迷你法式蓝莓慕斯的做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“迷你法式蓝莓慕斯的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关迷你法式蓝莓慕斯的具体做法。
2.12将细糖加入已溶化的吉利丁液中搅拌均匀,将牛奶与奶油奶酪粉搅拌至均匀
3.21将蓝莓果粒果酱加入奶酪中搅拌均匀
4.将调好的蓝莓奶酪加入吉利丁液中混合拌匀
5.待浆料冷却至40%左右时将已打发好的乳脂奶加入拌匀
6.将浆料在派皮上挤一个圆球,完成后进冷冻柜冷冻
7.使其凝固
8.将凝固的慕斯反过来,沾上蓝莓酱
不知道小编今天分享的迷你法式蓝莓慕斯的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
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下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，蓝莓慕斯蛋糕的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
2、模具底部铺垫油纸。
3、奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。
4、吉利丁片用冷水泡软。
5、淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。
6、黄油隔水融化。
7、融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好，一定要压实。
8、牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。
9、吉利丁片隔水融化后（水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果）倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。
10、将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。
11、将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。
12、先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。
13、再倒入余下的慕斯糊，轻震放入冰箱冷藏四小时以上。
健康的身体是我们做自己喜欢的事情的重要前提，蓝莓慕斯蛋糕的做法简单，又适合大多数人的口味。
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道蓝莓酸奶慕斯杯的做法
2.隔水加热至吉利丁粉完全溶解
3.将蓝莓果酱，糖18克与完全溶解的吉利丁水混合
4.隔水加热至糖化，边加热加不停搅拌
5.优酪乳和另外18克吉利丁水混合拌匀备用
6.将鲜奶油打至6分发，勾起呈可流动的状态
7.将蓝莓吉利丁水1/2打发的鲜奶油混合拌匀
8.用漏嘴将其漏入奶瓶中
9.优酪乳吉利丁水与剩余的鲜奶油混合，再加入一片压碎的全麦饼干拌匀
10.用小勺填入蓝莓慕斯上
这道蓝莓酸奶慕斯杯的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做蓝莓慕斯蛋糕卷
2.12蛋白分3次加入40g细砂糖，打到捞起能形成直角略弯的蛋白尖
3.21捞起1小球蛋白与蛋黄糊用刮刀拌匀。再将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中拌匀
4.接着将粉分2-3次筛入蛋黄和蛋白的混合物中，用橡皮刮刀，每拌匀一次，再筛下一次
5.拌好的面糊装入裱花袋（1cm圆形花嘴），斜着在铺有烘焙纸的烤盘中挤入长条（长度要够铺满模具），然后放入烤箱中，以170度烤约10-15分钟，表面呈漂亮的烘焙色即可
6.1将鲜果或解冻了的冰鲜蓝莓或树莓加一点水，用搅拌机半碎打成果酱，然后加30g糖一起小火煮，并加入朗姆酒，接着加入冷水泡软的吉利丁搅拌均匀，煮到比较粘稠就可以关火了，大概就几分钟的样子
7.2稍放凉，将烤好的蛋糕片撕去烘焙纸，裁剪适当的大小铺入模具内
8.鲜奶油 20g细砂糖打到7-8分发，然后将煮好放温的果泥放入搅拌均匀
9.将慕斯糊倒入实现铺好蛋糕片的模具里大概8-9分满（要给上面的一片蛋糕片留出放置空间）
10.裁剪一片适当大小的蛋糕片，然后铺入慕斯糊的上方。接着包上保鲜膜，冷藏1夜后脱模、切块、装饰食用
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对蓝莓慕斯蛋糕卷感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
如今人们的生活水平提高了，很多人对自己生活的要求也是有所提高的，当然很多的人们也是更注重健康的，比如自己的亲人生日，或者自己想吃比较好吃的蛋糕，都想亲手自己制作出来会更好，在我们的生活中有人喜欢蓝莓芒果慕斯蛋糕，那么就需要大家在生活中了解蓝莓芒果慕斯蛋糕做法，这样才能在平常的时候做出来，吃起来还是比较健康的。
蓝莓芒果慕斯蛋糕主料：芒果600g蓝莓100g淡奶油250g奶油奶酪100g牛油30g吉利丁3条糖粉120g牛奶80g奥利奥饼干1条
蓝莓芒果慕斯蛋糕做法：
