螃蟹面包的做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供螃蟹面包的做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下螃蟹面包这道菜的做法。
2.揉好的面条放入盆中加保鲜膜醒发半小时。
3.发好的面团。
4.下成小剂子。
5.擀成圆皮。
6.包入豆沙。
7.两边面皮对折，象包饺子一样。
8.从两边各切出四条小腿。
9.再划出一对大钳子。
10.把小腿卷起，捏出眼睛。
11.把做好的螃蟹面包再醒发一会，放入烤箱180°C烤熟。
12.烤好的螃蟹面包。
螃蟹面包的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
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吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。下面推荐两种螃蟹的做法，快来看看吧！
螃蟹的做法
（1）秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
做法：
1、先把蟹处理干净，切成4～6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
提示：槐盐时五香粉和盐的混合物。蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
（2）豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。
做法：
1、把蟹处理干净，切成六块。
2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
快餐行业的迅速崛起已经在变相的告诉人们，无时无刻的工作已经占据了大部分的日常生活，而有些人的眼里也就只有工作。每天的早起上班，晚上不断的熬夜。上班族以年轻作为基本，肆意的挥霍着，早上赖床的习惯也是越来越严重。但是也正是用为这样，疾病也随之而来，并且是来势汹汹。
逐渐的大家也意识到了这样的问题，所以在超市买了大量的牛奶和面包来当做早餐，也有的人不相信超市的面包，认为其中有很多防腐剂，所以就买了面包机，打算自己亲自动手做面包，但是却不知道面包的基本做法。2.乳白面包 原料配方 特制粉250公斤 白糖22.5公斤 植物油15公斤 鸡蛋1公斤 奶粉6.5公斤 奶油2.5公斤 盐2.5公斤 酵母2公斤 白脱香料10克。 制作方法 (1)鼓醪子：加水约32%左右，因加入的辅料多，量大，面团吸水量小，所以水要严格控制，不可多加。醪子要小，只需占面粉用量的27%左右即可。 先将2公斤酵母用水调开，加糖200克(是酵母培养基)，放置15～30分钟酵母活化。加温水35公斤(包括酵母液中水量)、面粉67.5公斤，调匀后在温度27～28℃发酵4小时左右。 (2)调粉：加温水45公斤、植物油12.5公斤及所有其它配料，开动搅拌机调匀后，将醪子按比例加入，调开后，除留下3.5公斤补面外，其余179公斤面粉按比例分批加入。最后加入留下的全部植物油。调好的面团在温度25～26℃发酵约1个小时。 (3)成型：250克重的面包需400克下秤，将面团搓成鸭蛋形，结口向下，摆在铁盘上，将槽子扣在面团上，在温度30℃左右发酵约2小时，待面团发起距槽子底1厘米时，即可烘烤。 (4)烘烤：炉温在200℃左右，烘烤约17分钟即可成熟，面包表皮呈金黄色，内瓤成层，冷却后包装。 乳白面包中含有大量的奶粉，奶粉的营养价值很高，增强了乳白面包的营养成分，并使乳白面包具有独特的乳香味。
上面为大家介绍的只是面包的一种，还有各种奶油面包、花生面包等，吃着自己亲自动手做的面包，不但自己心情会变得愉悦，而且，毕竟自己做的面包并没有添加什么附加剂，比超市里面的面包吃着更加的让人放心。面包的做法有很多，上班族们可以在闲暇的时候自己开发。
单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实面包机烤面包的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
2、加入面粉 将面粉上挖个小坑倒进酵母
3、将装好食材的面包桶放进面包机旋转放正即可
4、选择菜单1 450g 烘烤颜色选中 启动键开始搅拌
5、搅拌1 0分钟后自动进行发酵
6、第一次发酵10分钟后再自动搅拌
7、搅拌 发酵醒面
8、为了好看再刷上准备的蛋黄 撒上芝麻
9、全程2小时21分钟
10、取出倒抠脱桶
11、蛋黄没刷均匀
12、着急趁热掰开了
13、晒图
冬季想要身体好，皮肤好，一定要学会做面包机烤面包，做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞，记得在做面包机烤面包的时候根据个人口味加入白糖，味道会越来越赞。
