以前的时候也没有听说过什么是黑森林蛋糕,所以也就不会做。后来,带着孩子们到外地的时候,孩子看到蛋糕房写着一种叫黑森林的蛋糕,所以就想品尝一下口味如何?于是就给孩子们买下来,我也尝了尝感觉口感不错,味美香甜,可口,既不是那种太甜的,也不是太腻的。
后来,孩子们就经常问我要吃黑森林蛋糕,由我们这边没有做蛋糕的。为了能够让孩子们吃到黑森林蛋糕,于是我就专门到蛋糕房请师傅教我做了一道黑森林蛋糕,现在我也学会了。我就把我学到的东西教给大家吧。
首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。(制作巧克力戚风,把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可)
烤好的蛋糕冷却脱模以后,横切成三片把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油,本身已含糖,所以不用再加糖了)。取一片戚风蛋糕,用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面,然后涂上打发的鲜奶油,再铺上切碎的黑樱桃盖上第二片戚风蛋糕,压实,用毛刷蘸樱桃酒刷表面,涂上打发的鲜奶油,铺上黑樱桃碎。
盖上第三片戚风蛋糕,压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油,撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花,放上16个完整的黑樱桃。
据说咱们现在所吃的这种黑森林蛋糕都是属于山寨版的,而真正的黑森林蛋糕完全不用面粉来做,它都是通过坚果粉烤制成的。尤其要注意如果是小孩子吃黑森林蛋糕的话,最好不要用酒来做,可以用樱桃汁来代替酒,效果同样好。
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下黑森林蛋糕卷这道菜的做法。
2.2将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水
3.12可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
4.21开始打发蛋白。将糖一次性加入,先低速后高速,将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)
5.盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀
6.把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15分钟
7.1准备一张新的锡纸或油纸,把蛋糕倒在上面,趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上
8.2淡奶油100克,放白糖10克,用电动打蛋器打至硬性
9.待蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上
10.在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油,最后的边上不抹奶油或少抹奶油
11.在准备卷起的一边,先用刀拉一刀,但不要切断。这样卷的时候更方便
12.从切的那头开始卷,一直卷到最后面,把后面的边切下来,这样看起来整齐些
13.最后,用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来,两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型
14.半小时后,把蛋糕卷从冰箱拿出来,在外面抹一层奶油,撒上黑巧克力碎(巧克力提前软化,用小勺子刮成巧克力碎屑),上面挤三朵奶油,放三棵草莓点缀一下即可
有了黑森林蛋糕卷的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
如今,越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响,大家开始认识到饮食的重要性,于是许多人慢慢地会开始自己做饭,这是一件好事,樱桃黑森林蛋糕的做法很简单,它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、.戚风的方法,蛋黄加糖打发,加入牛奶和油,搅匀,筛入粉类,Z字型拌至无干粉,不要划圈。蛋白加柠檬汁,分三次加入糖和玉米淀粉打至干性发泡; 取1/3蛋白加入蛋黄,翻拌均匀,再取1/3翻拌均匀,全部混合。 烤箱中层,140度,35-40分钟
3、.将黑樱桃切小块,留适量完整的装饰用。一定要用进口的,虽然小贵,但绝对味有所值
4、4.黑樱桃用35ml,rum腌渍一晚
5、5.德芙的黑巧克力,在室温下刨出碎片。 为防止手温影响巧克力的熔化,可以戴上手套并抓住巧克力外包装纸操作。
6、6.打发奶油,加一大匙rum
7、7.铺一层蛋糕片,刷一层酒糖液,放适量酒漬黑樱桃
8、8.再放蛋糕片,铺一层奶油,重复一次
9、9.放第三片蛋糕片,铺奶油,洒巧克力碎(边上的巧克力碎可以一手拿勺挖满巧克力碎,从蛋糕边上部下沉,另一手指将巧克力碎压入奶油中)
10、0.再上奶油花摆上樱桃即可
营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福,还能带来健康,樱桃黑森林蛋糕的做法简单,而且营养也相当丰富。
一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准,女人们如果想要家人过得好,就要行动起来,每天做好家人的一日三餐,黑森林粿蛋糕的做法其实是很简单的,能帮助女人们变得贤惠起来。
2、搅拌均匀
3、放入咖喱粉和可可粉
4、搅拌均匀
5、再取出蛋清,用打蛋器搅拌均匀
6、把锅刷油,把蛋清放入锅中
7、把刚搅拌好的放入锅中
8、把表面弄平
9、放入烤箱
10、好麻烦
11、要打好多字啊,好烦啊,接下来不打了,我只发图片,聪明的亲们,你们自己慢慢参透吧~~~
12、我不要了
13、,我不要了
14、,我不要了
15、,我不要了
16、,我不要了
17、,我不要了
18、,我不要了
19、,我不要了
20、,我不要了
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的,黑森林粿蛋糕的做法简单,还能为家人带来幸福的感觉。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍伪黑森林蛋糕,抽时间自己一定要做一下。
2.21加入200克酸奶
3.1加入4个蛋黄,搅拌均匀
4.2加入2克盐
5.12加入过筛的70克低粉
6.21用炒菜的方式搅拌既可
7.在四个蛋白里放入几滴白醋
8.打发蛋白到起泡就加入25克白糖
9.1打发一会后加入剩余的20克白糖,一直打发到干性发泡的程度,判断的标准就是当提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角的时候就可以了
