天天在家吃饭,你或许有点偏食厌食.食欲不振了,这也许是因为你家的饭菜太过于单一,又或者是味道不好。这时的你,需要重新定义下“做菜的标准”。下面,就请跟着小编一起来学习如果做好杂豆馒头
2.加水泡半天
3.料理机的容器放入半杯豆
4.加入泡豆的水(泡豆水加热成温水)
5.用料理机打成浆,(渣子很多,我豆放多了,建议少放点豆,我用汁和面,又添水打第二遍,这次渣子少了,颗粒也小了)
6.面粉加少许泡打粉拌匀
7.酵母用温水化开
8.先把酵母水倒入面粉里拌匀
9.接着倒入刚才打的汁和渣子和面
10.和好的面进行醒发
11.发到原来的2倍大
12.揪剂子,滚圆做成馒头
13.做好的馒头再醒半小时,锅蒸,水开后15分钟关火。
14.蒸好的大馒头
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了杂豆馒头做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
每到端午的时候,少不了一样美味就是我们都吃过的粽子,粽子的总类有很多,因为每个地域的文化差异,所以就会造成烹饪的方式不同。对于肉粽来说的话,方式都是大同小异的,只要方法对了,做出来的粽子就是好吃的。如果你想知道肉粽怎么制作的话,可以看看下面的方法。
其实包粽子是一件考验你耐心的活,因为在包粽子的时候是很讲究方法的,如果方法不对的话,包出来的粽子就显得不好看了。以下就是比较简单的方法了。
肉粽子的制作材料:
主料:猪前臀尖,糯米。肉和米的比例是3:5左右,酱油,盐,白糖,鸡精,料酒 准备工作:
粽叶:中之杰的港式肉粽粽叶都是从黄山精选上等粽叶空运过来的,如果没有条件买到这种粽叶也可用市场上的粽叶替代。如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理.粽叶过烫水5分钟,捞出抹干。4.生馅的粽子最好是在开水中煮,先大火煮透,再小火焖2-3小时。
米:淘米要快,尽量不要让米吃水。糯米提前一小时泡发,滤去水拌以生抽、老抽、胡椒粉、食用油少许,搅拌均匀后放置一边备用。调料量以各人口味为准。 准备馅料食材:花生米(提前煮熟,五香味)、熟香菇块(用干香菇加水泡发后,切成小块,加酱油、油、料酒、糖少许,蒸熟备用)、五花肉或梅肉条把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,加酱油、糖、料酒拌匀腌制,放冰箱冷藏室四小时以上。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了。熟咸蛋黄若干、板栗肉若干。喜欢吃得油润的可再备些肥肉切成小丁和前面的肉一块腌制。
下面就是包粽子了:
粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里,包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的。
煮粽子了:
一口大锅,一定要够深。把粽子放进去,加水,水要没过粽子大火煮,3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子,再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2~3小时了。煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水大开。
上面就是向大家介绍了关于肉粽的做法,相信大家看完之后都可以自己动手去尝试一下。不要说自己做不来,其实只要做着做着就懂得怎样去做了。粽子是一种美味的食物,更是一种节日的代表,我们都应该知道它的美味不仅仅在味觉上面。
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习端午肉粽的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.1干粽叶提前浸泡过夜,用软抹布顺着纹理正反两面擦拭一遍,粽绳也搓洗干净,沸水锅中加小勺食盐,将粽叶及粽绳放入锅中氽煮大约2-3分钟后捞出,凉水浸泡备用;(粽叶太多的话最好分批下锅焯煮)
3.2调入盐、白砂糖、酱油、五香粉、1大勺植物油拌匀,腌制1个钟左右备用;
4.五花肉块提前腌制过夜,腌制调料:盐、糖、绍酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉。取两张粽叶叠加,光滑面朝里,窝成漏斗形状,依次糯米、五花肉、再糯米将粽馅酿入;将预留的粽叶回叠盖住馅料,折叠包裹形成四角粽,用粽叶绳将其扎好;
5.依此做法将粽子生胚一一制作完成;将粽子生胚放入高压锅中,加入清水,水量必须盖过粽子,以免不能没入水中的部分馅料夹生;
6.粽子面上反扣一只平底盘子压重,以防止粽子在煮的过程中漂浮散形,将锅置于灶火上大火煮上汽后,将灶火调至中大火,继续加煮45分钟左右熄火,待高压锅自然冷却后揭盖取出即可食用。
上面为大家介绍的这道端午肉粽营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道香菇肉粽试一下。
2.干香菇泡发。
3.蛤干洗净。
4.糯米事先浸泡2个小时以上。
