祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好香菇炖土鸡。
2.土鸡斩去头和尾部,鸡脖子上的淋巴也去掉,改刀成块。
3.切好的鸡块放入开水中稍微氽烫去血水后捞起。(不焯水也可以,但煮沸后要撇去浮沫)
4.锅中放清水,放入焯过水的鸡块,加入姜片。
5.加入料酒,大火煮沸。
6.煮沸后放入泡过水的香菇、红枣、枸杞。(泡香菇的水也可以一起倒进汤中煮,香味更浓)
7.再一次大火煮沸,改小火,保持汤面微沸,煮1.5-2小时即好。
8.炖好的鸡汤喝前撒些盐调味即可。也可以根据自己口味调入鸡精或蘑菇精。
天底下爱吃香菇炖土鸡的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
说到山珍海味,大家首先想到的就是鲍鱼龙虾,其实鲍鱼这种鱼对于我们的生活来说是非常常见的,她吃起来口感也是比较好的,很多人在吃鲍鱼的时候都会选择炖汤喝,在炖鲍鱼的时候,我们还可以加入一只山鸡,这样会使做出来的菜营养价值更高,那么土鸡焖鲍鱼的做法是什么呢?
鲍鱼炖土鸡的做法
1.鲍鱼炖汤喝的话,一般就买小点的鲍鱼,18头的也没问题的;土鸡最好是现买现杀的,这样汤才鲜美!
2.土鸡清水洗干净,再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块;鲍鱼用勺子把肉壳分离(这样可以更好的清洗壳和肉),清理干净肠内脏啥的,用牙刷多鲍鱼肉裙边进行刷洗,刷洗白净,也可以用盐再搓洗一下,去掉肉上的黏液,鲍鱼壳也刷洗干净。
3.为了方便鲍鱼更好入味,鲍鱼肉切花刀备用。
4.鸡块放沸水里面抄十几秒,去掉点血水捞出备用。
5.把抄好水的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里,再加入三片生姜。
6.因为炖的时间比较长,水最好一次加够,味道会最好!我的这个沙煲比较大,加入大概1.7-2升的水。
7.大火烧开后转小火慢煲3个小时。先用的炖锅最好是双层锅盖,这样气密性会更好,水分蒸发不会那么快!
8.煲制过程中可以检查一下水汤水的蒸发情况,以免水没放够,煲干了哟!水少了就加水吧!三小时后关火,撒少许盐即可出锅。其他调味品都可以不用加了,味道很咸鲜。鲍鱼壳有功不可没的提鲜功劳啊!
烹饪技巧
1、材料一定要新鲜
2、鲍鱼壳一定要加入
3、小火慢煲,水一次加够。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关红枣甜酒焖土鸡做法
2.将鸡切大块,
3.备好红糖,
4.备好红酒,
5.锅里烧油下入切好的鸡块翻炒片刻,
6.锅里烧油下入切好的鸡块翻炒片刻,
7.调入红酒,红糖,盐焖20分钟。
8.再调入红枣,
9.收汁,
10.调入构杞,
11.翻炒均匀,
12.出锅装盘即成。
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道红枣甜酒焖土鸡
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好香菇板栗蒸土鸡这道菜。
2.香菇泡发洗净切十字花刀
3.姜切片
4.西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出
5.土鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻
6.煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出
7.沥掉汤汁,斩块
8.香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右
9.倒扣盘中,摆上西兰花即可
虽然香菇板栗蒸土鸡的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
俗话说的好鸡鸭鱼肉,鸡肉总是摆在最前面的位置,每次请客吃饭都会制作鸡肉,或者是去外面也会点一些鸡肉的火锅,但是这样的鸡肉火锅远远不如自己在家里制作的土鸡好吃,也没有土鸡新鲜,和好吃,土鸡炖香菇是一道比较平常,但是做法却相当考究的菜肴,下面我们就一起来了解一下土鸡炖香菇的做法吧。
