叉烧酱焖排骨的做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《叉烧酱焖排骨的做法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍叉烧酱焖排骨的做法。
2.121用调味料把焯过水的排骨腌1小时左右
3.212用WOLL钻石多功能料理锅煮沸适量的水，放入排骨稍焯水，捞起
4.烧热WOLL钻石多功能料理锅，下色拉油，爆香姜片
5.下腌好的排骨
6.1再下点叉烧酱
7.2把排骨爆至转色
8.加入适量的水
9.加盖小火煮
10.煮至水收干，肉软熟
11.加入香芋条
12.再小火把香芋条焖至粉粉的但又不烂
13.关火，上碟即可
看到这里，千万不要被上面介绍的叉烧酱焖排骨的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
ys630.COm精选阅读
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好酱焖排骨。
2.21肋排洗净，放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀
3.放入1汤匙半的金格勒酱
4.抓匀腌制半个小时
5.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟
6.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀
7.放入半汤匙的老抽翻炒均匀
8.加入适量的清水，以没过排骨为准。大火烧开，转小火慢焖30分钟
9.放入适量的冰糖，大火收汁即可
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的酱焖排骨，赶快为孩子去做。
相信大家在生活中都吃过叉烧酱这种酱料吧，它可以用来搭配多种食物，让食物变的更香，让我们胃口大加。然而，对于这种我们生活中食用比较多的酱料，可能很多朋友都想要自己去制作它，但是苦于没有正确的制作方法。现在我们就要告诉大家怎么样去制作叉烧酱，希望你们可以将它收藏起来。
在制作叉烧酱的时候，我们应该要先准备好叉烧酱所用到的材料，比如酱油、淀粉、糖、盐、高汤等，再将这些食材混在一起，经过一段时间的发酵，我们就可以制作出香味十足的叉烧酱了。
叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。 家庭秘制叉烧酱：酱油少许、 淀粉、 糖 、高汤、 盐、 味素、 耗油、 将高汤和淀粉调成糊状加酱油糖味精耗油0·01克即可。
做法
①将所有材料混合、搅拌均匀，接着小火将所有材料煮至融化入味浓状后即可熄火。
②放凉后将葱、姜片捞起，就是很实用的叉烧烤肉酱。
自制叉烧酱配方 以下是个简单的叉烧酱配方,材料几乎可以在任何家庭的pantry找得到。二汤匙酱油、 一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱、 一汤匙酒、 三汤匙白糖 、一茶匙蒜茸、 四分之一杯蜂蜜 、四分之一茶匙盐、 一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)二分之一茶匙、五香粉、 红色食用染料 (Food Color) 少许、 (仅为颜色好看，如果没有可以不放)。
还有一个我在别的地方查到的配方：叉烧酱酱油半碗，糖半碗，蚝油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，红色素少许。需注意的是，这两个配方是已经调稀且放了蒜的，所以只要把肉用酱料腌上，不用再加其他东西，腌制1~2天之后就能直接烤。(使用市售的叉烧酱因为很浓稠，才需要调稀并另加蒜料)补充一下，其实叉烧肉的红色应该是来自红糟的，所以如果有红糟，不妨加入同腌，没有红糟才放色素。
为了让我们的家人可以享受到美味的食物，我们制作的叉烧酱可以帮助食物可以的提味，让他们的胃口变的更好。叉烧酱这种酱料的营养价值还是挺高的，它含有很多我们人体发育需要的微量元素，所以适当的食用叉烧酱有助于我们的健康。
