酸菜排骨汤的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“酸菜排骨汤的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于酸菜排骨汤的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.12豌豆尖摘干净、平菇撕成丝、萝卜切成薄片
3.21酸菜切碎、葱挽成把
4.番茄用开水烫一下撕去皮，扒开后去籽，剁成番茄泥
5.炒锅放水烧开后，放入排骨焯一下水
6.12将焯好水的排骨捞起来用凉水冲一下后放入高压锅，同时放入1升水、一块拍碎的生姜、和2根挽好把的葱，高压锅上汽后小火烧18-20分钟左右
7.21炒锅放猪油，烧到4-5成热后
8.放入葱、姜片、蒜片爆锅
9.放入番茄泥炒出香味
10.再放入酸菜翻炒一下
11.把高压锅里的排骨汤倒入锅中
12.烧开后，把豌豆尖放入锅里烫一下后捞出，放在汤碗里
13.放入萝卜、平菇并放入一点盐、一大勺生抽
14.烧开后转中小火烧到萝卜妑软，舀出来放入豌豆尖垫底的汤碗中，撒上香菜段
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知酸菜排骨汤全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
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排骨汤是选用猪身上的猪肋骨进行去除的方法，现在排骨的做法有非常多，通常我们是做一些汤类，因为会把排骨的营养物质熬制出来，同时也可以添加一些其他的蔬菜，进行一同熬制，排骨的营养物质非常高而且还含有蔬菜的维生素，以及其他的矿物质对人体能有更好的疗效和作用，排骨主要是富含维生素和蛋白质的种类。
排骨汤制作比较简单需要的需要的食材也是非常少的，在日常生活中的主要是需要排骨以及其他的一些佐料进行熬制，其他的蔬菜进行排骨的炖制，排骨汤美味鲜而且还有其他的蔬菜富含的营养物质，全面补充多种营养。
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一
下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
以上就是排骨汤如何进行制作，排骨汤主要是滋补润心，还有丰富的蛋白质脂肪维生素还有大量的骨胶原以及胶原蛋白对人体呢，有非常大的作用，同时那可以预防骨质疏松，以及抗机体老化同时那可以促进儿童的生长发育，同时排骨汤富含丰富的胶原蛋白，对于很多女性朋友的皮肤非常好。
排骨汤对于人体有很好的滋补效果是众所周知的，而且不同的动物排骨对于人体起到的作用有所不同，不过一般我们在做排骨汤的时候，都是以猪排为主的。猪排做的排骨汤不但具有很好的补钙效果，而且长时间熬制之后，可以将排骨中所含的骨胶原等成分都熬到汤里，滋补身体非常有效。
不过很多朋友在做排骨汤的时候都会发现，自己做的排骨汤清淡寡水的，看着一点食欲也没有，闻起来也不像，这都是因为您没有掌握排骨汤做法的精髓。在这里，就来好好的学习一下排骨汤做法大全吧。
排骨汤做法大全 西洋菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。
排骨汤做法大全 蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好
排骨汤做法大全 排骨酥汤
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。
作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。
上述就是针对排骨汤做法大全的介绍，在制作排骨汤的时候，它的配料不同就可以起到不同的滋补效果，因此您完全可以根据自己的身体状态来选择排骨汤的做法，而且在制作的时候一定要注意小火慢炖，才可以做出浓郁的香味来。
女性在哺乳期的时候奶水是非常重要的，因为婴儿的肠胃未发育完全，消化系统还不成熟因此都是通过食用妈妈的奶水来补充自己身体发育所需要的影响的。而有些女性会出现有奶水比较少的情况，面对这种情况可以通过食用一些食品来催奶，催奶排骨汤就是很不错的选择，下面来介绍一下催奶排骨汤的做法大全。
排骨下奶汤的做法：茭白炖排骨汤
材料：排骨500克、茭白5条、香菇4朵、红萝卜1条、姜3片、葱1条、水8碗。
做法：
1、 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状。
2.、排骨洗净切小段，汆水捞起冲净。
3、香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤)。
4.、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花。
5.、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
排骨下奶汤的做法：鲜蔬排骨汤
材料：猪排骨、玉米、胡萝卜、鲜蘑、西红柿、料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花。
做法：
1、排骨冲净后冷水下锅。
2、烧开后撇去浮沫。
3、捞出排骨冲净后放进电压力锅，加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟。
4、将排骨连汤倒入汤锅。
5、烧开后放入玉米和胡萝卜，玉米是煮熟的哦。
6、鲜蘑撕成条放进去。
7、待胡萝卜和鲜蘑煮烂以后，加入西红柿稍煮一会儿。
8、最后加盐调味，撒入葱花即可。
排骨下奶汤的做法：山药排骨汤
材料：排骨500g、山药半根、枸杞适量、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、白醋几滴、八角一个、盐适量。
做法：
1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
如今西红柿排骨汤是一个很受欢迎的汤，我们选择哪些材料，通过怎么熬制才可以让汤汁更浓郁，味道更鲜美勒？其实选材和做法都比较简单，关键还是在于你做这一汤的心，下面就跟着小编一起来学习一下如何熬制这一款佳肴吧。
这一道菜所需材料如下：
主料：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克，配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙
制作方法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。
通过上面的介绍，感觉做这道菜也比较简单吧，我想对一个不善于烹饪的朋友熬制这个汤也应该不是一个难事，这个汤不仅美容养颜，而且还有很好的营养价值，可以补充每天人体所需的维生素。所以赶紧学习起来做给你身边的家人吃吧。
青菜是我们常见的一种蔬菜，青菜含有丰富的维生素特别是维生素C，此外青菜还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃青菜有利于我们的身体健康，青菜有降低血脂和解毒消肿的作用，常吃青菜还可以起到通便宽肠等效用。排骨是我们常见的一种食材，常吃排骨可以起到补血等效用，下文我们采用排骨搭配上青菜来做成一道美味的汤，那就是青菜排骨汤。
青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有着广泛的用途。
青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下。还可以晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养。经济实惠，普遍食用。
吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。
1.青菜掰开洗净
2.这个排骨汤是我提前熬好的
3.把骨头汤先放锅里煮开
4.汤里放盐
5.香菜洗净切末
6.把青菜倒入煮开的锅里，出锅前放点鸡精、芝麻油、白胡椒粉
7.好了，骨头汤出锅喽
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是排骨，另外一种就是青菜了，我们知道这两种食材都含有丰富的营养而且价格也不贵，用这两种食材搭配起来煮出来的汤不但美味而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了青菜排骨汤的做法。
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