现在市场上出售一种电压力锅,电压力锅凭借着省时、省力、节能、安全,并可以充分保留食物的营养,一锅多用等特点。很快就走进千家万户,现在已经进入冬季,如何正确使用电压力锅,很多人感觉无从下手,笔者经过请教多位专业厨师,总结了几道适合老人、小孩、体弱多病、产妇或需要进补的人食用的炖菜制作方法,既简单快捷又营养美味
用料:
土母鸡一只约1000克,香菇30克,葱段10克,姜块15克,枸杞10克,葱花10克,精盐6克,胡椒面5克。
制作方法:
1.将土母鸡宰杀治净,放在清水中浸泡去除血水,香菇、枸杞用清水清洗干净,分别用温水浸泡30分钟备用。
2.将土母鸡放入沸水锅汆一水,捞出放入电压力锅内,边上放入姜块、葱段、香菇,加入清水400克,盖紧锅盖,时间调整为35至45分钟,时间到后停电,待气阀落下压力降低打开锅盖,加入精盐、胡椒面调好味,捡去葱段、姜块小心取出母鸡放在砂锅,加入枸杞在火炉上炖煮五至八分钟,撒葱花上桌即成。
注意事项:
1.可将浸泡香菇的水替代清水加入锅中炖制;
2.避免枸杞炖得过烂,须在最后加入炖煮;
3.炖制时间视母鸡大小或需要鸡的软烂程度可自行增减。
以上就为大家介绍了土鸡炖香菇的具体做法,和制作的时候需要注意的注意事项,相信大家都应该知道了如何去制作一道香喷喷的土鸡炖香菇了,这道菜不仅味道好吃,鲜美,而且对于滋补身体也是一道十分好的补品。
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做香菇焖鸡翅这道菜的全部技巧。
2.12鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.21香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。
4.12炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.21倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.1再加入老抽翻炒均匀。
9.2加入鱼露。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.汤汁快干加入青红椒和盐。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
对于一些人来说,要做香菇焖鸡翅也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习香菇焖鸡爪的做法。
2.12用沸水稍焯一下鸡爪
3.21香菇泡透,鸡爪去指甲
4.热锅,下油爆香姜块,下鸡爪爆炒一会
5.下所有调味料与配料(葱除外)
6.把调味料与鸡爪充分炒均匀
7.下香菇与适量的水煮沸
8.转小锅(可不转),加盖小火焖煮
9.待所有材料煮至入味,鸡爪的软熟程度是你的牙齿可接受的为标准,汁收9成干,下葱丝,即可上碟
看完小编对于香菇焖鸡爪的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
香菇焖冬笋是一道私房家常菜,冬笋有着“素食第一品”的美誉,具有低脂肪、低热量、高纤维的特点,其肉质鲜美,鲜脆爽口,营养非常价值丰富。跟香菇搭配在一起,还可以起到调理高血压、高脂肪、动脉硬化和防癌抗癌的效果。下面就介绍两种有关香菇焖冬笋的做法:
做法一
香菇焖冬笋微波制法:
香菇焖冬笋材料:
香菇50克,冬笋50克。
香菇焖冬笋调料:
精盐1小匙,白糖1小匙、味精1/2小匙,淀粉1中匙,熟色拉油1中匙。
1、将香菇洗净,浸泡开后剪去根。
2、冬笋切片,与香菇、调料拌和。
3、加入盘内,加盖高功率5分钟,中途搅拌一次。
做法二
1. 准备新鲜冬笋和香菇。
2. 笋剥洗干净,香菇去根洗净
3. 鲜笋和香菇切条。
4. 将笋条放开水锅焯水备用
5. 将香菇放开水锅焯水备用
6. 葱花炝锅。放入酱油,下入鲜笋翻炒。
7. 放入香菇,加少许水盖锅盖焖制。焖熟后,放入盐味精即可。