肉螃蟹的制作方法是比较简单的，可以清蒸，也可以用于盐焗以及煲汤等，所以大家根据自己喜欢的口味去学习肉螃蟹的做法。清蒸肉螃蟹的做法是保证螃蟹的原汁原味，而且药膏比较鲜美，适合食用吃清淡的朋友食用，而盐焗是适合比较吃咸的食物，大家可以跟着文章的做法来学习它们的做法。
一、盐焗肉蟹
材料：肉蟹、蒜头洗净拍碎备用，姜洗净切片备用，生抽、米酒、盐、花生油各适量。
做法：
1.肉蟹宰好洗净，斩件，以适量盐涂匀，腌约20分钟。开锅下油，下肉蟹，中火煎至上色，备用。
2.烧热砂锅下油，下蒜头、姜片爆香，下煎后的肉蟹翻炒，溅少许米酒，再下紫苏、生抽，焗至“干身”便可。
二、锅巴肉蟹
材料：肉蟹2只约750克? 大米锅巴150克 鲜虾仁30克 发好的鱼肚30克 火腿30克 香菇30克 青豆30克 泡辣椒节10克 姜片5克 蒜片10克 马耳朵葱20克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、干湿淀粉各适量 精炼油1500克?约耗100克。
做法：
1.肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，斩成小块；鲜虾仁洗净，用精盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀上浆；鱼肚洗净，切成菱形片；火腿、香菇均切片；青豆洗净；用精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉等对成滋汁。均备用。
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下入泡辣椒节、姜片、蒜片和马耳朵葱爆香，再下入虾仁滑散，接着放入鱼肚片、火腿片、香菇片和青豆炒熟，烹入滋汁，待芡熟后起锅装入大碗内。
3.净锅重上火，放入精炼油烧热，将蟹块拍匀干淀粉，下入锅中炸熟，捞起摆入盘中，再将锅巴掰成小块，投入油锅中炸至金黄酥脆时捞起摆入盘中，随同大碗一起上桌，然后当着客人的面，将碗中汤汁及内容浇在盘中蟹块及锅巴上，即成。
螃蟹既可以在海里生存也可以在河里、湖里生存，只是不同区域养出来的螃蟹品种是不一样的，而且口感也不一样。当然，螃蟹的个头也会有所区别。湖里的和海里的螃蟹都是很大的，甚至可以达到一个巴掌大小，但是河里的就很小。螃蟹可以直接煎着吃，那煎螃蟹的该怎么做呢？
螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
2018年3月15日，央视3·15晚会一号消费预警发布，螃蟹与西红柿在人体胃液中的，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。
香煎蟹的做法步骤
1. 用一根筷子插进菜蟹（眼睛下面那个洞），让它死了以后，解下绳子，用刷子清洗干净，把蟹壳摘下来，把螃蟹掰成两半，生姜切片待用。
2. 蟹后面的盖盖和蟹腮（就是前面的两侧海绵状的东西）去掉，最好能够用刷子清理干净，这样上桌才不会有腥味。
3. 倒上油，生煎一下姜片，等热了以后，将蟹一个一个的放在生姜上（效果就是捏着蟹腿倒着放在锅子里，生姜正好能盖住蟹肉的那个部分），其它掉下来的脚和蟹壳就直接也一起加下去，加一点水。
4. 看着锅，中火即可，看到蟹渐渐变红，仔细看有一层蟹肉的膜突起来一点了，那就说明马上要熟了，浇上老酒，闷5、6分钟，等到水都收干了，就可以装盘。
小贴士
主要是火候的时间的掌握，如果要更香的话，就可以一开始多一点油已经后面多放一些老酒。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下姜汁螃蟹的做法。
2.螃蟹用刷子清洗干净。
3.翻面放置蒸锅篦上，活螃蟹蒸时最好把蟹钳捆绑，否则由于螃蟹挣扎蒸熟时螃蟹钳掉了，表面撒点盐盖盖大火蒸15分钟，时间根据螃蟹大小调整，我这是3只蟹2斤2两算大一点的。
4.蒸螃蟹的功夫做姜汁，姜切碎抹，或者用擦片器也可以。
5.姜沫、糖放入容器倒入醋，用勺子在摩擦按压一下姜沫，便于姜汁浸出。
6.开锅15分钟后螃蟹蒸好。
7.配上姜汁调料成盘上桌。原汁原味鲜美无比。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍姜汁螃蟹去尝试做出美味的菜肴吧！
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好酱螃蟹。
2.15.把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。6.把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。
3.22.将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。3.打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。4.把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。
