饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下油炸甜甜圈的做法。
2.1.将面粉倒于盆中,中间做一个窝,倒入打散的鸡蛋液,然后边搅拌边逐步加入牛奶溶液,揉成均匀的面团,然后揉至面团呈完全阶段(即取一小片面团用手张开能形成坚韧的很薄的薄膜,用手捅不易破裂,即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形,这个时候的面团就达到了完全阶段);
3.2牛奶入微波炉加热30秒,加入糖和酵母搅拌均匀,使其溶化,放凉备用;
4.1取出排气,重新揉圆,盖上湿布醒15分钟;
5.2放入烤箱旁边放一杯开水,上下火28度发酵1小时,至面团发至原来的两倍大,用手指沾高粉在面团中间戳个洞,洞口不回缩、洞口周围的面团不塌陷即发好了;
6.排气,砧板和擀面板扑粉,擀成1厘米厚的面皮,用甜甜圈模在面皮上按出形状,多余的面皮重新擀成面皮再按压成型,如此反复数次,至面皮用完(注意面皮压出圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止面皮变形);
7.烤盘刷油,将成型好的甜甜圈面坏放在烤盘上,中间留出空隙,放入烤箱,下边放一杯开水,上下火38度,发酵35-40分钟;
8.油锅烧至八成热,约180度(油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多),中火炸至两面金黄即可。
虽然油炸甜甜圈的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习甜甜面包圈的做法吧!
2.21生面团程序
3.1取出面团,擀成1cm厚片
4.2完成的样子。
5.取一大一小圆口形物件
6.在面片上印出形状。
7.烤盘上涂少量色拉油
8.取出面包圈放到烤盘上,重复制作面包圈。
9.烤箱,170度20分钟。
10.黑巧克力隔热水融化,放入裱花袋,裱上喜欢的形状。这里忘记拍步骤了,见谅。
11.开吃。
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对甜甜面包圈感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下核桃面包圈这道菜的做法。
2.2除无盐奶油的所有材料混合,揉至光滑的面团(具有筋性)。加入无盐奶油继续揉面团,搅拌至具有扩展性面团。面团放入容器内,盖上保鲜膜,进行基本发酵,约60分钟左右
3.1将无盐奶油和巧克力放在盆里,隔水加热融化,搅匀
4.2在面包基本发酵的时候做内馅,先将核桃切碎备用
5.1再加入面包糠和碎核桃,搅拌均匀。(刚搅拌好,感觉内馅还是湿湿的,不过没有关系,待凉透后,就干了,所以要凉透后使用)
6.2离火,在4中分别加入杏仁粉、蜂蜜、牛奶、肉桂粉,搅拌均匀。(每加入一样搅拌一下)
7.基本发酵好的面团,排气、分割、滚圆。(我分割成250克两份:天使模,300克左右两份:咕咕洛夫模)盖上保鲜膜,松弛15分钟左右
8.将面团用擀面杖擀成:15cm核桃面包圈40cm的长方形。在上面铺上内馅。(在铺内馅的时候不要太用力,以免核桃弄破面团,内馅要铺的均匀和平整)
9.将面团卷起,放入模中,接口处捏紧。(光滑面朝下)放入发酵箱进行最后发酵,约40分钟左右
10.面团发酵至八分满,抹上蛋液(份外量)放入预热的烤箱,以180℃烘烤25分钟左右(如果表面上色过深,加盖锡纸继续烘烤)
11.面包出炉后,翻面(底朝上)放在凉架上冷却。待完全冷却后,裱上装饰液(糖粉、速溶咖啡粉、热水混合,再放上适量好时巧克力豆)
12.切块放入乐扣乐扣。很喜欢核桃面包圈的切面,很赞
大家看了小编的介绍,是不是对这核桃面包圈非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
