茼蒿的营养价值高,而且小孩子吃茼蒿也是很好的,一般我们吃火锅,麻辣烫时都喜欢吃茼蒿,茼蒿也可以做成蒜蓉茼蒿,特别是夏天,天气炎热多吃凉拌菜也可以去火。
一、蒜蓉茼蒿
材料
主料:茼蒿,
辅料:大蒜,红干椒,味极鲜酱油
做法
1. 茼蒿洗净,沥干,切成4cm左右的段.
2. 剥好的蒜瓣,用刀拍碎后,剁成末.红干椒擦拭干净,剪碎.
3. 锅烧热,倒入油,加入蒜末和红干椒,小火炸出香味,倒入茼蒿,转大火,倒入酱油,翻炒几下即可出锅.
小诀窍
1.蒜瓣多用一点,蒜香味儿更足.
2.茼蒿可以生吃,所以大火快炒,炒匀即可出锅,保持清脆口感.
3.这道菜,可以不用盐,只用酱油调味,选择一款好的鲜味酱油很重要.
二、蒜蓉拌茼蒿
材料
蒜蓉,茼蒿,花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油
做法
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下,然后捞出浸在冷水里。
2.切成小段后用花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油拌匀。
三、蒜蓉炒茼蒿
材料
茼蒿250克,蒜三瓣,干红椒三个,花椒粒20粒,盐少许。
做法
1.茼蒿择洗干净,切寸段,梗与叶尽量分开放;
2.蒜切末,干红椒切小段;
3.炒锅注油,冷油时即放入花椒粒,中火,随油温升高,花椒炸出香味,捞出不要;
4.放入蒜和辣椒爆香,放入茼蒿梗略炒,再放入茼蒿叶,调入盐,快速炒匀,关火即可。
小诀窍
在切茼蒿的时候最好把茼蒿的梗和叶略微分开,炒的时候先下梗略炒再下叶快速炒,如果梗和叶一起下锅叶子太嫩就会炒老了。
我们在日常生活中经常会见到蒸菜,蒸菜能够很好的减少脂肪的摄入,对于热量的控制比较到位。而且蒸菜能够很好的保证蔬菜原本的营养结构没有被破坏,让我们人体更好的吸收这些营养。茼蒿是一种比较常见的开胃菜,作为蒸菜来烹调能够很好的做到开胃的效果。
我们在烹调美味的茼蒿蒸菜要选择新鲜的蔬菜,应该作为日常的第一道开胃菜,能够很好的改善我们的饮食结构和膳食调整,补充我们人体所需要的营养物质,而且日常对于降血压也有一定的功效。
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。其具有消食开胃,通便利腑 ,清血养心,润肺化痰,利小便,降血压。
由于茼蒿有一种特殊的芳香,有不少人虽很欣赏它的药用,却不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制后凉拌,则可完全去除其特殊的味道,使之变得鲜嫩可口,享受其营养价值。
1、菠菜洗净控水,没有用干布吸水,也没有用洗衣机甩干,这些是网友说的,很有意思。我只是用一般的菜筐控水,当然可以使劲甩。
2、将菠菜切碎,三四厘米就行,往菜上撒些盐,拌匀,这样的目的是为了杀出菠菜里的水,我认为这一步很关键,以前多次做蒸菜,经常粘成一团,不成功,我想主要原因就是缺少这一步。撒上盐放几分钟,这时候,菠菜的表面很湿很绿,别担心,其实内部的水已经出来了。
3、不少网友都指出拌油,我这次一部分拌油,一部分没有。如果拌油,将油拌匀,油不用太多。
4、拌面,就是一般的白面粉,让每一片菜叶都裹上一层。关于这一步,有人说少放面粉,有人说多放,其实我觉得多少不是我们说了算,取决于菜叶本身,菜叶太干面沾不上,菜叶沾面粉量够了,自己就不再沾了。
5、上锅蒸,将笼布打湿,等水开了,将菜叶松松地放入,大火蒸,蒸七八分钟就行,其间可以用筷子挑一下。6、放凉,拌自己喜欢的调味汁。经验:很重要的一条是控水后用盐杀,因为绿色叶菜水分本身就多,且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀,但是萝卜丝晾晒过。
通过本文我们了解了关于茼蒿蒸菜的做法,这些做法在日常是大有益处的。对于我们人体摄入营养的补充能够达到一定的效果,我们应该经常食用。作为一道开胃菜能够很好的做好的食疗工作,改善我们日常的饮食习惯和营养摄入。
茼蒿作为一种蔬菜,除了可以被我们的食用之外,还有很高的食疗价值,具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效,快乐是很多人却不知道怎么吃茼蒿才比较的营养美味,那下面我们就去看看粉蒸茼蒿的做法。
粉蒸茼蒿可以作为主食,还可以作为一道佳肴,现在已经成为了很多人乐于接受的一道食物,还能消食开胃,清血养心。同时还能给我们不从更多的维生素,是一道保健身体的美味食物。
原料:茼蒿、米粉、盐。
1、只留茼蒿叶,清洗干净,稍沥干水份;
2、撒入适量盐和米粉 (叶菜占地大,可用大盆来拌);
3、把茼蒿和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉;
4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。
上面就是关于粉蒸茼蒿的做法介绍。其实在生活中很多的常见食材,都可以起到很大的保健功效,这些食物不仅可以给我们带来美味的享受,还能帮助我们治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等。
炎热的夏天,吃什么都会感觉没有食欲,而且,一些太油腻的食物更会加重人们的反胃的感觉。在这个夏天,蔬菜中,有些口味比较清淡的就成为了人们的最为宠爱的食物,比如芹菜、西葫芦、黄瓜、茼蒿、娃娃菜等等。茼蒿,在炎热的夏天可以给大家带来就为的清凉之感。
同好的做法有很多种,但是,不管是哪一种做法,口味都不会太油腻,这主要是由茼蒿本身的特性所决定了。那么,蒸茼蒿究竟怎么做呢?
