现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道老醋牛肉,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.腱子肉煮大约三分钟,洗净浮沫,取出。
3.锅里放入一半的卤肉老汤和一半的清水,放入牛肉,放两个干红辣椒和两片香叶。
4.开动阿迪锅的煮蹄筋键,煮好后保温半个小时,再按下煮肉键,继续保温半小时,然后打开锅盖,用筷子扎,如果扎动了就证明熟了。没熟继续煮一次。煮好的牛肉放凉后包好放入冰箱冷藏一夜。
5.小米辣切碎
6.放入老醋的碗里浸泡20分钟让辣味完全渗出。
7.香菜切段,黄瓜切丝。
8.大蒜拍扁切碎末。
9.取出冰箱里冷藏的牛肉切片。
10.放入盐,白糖,味精。
11.放入香油,麻油
12.最后放入老醋辣椒汁,所有原料拌匀装盘。
看完我的介绍,相信你对老醋牛肉的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
老醋花生是大家在吃花生的时候最常见的吃法了,这样吃花生是很不错的,首先味道是非常好的,而且开胃的功效也很不错,特别是在吃了油腻的食物之后,我们如果可以吃些老醋花生,那么解腻效果非常好,那么具体老醋花生怎么做一起跟着来看看吧。
老醋花生的做法
制作老醋花生的时候,首先要用凉锅,在其中倒入适量的花生油,能够把花生米完全的淹没就可以了。然后我们把花生也要倒进去。然后我们就要开小火去慢慢的炸,而且在边炸的时候我们一定要边搅拌才行。
等到花生米炸到微微变色的时候,这时候就可以把花生控油捞出,对于炸好的花生米,可以在上面去加少许的白酒,然后搅拌均匀,这样可以让花生米长时间的保持酥脆的口感。然后就可以把花生米放到一边晾凉了。接下来就要去调制醋汁了,在4大勺的陈醋中放上2大勺的白糖。
之后我们再其中放少许的生抽。同时还需要放上少许的盐,然后我们再把蒜瓣拍碎剁成末,一起放到醋汁中,把醋汁拌匀之后。我们再把醋汁全都浇在花生上。然后一定要把醋汁和花生搅拌均匀,这样就可以吃了。
老醋花生的营养价值
在老醋花生中的营养价值是非常丰富的,首先吃老醋花生的时候还可以发现,我们可以通过吃老醋花生的方法来帮助我们促进心血管健康,特别对中老年人来水池老醋花生是很适合的,因为老醋花生是可以起到防治多种老年疾病的功效,特别是对于我们常见的三高、器官老化衰退问题,大家都是可以利用吃老醋花生的方法来帮助解决的。
在老醋花生中是含有丰富亚油酸存在的,这种物质是可以帮助我们人体中的胆固醇起到分解功效的,可以让这些物质变为胆汁酸而排出我们的体外,这样就可以有效的避免胆固醇在体内出现沉积的情况,同时还可以有效的减少胆固醇在人体中大量的堆积,这样就可以帮助大家预防心血管疾病的产生了,所以说吃老醋花生很不错。
老醋花生的汁怎么调
想要让老醋花生味道好,那么对老醋花生的汁应该有所了解才行,首先我们需要准备好原料,需要准备好醋,而且在醋中加入糖进行中和,我们在放入5勺醋之后,再在其中兑入3勺的糖,搅拌均匀就可以了。然后我们再把拌好的醋和糖一起用火烧开,烧到糖完全融化的时候就能和醋融为一体了,然后再在其中放上半勺的酱油,而且我们一定要先放醋,然后加糖,最后再加酱油就可以了。
老醋花生的窍门
在制作老醋花生的时候,我们首先要用凉锅凉油以及凉花生米才行,这样炸出的花生米,从里到外的味道都是非常香脆的,而且也不会产生炸糊的情况。同时花生米炸完之后,我们就需要往上去喷洒些白酒了,这样才可以让花生米保持酥脆的口感。
老醋花生吃多好吗
吃老醋花生虽然不错,而且老醋花生的营养价值也是同样很高的,但是也不能吃太多,过犹不及的道理相信大家都知道,对老醋花生来说,也是同样如此的。
吃老醋花生会胖吗