5.将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻(防止包的时候绳子容易断),粽叶洗净也稍微烫下。
6.取一片粽叶卷成锥形,先放点米用筷子捅下(这一步可以让米粒完全塞满底部),依次放入蛤干、香菇和五花肉,然后再填入糯米,压实。
7.包住,用棕绳紧紧滴捆在即可(一定要紧些,不然放入高压锅压的时候会散开)。
8.电压力锅放入水,将包好的粽子放入,按“蹄筋”键,大约30分钟,然后浸泡1-2小时再取出,吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。
有了香菇肉粽的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍红豆肉粽的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.12用剪刀将前面带径的部分剪掉
3.21猪肉洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴腌制1小时备用
4.1处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米到漏斗的一半
5.2糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加少许盐、橄榄油拌均匀
6.放入腌制好的鲜肉
7.再放一把红豆糯米覆盖住肉
8.将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米
9.再反折成三角形状
10.用棉线捆绑结实
11.依次将所有红豆糯米包成三角形状
12.将粽子放入电压锅,加水没过粽子面,煮至1-3小时即可
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作红豆肉粽
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。那么,鱼杂豆腐火锅的做法是怎么样的呢?下面就由小编来给大家详细的介绍一下。
鱼杂豆腐火锅的做法
鱼杂豆腐火锅的主料:鲜鱼白、鱼子各500克,冬笋、水发香菇各75克,嫩豆腐500克,高汤1500克。
鱼杂豆腐火锅的调料:熟猪油150克,精盐15克,味精4克,料酒30克,蒜50克,干红辣椒1个,姜20克。
鱼杂豆腐火锅的做法:
①将鱼白、鱼子用清水洗净,沥干水分;冬笋切成薄片;香菇去蒂及杂质洗净,片成两片;姜、干红辣椒均切末;蒜切片;豆腐片成4厘米长、2厘米宽的条待用。
②将炒锅放火上,加入熟猪油烧至五成热时下人豆腐条,煎成两面金黄色时人火锅;再将治净的鱼子、鱼白煎熟后放入姜末、红辣椒末,烹人料酒,加入高汤和精盐,再加入笋片、香菇片等,烧开后也转入火锅中,加盖;点燃火锅,揭开盖,加入大蒜和味精调好味,盖好上桌即可。
鱼杂豆腐火锅的成品特点:汤汁咸香,醇厚宜人,细嫩爽口。
鱼杂豆腐火锅的小窍门:鱼杂中的鱼泡需要弄破,这样煮的时候避免浮水上,不容易入味,也不好看;鱼籽需把血水清洗干净。
鱼杂豆腐火锅的注意事项:鱼白、鱼子必须新鲜,豆腐不要煎煳,汤要过滤一下,加入的汤不宜过多。
以上就是小编给大家介绍的鱼杂豆腐火锅的做法,对于不喜欢下厨的人来说,鱼杂豆腐火锅是大家最好的选择,只要把东西都洗干净了就可以了,把主料和调料一起放进去等熟了就可以吃了,你说是不是很简单呢。
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的烧肉粽,赶快来学一下吧!
2.1212浸泡好的糯米沥干水分。
3.2121上好的猪瘦肉一块。
4.切成一厘米左右的方丁。
5.肉丁里调入适量生抽,蚝油,花椒粉,生姜粉腌制数小时。
6.1新鲜的香菇洗净。
7.2粽子叶用清水浸泡十二个小时,用沸水煮一下,杀毒消菌,去处灰尘。
8.1葱花少许。
9.2切成一厘米的丁。
10.糯米里加入腌好的肉,香菇,葱花,再次加入适量的植物油,生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生姜粉,盐,鸡精。
11.搅拌均匀。
12.清洗干净的粽子叶和草绳。
13.将粽子叶折成一个漏斗。
14.装上适量的馅料。
15.将两边的叶子向中间折。
16.然后压平实。
17.将长的叶子向里折过来。
18.然后再向另一边折过去。
19.包好后用绳子扎紧。
20.放在冷水锅里中火煮一个小时。
21.煮好后的粽子捞出来,放上蒸帘子,再蒸十五分钟,即可。
介绍完烧肉粽的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
经过医学研究发现,晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人,血脂高三四倍。患高血压、高血脂的人,如果晚餐经常吃荤,等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量,易使胆固醇增高,而过多的胆固醇堆积在血管壁上,时间长了就会诱发冠心病、动脉硬化。
那么又有人说了,夏天来了,食欲不振,正好乘着机会减肥,完全不吃晚餐这是不对的。那么夏天晚餐吃什么,才会又营养又会有减肥降脂的效果呢?