对于三酱焖排骨这中食物，可能很多朋友都不认识，特别是那些没有做过饭菜的朋友，他们根本就不知道这是什么。然而，对于那些家庭主妇来说，你们知道三酱焖排骨的制作方法吗?你们在生活中尝试去制作过三酱焖排骨吗，如果没有建议大家可以来学习一下文章介绍的制作方法，对你们品尝美食有好处。
三酱焖排骨是一种南方比较常见的餐桌菜，身为南方的朋友们，你们在平时应该都有食用过吧。三酱焖排骨主要是用豆瓣酱、海鲜酱和黄酱来搭配而成的，所以大家在制作的时候应该要注意它们的用量。
生活就象调料，五味杂陈，翻来覆去，调料也象生活，味道多样，甜酸苦辣咸，无限循环搭配。做菜，不外乎就是把几种或多种调料组合，食材也一样，鸡鹅鸭猪牛羊蛋，轮流使用，就看您搭配和使用得如何了，这次为了使排骨更加美味，使用了豆瓣酱、海鲜酱和黄酱，三酱强强出击，打造一碟美味佳肴。
三酱焖排骨做法
1.将八角1朵，用石椿捣碎备用;
2.将蒜头捣碎;
3.用一碗装排骨，放生抽1大勺、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、料酒1大勺和八角碎，用手抓匀，静置30分钟;
4.将剁椒、姜切和葱碎，放在一碗，将蒜茸也放在此碗，四份配料平均铺放;
5.将排骨过一过油，不用炸太久;
6.锅置炉上，中慢火，放少许油，放海鲜酱1大勺、豆瓣酱1大勺、黄酱1大勺和剁椒碎，慢慢用勺推匀和搅动，把酱炒出味来;
7.改成大火，放姜茸、葱茸和蒜茸，爆至出香味;
8.倒入排骨，翻炒几下，倒入高汤(如无高汤加清水)，水烧开后改为中火焖10分钟;
9.大火收汁至汁稠，即可装盘，在表面均匀撒上炒过的花生碎，OK。
厨娘心得：
一、用八角腌排骨以除排骨的腥骚味，老美的猪肉排骨比较腥骚;
二、排骨过一过油使排骨更香和使排骨有点韧性，不用炸太久;
三、酱料可根据自己的口味来变动，不是一成不变的;
四、花生炒香后用干净的密实袋装好，将里面的花生平铺，用擀面杖碾碎，这样的颗粒才自然，有大有小粒，有不同的口感。
关于文章介绍的三酱焖排骨，希望你们可以好好学习它的制作方法，这样可以帮助你们提高自己的手艺，也可以让你们的家人在工作之余享受到美味的食物，让我们动起手来好好尝试一下三酱焖排骨的制作的方法吧，让它成为我们的拿手菜。
酱焖排骨饭是一道很多人都喜欢的菜肴，做这道菜的时候不用准备太多食材，简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴，幸福也就像这道菜一样的简单，充满着家的味道，让人十分回味。
2、捞出排骨沥干水分，扔掉姜片汤汁备用。
3、胡萝卜，香菇洗净后切丁。
4、锅中倒入底油，排骨翻炒至表面金黄。
5、倒入预留的汤汁。刚没过排骨即可。
6、放入山楂。
7、锅开盖盖子，中小火20分钟左右，打开看状态，汤汁多了大火收汁。最后留一点汤。
8、准备调料。
9、一次性倒入胡萝卜，香菇翻炒片刻，加入盐，生抽翻炒。
10、倒入汤炒匀关火。
11、米饭提前浸泡半小时，水量比焖米饭略少一点。
12、倒入电饭锅煮饭功能。
13、盛出，趁热食用。
许多小朋友也喜欢吃酱焖排骨饭，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做凉瓜酱焖排骨
2.2新鲜排骨斩小块，泡去血水，沥干水份备用
3.1锅里放入两汤匙油，倒入一汤匙白糖，炒融化，倒入排骨
4.2锅里烧开水，滴入几滴油，倒入苦瓜炒去青涩，断生马上捞出
5.炒至金黄色
6.倒入酱油，舀入一汤匙的豆瓣酱，放粒几粒豆豉，一汤匙的料酒，倒入半碗水，盖上盖子，中火焖至汤汁收去一半
7.大约20分钟，汤汁已经收掉一半，倒入凉瓜
8.继续焖十分钟左右，汤汁还剩最后不多的时候，再舀入一点点豆瓣酱
9.放入小米椒碎，炒拌均匀片刻即可装起食用
也许你以前吃过凉瓜酱焖排骨，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍油焖海鲜酱排骨，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.1212将肋排洗净，加入适量的海鲜酱、生粉、砂糖（可以不用的）、生抽、胡椒粉、橄榄油，拌匀。