10.2继续打发蛋白起丰富泡沫再加入25克白糖
11.把打好的蛋白的1/3的加入到前面搅拌好的蛋黄糊中,用刮刀或者小铲子用炒菜的方式搅拌,不要打圈,避免蛋白消泡
12.把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里
13.用同样的手法搅拌,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,这样蛋糕糊就做好了
14.把搅拌好的蛋糕糊放入6英寸的蛋糕模具里,端起来震几下,把里面大的气泡给震掉
15.烤箱预热170度,烤盘里加入温水,高度在1厘米左右,蛋糕模具放在烤盘里
16.烤盘放入烤箱最下层,先170度烤15分钟后改成150度继续烤45分钟就可以
17.取出蛋糕磨具,把磨具倒扣在烤架直到放凉后才可以脱磨,再切块可以直接吃了
18.打开超市买的一小盒新鲜奶酪涂在切好的蛋糕上
19.巧克力切碎
20.撒在蛋糕表面即可
看完伪黑森林蛋糕这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
酷暑的折磨下,下厨都没有动力?黑森林瑞士蛋糕卷是一道不用花费半小时就能够制作的菜肴,只需要水煮,不用担心做饭时汗流浃背,而这道黑森林瑞士蛋糕卷,只需注重选择新鲜食材,备好调料,就可以制作出美味。
2、把蛋清放冰箱,把蛋黄糖粉,可可粉,低筋粉搅拌均匀后
3、加入色拉油,放在一旁,开始打蛋糕,打至十分就可以咯
4、放进烤箱,烤10至20分钟,面火180,底火150,烤好后用刷子刷满奶油
5、裹成圆形后,把两边弄成糖果形状,放在冰箱定型
6、拿出来,把面上耍奶油,
7、撒上提前准备好的,巧克力碎片
8、用蛋糕刀,切成小状
9、就这样完成咯
10、在附上自己美美哒的图片
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭,聊着天,家人聚在一起的时候,吃上一道黑森林瑞士蛋糕卷,氛围一定非常好。
黑森林果汁的主要原料是蓝莓。将蓝莓洗干净榨汁就成了黑森林果汁了,夏天放在冰箱冰镇就变成冷饮了。那么黑森林果汁到底有什么功效呢,接下来就和小编一起看看吧。
蓝莓营养丰富,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳。蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力。对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力,对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。具有保护毛细血管及抗氧化的作用。延缓脑神经衰老,增强记忆力。具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。具有抗癌作用。有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
以上就是黑森林果汁的功效。黑森林果汁营养价值极高,并且功效甚多,做法简单。如果身边有心脑血管疾病的患者,应该推荐其引用这款黑森林果汁。
蛋糕是一种美味的食物,是除了正餐之外人们食用频率最高的食品,蛋糕几乎在每个国家都存在,但是味道却大不相同,例如中国蛋糕偏向酸甜,而欧美蛋糕偏向纯甜,但是无论哪种都非常受欢迎,例如黑森林蛋糕这种蛋糕是产自德国的国宝级蛋糕,非常美味,下面就来看看黑森林蛋糕的做法是什么的讲解吧。
黑森林蛋糕是德国著名甜点,完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕,巧克力相对比较少,更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。
原料
米卡米卡:巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋
黑森林蛋糕主料:戚风蛋糕3片、奶油400克、黑巧克力120克、车厘子200克
黑森林蛋糕辅料:朗姆酒45克、白糖70克、白巧克力10克、糖粉10克
黑森林蛋糕步骤:
1.烤箱180度预热。在蛋糕模子上铺上烤箱纸,模子边缘无需上油。
2.将蛋清与蛋黄分开,蛋清放入冰箱冷却。
3.将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。
4.将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入,搅拌成均匀的面糊。加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒,再次搅拌均匀。
5.在蛋清中加入微量的盐,用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不会掉出来)。
6.将打好的蛋清与面糊缓缓混合并轻轻搅拌,注意不过度搅拌,以保证混合液中气泡充足。
7.将混合液倒入模子,放入烤箱150-170度烤50至60分钟。(这里的烘烤温度和时间只作参考,具体温度和时间,还需根据实际使用的烤炉特性去调整)
市面上卖油的甜品很多种,而且随着日常生活当中,大家在逐渐的研究,那么越来越多的高点也就上市了就比如说非常有名,而且非常好吃的黑森林慕斯,那么这又是如何制作的,那么其中的制作原理又是怎样的呢?接下来的这篇文章就为大家来详细的介绍一下。
蛋糕坯材料:
鸡蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、无盐黄油60g。
馅料:
樱桃800g、动物性鲜奶油300g、白兰地80g。
做法:
1、鸡蛋加白糖打至7分发;筛入低粉可可粉泡打粉的混合物;最后拌入溶解的黄油跟牛奶,得到蛋糕糊;
2、倒入蛋糕模,预热烤箱175度,放中下层上下火烤35分钟
3、时间到蛋糕出炉,倒扣放凉,脱模备用;
4、樱桃去核用50g白兰地淹一下;鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀;蛋糕切成三片备用;
5、取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油;铺上酒渍樱桃;再抹上奶油;加盖另一片蛋糕重复以上的步骤
6、三片蛋糕都盖上后,用奶油给整个蛋糕覆盖住,因为要撒巧克力不用抹太平;
7、整个蛋糕都撒上黑巧克力碎,最后在上边和下边再挤一圈奶油;
8、可以再点缀些黑樱桃。
这篇文章当中,我们介绍了黑森林慕斯的做法。针对以上爱吃甜品的朋友们来说是非常不错,绝佳的选择大家不仅仅,可以从中学习,还可以品尝到各种各样美味的甜品。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黑森林 (Schwarzwald-cake)的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“森林养生”专题。