生活中我们喜欢吃各种各样的炒菜,可能一部分吃过萝卜干炒蛋,但是我相信大多数人都没有吃过吧,可能许多人对这道菜的了解还比较少,其实这是一道不错的饭菜,可能很多人想尝试着去做这道菜却不知道它的做法,那么我应大家的要求来为大家具体解答一下。
做法:
1.鸡蛋加入一点点的细盐,搅拌均匀
2.地瓜粉加点清水融化,不用太多,然后倒入鸡蛋液里,充分搅拌
3.萝卜干是超市买来的,带甜味,切好的小片状,洗好备用
4.锅中热油,先倒入萝卜干翻炒一会儿,炒出香味,平摊在锅底
5.淋入鸡蛋液,待一面凝固后,再翻到另一面,再煎一会儿,即可
功效:
萝卜能促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼,加之天气干燥,人体内比较燥热,很容易出现消化不良,甚至便秘等症状表现,而这时吃点白萝卜,其中的维生素C可帮助消化,促进新陈代谢,能帮助消化,防治便秘等病症。
白萝卜能提高人体的免疫力。白萝卜含有多种维生素和微量元素,在人体抵抗力较差的冬季,能提高人体的抵抗力,能提高预防感冒感染的病的能力。
白萝卜具有抗癌的功效。患有癌症的病人,可适当吃点白萝卜,能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。而且白萝卜具有抗癌的功效,多吃可防止癌症出现。
以上内容为我们详细的介绍了萝卜干炒蛋的制作方法,对我们来说是大有裨益的,每天重复吃固定的几道菜,我相信大家都已经吃烦了,那么不妨按照以上方法尝试着去做一下萝卜干炒蛋这道菜吧!
在家还是在外面吃饭,咸菜就像饭桌的装饰品一样成了一个必不可少的元素,咸菜没有那些精致菜肴的的外表,但是它去同样的美味,我们可以用它配白粥,也可以用它配主食,好像咸菜就是万能的,无论是早餐时间还是午餐或者晚餐的时候,我们都可以用它来搭配饭菜,大概它就是这样的无处不在吧!
那么,根据自己的喜好,肯定不同的人喜欢吃不同的咸菜,有人喜欢榨菜,有人喜欢萝卜,也有人喜欢辣椒。当然,口味也是不一样的,就像现在我关注的就是萝卜干咸菜以及它的做法。
主料:
萝卜干
辅料:
生抽适量 醋适量
麻辣酱适量 蒜适量
芝麻油适量
萝卜干咸菜的做法步骤
1. 将萝卜干提前泡发。
2. 泡好的萝卜干切成小块沥干水份。
3. 所有调料放碗里调配搅拌好(生抽2勺,醋1勺,芝麻油少许,蒜头三瓣剁碎,麻辣酱一勺)。
4. 将调配好的汁浇在萝卜干上拌匀。
5. 拌好的萝卜干撒上少许的蒜苗(我自已泡的蒜头长势不太好)。
小贴士
1.萝卜干在晾晒时要充分揉搓这样吃起来会爽脆。
2.泡好要充分,萝卜干吸收充足的水份也才会好脆。
我想说,如果我不看我也不知做一个小小的咸菜也有这么大的学问,我对学问的理解就是,把菜洗好放进碗里撒点盐,倒点水就可以了,就是说,到温水还是凉水我都不知道,看完萝卜干咸菜的做法,让我受益匪浅,我也终于知道,为什么我每次做的咸菜都不如在饭店好吃的原因了,因为我是随性做的。
麻辣萝卜干做法到底怎样的呢,麻辣萝卜干是一道家常菜,我们在家中就能做出这道麻辣萝卜干来,麻辣萝卜干属于川菜中非常出名的一道菜,麻辣萝卜干采用的原料就是胡萝卜,我们也可以加入一些花生等,麻辣萝卜干的味道是麻辣的,吃起来是香脆的,麻辣萝卜干制作的工艺采用的是炸的方式。
麻辣萝卜干这道菜虽然制作简单,而且麻辣萝卜干的成本也是非常低的,但是麻辣萝卜干这道菜的营养价值却是很高的,麻辣萝卜干可以提高人体的免疫功能,并且有润肤的作用,能预防动脉硬化和降低胆固醇。
麻辣萝卜干是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。主要原料是胡萝卜、花生,口味是麻辣香脆,工艺是炸。将胡萝卜洗净,用细绳串起来,挂于通风处晾至八成干; 取下用温水泡软,洗净后切成丝;花生米剁碎,葱白切末,放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。
胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入脾、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
上文我们介绍了一道家常菜麻辣萝卜干,麻辣萝卜干是属于川菜,麻辣萝卜干的做法很简单,但是麻辣萝卜干的营养价值很高,这道菜可以预防癌症和高血压,能降低胆固醇含量,麻辣萝卜干还能起到抗衰老等作用。
萝卜干做法是有很多种的,因为萝卜干在各地都非常流行而各地的萝卜干做法却又不同,所以想要了解萝卜干的做法我们可以看看各地的不同做法,然后选择一种适合自己口味而又简单容易操作的做法来尝试做一道萝卜干吧,那么什么是萝卜干,我们要如何开始制作萝卜干呢?
