉锅中
13.将调料包（如果自己配香料也要放入一个空调料袋中，这样汤汁才干净无渣滓）也放入牛肉锅中、再放适量的盐和酱油，尝好口味
14.在火上再烧开（这样会加快速度），然后放入全自动高压锅中，选择肉类，口感浓郁，鸣叫后拔下电源等到锅内无压力时再打开味道更好，如果使用普通燃气高压锅，开锅后中小火煮半小时即可。可以将煮好的红烧牛肉汤晾凉后连同牛肉分成小份装入保鲜袋中冷冻保存，吃的时候倒入锅里加热即可，很方便
15.将面条煮熟挑出放入空碗中，放入煮好的牛肉汤和牛肉，撒上香菜即可
秘制红烧牛肉面的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
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没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好红烧春笋牛肉面这道菜。
2.21春笋切丝
3.1牛肉洗干净
4.2葱姜蒜切末
5.牛肉洗切丝
6.锅中放油放入葱姜蒜爆香，放入牛肉炒香，加入料酒老抽和盐炒香。
7.加入料酒老抽和盐炒香
8.锅中加水烧开放入春笋
9.小火慢炖三四十分钟至牛肉烧烂，春笋牛肉汤就烧好了。
10.青菜洗干净，乌冬面一份
11.锅中加水烧开后放入乌冬面和洗干净的青菜煮熟盛到碗中，浇上春笋牛肉汤就好啦。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了红烧春笋牛肉面的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道台湾红烧牛肉面的做法
2.牛肉切稍大一些的长方块，其它材料适当改刀。
3.起火小火化开黄油。
4.放入洋葱、姜、蒜、大葱炒香。
5.加入郫县豆瓣炒出红油。
6.加入生抽炒匀。
7.加入牛肉块小火炒制10分钟。
8.花椒、八角装入料包。
9.加入足量的水，投入料包和红干椒。
10.大火烧开，煮20分钟捡去料包。
11.放入胡萝卜仔。
12.加盖转小火煮1小时，牛肉酥烂就可以了。然后加盐调好味口。
13.烧一大锅开水，加些盐。
14.下白面煮熟，捞入面碗。
15.盛出牛肉、胡萝卜仔摆在面上。浇入牛肉汤，撒上香菜即可。尝尝看和外面二、三十块一碗的台湾牛肉面味道是不是一样？！
台湾红烧牛肉面对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关茄汁红烧牛肉面的做法吧。
2.212牛肋条肉洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水充分析出；
3.12所有香料放进茶包袋备用；
4.21西红柿洗净切成小丁（不用去皮，往下看）；
5.1起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜；
6.2葱姜蒜切片；
7.下豆瓣辣酱，改小火慢慢煸炒出红油
8.下入西红柿丁，转中大火，煸炒
9.待西红柿丁煸炒至出浓汤，下入番茄酱，煸炒均匀；
10.加入水；
11.1下香料包和整块儿牛肉；
12.2待水沸腾后，下冰糖；
13.加入其它调味料：酱油2大勺、酱膏（或蚝油）2大勺，芝麻酱1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒（或料酒）2大勺；
14.煮至沸腾；转入比较深的炖锅；
15.大火煮开后，转小火，加盖焖煮约1小时；关火，焖到凉。
16.取出牛肉；
17.切成方便入口的大块儿；
18.过滤汤汁，除去调味料不要；
19.汤汁和牛肉重回锅中；
20.大火煮开后，转小火，加盖焖煮20—30分钟，汤头即成；
21.煮熟面条；
22.洗净香菜并切碎；
23.面条入碗，加入汤汁和牛肉，撒上香菜碎即成。
看完小编对茄汁红烧牛肉面的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
劲道十足的面条裹上香酥软烂的牛肉，淋上一勺满满滚烫的牛骨头熬制的高汤，撒上葱花，香味四溢，真真让人停不了口。喝一口汤再夹一筷子面条，加上一块软软的牛肉，人生得此，夫复何求。不要再想太多，赶紧准备好材料，小编今天要教大家制作的就是秘制牛肉面，准保好吃健康又有十足的营养！
制作步骤
1.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮牛肉面熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3.将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4.面粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水浓则少加，灰水淡则多加)搅和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦棱(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
是不是嘴馋了呢？慢工出细活，汤头的熬制和牛肉的鲜甜入味都需要时间哦，面条的时间也要掌控得当，赶紧学起来在心爱的人面前露一手吧！
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下台式香辣红烧牛肉面这道菜的做法。
2.放凉水里，放葱段、姜片和一勺料酒，开火煮开10分钟后，用热水洗净待用
3.锅里放油，加两勺辣豆瓣，翻炒出红油
4.加入葱姜蒜翻炒
5.加入洋葱、胡萝卜块、西红柿块翻炒后，加入牛肉，继续翻炒
6.加老抽2勺、料酒2勺、冰糖6颗、4大勺沙茶酱，干辣椒，加凉水，多一点，这个是汤，要做牛肉面的
7.所有的调味料，用水冲洗一下，放入调料盒里，放锅里，大火烧开，小火炖煮2-3小时后，加盐出锅
8.把鸡蛋煮9分熟后，剥皮后，放入汤锅一起随肉煮，上色即可
仔细看完关于台式香辣红烧牛肉面的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
许多人喜欢吃红烧牛肉面的那种浓郁的酱香，喜欢吃软软烂烂的牛肉块，喜欢吃筋道的面条，所以经常会流连于各种制作这种面食的摊位。再好吃的食物，如果少了自己动手，总是会觉得少了一分快乐，所以如果自己能学会做这种面，定会让你的胃口更好的。下面小编就来介绍这种面的做法：
1. 牛腩切小块。块大小看你喜好，我切得算比较大。起锅，冷水，下肉，汆水。水开后汆一小下就好，基本全变色就出锅。然后用水冲洗血沫，洗干净
2.
然后我直接用的高压锅起锅。热锅入油，油热后下入一把花椒，煸到香味出来，然后把花椒清出去，相信我一定要清干净。下入豆豉煸香，下入蒜，姜，煸一下。
3. 然后就下肉肉煸炒。然后倒入少许的料酒，翻炒，去腥
4. 然后就加入热水。多少呢，就看你想要多少汤了，要宽汤就多加，很浓郁就少一点。然后所有的配料加进去。冰糖多少看你是否喜欢甜口。
5.依次加入，少许的耗油，生抽用来提鲜加咸度，老抽用来上色，所以量你们看着斟酌。这里我都是加了一大勺的，生抽稍微多一点。我还会加入一点腐乳汁。我是觉得会增加一种乳酱香。少许，一勺就好。
6.有高压锅的大概要30分钟，没有的像我大概要炖1个小时，再20多分钟吧。其间如果汤汁没了，就加入开水，再炖。然后快出锅的时候加盐，适量，尝一尝。
7.煮好面，连汤浇在面上。如果放点香菜和青菜就更好了。
虽说是家常做法，只要是自己亲自做出来的，就会觉得是那么的高大上，那么的美味，因为有自己的心血在里面。如果再能和自己的亲人、朋友一起来吃这锅面，分享的快乐，就会让自己觉得这就是人间的美味，因为吃面的时候，心情很重要嘛！
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