喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍孔雀开屏鱼的制作方法。
2.2原料图如图
3.切好的鳊鱼和头尾,用姜丝,盐,胡椒粉蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。
4.鱼切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好,鱼尾切段摆在鱼头旁边。
5.火腿和姜片切菱形,准备做孔雀尾巴,青红辣椒切圈。姜切丝。
6.开水上锅蒸六分钟,关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。 喜欢泼热油的也可以泼。
孔雀开屏鱼的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍孔雀开屏喜迎宾的做法,自己动手做起来
2.黄瓜洗净切成象眼片,用细盐、味精、白砂糖、白醋浆制片刻,黄瓜头雕成孔雀头备用。
3.松花蛋去壳备用。
4.松花蛋用细线分割成六片备用。
5.摆盘:1、将黄瓜片沿盘边码放成弧形。2、将加工好的松花蛋,顺着黄瓜缝隙码放成扇形。
6.3、将加工好的圣女果码放在黄瓜片中心。4、将两片对切,妆点孔雀翅膀。5、将黄瓜制作的孔雀头就位即可。
7.上桌时配上用六月鲜、味精、香醋、白砂糖配制的作料即可。
8.《孔雀开屏喜迎宾》拼盘成品图。
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了孔雀开屏喜迎宾的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做孔雀开屏武昌鱼
2.12从腹部朝背部均匀地切条,但要保证腹部相连不断,切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟
3.21此时准备其他辅料。葱姜且丝,再另外切葱段和姜片
4.小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段
5.盘子底部铺上葱姜丝、姜片,也可垫一两个葱段
6.将切好的武昌鱼放在盘子上,顺一个摆条,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状
7.摆上装饰用的青红椒,滴少少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟
8.鱼出锅后,倒掉盘子中蒸出的水,倒上蒸鱼豉油,滴极低美极鲜味酱,撒上小葱末,浇上热油,即可食用啦
孔雀开屏武昌鱼理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
大家喜欢吃清蒸鱼吗,又有营养又不用担心热量过高。最重要做法简单,不管是小孩还是老人都挺适合的,作为宴客菜,清蒸鱼也会是一道不错的宴客菜。但是要稍微改刀一摆盘,一道惊艳的美味鱼就可以上桌了。这就成了孔雀开屏鱼,虽然还是清蒸鱼,但是改变了形状,更赏心悦目,吃起来也更方便,作为节日宴客菜,肯定会赢得不少夸赞的,一定会让亲人和朋友很开心你对亲人和朋友在重视的。下面一起看看孔雀开屏鱼的做法大全。
一烹制材料
主料:乌头鱼(1尾,450克)、干香菇(3朵)、指天椒(5只)、蒜(2瓣)、姜(3片)、葱(2根)
调料:油(2汤匙)、海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
二烹制工艺
1、乌头鱼洗净切去头和尾,从鱼身背部下刀,每隔1厘米左右切花刀,切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连。
2、姜和蒜都切成片,葱切成段,指天椒切成圈;干香菇用清水泡发,切成条状。
3、先将姜蒜片、香菇丝和葱段平铺于盘中,然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中,最后洒上指天椒。
4、将2汤匙海天蒸鱼豉油、1汤匙料酒和1/3汤匙白胡椒粉均匀地淋在鱼身上。
5、烧开锅内的水,放入乌头鱼,加盖开大火隔水清蒸8分钟。
6、取出蒸好的乌头鱼,淋上2汤匙热油,即可上桌。
三提醒
1、乌头鱼的脊骨一定要切断,才能将鱼身摆成扇形,切时应保持鱼腹相连,不能切断。
2、在鱼身下垫上香菇、姜葱蒜等,可以架空鱼身,使其清蒸时受热均匀,鱼肉更为鲜美嫩滑。
3、蒸鱼豉油的鲜味浓,色泽较淡,多用来清蒸海鲜或鱼类,不宜用生抽或老抽来蒸鱼,前者味道会偏咸,后者色泽会发黑。
4、乌头鱼蒸熟后应浇上热油,此法可使鱼肉鲜美多汁,还不会太干身或肉质发柴。