3.2121腌制30分钟。
4.将洋葱洗净，切块。
5.热油锅，爆香蒜头。
6.放入洋葱。
7.倒入适量的生抽。
8.1铲起，待用。
9.2煸炒至洋葱出味。
10.原锅热油。
11.放入肋排。
12.煸炒一会。
13.倒入适量的芡汁（利用腌制排骨时碗里的酱汁）。
14.炒匀。
15.盖锅盖，焖煮至收汁。
16.揭盖，将洋葱回锅。
17.盖锅盖，焖煮5分钟。
18.揭盖，炒匀，即可关火上碟。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的油焖海鲜酱排骨。
叉烧酱烧排骨是比较适合懒人做的菜系，不需要复杂的腌制步骤，只需要利用叉烧酱来烧制排骨，让叉烧酱的味道融入排骨当中即可。但是虽然叉烧酱烧排骨的做法简单，生活中还是有很多人不会做这道菜，所以今天我来教大家这道叉烧酱烧排骨的做法。
做法一
食材：切块肋排、叉烧酱、老抽、料酒、香葱、生姜、白芝麻、食用调、油
步骤
1、排骨洗干净，焯水撇去浮沫，捞起备用，香葱切段，生姜切末，倒进排骨中。
2、锅预热后放油，烧热后倒入排骨，大火翻炒直到排骨表面变得金黄微焦，调入两勺料酒，两勺叉烧酱，和排骨炒匀。
3、加水直至刚好没过排骨，关小火，烧1个小时，期间要注意看水位，如果水快烧干了要及时加水，不然就会烧焦。
4、快到1小时的时候，调入半勺老抽，拌匀上色，大火收汁，装盘。
做法二
食材：排骨500克、李锦记叉烧酱3勺、蒜适量、姜少许、八角3颗、料酒10克、生抽10克、冰糖少许
步骤
1、把排骨砍成小块，锅里烧开水把排骨放进去煮一两分钟去除血水，捞出用温水洗干净，沥干水。
2、热锅放油，爆香蒜八角姜，放入排骨翻炒至颜色变的有点金黄色加入酱油翻炒上色。
3、再加入料酒、叉烧酱炒一分钟加入温水没过排骨表面再放入几粒冰糖（一定要用温水，冷水加入肉质就会回缩）。
4、大火烧开后转中小火焖15分钟收汁就好了，因为放了叉烧酱和酱油所以不用放盐了，但如果在收汁时尝到不够味也可以放点。
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍烤叉烧排骨这道菜的做法。
2.1生姜切片，排骨里倒入叉烧酱和生姜片。
3.2排骨冲洗干净后，用清水浸泡30分钟后沥干水分。
4.充分搅拌均匀后，盖好盖子，放入冰箱冷藏24小时以上，中间翻伴2-3次
5.排骨腌好后，在烤盘上抹上少许油，把排骨均匀的码好，放入烤箱中层，上下火200度烤30分钟左右。
6.烤到10分钟左右的时候（排骨表面变干时），拿出烤盘，在排骨表面薄薄的刷上一层油后放入烤箱继续烤。直到烤至金黄即可。每个烤箱的温度可能有偏差，请注意看火候，以免烤糊。
看完烤叉烧排骨这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于叉烧酱烤鹌鹑的做法。
2.鹌鹑洗净，擦干水分，并用之前准备好的腌料混合均匀，稍微按摩一下后放冰箱腌制1小时以上
3.烤箱预热190摄氏度，取一个煎锅放少许植物油，把鹌鹑表面稍微煎至每面都呈现金黄色
4.放入已经预热后的烤箱里面（我的锅子是可以直接放入烤箱的所以就连煎锅一起了很方便），让鹌鹑的胸部朝上，烤约20分钟上下（这个时间会根据鹌鹑的大小以及之前在锅里煎制的程度有所改变，以刚熟为准，检查方法是用竹签插入肉最厚的部位，取出后流出来的水是清澈的，跟做烤鸡的检查方法一样）
5.烤鹌鹑的时候可以把腌鹌鹑剩下的酱汁加少许高汤或者水，烧开后稍微收汁作为酱汁，吃鹌鹑的时候切开，里面较厚部位的肉可能还不够入味，可以使用这个酱汁
6.鹌鹑烤好之后取出，撒少许新鲜辣椒和香菜装饰即可
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的叉烧酱烤鹌鹑你学会了吗？
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下混酱叉烧肉这道菜的做法吧。
2.12准备叉烧酱、海鲜酱、排骨酱各2匙
3.21柱侯酱、黑椒酱各1匙、米酒1瓶盖
4.1把调料充分拌匀放入冰箱腌制1天，中间要拿出来翻动几次
5.2把所有的调料加入碗里
6.准备烤盘铺上锡纸
7.把腌制1天的肉放上烤架，进烤箱250度烤20分钟
