身体健康的人,都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜,下面小编就给大家简单的介绍鲜虾豆腐汤,看完后希望大家尝试做一下。
2.12豆腐焯水后切成小丁,玉米粒弄好;
3.21海虾虾剥壳后,抽去虾背上的黑线,用胡椒粉、料酒腌制10分钟;
4.鸡蛋打散备用;
5.玉米粒焯一下水;
6.1接着下入玉米粒,煮2分钟;
7.2锅内入适量水,放入豆腐,煮至水开;
8.下入虾仁,煮至虾仁变红;
9.沿锅边倒入打散的鸡蛋;
10.蛋花出现后,再用生粉勾个薄芡;
11.最后入盐调味即可;
12.盛碗
今天的鲜虾豆腐汤就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
虾和豆腐都是人们生活中常见的食物,其中虾对于补钙有很好的疗效,而豆腐对于降血压降血脂则具有很好的疗效,所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品,鲜虾豆腐汤,毋庸置疑,鲜虾豆腐汤的营养价值是很高的,那么究竟该怎么做呢,有哪些吃法呢,下面我们一起来了解一下。
提起鲜虾豆腐汤,大家都非常熟悉,很多人都会流口水,这是一道味美营养高的菜,在现代生活中被很多人所喜爱,那么究竟有哪些做法,怎么做才好吃呢,下面就让我们一起来学习一下吧。
紫晶藻鲜虾豆腐汤
材料:干紫晶藻,基围虾,内脂豆腐
做法
1、干紫晶藻清水中浸泡30秒后用剪小段;
2、基围虾解冻、豆腐切小块;
3、汤锅中注入适量的水,大火煮沸后下入鲜虾、豆腐、紫晶藻,并倒入适量色拉油;
4、重新煮沸后,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,小火再煮1-2分钟关火。
鲜虾豆腐酱汤
原料:鲜虾6只,嫩豆腐1块
配料:酱汤料包1包(或豆酱5大匙,辣椒粉1大匙),盐糖少许
做法
1、鲜虾去脚剔肠洗净备用;
2、豆腐切小丁沥水备用;
3、小锅中水开后倒入汤料包,煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟,加盐、糖调味;
4、最后放入虾,虾变色即好,撒上葱花。
黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
材料:白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒
做法
1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用
3、香菇洗净后切成二半备用
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用
5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用
6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸
8、将煮沸后的汤锅火关最小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅。
通过上面的内容,相信大家都了解了,鲜虾豆腐汤都有哪些吃法,鲜虾豆腐汤对于人们的身体健康又很大的帮助,不但能够补充钙,还含有丰富的蛋白质,适合高血压高血脂的患者长期食用,心动不如行动,一起来做做这道美味的鲜虾豆腐汤吧。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做鱼头鲜虾豆腐汤吧。
2.豆腐切块儿备用;姜切片
3.锅里放适量油,下姜片稍微爆一下
4.把鱼头和虾头放入锅中,鱼头一面呈浅金黄色的时候翻面煎另外一面,虾头就炒一炒压一下,把里面的味道弄出来(这话描述得很粗旷哈)
5.然后加入适量开水(别太多,否则味道就淡了)和白胡椒粒
6.煮开后中小火煮15分钟左右
7.把豆腐扔进去,煮开后再煮10分钟(豆腐不怕煮的啦)
8.然后加入虾和香菜,煮大约5分钟
9.最后用少许糖和白胡椒粉,以及适量的盐调味就好了
鱼头鲜虾豆腐汤的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
说到豆腐汤这种汤品,相信很多人并不觉得陌生。其实豆腐含有丰富的营养物质,而且含有丰富的糖类,植物油等,除此之外豆腐的热量,脂肪量都是非常低的,因此自古以来豆腐都是一款十分受欢迎的食物。那么到底豆腐汤的做法是怎么样的呢?豆腐汤的作用和功效是什么呢?
