如今的年轻人大多不会做饭,而他们有的又是一个挑剔的吃货,许多美味的东西令吃货们垂涎三尺,但是,碍于钱包的原因,一直未能如愿。所以,有的人便开始自己做出美食来犒劳自己的肚子。而豉汁蒸凤爪是一道做起来简单,吃起来美味的传统菜肴,那么豉汁蒸凤爪的做法是什么呢?
原料:鸡爪8只。
调料: 黑豆豉20g,盐2g 白糖10g,白胡椒少许,蒜5枚,生姜3片, 芝麻油5ml,淀粉10g,生抽30ml 料酒20ml, 食用油适量(用于油炸)
做法:
1、将鸡爪清洗干净,剁去爪尖指甲,并劈成两半。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入开水里煮3分钟,再取出充分擦干水分。
3、锅中倒入足量的食用油, 中火烧至八成热时将鸡爪放入,转小火,炸至表皮颜色金黄(约需3分钟),捞出沥干油分。
4 、将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分钟。
5、准备浸泡鸡爪的调料:盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀。
6、之后将冰水浸泡过后的鸡爪,放入调料中,腌制半小时以上。(浸泡时间越久,越入味)
7、之后在蒸笼中放入鸡爪,把小笼移入蒸锅中,用大火蒸制30分钟即可。
小贴士:
1、切凤爪时,可以用专门剪骨头的剪刀,方便不伤手。
2、在炸制鸡爪前,一定要将鸡爪表面的水分擦干,或者晾干,否则会有油星外溅的危险。
看完上面的制作过程,相信真正的吃货们早就行动起来了。爱好美食的你们,快点看看上面豉汁蒸凤爪的做法吧,相信你也可以做成一道令人垂涎三尺的美味佳肴来。但是,大家在制作过程中,要注意不要一次性做太多哦,这道菜做起来很简单的,但是放久了就不好哦。
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍裹粽子这道菜的做法。
2.提前一浸泡粽叶粽篾,泡软用之前洗净。
3.红豆隔夜浸泡,这样容易煮软。
4.糯米提前一小时浸泡,泡好洗净。
5.泡好洗净的红豆和糯米
6.放适量的盐和生抽调味,拌匀
7.红葱头剁碎
8.五花肉切块。
9.热油锅放适量的盐爆香红葱头。
10.放入切块的五花肉翻炒,放入调料:四季酱,料酒,胡椒粉,南乳,鸡精。生抽。翻炒
11.不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁,变色。铲起。
12.翻炒好的五花肉铲起。
13.虾仁稍微用油炒香
14.叉烧切块。
15.咸蛋黄用线一开二,切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄,又香又油,我们是一个粽子半个咸蛋黄,可按个人喜好切分。
16.都准备好了要开始包粽子啦
17.2-3片粽叶先对弯成漏斗形,抓一把糯米,然后依次放近五花肉、叉烧,虾米,半个咸蛋黄,再抓一把糯米红豆覆盖在上面,把上面的粽叶往下覆盖,捻紧折向一边,包成一个四角的粽子,然后用泡软洗净的粽篾帮紧,OK.
18.包好的粽子4个不对称的角组成。
19.漂亮好吃的粽子
20.包好的粽子开水下锅,
21.大火煲1.5小时关火虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃,所以选择这个锅慢慢煲。
22.煲好的粽子要提起不要一直浸泡在锅里,挂起来,这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。
23.漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
24.大肉粽好好吃的咸蛋粽
裹粽子这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
红豆粽是一道营养价值丰富的菜品,操作简单,菜品色香味俱全,口味不咸不淡,一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲,还能帮助消化,回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、红豆也浸泡三个小时
3、把红豆、糯米和在一起,放一点苏打粉搅拌均匀
4、粽叶用温水洗净,取两片粽叶一前一后重叠在一起
5、卷成漏斗状
6、装入米料用勺子压压实
7、用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上
8、用棕麻绑扎好粽子
9、包好的粽子装入高压锅,加入清水,一定要没过粽子,大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火
10、吃的时候撒上一些白糖美味极了!
11、喜欢吃粉一点的红豆,这样刚刚好!