吃老醋花生的时候是容易产生发胖情况的,因为花生的热量是比较高的,吃的时候如果过量了,那么就容易导致发胖的情况产生了,所以说吃老醋花生的时候一定要适量才行。
孕妇能吃老醋花生吗
对孕妇来说是可以吃老醋花生的,首先老醋花生的营养物质是很丰富的,而且在老醋花生中的这些成分对胎儿健康是有好处的,可以促进胎儿的健康发育,同时对于其中的有些物质来说,还可以帮助大家很好的促进孕妇的健康,特别是老醋花生中的钙含量是非常高的,而对钙元素来说,实际上是我们构成人体骨骼的时候非常重要的成分了,然后吃老醋花生是可以帮助促进我们骨骼健康的,同时还可以利用吃老醋花生的方法来帮助促进胎儿的健康,所以对孕妇来说吃老醋花生也很不错。同时老醋花生的开胃功效也很不错,所以说如果孕妇食欲不佳,那么吃老醋花生是很适合的选择,可以帮助我们开胃、刺激食欲。
吃老醋花生有什么好处
吃老醋花生对我们大脑健康是有好处的,因为老醋花生是能帮助大家增强记忆力的。在老醋花生中的卵磷脂是很丰富的,而且其中还有脑磷脂的存在,这些物质实际上都是我们人体神经系统中所需要了,是属于非常重要的物质了,同时老醋花生还能帮助大家起到延缓脑功能衰退的情况,这样就可以有的帮助我们抑制血小板凝集的情况产生,还可以有效的帮助我们预防脑血栓形成。我们经常吃老醋花生,这也对改善血液循环、增强记忆是有好处的,还可以吃老醋花生来延缓衰老。
老醋花生是非常美味的,我们经常吃老醋花生对健康还是有好处的,还可以利用吃老醋花生的方法来帮助我们促进肠胃健康,所以说老醋花生是值得我们经常吃的,不过吃老醋花生也要适量,这样才更健康,是大家吃老醋花生要注意的。
越是家常的菜越能展示出做菜人的厨艺,比如刀工,比如对食材本身味道的掌握.比如老醋木耳就是非常需要厨师功夫的一道菜,但是同时也是非常适合家常食用的一道菜,所以家庭主妇们一定要好好学习这道菜的制作,因为它代表着你的厨艺水平.老醋木耳不仅仅是一种简单的拌完了事就可以.
那么老醋木耳究竟怎么制作呢呢?老醋木耳制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?老醋木耳怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃木耳的人来说,这些问题非常重要.
木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效.醋有软化血管的作用,冰镇后清凉开胃,营养保健."营养丰富的木耳,搭配颜色鲜艳的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,开胃排毒,味道一流.原料:适量木耳.配料:少许胡萝卜、大蒜 、适量陈醋、香菜、糖、香油、盐、鸡精、白芝麻.
1、先事先用凉水把黑木耳泡开.去蒂洗净撕成小片.胡萝卜切片
2、烧开水,胡萝卜、木耳入开水中烫一两分钟.不要太久,不然就不脆了.然后捞出来过凉水
3、老醋大半碗,直接入锅加热,同时加入适量的酱油、盐、鸡精,以及白糖.醋汁烧开后,倒入碗中,放凉.
4、蒜拍碎,切细末.和调好的醋汁一起倒在木耳上,撒上白芝麻搅拌均匀.
通过上述内容的介绍,可以了解到老醋木耳制作的过程比较简单,适合家庭制作.老醋木耳在制作的时候要注意木耳一定要洗干净还有不要烫太久.夏天爱吃的妹子选择老醋木耳就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
花生是很多人最爱,花生含有的蛋白质比较丰富,而且长期吃花生对人体各方面提高,也是有着很好的帮助,尤其是花生对促进人体消化上,有着很好的效果,同时长期吃花生对健脑也是有着很好帮助,所以对花生的选择,可以放心进行,那老醋花生做法怎么样呢?
对花生在制作上,也是有着一些不错的方法,不过对花生制作的时候,方法选择也是不能随意的进行,否则在吃的时候,不利于人体健康,那老醋花生做法如何呢?