豆腐汤的做法并不复杂,在家就可以轻轻松松制作了,而且不需要花费过多的时间,男女老少都能食用,可见豆腐汤是一种兼具养生保健还有营养价值相当高的汤品。下面就给大家详细介绍一下豆腐汤的做法。
豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,古往今来,广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。豆腐由黄豆经过加工制成,老少皆宜。
营养价值
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3~5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;5、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食用指南
适用人群:豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
食用功效:豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。
豆腐汤的做法
做法一
材料:嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。
做法:1.嫩豆腐切厚片。2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 。
做法二
材料:豆腐、鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法:1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
材料:豆腐1/20块,酱油若干,肉汤2大匙
做法:(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。(3) 用少量酱油调味。
看完了上面关于豆腐汤的做法,相信各位朋友已经知道豆腐汤的大致做法了。豆腐汤非常适合老人,孕妇,产妇食用,而且也是儿童生长发育的重要事务,此外还有降血脂,护肤等作用和功效。因此大家不妨按照上面的方法,制作豆腐汤给家人食用,相信他们一定会非常喜欢的。
众所周知广东人有爱喝汤的习惯,因为经常喝汤对我们的身体有很多好处,汤类汇聚了食物的精华,哪怕是骨头汤喝起来都不会觉得很油腻,河蚌豆腐汤就是我们经常在饭店能食用到的一种汤,喝过的人都知道它的味道是非常鲜美的,那么我们平时在家能做出美味的河蚌豆腐汤吗?下面一起学习下河蚌豆腐汤的做法。
原料:河蚌(连壳三、四斤,买的时候要求劈好并除掉"腮"),老豆腐(买一元钱的,要盐卤不要石膏点的,闻一闻即知,很香的就是)
河蚌豆腐汤的做法:
1、放很多盐掐捏河蚌,搁置半小时以上,然后再放在水中稍浸淡.这样做的效果是使河蚌肉变嫩变脆(不必采取用刀背砸等方法,那样做只能使河蚌肉容易嚼些).最后洗净切好;
2、豆腐切片,并准备好较多的姜.河蚌性寒,多放姜;
3、热锅大火爆炒河蚌,放较多黄酒和姜后再稍炒,加水适量(视自己喜欢汤多汤少,建议稍多加些,烧成河蚌豆腐汤更好);
4、中火煮至汤白,撇去浮沫.再加入豆腐煮七、八分钟,尝咸淡而决定加多少盐(因河蚌在盐中渍过,加盐要小心).最后加入白胡椒粉、葱花和少量味(鸡)精,即可起锅.此菜特点:汤浓而鲜美,蛋白质丰富注意事项:不能经常吃.虽多加姜,但河蚌毕竟为性寒之物,多食伤胃.
河蚌豆腐汤的做法是比较简单的,平时我们可以多亲自动手为我们最爱的家人坐上一到河蚌豆腐汤,它不仅味道鲜美而且有比较丰富的营养价值,这样也能体现我们饮的多样化,但是在制作河蚌豆腐汤时一定要清洗赶紧,毕竟作为贝类还是有很多细菌的。
豆制品含有丰富的维生素,对于儿童和女性朋友有很大好处:儿童多吃豆腐有利于骨骼的发育,可以促进身高的增长,女性朋友多吃豆腐可以增强细胞活性,使皮肤看起来更年轻。豆腐做汤味道独特,不易上火,适合夏天食用,加上肥肠口感会更丰富,下面,就让我来为您介绍一下肥肠豆腐汤的做法。
一:食材
豆腐半斤,肥肠半斤,油菜心2两,胡罗卜1两,姜,葱,蒜,花椒粉,料酒,鸡精,香油,红辣椒油,盐,油
二:做法步骤
1 :食材处理:把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味;把已经煮熟的肥肠切成小段,用开水烫一下,捞出,晾干;胡罗卜去皮,切成小块。
2 :锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香,加入肥肠,胡罗卜翻炒,再加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。
3:大火烧开,加入豆腐,转小火炖煮,炖煮15分钟左右,加入油菜心,红辣椒油。
4:再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。
看到这儿,您对肥肠豆腐汤的做法有所了解了吗?其实,肥肠豆腐汤不仅可以做成香辣的,根据您自己的口味,也可以做成清淡的,方法只需在上述步骤中减少作料的使用量就好了,不过,由于肥肠属于猪肉的特殊部位,需要特别的清洗,一些商家为了图省事,在这方面做得工作明显不够,建议您在购买肥肠后最好自己多清洗几遍。
豆腐是大家都很熟悉的一种豆制品,豆腐不但外观非常好看而且吃起来味道也是很不错的,豆腐含有非常丰富的营养,经常吃豆腐可以起到很好的养生食疗功效,所以豆腐深受人们的喜爱,常吃豆腐既可以起到补中益气和清热的功效,又可以起到提高免疫力和降低胆固醇和血压等作用。豆腐做法有多种,下文我们介绍一下皮蛋豆腐汤的做法。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
1先准备好豆腐切成一小块一小块的。
2把皮蛋切成四分之一块放在盘子里
3葱切段,大料,姜,盐,准备好
4先把锅内放油,葱花,姜,大料放入之后把皮蛋放入油中,炒出味道。
5放入开水,待锅中水开之后,放入豆腐。 水不要太多最好是皮蛋和豆腐的2倍。
6水开之后,在煮5到10分钟,皮蛋稍微散开一些,豆腐嫩了,即可放入盐和味精。
7OK,一盘香喷喷的皮蛋豆腐汤做成。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐,我们知道豆腐不但好吃而且还含有很丰富的营养,经常吃豆腐有利于我们的身体健康,上文我们采用了豆腐搭配上皮蛋做成了皮蛋豆腐汤,相信大家都掌握了皮蛋豆腐汤的做法吧。