饮食合理是我们拥有健康的基本保证,红豆粽的做法简单,且能够对身体起到补益的作用。
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于碱水粽的做法。
2.糯米泡好后,沥干水分后重新放入盆中,放入1/4--1/2勺左右的食用碱,因为米粒上还有水,这样放入的碱很快就融化了,放入后马上把它拌匀,注意多拌一下,这样食用碱才能均匀的融化,拌好后放置一小时左右,让碱彻底融入米粒里
3.把粽叶的梗稍剪掉一点,从梗开始向着叶尖的方向逆时针围成圆锥状,把梗的一面叠在叶尖面的里边
4.把泡好,拌过碱的糯米舀入圆锥里,九分满就可以了,再用筷子轻轻的戳一下
5.把上面的叶子盖下来,用虎口卡成三角形,这时叶子在三角形对着虎口的角上
6.把叶子逆时针转到三角形的一个边上,(提示:我是左撇子哈)
7.最后用棉线捆上(棉线最好捆两圈以上)
8.用以上的方法把所有的粽子包完
9.把粽子放入锅里,水烧开后,关中火1小时左右,放入焖烧锅里焖4小时左右后捞出
如果你想做碱水粽这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下豆粽这道菜的做法。
2.21将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。
3.将准备好的红豆,绿豆,薏米,糯米拌匀。(薏米,红豆和绿豆要先用水浸泡2个小时以上)
4.将粽叶的头和尾剪去
5.取一片粽叶,折出一个三角。
6.放入一颗大红枣
7.粽叶从上往下折叠,叠成三角形。
8.用棕绳绑结实
9.将粽子放入电饭锅蒸,至少要蒸2个5半小时才会好哦。
天天下馆子,不仅浪费金钱时间,而且还“浪费”了健康。所以在掌握豆粽的做法之后,如果你能独自做好它,才能够活得健康一点。
茄子和鸡蛋都是我们平时经常吃的食物,茄子的做法比较多,鸡蛋也有一些好吃的做法。所以如果我们把两种食物放在一起制作也是味道非常好的,只是每个人的口味不同,需要加入一些特别的材料。那么茄子鸡蛋制作之后满足人们的口味,茄子裹鸡蛋的做法有哪些呢?
主料
茄子一个鸡蛋一个
番茄酱两大匙
盐少许
制作方法
做法一
1. 食材:花生、核桃、肋排和泰国香米。
2. 将花生洗净,用清水浸泡30分钟。
3. 将泰国香米洗净,一次性加足适量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 将肋排洗净,灼烫一下。
6. 放入砂锅中。
7. 盖锅盖,大火烧开。
8. 用筷子隔放锅盖,以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠,捞起泡沫。
10. 放入洗净的核桃。
11. 放入适量的食盐调味。
12. 即可关火。
做法二
1. 切好茄子沾生粉
2. 裹蛋液
3. 少油炸至皮熟
4. 加入调料 番茄酱 少许水淀粉勾芡
5. 成品
食用须知
茄子:清热、活血、消肿
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关枣粽的做法吧。
2.12小枣洗净,用水浸泡20分钟
3.21我买来的苇叶是密封包装的,打开后清洗一下就可以用了
4.取两张或三张叶子(有的叶子小,我就用了三张),对叠弯成漏斗状,底部的尖尖一定要收紧,不能有空隙
5.先放一颗小枣垫底,这样可以防止米粒从底端漏出来
6.盖上一层米,然后放入一层红豆和几棵小枣
7.再盖上一层米,直至铺满
8.然后将苇叶折起,包裹严实
9.用绳扎好
今天的枣粽就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道圆锥粽,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.12将泡好的红豆煮烂。
3.21将红豆滤出,控干水分,放入白糖,腌渍几个小时。
4.1包之前,在糯米里面放入白糖,搅拌。
5.2糯米提前浸泡四小时以上。
6.干粽叶提前一晚浸泡,煮过消毒。鲜粽叶提前浸泡,清洗。取一片粽叶,剪去尾部硬杆。
7.底部要整好形,防止漏米。
8.包之前,将蜜红豆和糯米搅拌,挖入蜜红豆和糯米到漏斗。
9.用勺背按压。左右两边的粽叶,折进去,手一定要压紧哦。
10.将长的粽叶弯过来,盖住顶面。
11.用绳子困住。
12.锅子放篦子,将粽子放入,将水没过粽子,开火烧开。水开后转小火,烧3小时,关火,焖2小时以上。
圆锥粽理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
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