1. 先准备好所以材料，两片吉利丁片冷水泡软，加到60克牛奶里，放微波炉加热30秒。放凉备用。2. 饼干去掉糖粉，研磨机里打成粉。3. 加入20克牛奶，拌均。用勺子压到慕斯圈里。4. 水果处理好，用300克做果泥，300克做果粒。5. 打奶油奶酪十牛油加糖粉打至顺滑。奶油加糖粉打到6成发。果泥放两勺出来做镜面，其余全拌进去。刚放凉带点温的吉利丁牛奶。以上全拌一起，转打小心有泡沫，然后加到慕斯圈中。倒一半时加7成的果粒进去。6. 加到9成满，留个位置做镜面。放冰箱冻两小时定形。我液体有多，倒进了两个布丁杯里了。7. 两个小时过了，我用两勺果泥加一片吉利丁片加一些水，做了个镜面。8. 加了形状好看的芒果粒还有蓝莓做装饰。这样就完成了。
人们如今很重视养生，觉得外边的一些东西是不健康的，这也就需要大家能够在生活中及时的了解其做法才会更好，大部分的人比较喜欢吃蓝莓芒果慕斯蛋糕，那就需要大家在生活中能够了解蓝莓芒果慕斯蛋糕做法，学会了就能做给自己的亲人吃了，也可以自己做给自己吃的。
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如8寸蓝莓慕斯（方形）的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、牛奶和糖直接放电陶炉上加热到糖溶化，也可以放锅里隔水加热
3、放入泡软的吉利丁片，直到其溶化
4、放凉后倒入蓝莓酱拌匀
5、打发淡奶油到七分，即出现纹理就可以
6、把4的蓝莓液倒入打好的淡奶油中切拌均匀，慕斯糊就彻底做好了
7、然后倒入模具里，上面盖上保鲜膜，然后再把下面的锡纸包上，放入冰箱冷藏4个小时，我一般都过夜
8、把冷藏凝固后的慕斯取出，准备制作镜面
9、蓝莓QQ糖加糖和清水加热到糖溶化，放凉
10、把放凉的镜面液倒入冷藏好的慕斯上，再盖上保鲜膜包好锡纸放入冰箱里冷藏凝固
11、镜面凝固后用吹风机吹模具四周，便于脱模，或用热毛巾敷模具四周一会也可以
12、切好的蓝莓慕斯，戚风蛋糕底细腻，蓝莓慕斯层酸甜适中，最顶层的蓝莓镜面Q弹十足
13、一勺从上铲下去，三层一起入口，那叫一个美味。
8寸蓝莓慕斯（方形）这道菜简单易学，是适合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，还可以享受到家的味道。
食材的味道包含这酸甜苦辣，这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香，吃饭是一天中的大事，怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的，法式覆盆子慕斯蛋糕的做法是十分好掌握。
2、蛋黄加糖打微发乳白状
3、牛奶隔水加热➕吉利丁至完全融化
4、巧克力蛋糕胚体一片放在底部.圈膜用保鲜膜包好
5、蛋黄➕牛奶隔水煮至粘稠离火过筛.
6、加入覆盆子果酱搅拌均匀
7、奶油打发鸡尾状
8、分次加入酱料搅拌均匀.
9、装模具抹平.冷冻2小时以上凝固.
10、冻好以后把顶部抹上覆盆子果酱.切块.
11、装饰.三个奶油球放三个草莓即可
12、撒糖粉摆拍
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是法式覆盆子慕斯蛋糕的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍酸奶葡萄干海洋迷你慕斯
2.加入白砂糖搅拌均匀
3.吉利丁泡在冰水里软化
4.白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化，离火冷却
5.波士蓝橙力娇酒2瓶，这个配比放一瓶也可以就是颜色淡一些，但不用使用2瓶
6.糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒，搅拌均匀后颜色如图
7.冷藏调好的酒液成冻
8.成冻后用叉子捣碎，冷藏备用
9.消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎
10.碾碎好的消化饼屑
11.黄油室温软化后加入到消化饼屑中
12.用手把消化饼屑和黄油抓匀，抓匀后的样子
13.取3个穆斯围边折好，放到底托上
14.把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内，用擀面杖压实
15.葡萄干放在搅拌机内搅碎，没有搅拌机也可以用刀切碎一些
16.酸奶我用的是伊利的优品嘉人，这个酸奶比较稠
17.酸奶倒入碗内，加入10克的柠檬汁
18.淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发
19.将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀，加入酸奶糊中，混合搅拌均匀后，加入余下一半打发的淡奶油，混合均匀
20.吉利丁冰水泡软
21.隔水融化吉利丁，因为酸奶不建议加热，所以把吉利丁隔水融化了
22.把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中，混合均匀
23.把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中，八分满的样子，冷藏6小时候后填入蓝橙酒冻
24.填好酒冻做些装饰即可
看完小编对于酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
现在去蛋糕店的时候往往吸引我们的并不仅仅只是蛋糕的味道本身了，更是这些慕斯蛋糕们新颖独特的造型，正在冲击着我们的视线和眼球，不得不说好看的外形可以增加我们的食欲，所以下面我们就来看一下蓝莓慕斯杯的制作方法是怎么样的？