老醋花生做法:
材料:花生米,菠菜,胡萝卜,芝麻,陈醋,白糖,盐,生抽,蒜。
做法:
1.花生米洗净,冷水中浸泡一小时,捞出控水,小火炸至酥脆,放凉备用。菠菜洗净,整根焯烫一分钟,捞出过凉,备用。胡萝卜切细丝,焯烫一分钟,捞出过凉,备用。蒜去皮,榨成蒜汁,备用。
2.将焯烫好的菠菜码好,切段,并用胡萝卜丝绑扎一下,形成一个个垛状。 在菠菜垛两端,沾满芝麻。
3.白糖和陈醋以1:2的比例放入碗中,再放入少许盐、生抽和蒜汁,搅拌成调味汁。
4.取一空盘,放入炸好的花生米,码放好菠菜多,倒入调味汁,放入冰箱冷却一下味道更好。
通过以上介绍,对老醋花生做法也是有着很好的了解,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对它制作的时候,食材搭配也是要合理,而且吃这类花生也是要适量,同时老醋花生对降血压效果也是非常不错。
花生是人们比较喜欢一种食品,花生的做法也是多种多样的,比如水煮花生,盐爆花生、老醋花生都是人们比较喜欢的下酒菜,有时候,我们可以不要别的的菜,只有花生米配啤酒也是出错的。花生具有很高的营养价值,花生种含有丰富的维生素。老醋花生的做法非常简单,人们也非常喜欢吃。
老醋花生是深受人们喜爱的一道菜,不仅味道香脆可口,而且营养价值很高。它的做法有很多种,但是大同小异,都非常简单而且易学,只要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来。再制作过程中或者最后加上一些耗油则会成为点睛之笔,让做出来的老醋花生更鲜美。
耗油老醋花生米的做法一:准备好花生米,葱花,醋,耗油,白糖都准备好。热锅倒油,油的量要多些,热油下花生米,小火慢炒,不能心急滴。其实这花生米,炒的时候自身出油。炒的花生米七,八分熟就可以,不太喜欢熟透的花生米,熟透的很干,太腻人了。盛盘子里,撒上白糖,盐少量,把刚刚准备的醋,耗油一起拌匀了倒花生米上,撒上葱花,用薄荷叶点赞喽。
耗油老醋花生米的做法二、准备花生米。锅中放油。倒入花生米。然后就可以把火头改为中火快炒,直到听见花生米砰砰响声后,稍等一会儿即可关火了。锅中放调料,煮开即可,吃时,将花生米,加入汁,香菜切末,搅拌在一起即可。
耗油老醋花生米的方法三去菜场买一些花生米,然后回家之后把花生米一个个洗净之后沥干,之后将花生米油炸熟。将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。白糖、原香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。
说到茄子是很多人不陌生的,茄子是很常见的蔬菜,茄子含有的营养元素比较多,吃的时候对身体调理有很好帮助,不过在吃茄子的时候,要注意要适量进行,茄子吃的太多,对身体也是会有负担的,那老醋茄子的做法如何呢,制作老醋茄子也不是很难的,制作老醋茄子都是比较简单。
老醋茄子的做法:
原料:茄子3条,花生油50克,花椒、芫荽、蒜米、辣椒、陈醋、食盐、味精。
做法:1.先将茄子纵切成4块[茄子蒂部相连],上笼蒸透后取出放入盘中,在把切碎的蒜米放其上。2.将花生油加热,放入花椒、辣椒陈醋、食盐、味精、芫荽,趁热均匀的浇在茄子上即可。
特点:制作简单,口味香、滑、酸、嫩,老少皆宜。
小贴士:
茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食,可补血,稳定血压,还可预防紫癜。
在对老醋茄子的做法认识后,制作老醋茄子的时候,要注意对茄子制作不能太多,老醋茄子制作太多的话,吃不完会坏掉,而且对高血压人群,吃这样食物更是要适量,避免引发血压升高,这点患者也是要注意的。
酱油泡肉是一种地地道道的小吃,这种小吃吃起来是非常诱人的,它的外形看起来就非常有色泽引人流口水,一般用来制作酱油泡肉的肉都会选择猪腿上面的肉,因为猪腿这个位置的肉是最肥瘦适中的,而且这个地方的肉也比较好处理,在泡肉的时候容易进滋味,那么酱油泡肉的做法是什么呢?
酱油泡肉
原料:猪腿肉 2500克
调味料:酱油 300克,白糖 200克,白酒 3汤匙,精制盐 2汤匙,花椒30粒,桂皮 1块,茴香 5颗,八角3瓣,水1杯
做法:
1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅。
3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出.