4.7.在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱里www.yangchenghudazhaxiewang.com。
今天这道酱螃蟹，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好红烧螃蟹这道菜。
2.螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用
3.锅下油，烧热下花椒煸香
4.螃蟹切断那面摆放下油锅里煎
5.煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香
6.再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开
7.再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾
8.水开后撒入葱花，
9.出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香，
介绍完红烧螃蟹的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
每年的秋季，就到了螃蟹最为肥美的黄金季节。螃蟹的做法和吃法可谓是五花八门。而最经典的螃蟹吃法，就是清蒸了。清蒸螃蟹除了最大限度地保持螃蟹的原汁原味外，更能突出螃蟹的色、香、味。然而除了清蒸外，还有其他的很多种做法。下面我们就来学习几种螃蟹的家常做法。
一、炒螃蟹的做法
用料：螃蟹3只 葱2根 姜3片 辣椒1个 大蒜2颗 酱油少许 盐、糖、面粉少许
做法步骤：
1把螃蟹冲水，活的我不敢直接切，用水过一下。
2在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。
3螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
4大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就可以啦。
二、清蒸螃蟹的做法
用料：螃蟹 姜 白醋
做法步骤：
1螃蟹用清水浸泡，用刷子将外壳刷洗干净。
2蒸锅入水，放入螃蟹。
3大火水开后，继续蒸四到五分钟。
4出锅。很肥的螃蟹，灿烂每次吃螃蟹用白醋、姜末调下汁，蘸着吃，味道不错，大家可以试下。
三、螃蟹粥的做法
用料：海螃蟹 大米 生姜 大蒜 葱
做法步骤：
1螃蟹洗干净，切块，去掉蟹肺，把蟹黄取下来。
2煮一大锅粥，往里面加入少许香油，让口感更好。
3大火煮开，转小火煮30分钟，放入螃蟹，再加入生姜，大蒜，葱。
4再加入少许料酒，盐，胡椒粉，少许花椒油。
5继续煮40分钟，就好了。
6等螃蟹粥煮好了，另取汤锅，挖两大勺粥，倒入蟹黄继续加热。
7等蟹黄那个粥开了就可以倒入前面做好的螃蟹粥，一起吃了。
从上边的介绍我们学到了关于螃蟹的三种家常做法，他们制作的方法都很简单，使我们在家就可以操作实践的。那么心动的你赶紧趁着秋高气爽的时节，给自己及家人做上一些螃蟹盛宴吧，保证大家都能吃的尽兴的。心动不如行动，赶紧试一试吧。
冻螃蟹就是所谓的冻蟹，可能很多人对这个螃蟹用冻来形容会比较好奇。冻蟹其实是一道有名的菜肴，在潮汕地区会比较的出现。如果大家想要尝试这样的鲜美食物，可以看看下面的制作方式。材料方面是比较简单的，但是制作的流程会有一些繁琐，美味的菜肴你也可以制作。
冻蟹的介绍：
潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗。这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很易宅做。只需让螃蟹在合适的热烹冷冻下，产生自然的鲜美，再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了。
冻蟹的食材和调料：
螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克
教您冻蟹的家常做法，如何做冻蟹才好吃
1.将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3.入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4.将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5.将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
关于冻螃蟹的制作方法在上面和大家介绍得很清楚了，相信大家在阅读的时候会觉得自己对这道菜肴的欲望也是很大的。其实美味的食物是很多人都垂涎的，只要大家按照上面的制作方法去烹饪，一定会有让自己难忘的味道出现的。