8.20分钟后把肉拿出再刷一次调料
9.把肉翻面再刷一次调料，然后进烤箱烤20分钟
10.这样就烤好了
11.放置稍凉就可切片享用了。
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍混酱叉烧肉，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
叉烧酱在我国广东地区非常的受欢迎，可以说很多广东特色的美食中都会加入叉烧酱，因此很多广东朋友都会自制叉烧酱。最重要的是叉烧酱本身也含有比较丰富的营养成分，尤其是对于口味比较清淡的人来说，在制作菜肴的时候放入一些叉烧酱会让菜的口味变得更加鲜美。
叉烧酱是用来做叉烧包和叉烧饭的主要原材料，可以说没有正宗的叉烧酱就制作不出来好吃的叉烧包。不过叉烧酱的用法可是还有很多的，在制作很多菜肴的时候都可以加入叉烧酱。具体叉烧酱的用法有：
叉烧酱烤鸡翅
叉烧酱烤鸡翅材料和制作都十分简单，只要一瓶叉烧酱，一个烤箱，当然还要有鸡翅，香喷喷的烤鸡翅半小时就完成了。叉烧酱烤鸡翅——简单的方法让小朋友不再厌食
材料
鸡中翅8只，叉烧酱半瓶，酱油5ML，料酒5ML，蜂蜜少许
做法
1.鸡中翅洗干净，加入半瓶的叉烧酱，再加一点酱油和料酒，搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上;
2.预热烤箱，再把腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上，放进烤箱;
3.烤箱温度180度，烤10分钟，把鸡翅拿出来，再抹一次酱汁，翻转进烤箱继续烤10分钟;
4.在鸡翅的表面涂上蜂蜜，放进烤箱继续烤5分钟，拿出后继续涂一次蜂蜜，翻转进箱最后烤5分钟。(注意：这时候很容易烤焦，要时刻调整烤箱的温度)可以出炉了。
小诀窍
1.腌制鸡翅最好要腌一个晚上，不要照叉烧酱瓶上写的时间，腌得不够，色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里;
2.鸡翅涂上蜂蜜后，这时候很容易烤焦，要时刻调整烤箱的温度;
3.腌制鸡翅时，另外加了一点酱油和料酒，是为了放少一点叉烧酱。(呵呵，李锦记的叉烧酱价钱是最贵的)
对于叉烧酱的用法，上述这道叉烧酱烤鸡翅是最经典的，相信您也一定会喜欢，在制作叉烧酱烤鸡翅的时候，如果您是第一次制作的话，设置烤箱时间的时候要注意，不要设置的太久，如果是太久的话可能会导致叉烧酱烤鸡翅的卖相不好。
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好蒜香叉烧排骨。
2.1212放入两大勺叉烧酱
3.2121倒入两勺酱油
4.加入1茶匙盐、少许白糖
5.倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）
6.搅拌均匀即可
7.买肋排一扇，洗净，控干水分
8.分割开
9.将小肋排放入一个平底的容器内
10.将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面
11.用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜
12.取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁
13.包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤
14.将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时
15.烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可
蒜香叉烧排骨固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《叉烧酱焖排骨的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
饮食养生
运动养生