健康的饮食能够让我们越来越健康,远离各种疾病困扰,为了告别水肿的情况,大家学会做彩色面包圈,彩色面包圈的做法非常简单,把材料放水中泡半个小时,加入红枣、红米等一起熬水即可,记住食材一定要新鲜,否则会影响口感。
2、将酵母水倒入高筋面粉中,搅拌,分多次一点一点加入剩下的水,将面搅拌均匀(面粉吸水性不同,加水量略有差异,所以剩下一半的水要一点点加入面粉),加入糖盐奶粉和匀,加入室温软化过的黄油,将面团和匀,能拉出筋膜即可。有面包机的按照面包机和面步骤操作代替。
3、取一部分面团和紫薯泥和匀,若紫薯泥太湿,可以加入干面粉调节。
4、分别取一小块面团加入抹茶粉,红曲粉,揉匀成团。
5、将面团发酵至2.5倍大,家里室温不高,我放到烤箱中用发酵功能,大概一小时,烤箱下方放盘水保证湿度。
6、将各颜色面团都等分5份,分几份都行,就是成品大小不同而已。将三色面剂子摞起来
7、用擀面杖擀匀,像包子皮一样中厚边薄。
8、将30克枣泥(枣泥是我提前熬制的,其他馅料豆沙,莲蓉,奶黄,榴莲均可)如图成环状放入面皮中
9、将枣泥包起来
10、用白色面剂子擀皮包在彩色面团外面。
11、面团中间捅开,形成环状(枣泥摆成环状原因)放入模具,占模具一半大小。
12、没有磨具如图进行整形成面包圈,放入烤盘,中间的窟窿大一些,面包圈要进行二次发酵会变大。
13、入烤箱进行二次发酵,发酵至2倍大,充满模具。
14、预热烤箱180度,180度烤5分钟,面包表面变硬,刷上蛋黄液
15、再烤5-7分钟,根据面包大小自行调节时间。出炉后稍凉脱掉模具。防止面包表面吸水变粘。
16、外表朴素的面包圈里面是大大的惊喜。
17、怎么看都不错
这就是彩色面包圈的做法你学会了没有,在调味品方面不需要放太多,只需要保存食物本身的味道,这是极好的。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下洋葱面包圈的做法。
2.室温30℃基本发酵40分钟
3.分割成150g一个滚圆松弛30分钟
4.将面团杆开放入洋葱柴鱼馅
5.将面团卷成圆柱形,搓成长条形
6.将面团接成圆圈形状
7.将面团沾上芝士丝
8.将面团放入模具,以温度30℃发酵50分钟
9.发酵好在面团表面放上黑橄榄圈
10.以上火200℃,下火180℃烘烤18分钟
到这里,关于洋葱面包圈这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做传统油炸面包。
2.2将鸡蛋打散后加入牛奶,白糖,筛入面粉,面粉堆上挖一个小洞,把酵母放入,把酵母埋起来,后用筷子搅拌成无粉状态,然后倒入面包机,启动和面程序,15分钟,后加入切碎的黄油,继续启动和面发酵程序,共一个半小时,取出面团,检查出膜情况。(土司和面步骤,以后可以写详细)
3.用模具在上面压出甜甜圈的样子,准备一张油纸,(我是用昨天的一张烤过曲奇的,发现特别特别好,发酵后都不粘)将压好的甜甜圈摆放在油纸上。最好是用铲刀,因为刚压型好的甜甜圈很软,很容易变形。然后放入烤箱开发酵档40分钟。图上是发酵好的样子。
4.用剪刀小心的将油纸剪开,如图所示,发酵好的甜甜圈,千万不要碰到它,非常容易变形。还有一开始压膜的时候,压好后也不能触碰。右下角的那个,最漂亮,是最后做的一个,全程没有碰,前面的几个都在摸索,有些都轻微动了下,型就没有那么漂亮。然后烧一锅油,油尽量要多一点,让甜甜圈能完全浮起来,然后轻轻的抓住油纸的两边,把甜甜圈滑进油锅,大约10秒就要翻面,一面大约10秒,就可以取出。涂上巧克力和装饰就完成了。
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的传统油炸面包。
繁忙的工作使许多人提不起兴趣自己做饭,每天都是随便在外面吃点东西就算解决肚子,然而这样做的结果是让自己的健康处于亚健康状态,变得容易生病,日式炼乳面包圈的做法容易,还能帮助提高身体抵抗力,更好地维持健康。
2、拿起一小块轻轻能拉出薄膜面就揉好了!放置温暖出醒发!(我总共揉了三次)
3、发酵至原来2.5倍大面团就发酵好了!