现在社会，人们的生活水平逐渐提供，餐桌上的饮食业越来越多样化。海鲜，作为一种既美味又营养的食物，很受大众的喜爱。海鲜的种类特别多，有海参、鲍鱼、对虾、各种鱼等等。每一种海鲜都是人们的最爱。海鲜的蛋白质含量特别高，脂肪含量又特别少，正因为这个原因，海鲜更成为了当今社会的时尚佳品。
螃蟹是海鲜的一种，价格不算是特别便宜，是海边居民日常中最喜欢吃的海鲜之一。螃蟹的做法有很多种，有清蒸、有水煮、有煲汤等等。还有一种做法就是辣螃蟹，想必大家不经常吃。
辣螃蟹
原料：螃蟹(斯里兰卡大蟹最佳，美国蓝蟹，其他种类鲜活螃蟹)
洋葱，大蒜，鸡蛋，红辣椒。
配料：番茄酱，鱼露，糖，淀粉，盐，胡椒粉。
做法一：
1、螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住;
2、蒜切末，洋葱切末;红辣椒切碎;鸡蛋一个打匀;
3、锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒;
4、下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀;
5、加入适量水，煮滚后改小火焖10分钟左右;
6、添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘
做法二：
主料：膏蟹或棱子蟹一只，重约400-500克 配料：鸡蛋一只、小洋葱少许、参吧辣椒(可用李锦记甜辣酱代替)
调料：番茄酱、姜、蒜、芡粉、色拉油
1、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。然后将生油放入锅中热熟。
2、油热后将姜、蒜、辣椒、小洋葱、辣椒放入爆香，香味出来后再放入番茄酱。
3、将斩块的整只蟹加入红汤中煮滚，家庭用火大概7分钟即可熟透。
4、先勾芡再加入搅散的鸡蛋，不用搅动以免影响汤汁的滋味，待水滚即可盛盘。
螃蟹的汁多肉美，可以说是海鲜中最为好吃的品种了。辣椒螃蟹，不仅将螃蟹的肉质更好的与调味料结合起来，而且也更大的满足了一部分人对辣的需要。营养又好吃的辣椒螃蟹，自已挑逗你的味觉神经。
螃蟹是生活里比较常见的鲜味食材，很多美味的菜肴都是通过螃蟹搭配来进行制作的。螃蟹的做法有很多种，清蒸、爆炒、煮粥等等，各式各样的螃蟹做法其实也是可以凸显出螃蟹的鲜味和甜味。
材料：土豆2个，胡萝卜2个，姜数片。
调味：盐1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2汤匙，上汤1/3杯。(生粉1汤匙，开水21/2汤匙打芡用。)
制作方法一
1.胡萝卜、土豆去皮切丝，各自装在器里蒸熟，在蒸熟的胡萝卜、土豆里撒入适量盐、鸡精，少量沙姜粉，再用勺子压成蓉拌匀(尽可能地细，最好不要留有小块)
2.热锅下油(比平常炒菜多)，待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇，再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开，大火、快速翻炒两分钟，加入切好的香菜末，加一小匙料酒，调入少许糖提鲜，即可出锅。
制作方法二
原料：鸡蛋， 咸蛋黄(如果没有，可以省略。此料的目的就是增加螃蟹黄似的口感)
配料：姜末，醋，糖，盐
方法：
1.简易版
将鸡蛋打散，锅内油热后炒鸡蛋，放入配料，出锅即可。
2.中档版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散，分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。
3.高档版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散;蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。
4.讲究版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散;将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄，先分别炒熟蛋黄液和剩下的蛋白液，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄、蛋白一起略炒，放入配料，出锅盛入盘中。
5.豪华版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散;将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄，蛋白液中放入泡好撕碎的干贝;先分别炒熟蛋黄液和蛋白液，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄、蛋白一起略炒，放入配料，出锅盛入盘中。
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