推荐食谱
薏米杂豆粥
材料
黑豆50克、红豆50克、红腰豆50克、花生50克、薏米50克、桂圆肉10克、无核红枣20克、冰糖适量
做法
1、将所有原料提前一晚浸泡。
2、将红枣和桂圆肉快速洗净备用。
3、将所有材料一并倒入高压锅,加1000ml的清水,高压锅加盖上气阀,大火煮开阀门升起,转小火压20分钟关火。
4、冷却到阀门降下,开盖,加入红枣、冰糖,再加盖压5分钟即可。
功效
这款薏米杂豆粥非常适合在炎热的夏天食用,有消肿利尿,提神醒脑,排毒养颜,促进消化,润肤美白,补气补血,补肾健脾的功效。另外,在杂豆粥中加入红枣可以起到美容养颜的作用哦,还能补血。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于蛋黄肉粽的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.21五花肉切成小块儿,加入酱油拌匀,腌制一个晚上或者8-12个小时。
3.粽叶凹成锥形。
4.放入一勺糯米,按紧。
5.1然后加上一个蛋黄。
6.2再加入一块儿五花肉。
7.盖满糯米,压紧实。
8.用尾端的叶子盖紧,要注意下不要漏米。
9.然后把多余的叶子缠在粽子上,用棉线绑紧,一个蛋黄肉粽就做好了。锅中加入冷水,放入粽子,煮1-1.5个小时即可。
10.最喜欢的蛋黄粽。
上文介绍的蛋黄肉粽其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
因为我本身就是一个非常喜欢吃粽子的人,由其是肉粽子可以说更是我的最爱,把肉和米一起包就算不放任何的调味品,也可以保证肉的鲜美,粽中伴着敬慕的香气,在这香气之中又有独特的口感,就算是平时不怎么吃肉的朋友也会在粽子这里体会到独有的美味的。
买上猪肉,羊肉,牛肉其实都是可以成为肉粽子的主要材料的,适当的放放一些大蒜,香茹或者一些其它的调味品,就可以制作肉粽子了,那么肉粽子子具体要如何包呢?精糯米2500克,猪腿夹心瘦肉1500克,猪肥膘500克,干粽箬300克,干丝草25克,白糖飞100克,精盐75克,红酱油400克,料酒4O克,葱姜汁50克。
鲜肉粽子的介绍: 沪浙地区传统名吃。吃粽子在我国各地已有悠久的历史,上海每逢端午节,大小点心店都生产经营鲜肉粽、赤豆粽、豆沙粽、火腿粽等,多以鲜肉粽和豆沙粽为佳。如今在上海,五芳斋、乔家栅和鼎新园制作的鲜肉粽、猪油夹沙粽最为著名。
鲜肉粽子的特色:
馅多米少,火候适当,米香软糯,肉鲜甜味。
教您鲜肉粽子怎么做,如何做鲜肉粽子
1.将干粽箬、干丝草放入沸水中焯成青色,捞出洗净,浸泡在冷水中。
2.糯米淘净,沥干,倒入盆内,加白糖、红酱油200克、精盐35克拌匀,静置1小时。
3.将夹心瘦肉洗净,切成50小块,每块30克。猪肥膘也切成50块,每块10克。两种肉块合在一起,加料酒、红酱油200克、精盐40克、葱姜汁拌匀。
4.取浸过的大箬叶2张(小的要3张),叶尖相叠成1长条。箬叶1张正1张反,正面包米。先折成三角尖盒,放入调好味的糯米及夹心瘦肉、肥膘各1块,然后包成四角枕头状,用丝草扎紧。
5.生粽投入沸水锅内,水要漫过粽子15厘米,煮4小时左右,端离火口焖5小时即成。
鲜肉粽子的制作要领:
糯米加调料静置时,中间要翻二三次,便于糯米入味。
肉粽子好吃而且又有营养,最重要的是端午的时候还可以增加自己的一些生活的情趣,因此如果你也有包粽子的想法的话,那么肉粽子可以说就是一个最好的选择了,那么你是否学会了其中的包法了呢?
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《杂豆肉粽的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生