荠菜汤的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“荠菜汤的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好荠菜汤这道菜。
2.把瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟
3.把新鲜的香菇切成丝，荠菜切碎
4.热锅冷油
5.加入肉丝煸炒
6.到肉丝变白即可拿出备用
7.如果锅中油不够可以再加点，放入荠菜煸炒一会
8.马上放入香菇丝煸炒
9.加入热水没过食材一点即可
10.放入内脂豆腐
11.大火煮开
12.加入盐和鸡精调味，用生粉勾芡，慢慢加入，让汤变得浓稠
13.淋上一点香油即可出锅
上文介绍的荠菜汤的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
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看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于荠菜汤圆炖鱼头的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.1翻过来，两边都要煎一下。
3.2锅中放入豆油，把清洗好的鱼头煎一下。
4.1糯米粉加热水和成面团，绞肉加荠菜调味制成荠菜肉馅。
5.2加入葱姜煸一下，倒入开水，加入料酒、枸杞子，大火烧开，加锅盖大火炖15分钟。
6.把糯米面团下成剂子，包入馅心，做成汤圆待用。
7.鱼头大火炖15分钟后转小火慢炖至鱼汤呈浓白色时，倒入包好的荠菜汤圆，煮至熟透，浮出鱼汤。
8.最后调入盐、鸡精、胡椒粉调味。撒入蒜花、香菜即可。
到这里，关于荠菜汤圆炖鱼头这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
荠菜大家一定都听说过，它们的功效非常多，对于降血压和治疗心脑血管有着非常好的作用，平时的生活当中还可以做成汤圆，最适合的一种人群就是老年人和小朋友了，小朋友也非常的喜欢吃，其实做法相对来说也是很简单的，一起来介绍一下荠菜汤圆的做法是如何制作的，快来学习。
荠菜洗净切碎，尽你可能切碎。当然也可以用搅拌机打。不过我一般炒荠菜是懒得打的，洗搅拌机太费时间。
然后就是鸡蛋怎么放的问题了。一般有三种方法：一是把鸡蛋打入荠菜里，加盐，搅拌均匀后，在锅里放足够的油，五成热后倒入搅拌好的荠菜和鸡蛋，不断翻炒，直至熟透，盛盘，这样炒出来的荠菜最嫩，最适合小朋友吃了；
二是先把荠菜下锅炒熟加少许盐，再把已经加盐、搅拌好的鸡蛋倒入炒好的荠菜中，搅拌，让鸡蛋液和荠菜混合均匀，用小点的火煎，要翻面，两面都熟了，就可以装盘，这样炒出来的是荠菜蛋饼或蛋块，费时较长，还要注意别煎糊了，但是很香，口味重的可以这样炒，在鸡蛋里放多点盐就行；还有一种是最偷懒的，原来是虫爹的做法，就是先把荠菜炒熟，盛出后，再用油锅把加盐搅拌好的鸡蛋液倒入，翻炒至熟，再把熟的荠菜倒进去，混合一下就可以了，这样做的口味不够好，很容易油腻，因为炒鸡蛋和荠菜都要加多点油的，而且炒的荠菜老，可能嚼不动的。
对于很多家长想给孩子做荠菜汤圆的做法，那么大家不妨来学习一下以上的这道工序非常的酥烂可口，而且容易碎，并不会对小朋友的肠胃又是很大的影响，一会儿的功夫就出锅了，而且呢，软弱可口。
说到汤是很多人比较喜爱的选择，汤的营养价值很高，对汤在选择的时候，完全是可以放心进行，汤在滋补身体上，比较直接吃食物要好的多，长期喝汤对胃部也是有着很大好处，所以汤的选择是很不错的，汤中冬瓜蓉荠菜汤是不错之选，这类汤含有的维生素比较多。
很多人对冬瓜蓉荠菜汤做法并不是很清楚，这样的汤在制作上并不是很难，不过在制作冬瓜蓉荠菜汤的时候，需要掌握一些方式方法，这样制作的时候才能够顺利进行。
冬瓜蓉荠菜汤：
1、冬瓜去皮，挖掉瓤。 2、切大块。
3、放入料理机，将其打成冬瓜蓉。
4、倒入锅内，添加少许清水，根据个人需要而定。
5、荠菜择干净，浸泡在水中，浸泡2小时以上。
6、切大段。
7、虾去头、去虾线，切段，放入料酒腌制片刻。
8、锅子烧热，放水烧开，放入腌好的虾肉。
9、倒入少许勾兑好的湿淀粉。
10、将切段的荠菜放入。
11、蛋液加入少许清水，边倒入边搅拌，将蛋液淋入锅内。
12、放入少许盐。
13、放入少许香油、白胡椒粉调味。
贴士：
1、荠菜提前浸泡，可以使其更新鲜，并且可以去除荠菜身上的农药残留或其他。
