喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍炝炒藕丝的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.21藕丝放入水中浸泡一面变黑。
3.把蒜用刀背拍散,姜切片、葱切成葱花。
4.起锅做油,油热后将葱姜蒜放入煸炒,炒出香味后用铲子把它们扒出来,只留下包含葱姜蒜味的油。
5.待油温稍凉后,放入干辣椒和花椒炝锅,油温锅热的话会把干辣椒给炸糊了,所以要凉一下。
6.放入藕丝翻炒三分钟。
7.调入料酒和醋,翻炒三四分钟左右。
8.临出锅前调入盐和味精,拌匀后即可出锅。
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道炝炒藕丝
藕的营养价值很高,吃藕对人体各方面有很大帮助,藕在在制作上也不是很难,常见就是炒藕片,这样的制作方法简单,而且使得吃藕的时候,利于身体消化,对藕的制作不能随意的进行,否则制作出来的藕不会很好吃,那炒藕丝的做法具体怎么样呢,下面就介绍下它的制作流程。
炒藕丝的做法:
韭菜花炒藕丝
材料:韭菜花(也称韭菜苔)200g,莲藕300g,鲜姜20g,花椒10粒,盐1/2茶匙(3g),油2汤匙(30ml)
做法
鲜姜切细丝。韭菜花去掉顶部花苞和根部老硬的部分,洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮,洗净后切成细丝。
炒锅入油,烧至六成热时放入花椒,炸出香味后捞出。
放入姜丝,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕丝,翻炒几下,调入盐,再翻炒2分钟即可。
豉椒辣炒藕丝
材料:嫩藕一段,青红椒,老干妈豆豉酱,白糖,盐
做法
1.准备材料
2.嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈
3.锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味
4.倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明
5.加入一勺老干妈豆豉酱
6.加一点盐
7.再加一点点白糖
8.保持中大火,翻炒均匀,出锅
这两种都是炒藕丝的做法,对藕丝在制作上,一定要正确的进行,而且制作时间也不能过长,否则制作后的藕丝口感会改变,常吃对身体没有任何损害,藕对身体消化有很好帮助,因此对这样食物的选择,完全可以放心进行。
莲藕是南方的一种蔬菜,生长在水中的污泥里,水面上开荷花,既有观赏性又有食用性,是受到普遍欢迎的一种食材。关于莲藕的吃法有很多,可以清炒,可以炖肉,也可以凉拌,经常食用莲藕,不仅能清热解毒,而且具有凉血、补血的功效。
鸡肉50克 莲藕200克
调料 辣椒(红、尖、干)1克 酱油50克 白砂糖50克 植物油30克
指数 推荐指数6 营养指数7 难易指数6 时间指数6 减肥指数0 养颜指数0 麻辣指数0
鸡肉炒藕丝的做法
1.将鸡肉切成丝,干辣椒和藕均切成丝,起锅放油烧热后放入干辣椒丝。
2.炒到有香味时,加鸡肉丝。
3.炒到收干时加藕丝,炒透后加酱油,糖调味,食用时置于盘内,四周用菜叶点缀。
莲藕洗净,去皮后可以切成碎米,当然最好用工具擦成藕碎。
2、有个窍门,先擦藕的一段,然后手握两节藕连接的细腰部分,再擦另一段藕,这样浪费极少。
3、在藕碎中加入糯米粉,葱花,你喜欢的肉碎。可以是肉末,也可以是腊肠,我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加,只要稍微能揉成型就可以了。
4、加盐,少许鸡粉和白胡椒,以及两三滴香油拌匀。
5、不沾锅倒些油,油热后,转中小火。用手抓一下把藕馅,轻揉成团,并按压成小饼,小心放入锅里。
6、一定要等到一面彻底熟悉了,再小心把藕饼翻身,不然会碎不成形。
7、藕饼两面都煎好后,盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
水芹菜炒香干这是一道家常菜,很多人在平时的日常生活中经常可以吃到,特别是对于那些素食主义者而言,对于水芹菜炒香干这道菜更是喜爱。因为水芹菜炒香干这道菜不仅可以作为普通的菜品来食用,它还有一定的药理作用。这个其实也是很多人喜欢吃水芹菜炒香干的一个最主要的原因。
水芹菜炒香干就是用水芹菜和香干炒的一道菜,所以水芹菜和香干直接影响到这道菜的食用价值。水芹菜其实就是我们平时说的水芹;而香干则是我们平时吃的豆腐干。下面就来详细地介绍一下水芹菜炒香干这道家常菜的做法。
水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
各种维生素、矿物质含量较高,每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
水芹菜炒香干的做法如下:
主料:水芹菜
辅料:香干
调料:盐和鸡精
制作方法
1. 准备材料,水芹菜一小把,香干三块。
2. 水芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段。
3. 香干洗净沥干,切成稍厚的片。
4. 锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干,煸炒一分钟左右。
5. 倒入切好的水芹菜,一起翻炒。
6. 大约一分钟后,水芹菜看上去有些变软了,加些盐和鸡精调好味,就可以出锅了。
制作提示
1. 水芹菜理起来会有些麻烦,要把老叶和烂叶都摘掉,剪掉根部,放清水浸泡一会儿,再一根根仔细洗干净。特别要注意靠近根部的地方,通常会有些泥沙在这里。
2. 水芹菜入锅时间不要长, 稍微炒下就可以,时间长了就丧失了脆嫩的口感。
其实说实在的,水芹菜炒香干这道菜做起来还是比较简单的,大家从上面介绍的做法之中就可以发现。水芹菜炒香干不仅吃起来口感好,而且水芹菜炒香干对于人体的作用还是很好的。水芹菜炒香干主要的作用就是对于一些高血糖、高血压病人起到降血糖、降血压的作用。
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于干煸藕丝的做法。
2.12放在水中泡一下
3.21沥干水分,滚匀干淀粉
4.炒锅入油,烧至七成热,下入藕丝
5.炸至金黄,捞出控油
6.1煸炒出香味,加入切好的芹菜丝
7.2炒锅内留少许底油,调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒
8.放入炸好的藕丝一起翻炒
9.加入适量的盐味精,胡椒等调味料一起翻炒,最后加入白芝麻撒在上面
10.美味的干煸藕丝就出锅啦
也许你以前吃过干煸藕丝,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
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