4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可。
5、食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用。
建议:
1、酱油一定要用老抽,最好用质量好点的。
2、喜欢甜点的就多放一点糖,不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味,大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝,可以咸点,有利于保存,但是绝对不要太甜。
3、腌制腊肉的最好时间是冬至后。那时风大,且气候干燥。
4、为了使肉入味,可以在肉厚出浅划几刀。但不要把肉切断了。
5、第一次腌制后的酱油不要丢掉,烧开后再添加点作料还可以继续腌制。
6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干,注意不要粘在一起,每天要翻动一下,避免阴面的无法风干。
7、风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒,更不能淋上雨水,那样容易长霉。
8、酱油肉要腌够时间,并且外表一定要风干,才能让成品的皮和瘦肉呈深红色,肥肉有透明感。还有,酱油肉一旦表面收紧,就可以食用。不要长时间晾晒, 7天左右即可,久了脱水太多,瘦肉口感柴,不好吃。
9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室,防止霉变。
10、有的朋友说肉最好不要洗,直接腌制,以免洗过的肉中有水,让腌汁变味,肉体变质。我是每次都洗干净后再做。大家可以自己选择。
11、还要说一句,酱油肉最好不要用五花肉腌制,太肥太腻。最好的部位是二刀腿肉,没有,用普通腿肉也可以。我这次就是。
随着竞争的日益激烈,越来越多人开始加班加点,饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了,长期如此,身体健康就很可能会有问题,其实,姜汁老醋拌藕片的做法简单,即使时间少,大家也不妨自己在家做来吃。
2、切成均匀的薄片;
3、将切好的藕片浸入淡盐水中,一来充分清洁孔隙内的淤泥,二来避免氧化发黑;
4、取几片生姜切成姜蓉;
5、锅中入水(最好不用铁锅),水开后下入藕片焯熟;
6、利用焯藕的空隙调汁:姜蓉碗中调入1小勺盐、2大勺香醋、少量味极鲜和凉拌汁搅匀;
7、藕片焯水后快速捞出过凉水,然后倒入调好的姜醋汁拌匀;
8、抓拌均匀的藕片小放一会儿会更入味。
其实,自己做饭虽然麻烦了一点点,但更加经济实惠,姜汁老醋拌藕片的做法简单,食材普通,适合普通家庭。
白菜是生活当中经常会吃的一种美食,白白嫩嫩的白菜又叫娃娃菜,在做白菜的时候,我们一定要选择白菜芯,这样腌制出来的白菜才能够好吃美味香脆可口,这也称得上是功效之多对于高血压和心脑血管疾病有着非常好的功效,接下来的文章小编为大家介绍一道老醋白菜的做法。
老醋白菜的做法
主料:嫩黄白菜芯
调料:香菜、蒜末、香油、花椒油、陈醋、盐、辣椒油、青红辣椒丝
(1)把嫩白菜芯放在冷藏冰箱中,冷藏备用。
(2)把冷藏白菜芯放入料盒中,然后放入香菜,青、红辣椒丝、蒜末,香油,盐,味精、花椒油、陈醋,用料勺把菜心叶和各种调料拌均匀即成老醋白菜,装盘上桌即可。
老醋蛰头
主料:蛰头
辅料:胡萝卜、香菜
调料:盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜
做法:
1.将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。
2.将蛰头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
特点:蛰头脆嫩、清淡爽口,是下饭的佳肴。
提示:蛰头的细沙要反复洗掉;烫蛰头要掌握火候。
老醋白菜
制法:
主料:嫩黄白菜芯
调料:香菜、蒜末、香油、花椒油、陈醋、盐、辣椒油、青红辣椒丝
(1)把嫩白菜芯放在冷藏冰箱中,冷藏备用。
(2)把冷藏白菜芯放入料盒中,然后放入香菜,青、红辣椒丝、蒜末,香油,盐,味精、花椒油、陈醋,用料勺把菜心叶和各种调料拌均匀即成老醋白菜,装盘上桌即可。
特点:酸辣适口、清淡爽口、下酒佳肴,别有风味。
以上我们介绍的这一道老醋白菜的做法,不仅仅香浓美味,而且非常的香脆,我们需要的是白菜芯,嫩黄的白菜芯香香甜甜的味道让人觉得食欲大开,老醋又可以起到开胃和帮助消化的作用。
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