2、冬瓜蓉用料理机绞碎成泥，这样出来的汤羹才细致。
3、虾处理好，切段，放料酒腌渍，可以去腥。
4、整个过程都是一个流程，顺序放入即可，不用过久烧，如果用的是砂锅，则关火倒入蛋液即可，防止蛋液倒入，锅子持续滚开，导致蛋液熟老。
5、放入白胡椒粉，不仅提鲜，还能去腥。
6、要使蛋花细腻，轻盈，双双教你一个小窍门，蛋液碗中，加入少许清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。慢慢倒入锅中，轻轻搅动，切勿将其搅的过碎，影响美观。
以上就是对冬瓜蓉荠菜汤做法详细介绍，在制作这样汤的时候，完全是可以放心进行，不过要注意的是，在制作冬瓜蓉荠菜汤的过程中，食材的搭配也是很关键的，这样使得冬瓜蓉荠菜汤在喝的时候，对身体各方面不会有任何危害。
荠菜是野菜的一种，在以前粮食匮乏的时候，是人们的主食之一，但是随着人们生活条件的改善，很多人都不再吃荠菜了。认为荠菜的口感不好。实际上，现在人们才更应该吃荠菜，因为现在人们都普遍吃的比较油腻，更应该多吃一些这样富含粗纤维的野菜，才能够将体内多余的油脂排出体外，所以多吃荠菜可以有益于身体健康。
1、荠菜豆腐汤
做法：将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、水发香菇切丁，荠菜洗净切末，胡萝卜焯熟切丁，油锅中加入素鲜汤煮沸后，加入豆腐丁、香菇丁等材料煮开后即可。
功效：荠菜富含有乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物等物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，而且还具有降血压的作用，豆腐是补益清热的养生食品，经常食用可以清热润燥，将荠菜和豆腐一起煮汤食用的话，白绿相映，还能够补虚益气、清热降压。
2、荠菜鸡蛋汤
做法：将新鲜的荠菜洗净后切成段，鸡蛋磕入碗内打散，锅内水烧开后放入食物油、荠菜煮沸，倒入鸡蛋稍微煮片刻后，加入精盐、味精即可。
功效：鸡蛋富含有蛋白质，做蛋花汤不仅口感好，而且营养价值高，而荠菜是降压、安神的好食材。荠菜鸡蛋汤虽然是一道素食汤，但是其营养价值一点都不低。
3、荠菜荸荠汤
做法：将新鲜的荠菜去老叶、洗净后，切成末，将荸荠去皮后和香菇一起切成丁，锅内油烧热后，倒入荸荠丁以及香菇丁翻炒均匀后，倒入适量的水煮沸，倒入荠菜末、精盐、味精、麻油调味后，以适量的淀粉勾芡即可。
功效：荸荠荠菜汤里面有三种食材，包括荸荠、荠菜、香菇，荸荠可以清热解毒、降低血压，荠菜可以促进肠胃蠕动、降低血压，香菇可以提高免疫力、降低三高，所以这道荸荠荠菜汤尤其适合三高人群食用，对于降低血压、血脂等效果很好。
以上三种汤就是关于荠菜的三种汤类的做法。如果你也不知道荠菜该怎么吃，荠菜该和哪些食物搭配的话，那么不妨尝试着做一做上面的三种荠菜汤吧，味道一定非常不错。
荠菜吃起来味甘，性平。荠菜对人体脾有保健功效，荠菜可以利水，还可以止血，如果皮损流血可以把荠菜捣碎敷伤口处止血，荠菜富含维生素A可以达到明目的效果。荠菜可以凉拌吃，也可以把荠菜做成汤喝，汤喝比较容易消化，荠菜汤怎么做好吃？接下来我们来看看吧。
一.荠菜汤怎么做好吃？
食材
荠菜 1把，苏打粉少许，料酒少许，食盐适量，米汤2碗。
步骤
1.洗净后切碎，不喜欢吃梗的可以只吃叶子。
2.少许苏打粉，让荠菜汤喝起来滑滑的。
3.锅中倒入适量的油，倒入荠菜后快速翻炒后，放入水，放点苏打粉再将切好的荠菜末倒入翻炒一会，中火慢慢炒，磨细一些更好喝。
4.煮烂以后，加入米汤。千万不要盖锅盖哦，会漫出来。
5.水开后，放入盐和老酒，即可。
二.选购
蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。味淡。11、12、1、2月为最佳消费期。市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差，红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。
三.存储
洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结，冻硬之后，再用保鲜袋包裹保存，这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。荠菜要摘好去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，沥干水分，按每顿的食量分成小包，放入冷冻室。随吃随取。