萝卜干就是将萝卜晒干,萝卜干是一种非常有味道的蔬菜,因为经过晒干的萝卜还是含有丰富的维生素B的,而且萝卜干含有丰富的铁元素,适合贫血的患者食用,萝卜干的主要功效在于可以开胃。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用盐围实,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。一周后取出晾晒,搓去水分,再曝晒,直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一次,又挤去盐水再晒干,等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出。
食用方法
1、洗净撕开,直接送白粥,常于早餐食用;
2、作潮菜配料,如切片加鲜虾做汤,有龙舌凤尾汤之美称,更常用于配鱼或肉烹煮;
3、与鸡蛋一并煎至成饼状,即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用,有开胃消食,消风行气之效。
现在,潮汕菜脯经过加工,已经成为地方特色的送礼佳品,海外华侨回潮汕探亲回去时,最喜欢带去家乡的菜脯。
上文我们介绍了什么是萝卜干,我们知道萝卜干是采用了萝卜通过太阳晒干的东西,萝卜干的营养价值非常高,萝卜干里面含有丰富的铁元素和维生素,上文也介绍了萝卜干的具体做法,相信对大家有帮助。
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于家常萝卜干的做法妙招。
2.21洗干净后挤干水分,切成小块放进料盆
3.1倒入适量酱油
4.2放进葱姜丝
5.放入蒜蓉辣椒酱,我这个蒜蓉辣椒酱是自家做的,纯正绿色食品,不过不是俺做的,是邻居大婶做了送给俺娘的,俺娘分了一半给我
6.撒入熟芝麻,这个可以多放点,越多越好吃
7.再放入适量白糖,这个不放也可以,可根据自己的口味调整
8.倒入适量香油,用筷子搅拌均匀
9.装入保鲜盒,也可以马上吃,但不太入味
10.有时我也会顺手切进去半个元葱,再放入用花椒和辣椒炸的麻油,味道超级棒。放元葱就不用放葱丝了
今天小编可是把多年珍藏的家常萝卜干介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道萝卜干辣酱的做法,赶快来学习一下吧!
2.21找一大点的容器,将切好的萝卜段铺在容器里,铺一层萝卜均匀的撒一勺盐,将萝卜杀杀水分。(我的是1根白萝卜放了3勺盐。)
3.1一条萝卜杀出了有小半碗的水。
4.2腌制1小时后将萝卜条攥一下水分。
5.12晒萝卜之前一定要看一下未来两天的天气,最后选择比较晴朗、干爽的天气来晒萝卜干。将杀完水分的萝卜条均匀的铺在向阳的地方开晒。
6.21两天后,萝卜条就变成萝卜干了(晒好的萝卜干体积明显缩小了很多,但扭一下又有韧度在就基本可以了)。
7.将晒好的萝卜干冲洗干净后,用温水泡开,大约1个小时的时间。
8.海米适量用温水泡开后控水。
9.1大蒜若干切末。
10.2.红辣椒6只,洗净后去蒂去籽。
11.将泡好的萝卜干捞出,稍微攥一下水分。
12.将萝卜干切碎丁。
13.处理好的辣椒同样切碎丁。
14.泡好的海米也稍微切一下。
15.炒锅内多放一些花生油。
16.油热后先下辣椒碎和蒜末爆香。
17.闻到香味后放切好的萝卜丁翻炒均匀。
18.放海米,转中火翻炒,直至感觉到锅里的萝卜辣酱的体积明显减少将萝卜干里面的水分炒干了就可以了。
19.放2勺的盐、1勺白糖、1勺生抽和1小勺老抽调味,转小火炒至萝卜干入味。
20.待萝卜干入味后我们的萝卜干辣酱就做好了,待辣酱晾凉后装瓶即可。即食或者放在冰箱平时佐餐都是不错的选择。
今天小编为您介绍的萝卜干辣酱,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍萝卜干炒饭的方法!