材料:
茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。
做法:
1)茼蒿洗净,切大段,晾干水份;
2)面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉;
3)锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可;
4)蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
蒸茼蒿的做法非常的简单,这种做法可以将茼蒿的营养价值最全面的保留下来,而且,也可以将茼蒿最原始的香味展现出来。蒸茼蒿在炎热的夏天为你补充水分,还可以提高的食欲,所以说,如果有时间的话,不妨自己尝试着做一下这道菜吧!
相信大家对于茄子肯定是非常熟悉的吧,茄子是我们经常看到和吃到的一种蔬菜,茄子不但含有丰富的营养而且经常吃还可以起到很好的食疗功效,茄子有补血和清心明目等作用,常吃茄子还可以起到益气壮阳和延迟衰老等效用。茄子有很多种做法,我们不但可以用茄子来做成茄子煲而且还可以用茄子来煮汤,此外茄子还可以用来蒸着吃。
蒜蓉蒸茄子的做法:
1. 把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看,蒸软了就可以了);
2. 另起锅加适量橄榄油烧热;
3. 放入其他所有的料爆香,然后加适量的盐调味成酱汁;
4. 把茄子蒸出来的水分倒掉,将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。
营养价值:
茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食,可补血,稳定血压,还可预防紫癜。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是茄子了,我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃茄子可以起到很好的食疗功效,茄子有清热消肿和提高人体免疫力等作用,上文为我们详细介绍了蒜蓉蒸茄子的做法。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道蒜蓉蒸龙虾的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!
2.龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
3.然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4.慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
5.两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了,其实看看也不难哈!就是活的我不敢弄。
6.回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水
7.泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。
8.锅中放入适量的色拉油,烧热。
9.放入蒜末翻炒。
10.将火调成小火,以免蒜末炒糊。将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味(不要放太多,龙虾本身就有咸味)。
11.放入适量的鱼露。
12.海鲜酱油。
13.蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。
14.将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。
15.将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
16.另一半我留着做焗龙虾了
17.做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
看完上文关于蒜蓉蒸龙虾做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
很多年轻人都喜欢吃自助餐,除了价格实惠,最主要的就是可以吃到很多海产品,这些海产品在家里制作起来比较麻烦。一般自助餐店都会有蒜蓉扇贝,很少有蒜蓉蒸鲍鱼。蒜蓉蒸鲍鱼不仅味道鲜美,营养价值也很丰富,而且制作过程简单,深受广大朋友的喜欢,下面我就为大家介绍一下蒜蓉蒸鲍鱼的具体做法。
蒜蓉蒸鲍鱼
材料:鲍鱼8个,蒜5瓣,香葱2根,红椒半个,蒸鱼豉油,色拉油,糖各少许
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
1、将鲍鱼的外壳用小刷子刷干净。
2、用刀沿着壳的内壁将鲍鱼肉挖出来,去除内脏。
3、将外壳和剔下来的鲍鱼肉再次冲洗干净,在鲍鱼肉表面切花刀,深度约一半就好。
4、将蒜,香葱,红椒切小粒。
5、炒锅里倒油,放入一半的蒜粒小火炒出香味后加入蒸鱼豉油和少许糖做成调味汁。
6、将鲍鱼放回壳中,上面浇上调味汁放入烧开的蒸锅上,蒸6-8分钟。
7、蒸好后取出在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末和余下的蒜粒。
8、烧一勺热油,趁热浇在每个鲍鱼上,香味扑面而来,开吃吧。
美食小提示
1、红椒用的是菜椒,不辣只为美观。
2、鲍鱼蒸制的时间依大小而定,6-8分钟之间足够,时间太长口感就不好吃了。
蒜蓉蒸鲍鱼味道鲜美,蒜蓉可以去除鲍鱼的腥味,同时可以提高鲍鱼的鲜味,很多人都很喜欢吃。因为鲍鱼处理起来比较麻烦,喜欢这道菜的朋友不要嫌麻烦,因为做出来的味道很棒。在制作蒜蓉蒸鲍鱼的时候,一定要注意,在剔鲍鱼肉的时候不要把手划伤了。
大家都知道吃蔬菜对身体好,今天为大家推荐一种蔬菜,就是茼蒿,吃茼蒿对身体有很多益处,因为茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。而且茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素可以养心安神、稳定情绪,防止记忆力减退,下面分享给大家蒸茼蒿的做法。
材料:茼蒿250克 辅料面粉 适量 玉米面(黄) 适量 调料食盐3克 生抽适量 蚝油 适量 香油2克 蒜泥适量.