以上就是有关香菇焖冬笋的两种做法的介绍,其中第一种方法非常适合“懒人”们,只要准备好食材装入微波炉里就可以了,操作简单方便。平时大鱼大肉吃腻了,可以尝试做这样一道素菜,虽说没有肉类在里面,但是也是一道很下饭的菜哦。
香菇我们也叫做是冬菇或者叫做是香菌,香菇不但可以食用而且食用价值还很高,经常吃香菇是可以提高我们人体的免疫力,此外香菇还有降低血脂和血压的功效,经常吃香菇能有效防癌和抗癌,所以我们要懂得如何利用香菇来为我们的健康服务,下文我们给大家介绍一下香菇焖排骨的做法。
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
原料:排骨、香菇。
配料:小葱、姜片、花椒、干红辣椒。
做法:
1、锅中烧水,水开后下排骨煮个2分钟捞起(就是飞水,就不多废话了);
排骨洗净后加料酒,酱油,胡椒粉,盐(都不多,您看图2排骨的颜色就知道了)腌一下。
香菇去蒂切块,啰嗦一下,清洗香菇时在水里加点淀粉,能很容易地洗掉香菇纹路里的杂质。
2、锅中放油,下蒜粒,姜片,干辣椒爆香,倒入腌制好的排骨煸炒三四分钟,再下入香菇同炒,放盐;
3、锅中加葱段,黄酒(普通易拉罐三分之一的量),水,没过排骨,大火烧开后转为小火,盖上锅盖焖煮;
4、差不多一刻钟后,水快烧干时,转大火,加入酱油调味上色,装盘完工。
在上面的文章里面我们介绍了什么是香菇,我们知道香菇不但可以食用而且食用价值还很高,香菇有抗肿瘤等功效,上文详细介绍了香菇焖排骨的做法,相信大家都掌握了具体的教程吧。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好香菇焖鸡腿。
2.加姜片,盐,料酒,花椒粉,蚝油,老抽拌匀,腌制20分钟。
3.鲜香菇洗净,挤干水分,划十字花刀。
4.彩椒去籽,切成块。
5.蒜拍碎,葱白葱绿分开切成段,干红辣椒剪碎,豆豉切碎。
6.炒锅中倒油,放入葱白,蒜和豆豉,小火炒出香味。
7.腌制好的鸡腿沥干汁水,放入锅中翻炒。.
8.炒干鸡肉的水分,呈金黄色,淋入老抽翻炒上色。
9.放入香菇和干红辣椒碎翻炒均匀。
10.加盐糖调味,淋入适量开水煮开后,小火煮15分钟。
11.放入彩椒翻炒均匀。
12.大火收汁,撒上葱绿拌匀即可。
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了香菇焖鸡腿这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好白菜香菇焖鱼鳔。
2.12将干香菇泡发,洗净,用厨房剪刀剪成条。
3.21热油锅。
4.12放入姜丝爆香。
5.21放入择洗干净的鱼鳔。
6.放入香菇条,煸炒至鱼鳔变色。
7.倒入泡发香菇的水。
8.盖锅盖,焖煮15分钟。
9.揭盖。
10.放入择洗干净切丝的白菜,煸炒2分钟。
11.倒入适量的鱼露。
12.盖锅盖。,焖煮10分钟。
13.揭盖,放入适量的鸡粉。
14.倒入适量的胡椒粉,炒匀,即可关火。
想要做好白菜香菇焖鱼鳔这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于香菇鸭肉焖竹笋这道菜的做法。
2.把笋切长型三四厘米厚块,鸭揉用水泡掉血水和骨碎,姜切片,因为笋本身寒性,加姜片中和一下,味道也更好了
3.炒锅放食用油,五成熟下姜片炸和香菇炸一下,炸出香味就好,不能太过火,等下香菇才好入味
4.稳重起见,我还是把竹笋焯过水,有时候会买到苦味的,焯过水可以去苦味
5.炸好香菇放鸭肉翻炒一下
6.鸭肉变色之后放竹笋
7.刚好有汤,我放的汤水焖,没有的话用白水也行
8.汤水稍微盖过食物,下调味料,盖上锅盖焖15分钟
9.开锅,好香啊,竟然吃了两大碗饭,香菇都被嘴挑的老公吃了,我大概下了二十来个
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了香菇鸭肉焖竹笋的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
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