2.12将少许盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打散成蛋液
3.21锅中放少许油,将蛋液倒入锅中
4.1自家腌的萝卜干几块,如果太咸可用温水清洗一下
5.2用筷子不停搅拌成碎小的蛋块即可,盛出
6.1胡萝卜擦丝后切成末
7.2切成丁
8.1煸炒片刻,切记要小火,我就是拍照,以至于……
9.2锅中放油,将萝卜干丁放入
10.倒入胡萝卜丁
11.翻炒均匀后盛出
12.锅中放少许油,将米饭倒入翻炒
13.炒至粒粒分明
14.倒入事先炒好的鸡蛋块和胡萝卜、萝卜干丁
15.翻炒均匀
16.出锅前撒上葱花,翻炒均匀
萝卜干炒饭的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下萝卜干烧肉的做法吧。
2.萝卜干100克。
3.配料:蒜、红辣椒干。
4.萝卜干用温水泡开。
5.泡开的萝卜干切小块。
6.五花肉过水煅生。
7.切小方块。
8.5成热锅倒少许油下肉块煸炒出油出香味。
9.放蒜、辣椒干煸炒。
10.加老抽、米酒娘熬制出香味变色。
11.加适量高汤烧开。
12.转小锅煲上30分钟。
13.倒入切好的萝卜干加点盐、老抽。
14.一起煲15分钟。
15.完成,开动吧。
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了萝卜干烧肉的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
很多朋友都知道,萝卜是一个非常好的食物。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。相信大家对姜的吃法都了解,家家必备。说到萝卜就会想起那一片片的萝卜地了。到了收获的季节就能看到那些鲜嫩的家伙了。萝卜的做法有很多有,炖萝卜,炒萝卜,泡萝卜,还有的生吃萝卜。说到萝卜干,可能会做的人不多了。
萝卜的作用非常的多,可以入药,也对人的身体有保健的作用。但是萝卜比较普通,所以好多人都不把萝卜当成珍贵的食物。因为现在都有钱了,少不了山珍海味,大家都忽略蔬菜对人体的健康了。
萝卜又分红萝卜白萝卜, 十字花科二年或一年生花本植物,根茎类,又名土人参。中国各地均有。可做蔬菜使用。种子,鲜根,枯根,叶皆可入药。还可以用种子榨油!栽培萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。从前李时珍对其极力推荐主张每餐必食.
制作方法
配料.白萝卜(500g) 八角(10g) 食盐(2g) 白酒(3g) 白糖(5g)
1.准备好配料。
2.萝卜洗净,去头尾沥干水分。
3.将萝卜晾干,晾干后切滚刀,每块带皮。
4.加入盐拌匀再在上面加重物压一晚。
5.压出的汁水倒掉,萝卜在太阳底下晒至6成干左右。
6. 烧开一锅盐水,开后把晒好的萝卜进开水烫十几秒。
7.烫好的萝卜摊开彻底放凉,按自己家的口感加入盐,八角,白酒,糖拌匀。
8.拌好后,装瓶子密封保存。过几个月就可以吃啦。
如今人们的生活质量提高了,有谁会想起吃一点家常便饭,而这不起眼的萝卜干却蕴含着一切。现在萝卜的市场价在一块到两块之间,人人都花得起这钱。几块钱就能买到作用这么多的土人参--萝卜。萝卜做成萝卜干,放置的时间长,而且还非常的美味。何乐而不为呢?
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍干锅萝卜干杏鲍菇这道菜的做法。
2.21杏鲍菇横切成片
3.泡发的萝卜干切成小段
4.姜、胡萝卜、青椒切片,西芹切段,想吃辣的就多放点干辣椒
5.1煎至微黄稍软时盛出备用
6.2不沾锅内倒少许油,烧至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎
7.锅中倒油,下五花肉炒至变色
8.加入姜片和干辣椒略炒
9.加入萝卜干
10.放入西芹、胡萝卜、青椒翻炒
11.最后放入煎好的杏鲍菇
12.加入盐、生抽调味后端上桌
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了干锅萝卜干杏鲍菇的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
凉拌萝卜干应该怎么做才好吃呢,对于食材我们有很多的处理方法,我们可以拿来炒也可以拿来蒸,还可以用食材来煮汤和炖汤,如果想要保存食材的原味,让食材的营养不容易流失,我们也可以将食材拿来凉拌,凉拌的做法到底如何呢,我们一起看看下文凉拌萝卜干的具体做法。
凉拌萝卜干是一道非常容易做出来的家常菜,凉拌萝卜干这道菜使用的食材就是萝卜干而已,当然我们可以用上一些葱还有蒜等作为搭配。凉拌萝卜干有止呕的功能,而且还能化痰和止咳呢。
1准备好质量高的萝卜干
2凉拌和炒都好吃,今天来个凉拌的
3抓点萝卜干,用冷水泡个4-5小时
4泡好,胖胖软软的
5挤开水分,切丁
6准备些大蒜,切碎些放入
7再加入少许的盐、鸡精、凉拌酱油、糖、醋、胡椒粉
8最后加入芝麻油,拌匀。
上文我们介绍了一道家常菜凉拌萝卜干,我们知道凉拌萝卜干使用的食材简单,凉拌萝卜干的成本也是非常低的,所以我们有能力自己在家就做出这道凉拌萝卜干来,上文也给出了凉拌萝卜干的详细做法教程。
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