牛肉锅贴的做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供牛肉锅贴的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的牛肉锅贴做法吧！
2.12然后用手活成面团，盖上盖子放置一会让面团醒一醒。
3.21拌入调味料的牛肉馅（加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉）。
4.1醒好的面团再柔一会，这样会更劲道。
5.2牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀（香菜很提味的，多放点更好吃）。
6.12将面团分成两半，其中的一半擀成长条状，然后用刀切成同样大小的小段。
7.21把小面段挨个捏圆按扁。
8.用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮。
9.拌好的牛肉馅。
10.取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状横着放上馅料。
11.然后将面皮对折，用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合。
12.长条状的锅贴饺就包好了，排队准备下锅。
13.将锅贴饺排入预热好的电饼铛里，加盖1-2分钟（电饼铛里提前刷上一层薄油）。
14.当看到电饼铛冒出很大的热气时，打开盖子加入少许清水。
15.继续加盖煮至水收干。
16.最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的牛肉锅贴一定会出自您的手笔哦。
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很多美味营养的食物都被大家所喜欢，比如说贴锅这种小吃就受到很多朋友的钟爱，特别是牛肉铁锅制作起来简单，而且营养非常的丰富。接下来小编就为大家详细的来介绍一下，牛肉铁锅的具体做法喜欢吃的朋友快来了解一下吧！
锅贴是一种煎烙的馅类大众风味小吃，制作精巧，味道精美。锅贴之馅可荤可素，可猪牛羊肉，可海鲜，可野味，尽在个人的爱好而已。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。煎好的锅贴呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
食材面粉、牛肉馅、葱、姜、香菜、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉
步骤/方法
1面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮。
2然后用手活成面团，盖上盖子放置一会让面团醒一醒。
3拌入调味料的牛肉馅（加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉）。
4牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀（香菜很提味的，多放点更好吃）。
5醒好的面团再揉一会，这样会更劲道。
6将面团分成两半，其中的一半擀成长条状，然后用刀切成同样大小的小段。把小面段挨个捏圆按扁。用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮。拌好的牛肉馅。取一个面皮放在手心，
上面按照面皮的形状横着放上馅料。然后将面皮对折，用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合。长条状的锅贴饺就包好了，排队准备下锅。将锅贴饺排入预热好的电饼铛里，加盖1-2分钟（电饼铛里提前刷上一层薄油）。当看到电饼铛冒出很大的热气时，打开盖子加入少许清水。继续加盖煮至水收干。最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可。
看了上面的介绍我想大家现在对于牛肉铁锅的具体做法，应该都了解的很具体了。其实制作方法也没有那么难，大家准备好食材按照步骤去做，在家里同样可以制作出好吃营养的牛肉铁锅，赶快去尝试一下吧！
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下牛肉胡萝卜锅贴的做法。
2.212将小葱切成小段。
3.将红萝卜切成小丁状。
4.将洋葱切成小丁状。
5.将准备好的小葱、大蒜末、胡萝卜丁、洋葱丁和牛肉末放在一个容器中。放入适量的油，盐，鸡精，五香粉，花椒粉。
6.搅拌均匀，锅贴的馅就做好了！
7.拿一个饺子皮，中间放一点馅料，对折然后捏紧。
8.平底锅放一点点油，烧热后中火放入锅贴，煎一会定型。
9.加水至锅贴的三分之二位置，盖上锅盖，改中大火烧至水快收尽。