四.食用方法
荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
荠菜是一种很常见的野菜了，现在的人应该都是很喜欢吃野菜的吧，在农村吃野菜是很方便的，特别是现在的一些城里人都会千方百计的去买一些野菜来吃，野菜不仅是很有营养，最重要的是没有污染，没有农药，化学残留，吃起来也是很放心的，下面我们看看凉拌荠菜的做法。
荠菜是现在大家都很喜欢吃的一种野菜了，它的食疗价值是很大的，很有营养，明目，止血的效果都很好，它的吃法也有很多，今天我们介绍是的凉拌荠菜的做法，大家赶紧来学习一下吧。
原 料：
荠菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐干25克，冬笋25克，熟胡萝卜50克，粗盐，味精，白糖，麻油各适量。
制法:
(1)荠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯至碧绿，捞出放入凉水中投，沥干水分，切成细末，放入盘中。
(2)豆腐干，冬笋，熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻粉，加精盐，味精，白糖，淋上麻油，拌匀即成。
特点: 荠菜鲜嫩，芝麻芳香，清热凉血，健美抗衰。
食用价值
荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美;也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
常见食用菜谱有：荠菜饺，荠菜鸡蛋汤。
“三月三，地菜煮鸡蛋”，是江南一带民俗。
凉拌荠菜的做法大家应该学会了吧，其实荠菜不仅是凉拌着很好吃，用荠菜包饺子也是很多人喜欢吃的了，而且荠菜馅的饺子的味道是特别好的哦，很多的城里人现在都经常会买一些野菜吃，其实野菜才是最有营养，而且最安全的蔬菜了。
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道荠菜蛋卷，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.入加了一点盐的沸水锅中焯透焯熟。
3.捞出后过凉浸泡一会。
4.将荠菜挤净水份。
5.韭菜切成细段。
6.荠菜也切成细末与韭菜末一起备用。
7.加入少许盐、芝麻油、生抽抹匀备用。（这步可在摊蛋饼的时间做）
8.鸡蛋充分打散备用。
9.将打好的蛋液倒入平底锅中慢慢转动，摊成一个圆整的薄饼。
10.在锅中蛋液末凝将凝时，将调好的菜馅平铺在蛋饼上。（这时应转小火）
11.从一端慢慢卷起。
12.将卷好的蛋卷放在锅中间用小火再慢烙一会关火。
13.出锅后切块装盘。
也许关于荠菜蛋卷的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好荠菜蒸饺的方法。
2.212材料图（荠菜的实际用量要比这个多，拍照时没有拿上来）
3.将面揉成光滑的团，加湿布饧上。（可以先揉成团，放一会儿再揉，会比较好操作。）
4.往肉馅中加生抽料酒盐和小量姜末葱碎抓均匀腌上入味儿。
5.坐锅烧水焯荠菜，水面要宽，水开后往水里加烹调油和盐，之后放上洗好的荠菜。
6.变色后捞出淋水。
7.凉至不烫手时挤去多余的水份，切成菜碎。
8.纳碗后加油盐调味儿，跟之前的肉末充分拌均匀。
9.饧好的面团揉好分成小剂子，擀成饺子皮。
10.开始包了。依自己的喜好，包成什么样子都成。
11.我包的柳叶饺。
12.摆上笼屉，水开后上锅，大火蒸十五分钟，好了。
荠菜蒸饺做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于荠菜馅饼这道菜的做法。
2.2肉馅10块钱的，荠菜洗干净，用开水烫了以后切碎备用，鸡蛋一颗，十三香粉姜末葱末一小勺糖盐适量，酱油两大勺，味精，香油【料一次要加好！然后顺时针搅拌，直至肉馅成自然形成肉团儿】
3.用包包子的手法，把馅料包进面皮了。这时注意下，你会发现褶子你会看不到的，那么你和面的软硬度就刚刚好
4.凉油下锅要馅饼先把形状定妆，然后中火慢慢煎，一面煎透再煎另一面！即可出锅
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下荠菜馅饼。
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