红菇也是菌类的一种,是一种野生菌,它的营养素比较高,而且还可以促进食欲,对于保持身体健康是有好处的哦,红菇含有丰富的蛋白质和矿物质,具有缓解头晕啊增强体质的作用,一起来看看红菇炖鸡的做法。
红菇炖鸡
原料:
主料:鲜红菇500克,母鸡1只(约重1500克)。
调料,料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
制法:
1.将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净。红菇去杂洗净,撕片。
2.锅内放光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇,用文火炖至鸡肉熟烂,出锅即成。
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3 克。脂肪1.2 克,还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜,可为人体提供丰富的营养成分,具有补虚养血的功效,用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。适合很多的人群食用,正常健康的人群食用可以强身健体,虚弱的人群可以有补虚缓解头晕的作用,对身体健康是有好处的。
红菇炖鸡的具体的做法大家都学会了吧,方法简单,营养丰富,何乐不为呢。强身健体补虚养血缓解头晕,不同的营养成分的食材营养价值也是有所区别的,所以我们要懂得如何吃才是健康的。
双菇炖鸡的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.把剁好的鸡翅用开水焯过,去血沫后捞出备用。
3.生姜切大片、香菇提前泡发,杏鲍菇切滚刀块。
4.锅里坐油,油热后放入姜片、桂皮爆香。
5.倒入鸡块、香菇翻炒。
6.倒入两汤匙老抽,翻炒上色。
7.倒入清水,没过鸡肉即可。
8.炖制5分钟后倒入杏鲍菇块、撒几个红辣椒、适量精盐。
9.翻炒均匀后,倒入压力煲内。
10.汤汁不要太多,洒上小葱盖上压力煲盖,通电。
11.在压力煲控制面板上选择“营养炖”-- “鸡鸭肉”。
12.口感键选择“清香”,喜欢软烂的可以选“标准”或“浓郁”。
13.等压力煲工作完毕,排气后即可打开压力煲。
双菇炖鸡理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
爱好美食的朋友一定知道茶树菇营养十分丰富,中医上认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。将茶树菇炖鸡将有效结合两者营养价值,下面让我们一起看看茶树菇炖鸡的做法。
主料: 全鸡一只 干茶树菇50克
辅料: 白糖一点点 酱油 花椒 八角 葱一棵 姜一块
茶树菇炖鸡的做法一:
1. 将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿。
2. 鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用。
3. 锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色。
4. 放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水。
5. 汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可。
茶树菇炖鸡的做法二:
1.准备好所有材料。
2.鸡肉焯水,茶树菇摘洗干净。
3.所有材料一起放入高压锅中。
4.按下煲汤键。
5.半小时左右汤就好了。
6.最后再放少许盐调味即可。
根据上面的步骤做出茶树菇炖鸡这道才轻而易举。由于它营养丰富,且味道醇美,做给家人,做给自己都是很好的选择。另外家中如果孕妇病人也可以做给他们吃,大家都来尝试一下啊。
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示红菇鸡蛋汤的做法。
2.红菇用流动的清水清洗干净,洗掉浮尘;鸡蛋打散;青菜洗摘掉老叶洗净沥干;干贝泡发(这步可以早晨出门上班前泡好)洗净 后撕成条。
3.锅内油烧热,下入打散的鸡蛋,翻炒划散后盛出。
4.加半汤碗水,下入干贝丝煮开。
5.下入红菇和青菜。
6.盖上盖子煮开后加适量盐起锅。
7.煮好的汤,红艳艳一大碗
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着红菇鸡蛋汤的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于茶树菇炖鸡肉的做法妙招。
2.捞出斩块,烧花椒水,水开放鸡肉,料酒一汤匙,不要盖锅盖,煮三分钟,捞出过凉水洗干净。
3.茶树菇泡软(泡的方法可以先洗干净,放温水里,小火煮开,然后泡到半小时,因为茶树菇有点硬,不泡好口感要逊色)。
4.锅里烧三汤匙油,大火煸炒鸡肉,鸡肉皮发黄,肉稍干。
5.下葱姜蒜香叶等煸炒出香味,放一汤匙酱油,半汤匙糖,半汤匙白酒(可以用别的酒代替,小时候农村是没有料酒用的)。
6.放入茶树菇,一起炒一会,兑温水,大火烧开,小火炖四十分钟到一个半小时。放盐,五香粉,味精,再中火煮一会,出锅撒香菜香葱末。
茶树菇炖鸡肉固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
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