5、乌头鱼体形较小且呈圆形,最重不超过一斤,它的全身只有一条脊骨,肉多骨少,肉味鲜美,很适合老人小孩多食。
孔雀开屏鱼是春节节日年菜,还有寓意呢?一有喜庆祥和的意头,二鱼肉经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。更能让我们很有面子,其实就是清蒸鱼换了个模样啦,也早已不是啥新鲜做法,但是不管什么时候,学会做的话,这绝对是一个简单好做的宴客菜。
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关剁椒孔雀开屏鱼这道菜的做法吧。
2.12鱼鳃下一指处开条口子,用手轻轻触摸,找到一条腥线,小心拽出,反面亦然
3.21用盐码遍鱼身,腌制一小会儿
4.1腌制半小时以上
5.2再用些盐加些许花椒粉继续码遍鱼身腌制
6.剁下鱼头鱼尾,中段切口,但不要切断留下靠鱼肚皮那节子
7.将切好的鱼码盘
8.1铺上剁椒酱和切碎的青杭椒圈还有葱丝,再浇上剁椒汁、啤酒和味极鲜
9.2铺上姜片
10.上锅,大火6-7分钟,关火,再焖两分钟
11.揭开锅盖,香气袭人
12.去掉蒸烂的葱丝换上新鲜青翠的葱丝,点缀一下
13.上桌
也许你在大酒店吃过剁椒孔雀开屏鱼,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍什锦生蔬大拼盘的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.2蒜捣成泥状,青葱叶切碎备用;把奶油奶酪放进容器里,再分次加入适量的美奶滋搅拌,至成较稠的酱状,加入葱蒜,拌匀,包上保鲜膜,放入冰箱备用
3.1备盘
4.2把青柿子椒的根部切掉,籽掏干净,刻成花状备用
5.切下西红柿的圆顶,将里面全部清理干净备用
6.西红柿摆入盘中;酱料分别填入柿子椒和西红柿中
7.完成
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了什锦生蔬大拼盘的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,滇味凉米线的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。
2、把葱香菜切末,小米椒剁碎,姜蒜茸剁好后分别加入适量的凉开水,其他辅料准备齐全。
3、锅里烧上水,水开后倒入米线烫,待米线全烫散拉起有韧劲易断后就可以了,倒入漏网筛里把水漏悼,端在风扇下或廠风的地方,迅速用筷子挑起吹掉热气,以免起坨,待温度下降后,倒入适量香油,用手把米线抓散备用。
4、冷却后的米线装碗,放入所有辅料,一碗麻辣酸味十足的滇味凉米线就做好了,开吃吧!
记得在做滇味凉米线的时候一定要掌握火候,否则容易粘锅影响了食物的色相,从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
日常生活当中美食受到了很多人的钟爱,很多人往往觉得美食如何制作,现在于工艺和样子要好看,可是味道也不能太差,头节,说到这里不仅仅为大家来提一下好吃美味的粉蒸肉,反正肉受到很多人的喜爱,而且肥瘦相间的口味加上糯糯的口感非常的好吃,今天就来为大家介绍一道郑磊粉蒸肉的做法。
云南风味粉蒸肉的做法
1 原料 2 猪肉洗干净,切成片,不要太薄也不要太厚
3 加蒸肉粉、姜丝、生抽,用筷子拌均匀,让肉粘满蒸肉粉,并腌制1个小时 4 蒸锅加水烧开,放上粉蒸肉蒸30--40分钟,就可以出锅了
美食背后的故事
看完这些,是不是觉得很简单?以前家里做的就没这么简单了,奶奶做的蒸肉粉都是自己拿糯米炒香,再用石头锤舂成碎粉,自己再加些调料:草果,八角,茴香,食盐等,而现在想吃了,也没那么麻烦,直接去买包蒸肉粉就可以回来做。但也少了那种别样的心情。
小贴士
其实做粉蒸肉最好就是选五花肉,不过昆明的五花肉肥肉太多了,根本看不到瘦肉,那样的肉,猪头是不肯吃的,只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一点要注意的是,如果全是瘦肉,会很难吃,要带着一点皮,一点肥的才可口。
这一到阵味粉蒸肉的做法,以上就给大家介绍的非常详细了,相信大家有了一定的了解,在制作的时候我们要选择五花肉,一定要肥瘦相间,这样做出来的肉才能够好吃美味。
你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好卤味大拼盘
2.2牛腱肉入冷水锅中去除血腥,煮开后再煮几分钟捞出
3.1在锅中将卤汁调料兑好,放入香料,再放入牛肉大火煮开转小火卤制
4.2将味宝中加入一些细碎的香料,丁香、花椒、豆蔻、陈皮,最好是做个纱布袋装着
5.1净锅单独取出一部分卤汁卤制素鸡,大约小火半小时左右