羊肉豆腐汤这种家常菜是令我们最回味的菜肴,它无比平凡,但却永远有着独特的味道,是你一吃就可以回味起家的美好的一种美味。羊肉豆腐汤这种食物我们想要在生活中制作它是比较简单的,只要我们跟着文章介绍的方法去进行就可以了。下面就一起来了解一下羊肉豆腐汤的做法吧。
主料:羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。
调料:姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。
羊肉豆腐汤的做法:
1、羊肉洗净,切块,入沸水中焯去血水,捞出沥干;豆腐洗净,切小块;姜洗净,切片。
2、煲锅置火上,倒入清汤,加入羊肉块、豆腐块、姜片,大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。
3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。
关于羊肉的附方:
1,当归生姜羊肉汤:羊肉250g,切块,当归30g,生姜15g。加水煎至羊肉烂熟,去滓取汁服。
源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚,当归补血,缓急止痛,生姜温中健胃。用于脾胃虚寒,里急腹痛、胁痛,或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中,加入黄芪,补益之力尤强。
2,补中羊肉粥:羊肉250g,切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。
源于《饮膳正要》。原方谓有“壮胃健脾”之功,主要取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱,食欲不振,或虚寒呕逆。
以上就是关于羊肉豆腐汤的做法,羊肉比较的腥,而豆腐却是清新的代表,如此搭配就是最佳,豆腐可以滤去羊肉的腥味,所以此汤还是很美味的。吃货们赶紧把它收入囊中,美味是需要人们的探究的,美食的出现为人们带来了许多的乐趣。
鱼豆腐汤含有丰富的营养元素,对这样汤选择利于身体各方面发展,尤其是这样汤对身体调理效果非常不错,而且长期选择,对提高自身免疫力,也是有着一些帮助,不过在对这样汤喝的时候,要适量的进行,这样使得身体能够很好的吸收它的营养元素,那鱼豆腐汤的做法如何呢?
很多人对鱼豆腐汤的做法并不是很清楚,这类汤在制作上并不是很难,但是制作前,也是需要对它的制作步骤进行一些认识,这样制作的时候,才能够顺利的进行。
鱼豆腐汤的做法:
材料:鲫鱼一条,豆腐若干,盐,姜,葱,鸡精,料酒。
做法:
1.鲫鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的石膏豆腐),切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段,葱叶切碎。
2.炒锅烧干烧热,用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅,待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆腐大火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水,水要一次加够,最好不要中途加水;若必须添水,可加热水。)
5.大火煮约10~15分钟,看看,汤已经很白了吧。出锅,装盘撒上少许葱(叶)花即可。
以上就是对鱼豆腐汤的做法一些介绍,在制作这类汤的时候,可以按照以上方式进行,但是制作的时候,对这类汤的制作时间不能天长,否则在喝的时候,在对身体上也是没有太多好处的,这个也是要注意的。
排骨是一个营养价值很高的食材,这类食材含有的营养元素较多,它含有丰富的蛋白质、骨胶原,它对中老年补钙上有着很好的帮助,多吃排骨对身体没有任何的损害,不过对排骨的制作,要选择好的方法,这样使得它的营养元素不会流失掉,排骨豆腐汤是不错选择,这样的制作方法能够很好保留排骨营养成分。
排骨豆腐汤的做法:
材料:白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克。
做法:
1、 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。
2、白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。
小贴士:
排骨的营养价值
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
排骨的种类与口感
一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。
对制作排骨豆腐汤的过程中,火候要小些,而且这样的汤制作时间不要过于着急,这样制作出来的排骨豆腐汤口感才会非常不错,使得在喝的时候,利于人体营养吸收,在购买排骨的时候,也需要购买新鲜的,这点需要注意。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下什锦豆腐汤这道菜的做法。
2.平菇洗净后撕成大片。
3.火腿肠去外包装后切成大片。
4.虾皮用温水浸泡。
5.汤锅内放一大勺油。
6.放平菇进去翻炒至出水。
7.放进洗净、沥干水的虾皮和火腿肠片。
8.加适量的开水。
9.这时的汤已经变白了,放入豆腐块。
10.盖上锅盖继续炖10分钟左右。
11.炖好的汤加两小勺盐和一小勺鸡精调味。
12.再撒上少许的蒜花就行了。
营养搭配全面,制作方法简单,没有任何烹饪基础的人都可以哦,这什锦豆腐汤不要只看不做,行动起来,满足自己的食欲吧。
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关肉末豆腐汤的做法吧。
2.1备好香菜适量。
3.2瘦肉剁成肉泥。
4.1锅里放适量的清水烧开,倒进肉末,将肉末煮开,捞出浮末。
5.2豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用。
6.再将拌好的豆腐倒进锅里。
7.放适量的猪油,煮10分钟。
8.待豆腐煮入味时,放进香菜提香烧开即成。
9.肉末豆腐汤即成。
今天的肉末豆腐汤介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
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