10.水快收尽的时候，打开锅盖，改小火将底部煎脆，然后撒入小葱末和芝麻，出锅即可。
11.拿一个小碗，用酱油、香油、辣椒油调制蘸料，开吃吧！
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的牛肉胡萝卜锅贴的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍葱香牛肉锅贴，自己学习做一下吧。
3.洋葱切成小粒。
5.把醒好的面团分成若干个小块，每个放案板上擀薄成圆形的面皮。
6.把炒过的馅料放中间，然后把面皮对折，把顶端处捏合。
7.锅里放油烧热后，把锅贴逐个放进锅里，用小火慢煎，等锅贴底部的面皮开始有点微黄里，没锅边溜几汤匙清水，然后盖上锅盖焖到水分快干时，再溜点水，如此反复两至三次，最后把水分收干。
8.把锅贴的三面煎成黄色，就可出锅了。
葱香牛肉锅贴的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于锅贴金钱牛肉这道菜的做法。
2.2牛里脊洗净，剁成茸；荸荠洗净去皮，拍碎；葱、姜拍松加清水浸泡成葱姜水。
3.1将鸡蛋皮用刀裁成直径5cm的圆片，取一半在中间开方孔。
4.2鸡蛋液加少许水淀粉打匀，放锅内制成鸡蛋皮。
5.将牛肉馅抹0.6cm厚一层在圆鸡蛋皮上，把有方孔的鸡蛋皮覆盖在牛肉馅上。
6.锅内加少许色拉油，将牛肉饼放进去用小火煎至两面微黄。
7.OK
今天介绍的这道锅贴金钱牛肉的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
很多人在做锅贴这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、搅上劲
3、馅料放饺子皮中间
4、饺子皮买的，也可以擀，我今天懒了
5、中间捏紧，只留两边小口
6、全部包完
7、电饼档倒油预热放锅贴
8、底部金黄翻面再烙，有人也加水盖锅盖制作，不翻面，我们喜欢干脆的
9、还做了点冰花锅贴，这个是化少量淀粉水倒锅底成形的
10、看这冰花还行吧
11、这就是淀粉水
12、蒜苗切碎
13、加辣椒面、白芝麻
14、热油泼制
15、放盐、酱油、醋、鸡精、香油拌匀
16、来个近照
17、成品
健康其实并不是理所当然的，它需要我们在平时小心地呵护，锅贴的做法简单，很受人青睐。
牛肉锅贴是一种地道的美味佳肴，非常受人的喜爱，它的味道香酥可口，让人唇齿留香。而牛肉锅贴也是街边小吃当中非常受欢迎的一种，制作方法也非常的方便，几乎可以在家里独自制作。但是，制作馅料是关键的步骤，下面就来看看牛肉锅贴陷怎么做呢？希望大家能够了解一下吧。
馅料：牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。
步骤：
1、将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。
2、面粉放案板上，加入精盐和热水（70℃以上）300克，均匀地和好面粉，并摊开晾凉（即烫面和面法），再揉搓至纯滑，即为汤面皮。
3、将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子，用擀面杖擀成中间较厚、边缘稍薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺。 4、把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，加水至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底呈金黄焦色即可。
做法二
主料：牛肉400g、小麦粉400g。
辅料：油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、葱、花椒、淀粉、姜各适量。
步骤：
1、花椒用用冷水浸泡备用。
2、小麦粉加水和成面团静置20分钟。
3、牛肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、姜末顺时针搅拌上劲后分次加花椒水搅拌。
4、搅拌好后加葱末搅拌均匀，作锅贴馅。牛肉锅贴馅料要多加些葱。
5、饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作锅贴皮。
6、锅贴皮中间添加馅料。
7、两侧捏严，两头敞口，包好锅贴。
8、电饼铛加少许油，涂均匀，通电，锅贴坯入铛煎。
9、用淀粉、少许白醋，加冷水调制成薄芡汁。
10、锅贴底部煎至金黄时，倒入适量的薄芡汁。
11、盖上盖子，煎至锅贴熟，锅贴底部香脆即可盛出享用。
牛肉锅贴是北方地区的传统小吃，选用的面粉一定要选择中筋面粉。面粉中需要放入精盐和热水和面，这样的面粉，做出的锅贴才能更加筋道，皮薄，可以透光，吃在嘴里QQ弹弹，做出来的锅贴也会更加的香脆。
做法一
食材
皮料:中筋面粉500克、精盐3克、热水300克(约70℃)