4、把面团用铲刀从低拖出,不要拉扯拿出,排气揉均盖保鲜膜松弛15分钟!
5、松弛好的面团擀成长方形片!
6、将长方形切成四个长条!
7、黄油炼乳隔热水融化!
8、融化的黄油炼乳涂抹在面包条上,四个长条叠在一起切成大小相同等份!
9、放入中空模具!我用的是八寸活底模,中间找了个耐高温的瓶子包上锡纸代替,放入烤箱30度二次发酵40分钟,烤箱里放入一碗开水增加湿度,发酵至两倍大!
10、二次发酵好的面包胚!
11、在发酵好的表面涂抹炼乳!烤箱提前预热,180度烤20分钟!
12、烤好后晾凉脱模!
13、用手撕着吃别有风味!
14、成品图!
在外吃多了也会影响身体健康,许多油腻的食物令人胃肠道不适,所以在家自己学做日式炼乳面包圈,熟能生巧,相信一定能够很快学会,提醒大家喜欢辣椒的话,可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于巨型巧克力面包圈这道菜的做法。
2.2先做可可核桃馅部分馅料部分材料备齐,巧克力黄油切块放在耐热容器内
3.1混合均匀如图
4.2加入30g牛奶,30g蜂蜜
5.12加入25g杏仁粉,25g面包粉,半小勺肉桂粉
6.21混合均匀如图
7.1混合均匀如图
8.2加入切碎的核桃
9.填料做好了做面包部分先做汤种(最好提前一天做,冰箱冷藏一晚)汤种做法是65度汤种锅内混合10g高筋粉和50g水,小火加热至65度离火(呈面糊状)
10.继续搅拌均匀,放凉密封冷藏
11.12面包的材料备齐
12.21除黄油外所有材料混合,揉至出筋面团
13.加入软化黄油,继续揉至拓展阶段的面团
14.盖保鲜膜,室温发酵至1.5-2倍大(汗。。特写图看不出)
15.1盖保鲜膜静置15分钟
16.2发酵约1小时后,将面团排气
17.面团擀成约15cmX35cm大小(发酵表面朝下)
18.在中间抹平馅料,四周各留一些
19.卷紧卷成卷
20.一头用擀面杖压扁
21.搓成约40cm长,两头拧紧,入模(底面朝上)
22.温热潮湿环境发酵至约2倍大(我的是烤箱发酵档40度40分钟)预热好的烤箱180度中下层上下火23分钟接下来做表面装饰的咖啡糖霜
23.表面装饰的材料备齐
24.1小勺速溶咖啡加入1/4大勺开水
25.充分混匀速溶咖啡和开水
26.分次加入20g糖霜,混合均匀
27.最后的咖啡糖霜是这样的状态,用裱花纸剪小口随意在烤完的面包表面淋上,撒上巧克力奇普,筛糖粉搞定
巨型巧克力面包圈的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
面包圈是很多朋友的最爱,关于面包圈的做法是非常多的,因此,对于想要自己制作面包圈的朋友来说,了解面包圈的相关做法是必须的。那么面包圈怎么做呢?面包圈的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种面包圈的做法,仅供大家参考。想要了解面包圈的做法有哪些的朋友可以来看看哦!