6.2将素鸡洗净,放入开水锅中焯几分钟去除一部分表面的颜色后捞出
7.牛肉卤了1小时左右后,加入藕节小火卤1小时左右
8.再加入鸡蛋卤半小时左右。用筷子扎一下牛肉能扎透就熟了,关火浸泡半小时左右捞出
9.食材放凉后切片。先切藕片,再用波浪轮刀沿边缘划一圈划出花边
10.将牛肉和素鸡都切片,鸡蛋一分为四
11.将三种片按照顺序摆放在餐盒中,中间摆上鸡蛋,摆成一朵花状
12.将蘸汁依次调入小碗中,再将葱姜切丝后放入拌匀。吃时蘸着吃即可
卤味大拼盘虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
海鲜大拼盘是比较流行的,尤其在广东地区,大拼盘里面选择自己比较喜欢的一些海鲜的食材,再添加一些调味品以后,然后进行蒸煮,这样就能够吃到美味的海鲜,海鲜大拼盘的材料是比较多的,比如说蛤蜊,螃蟹,鱿鱼,大虾等等,是比较好做的,我们来了解一下它的做法。
海鲜大拼盘的做法
1、准备材料:蛤蜊少量、螃蟹2只、鱿鱼半条、大虾若干。
2、辅料:盐、味精、白糖、醋、生抽、料酒、姜、大蒜瓣、葱、辣椒。
3、将所有海鲜、姜、大蒜及葱洗净,将姜切成姜片,葱切成小段备用。
4、将开壳的螃蟹切成两半,鱿鱼切成条状,然后将所有海鲜摆入盘中,并放入姜片及大蒜。
5、向盘中依次撒入适量的盐,味精,白糖,然后倒入少许的醋,生抽,料酒(可依照个人口味进行更改和调整)。
6、放入切好的葱后,开大火蒸煮20分钟左右即可。
注意事项
拼盘其实太好做了,可以自由准备材料,而且多种食村放在一起做,味道好营养价值高,也省时省力。几个菜一起做好了。此菜是不需要放盐的,因为海鲜类都是海里长大的,本身都有点咸了,最后我还调了酱汁。足够入味了。
海鲜类一般就不放辣椒了,如果喜欢吃辣的朋友可以加点老干妈进去。但是我认为想吃海鲜的鲜味还是不想加辣椒了。
广东人可爱吃海鲜啦,而且又喜欢混合起来一起吃,也很简单操作,只要食材准备,比做那些炒菜还要快做完。今天还算给力,大部分宝宝爱吃的都有了,二十分钟就完美收工。味道营养就不用说了。
现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道滇味腊肉炒饵块,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.最关键的一步!甜酱油!!!生抽老抽1:1,一点点醋,油泼辣子,一勺糖,花椒油适量
3.热锅,肥肉入锅逼出油后放入瘦肉同炒
4.接下来下锅的东西是辣椒,炒到辣椒发软
5.放入饵块炒翻炒倒饵块表面开始发软
6.盖上锅盖闷两分钟
7.放入葱段黄芽韭段和腌菜炒开,炒到饵块开始整块发软
8.放入豌豆尖和甜酱油继续炒倒豌豆尖变软,饵块软糯
9.啦啦啦出锅啦
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下滇味腊肉炒饵块。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款滇味酱香排骨煲,以后可以自己在家做一下哦。
2.豆腐切大片,香茅、青蒜叶切段,红辣椒切圈,大蒜去皮,姜切片
3.排骨切块飞水后冲洗干净
4.炒锅烧热加油至5成热,分别下蒜头、姜片、香茅炒香
5.加入昭通酱炒匀
6.下飞过水的排骨炒匀
7.加入八角、老抽、糖、料酒和没过排骨的清水
8.大火烧开后小火慢炖约2小时,直到排骨酥软
9.加入豆腐再炖10分钟,最后放入青蒜叶翻炒一下,盛入加热过的砂煲中即可
滇味酱香排骨煲的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
能否拥有健康的身体,关系着我们能否好好的享受生活,而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证,在平时我们要注意少去外面吃,多在家里做饭,原味什锦披萨?的做法很简单,适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、面团放置温暖处发酵至两倍
3、同时准备馅料
4、面团发好后 揉成披萨薄饼(盘底抹层橄榄油,揉时中间厚四周薄) 用叉子?在底部戳上小眼
5、抹上番茄酱
6、撒上肉松、奶酪
7、依次香菇
8、洋葱粒
9、红椒粒
10、鱼排(各种..肉)
11、再撒奶酪
12、放入烤箱中层…200度 18分钟
13、调酱汁:香油热锅放入葱粒,后加入番茄汁
14、取出披萨 淋上酱汁,再烤5分钟
15、finish后...5分钟的战果???
做菜是一件很幸福的事,才开始学做菜就学会原味什锦披萨?的做法,一定非常有成就感,而且又多了一项新技能也是好的。
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