馅料:牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克
步骤
1、将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。
2、面粉放案板上，加入精盐和热水(70℃以上)300克，均匀地和好面粉，并摊开晾凉(即烫面和面法)，再揉搓至纯滑，即为汤面皮。
3、将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子，用擀面杖擀成中间较厚、边缘稍薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺。 4、把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，加水至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底呈金黄焦色即可。
烤锅贴这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
2、将酵母和水加入到面粉里搅匀，也可根据自己的口味放点糖
3、将面粉揉成面团，要多揉几下做出来的才好吃
4、将揉好的面团放于温暖处发酵20到30分钟，发酵好的面团会比原来的大一到两倍，或用手指按一下不回原就发酵好了。
5、将发酵好的面团切成几条
6、稍微揉搓几下，切成大小相等的小面团
7、将小面团揉成圆形，放于温暖处第二次发酵，大概10分钟就行了，也可根据自己的口味包点糖或者菜
8、发酵好后放入烤箱，上下火190度烤20分钟，喜欢硬一点的可以调至200度
9、香喷喷的原味锅贴烤好了
工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由，烤锅贴的做法虽然容易，但吃了后却会感觉意犹未尽。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做冰花锅贴。
2.21洋葱切小块
3.将洋葱，虾仁和猪肉馅放入盆内，加入一个鸡蛋和所有调料，带一次性手套像一个方向拌匀备用
4.面和好后静置15分钟左右
5.然后像包饺子一样将锅贴包好
6.平底锅放少许油（锅底一小薄层即可），小火按喜好的位置摆好锅贴
7.玉米淀粉加水调匀，用勺子均匀的在每个锅贴上淋一些，至锅内均匀的分布一薄层水淀粉后盖盖，小火加热8分钟左右
8.开盖见边缘淀粉水已凝结成冰花，轻轻晃动锅子锅贴在锅内滑动即可倒扣出锅
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了冰花锅贴这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道鲅鱼锅贴的做法，赶快来学习一下吧！
2.1将去骨去皮的鲅鱼肉剁成鱼肉泥
3.2去骨后再将鱼皮去除
4.1然后加入葱末、姜末、胡椒粉、少量的味达美酱油、白糖、鸡精、食盐和适量的水拌匀，水可以根据馅的稠度适量的添加
5.2将鱼肉泥、猪肉馅放入盆中
6.1将醒好的面团分成小剂子，然后擀成长条行
7.2搅拌均匀后，将韭菜洗干净后切碎放入馅中搅拌，拌匀就可
8.放入馅包上就好了
9.电饼铛预热，然后放入少量的玉米油，油热后将包好的锅贴放入，先煎一会，然后用面兑水调成面汤倒入电饼铛里盖盖子
10.汤汁收干，锅贴也就熟了，装盘即可
11.黄灿灿的鲅鱼锅贴就做好了，这是我第一次尝试鱼肉馅的锅贴，迫不及待的尝一口，味道真鲜啊！
鲅鱼锅贴已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的美味锅贴。
2.2121
3.把剁好的西葫芦碎和肉放到一起，然后加入盐、香油、食用油、五香粉调味
4.搅拌均匀，备用
5.面粉加水和成面团，醒发15分钟
6.醒好的面分成均匀的剂子，然后擀成皮
7.把肉馅放入皮内
8.两个边折过来，捏住
9.包好的锅贴
10.空气炸锅预热3分钟
11.把锅贴放入炸篮
12.用刷子刷上一层油
13.空气炸锅温度180度，时间20分钟，烹饪结束，美味的锅贴就可以出锅了
美味锅贴这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好锅贴饼
2.备好蒸熟的紫薯泥加糖揉匀待用。
3.取适量的糯米粉揉圆用手心压扁。
4.再取 适量的紫薯泥做饼馅，如图。
5.收口 搓成圆，如图。
6.收口 搓成圆，如图。
7.搓好的糯米圆再压扁，放进面包糠里裹上一层面包糠，如图。
8.裹好面包糠的糯米饼，放进烧好油的煎锅里。
9.小火慢煎，煎黄，煎熟透即成。
10.小火慢煎，煎黄，煎熟透即成。
11.锅贴饼即成。
看完锅贴饼这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
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