需要准备的原料有淡奶油200克、糖粉20克、蓝莓果酱70克、新鲜蓝莓28颗、吉利丁粉10克、冷水30克，塑料慕斯杯4杯的份量。淡奶油加糖打至五分发，即刚刚出现纹路，但很快会消失的状态。加入蓝莓果酱。搅打均匀，此时淡奶油为六分发状态，即出现纹路不会马上消失。10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然后微波30秒至透明，坐于冷水中冷却至28度以下，加入奶油盆中。用刮刀拌匀。
将慕斯糊装入透明慕斯杯中，此份量可装四杯，然后送入冰箱冷藏2小时以上。最后将冷藏凝固后的慕斯取出，表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可。蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。因此经常吃一些蓝莓慕斯杯是对身体有好处的。
通过对蓝莓慕斯杯的制作方法的一个了解之后，对于日常的时候就喜欢烹饪糕点的人们来说是在家中就可以进行尝试蓝莓慕斯杯的制作的，但这要求人们有一定的对糕点的烹饪经验，否则想要制作成功是非常难的，也很容易导致失败。
什么是慕斯呢，慕斯的做法到底如何的呢，我们先认识一下慕斯吧，慕斯是由法文直接音译过来的，慕斯的英文原型是mousse,慕斯是甜点的一种，有点像布丁，但是慕斯和布丁不同的地方在于慕斯更加的柔软，慕斯的做法非常多，不同的搭配能做多种慕斯。
我们可以用慕斯搭配奶酪，巧克力，蓝莓，红莓这些食品来起到非常好的外观和食用的效果，我们可以做出像奶酪巧克力慕斯蛋糕和马卡龙巧心慕斯这样的食品来。
马卡龙巧心慕斯
材料
牛奶167公克，细砂糖83公克，吉利丁片9公克，白兰地酒16公克，动物性鲜奶油225公克，马卡龙饼数个
做法
1.将牛奶、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，放入冰箱冷藏定型后，再装入挤花袋中挤在马卡龙饼中做出装饰造型即可。
桑椹慕斯
材料
糖25克，桑椹果酱4-5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，柠檬汁2大匙，鲜奶油100克
做法
1.鲜奶油加糖，打发到比较浓稠。
2.再把酸奶、柠檬汁、桑椹果酱加入，继续搅打。
3.吉利丁片泡软后，隔水融化，拌入慕斯中。
上文我们介绍了什么是慕斯，我们知道慕斯是从法文直接音译过来的，慕斯入口非常的柔软，慕斯味道甜美深受人们的喜爱，慕斯的做法有很多种，我们可以根据自己的口味搭配出不同的慕斯，上文也介绍了慕斯的具体做法。
慕斯蛋糕是一道有名的甜品，可以直接食用也可以作为制作蛋糕的夹层来用。我们现在所知的慕斯蛋糕的名字翻译自法语，作为和布丁一样的一道甜品，慕斯蛋糕的柔软度却更胜一筹。一般，慕斯蛋糕的制作方法都比较简单，我们平时在家里就可以自己做，不用去蛋糕店买。
制作慕斯蛋糕最主要的两种食材就是慕斯粉和动物胶，但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差异，我们知道的提拉米苏其实也是慕斯蛋糕的一种。下面介绍一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
草莓是一种美容佳品，这款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鲜的草莓加上柔软的馅料，这款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非常可口的，而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面卖的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，就算是减肥的亲们也可以放心的吃了。
焦糖慕斯这道菜的食材简单，健康又卫生，无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味，让人无法拒绝，在家也能做，让人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、冰一碗冷水在冰箱里，一会儿要泡鱼胶片用；待水冰冷，放入鱼胶片放冰箱备用；
3、焦糖酱部分砂糖放入深一点的锅里，最好带柄的。开小火慢慢熬，砂糖会慢慢变焦糖色，稍稍晃动锅子，待到砂糖全部融化。另起一锅倒入焦糖部分淡奶油煮开，离火。双手戴上手套，将煮沸的淡奶油慢慢一点点倒入焦糖中，一边倒入一边搅拌均匀，至此奶油焦糖酱已经做好；
4、拿出泡软的鱼胶片，控干水分，放入做好的奶油焦糖酱中，搅拌至完全融化；
5、称量慕斯糊部分淡奶油，加入慕斯部分砂糖（不喜欢吃太甜的可以省去这部分砂糖）打发到6分，搅拌棒打过奶油有明显且清晰的纹理就可以了；
6、慢慢的一点的往奶油焦糖酱里放入打发的淡奶油，不要一下子倒入淡奶油，不然很容易结块！一边倒入淡奶油一边轻轻的搅拌均匀；
7、模具下面包上锡纸防止模具不够密封，漏出慕斯液；
8、然后往模具里一层可可戚风蛋糕片一层慕斯糊，再一层可可戚风蛋糕片再一层慕斯糊，当倒满慕斯糊后，稍轻磕一下模具，让慕斯糊消去泡泡后就可以放冰箱冷藏4个小时；
9、4个小时后脱模，将慕斯蛋糕取出冰箱，用电吹风，对着模具外围吹1圈至2圈，然后用一个高于模具的杯子至于模具下方的底片孔子，稍按压模具外圈往下，就可以成功脱模了；
10、成功脱模的慕斯蛋糕
11、接下来各种装饰，自由发挥！
焦糖慕斯这道菜简单易学，是适合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，还可以享受到家的味道。
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