蒸茼蒿的做法:
1.茼蒿洗净,切大段,晾干水份
2.面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉(我加了一点儿粗玉米面)
3.锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可
4.蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可(不喜欢蒜的,用芝麻酱也不错)。
光看着做法,是不是都感觉很美味呢,那么还等什么呢,赶快自己动手做一下蒸茼蒿吧 当然选购的时候要注意,挑选叶片结实的绿叶浓茂的,鲜亮而且翠绿的点、鲜亮翠绿,不要叶子发黄的和叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。
在中国人们以为秋葵是很常见的蔬菜,但是在美国却被人们誉为植物伟哥,在日本被侬誉为绿色人参,所以秋葵在平时既能降血压,降血脂,又可以提高男性的性功能,所以说是一举两得的,渐渐的人们也开始爱上吃秋葵,大家在平时更多的开始关注秋葵的做法,非常受欢迎的是蒜蓉秋葵,营养价值高,味道好。
蒜蓉蒸秋葵的做法
秋葵是这几年新近流行起来的蔬菜,秋葵外表长满难以剥离的小毛刺,咬一口就流出黏糊糊的汁液,让很多人即便想尝鲜也难以下口。更有甚者将秋葵与香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中国网友认为最难吃的五种蔬菜”之一。
首先我们来看看秋葵里富含哪些营养素吧。每100克秋葵含膳食纤维4.4克,相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克,更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。膳食纤维含量较高,确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度,降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。
而秋葵独有的粘液中,含有黏液蛋白、水溶性果胶,可以促进肠胃蠕动,并抑制胆固醇和糖的吸收。但整体来说,胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质,秋葵既不是胰岛素,也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素,因此不可能专“克”糖尿病。
原料
主料
秋葵、大蒜
辅料
鸡精、盐
做法
1.将秋葵冲洗下横向切成颗粒或对半切皆可。大蒜切片备用。
2.热好油锅放大蒜爆香。
3.倒入切好的秋葵 中大火翻炒。 秋葵有很多黏液所以要炒软只用放一匙羹水就可以
4.炒至秋葵变色变软加鸡精(可选) 和盐适量 迅速翻炒均匀即可。
小贴士
1.炒至熟透个人觉得比较好吃 融合了浓浓的蒜味
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做蒜蓉蒸大虾这道菜吧。
2.从虾的背部切一刀方便取出虾肉里的脏东西
3.蒜头和小葱
4.粉丝,我们这边大多都是绿豆粉丝,其实我觉得乌冬面也不错,米粉应该也不错。
5.泡发后的粉丝剪小段摆在盘底
6.椒盐粉,给虾肉按摩按摩,可以只是用盐
7.给虾上椒盐粉按摩一下方便入味
8.切碎的蒜泥摆在虾肉的背部。
9.小葱切成葱花等下下油煸炒
10.上锅蒸了
11.我蒸的有点过了,虾都弯曲变形了,哈哈。不过还是很好吃的。。。尤其底下的粉丝。。
今天小编为您介绍的蒜蓉蒸大虾,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
我们日常饮食的种类非常繁多,其中我们一定要提高饮食的质量,才能让我们的身体变得更加的健康,其中蒜蓉蒸排骨就是很多人都喜欢吃的一种家常菜,它不仅味道鲜香而且还能很好的增加我们的食欲,同时排骨中含有大量的蛋白质,经常食用还有很好的提高身体免疫力和补钙的功效,但是想要把蒜蓉蒸排骨做的美味我们就要掌握好制作方法,下面一起了解一下蒜蓉蒸排骨的做法。
蒜蓉蒸排骨的做法
调料
生粉, 生抽, 盐, 鸡粉,
做法
1. 排骨洗净沥干水分2. 把蒜姜蓉和调味料加入沥干水分的排骨里
3. 充分拌匀后,腌制两小时吧
4. 腌制好的排骨铺在之前忘记拍照的胡萝卜丝上面, 再放在电饭煲蒸笼隔层上.
5. 为了减少蒸排骨产生的水蒸气到碗里, 在上面扣了个碟子 (也可以盖层保鲜膜)
6. 午餐的米洗好加入适量的水已经在电饭煲了的, 然后按键煲饭. 待饭好的时候, 再闷它个十分钟左右吧, 菜也好了, 可以出来了
蒸排骨的诀窍
1.排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。
2.所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。
3.豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
4.选一块合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,这排骨是一定嫩嫩的。
蒜蓉蒸排骨的做法非常的简单,而且不需要我们有太多的厨房经验,只要能够按照上面的方法进行制作,就可以把它做得特别的美味,但是在制作的时候我们一定要购买一些新鲜的排骨,这样做出来的食物才能更加的鲜美而且更能保证它的营养价值发挥到极致。
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