面包圈的做法一
材料:高粉250g,砂糖13g,盐4g,黄油13g,鸡蛋13g,干酵母4g,水155g,装饰用黑白芝麻适量,黑白罂粟子适量,亚麻籽适量。
做法:
1、准备工作:黄油室温软化备用。
2、后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵。
3、一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟。
4、取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形。
5、面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合。
6、再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形。
7、将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状。
8、摆在烤盘上,开始二次发酵。
9、二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽。
10、烤箱200°预热,中层10分钟。
面包圈的做法二
材料:高粉200g,干酵母粉9g,盐2g,牛奶130cc 、高粉53g,奶粉8g,蛋21g,盐2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g (可做8—9个甜甜圈面包)。
做法:
1、材料A混合均匀揉成团,并揉至面团光亮不粘手。
2、面团第一次发酵90分钟。
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀,并加入做法2发酵好的面团中。
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌)。
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止。
6、将面团取出,用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟。
7、用甜甜圈模型压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉,用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟。
8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色,起锅沥干油。
面包圈的做法三
材料:中筋面粉160克(或高筋面粉80克+低筋面粉80克)、温牛奶75ml、干酵母1/2匙、发粉1/2小匙、糖3匙、盐1/4小匙、蛋1/2只、幼砂糖适量。
做法:
1、把所有材料混合揉成面团,放温暖处基本发酵1小时。
2、完成基本发酵后取出,用擀面杖擀成0.8厘米厚的面皮。
3、用两个大小不同的盖子印出若干个圆环,剩下的面皮重复以上步骤再印出圆环,圆环和中间的小球排在撒了干粉的盘上,放温暖处最后发酵30分钟烧热半锅油,用小火炸至两边金黄捞起沥油即可。
以上就是关于面包圈的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对面包圈的做法已经非常清楚了。大家如果想要自己做面包圈的话,不妨参考下上面介绍的面包圈的做法哦!这些做法不仅操作简单,味道还很不错的呢!
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好泳圈小面包。
2.2121 面团料除黄油外加入面包桶,高粉先用150克,其余用量均除以2,开始揉面
3.一个揉面程序后,加入15克黄油继续揉面成光滑面团。
4.面团取出用打蛋器揉至扩展阶段。
5.面团出膜可以停止揉面。
6.高粉200克,紫薯泥,其余料用量一半也是厚油法揉紫薯面团,之后用打蛋器揉至出膜。
7.放温暖处发酵至2倍多大。
8.放温暖处发酵至2倍多大。
9. 发好的面团排气,分别取两个60克的面团(分别一个大面团也可,最好,我的垫子小),滚圆松弛15分钟。面团还有剩余,同样的方法放在方形蛋糕模烤。
10.面团搓长条。
11.双色缠绕起来。
12.两根接好盘在天使蛋糕模中。剩下的面团做好放方形蛋糕模中。
13.盖好保鲜膜温暖处二次发酵。
14.发酵好后表面刷一层鸡蛋液,入预热的烤箱180度中层上下火35分钟。基本上色后可盖一层锡纸。
今天这道泳圈小面包,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
很多人因为工作太忙而忽略了饮食,随便应付了事,其实,我们不需要花费太多的精力,就可以为自己准备一顿美味的晚餐,只要选择得当就可以了,豆沙面包圈的做法不需要花费过多时间,只需要简单几步就能完成。
2、启动面包机揉至出膜状态。
3、滚圆面团直接放面包机里进行第一次发酵。
4、发酵至原来的2.5倍大,手指沾水探入不回缩即完成发酵。
5、准备适量红豆沙。
6、面团分成9个小面团,每个大约30g左右,盖保鲜膜松弛几分钟。
7、豆沙每个15g,同样分成9个,搓圆。
8、小面团压扁放入一个豆沙球。
9、收口捏紧。
10、收口朝下放置,用手压扁。
11、用擀面丈擀成长条状。
12、用小刀在中间均匀划出条装,两头不切断。
13、由下而上卷起来。
14、卷成长条。
15、两头弯曲围成圈,接口处用一头打开将另一头包入捏紧,面包圈就做好了。
16、依次完成所有面团,烤盘铺油纸,有间隔的放入做好的面包圈。
17、送入烤箱,下面放一碗热水,关上烤箱门进行第二次发酵。
18、准备全蛋液和熟的白芝麻。
19、将发酵好的面包取出表面刷一层蛋液,烤箱预热上下火180度5分钟。
20、撒白芝麻在表面。
21、完成!
22、送入预热好的烤箱上下火180度烤15分钟左右。
23、时间到,取出面包!
24、成品图。做好的面包晾凉至手温即可密封保存。
25、红豆沙是自制的,喜欢可以参考我的菜谱“自制红豆沙”。
花式豆沙面包圈带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油炸面包圈的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“面包做法冬季养生知识”专题。
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