葱花饼是我们平时生活中非常常见的一种食物,也是大家都非常喜欢吃的一种食物,葱花饼不仅味道香,筋道脆,而且其营养价值的含量也非常丰富,下面来给大家详细介绍一下有关葱花饼的一些小知识。
葱花饼的做法
做法一:
首先先准备好面粉,然后在面粉中加一勺盐,再打入一个个鸡蛋,然后将面粉搅拌均匀,再在面粉中加入适当的温水,直至将其搅拌并揉成面团,然后将面团盖上一层保鲜膜,等待三十分钟。期间准备一碗干面粉,加入盐和十三香,然后在锅里烧好油之后,将其倒在碗里将干面粉烫一下,即可做成油酥。三十分钟之后,将面团稍微揉好,用到切成三个一样大的面团,然后擀成片,之后,将刚刚准备好的油酥涂在面片上,然后撒上葱花,再用刀将面片切开之后卷起来,继续将其擀扁。之后,在锅里加入适量的油,烧热之后将擀扁的面片放到锅里烙一下,直至其两面都变成金黄色即可。
做法二:
首先将面粉和成面,尽量让和好的面软一些,然后静置至少三十分钟让面醒好,将面用擀面杖擀成片,在上面撒上食盐、花生油、胡椒粉和五香粉等调味料,再在上面撒入葱花,将面片卷起来,并封好口,然后将其分成三段,将每一段的两头挤到一起,将其按扁,然后再用擀面杖将其擀薄,然后将电饼铛预热,在上面放入擀好的面饼,电饼铛响铃之后再将面饼翻过来,记得在电饼铛上再刷一层油,直至将其烙得两面都是金黄色的即可。
葱花饼的面怎么和面
事实上,平时烙饼过程中,最重要的一步就是和面,面和的好,做出来的饼才会外酥里软,口感十足。在做葱花饼的时候,和的面最好要保证其手感是软的,最好能比我们的耳垂的手感还要软,和到这种程度,在和面的时候会觉得稍微有点粘手,而且将面醒好之后,也会发现它会粘盆,所以,如果朋友们在和面的时候遇到这些情况,都不需要担心,都是正常的情况,在案板和擀面杖上撒一些干面即可。
做法主要是首先准备大约十比一的高筋面粉和食盐,将其搅拌均匀,然后倒入烫手的热水和面,直至将其揉成面团,在面团的表面涂上一层油,然后醒至少三十分钟即可。大家平时在做葱花饼的时候,可以多观察一下,如果烙硬了,那么在下次做的时候,记得多加一些水,做饭还是要多积攒一些经验,大约做一两次,大家就能找到烙葱花饼的感觉。
孕妇可以吃葱花饼吗
葱花饼是我国北方的一种特色小吃,口味相对比较闲,主要是用面粉、食用油和葱花做成的,在我国大多地区都十分的常见。葱花饼不仅口感脆,味道也很香,具有清热、促进食欲的功效。那么,孕妇可以吃葱花饼吗?
事实上,孕妇是完全可以吃葱油饼的,适当地吃一些不仅会增加孕妇的食欲,对孕妇的身体也具有非常好的功效,但是,由于葱油饼相对比较油腻,其油脂的含量相对比较高,所以,建议孕妇不要吃太多,因为怀孕期间孕妇很容易体重快速增长,所以尤其要注意少摄入一些能够发胖的食物。
葱油饼和葱花饼的区别
大家在平时生活中一定还听说过一种叫做葱油饼的食物,很多人可能以为葱油饼和葱花饼是同一种食物,事实上,葱油饼和葱花饼之间还是有一些区别的。葱油饼在和面的时候,会在和面的水中加入适当的食用油,而且其面是做成和我们平时做饺子皮的那种面团,而且葱油饼煎出来的是硬的,而葱花饼则是用水来和出的面糊,因而平时做葱花饼的时候,饼比较软,可以随意折叠,这就是葱油饼和葱花饼的区别,当然,二者一样的地方就是都需要在做的时候加入葱花。
做葱花饼用什么面粉
很多人会想知道,到底是低筋面粉还是高筋面粉做出来的葱花饼好吃,事实上,做葱花饼最好用中筋面粉和低筋面粉来做,一般是将中筋面粉和低筋面粉按照一比一的比例进行混合,这样做出的葱花饼的口感会更好一些,也有的朋友可以根据自己个人的口味,在里面适当的加入一些芝麻粉、全麦粉等。另外,在面里最好也加入一些食盐,这样做出的饼才有味道,大家也可以根据自己的口味,加入一些鸡精等调味料。
如何做葱花饼松软好吃
制作松软好吃葱花饼第一步:
在面盆中倒入适量面粉,在面粉中加入适量的泡打粉,搅拌均匀。然后用温水化开酵母,再加入适量的白糖,搅拌均匀,倒入面粉之中,揉好面团之后,静置大约二十分钟,等待面粉醒好。
制作松软好吃葱花饼第二步:
首先将葱切成葱花,大葱可以买山东的大葱,味道比较好。然后打入鸡蛋,并加入食盐、葱花和十三香等,将其搅拌均匀。
制作松软好吃葱花饼第三步:
面团醒好之后,将其擀成面饼,擀好之后在面饼上涂色拉油,再涂上刚刚调好的馅,然后将面饼卷起来,用到切成块,再醒大约二十分钟左右之后,将其擀成葱油饼即可。
制作松软好吃葱花饼第四步:
在锅里加入适当的油,热到五六成熟的时候,在锅里加入葱油饼,煎两三分钟之后最好就翻一面,知道葱花饼的颜色变金黄即可。
上面给大家介绍了很多关于葱花饼的小知识以及葱花饼的做法,相信大家对于葱花饼都有了一定的了解,对于那些平时喜欢吃葱花饼的朋友们,不妨自己在家动手做一做,毕竟,自己做的最卫生!
金丝葱花饼的做法是比较多的,我们在生活中想要制作好吃的金丝葱花饼还是需要多去学习它的做法。不管是是哪种葱花饼,都是非常好吃的,相信很多人都会接受像这样的葱花饼的,所以今天我们会跟大家介绍另一种葱花饼的做法,这种葱花饼也是非常好吃的,相信你们也会喜欢上这样一款金丝葱花饼的哦!
方法/步骤
1、盆里放入三碗面。
2、放入适量盐、稍热的温水和成面团。
3、盖上盖子醒20分钟。
4、面板上铺少量面粉。将面团取出,擀成大薄片。
5、面片上抹上油,均匀铺上葱花。
6、像折扇子一样将面片折好。
7、从一头向内边用手拽边卷。
8、卷成一个饼的大小用刀切断。这样卷成几个饼坯子。
9、将饼坯型饼擀成又圆又薄的饼。锅中入油,七成热时,入饼。小火烙,一面金黄时,翻至另一面。当饼烙至两面微黄时,就可以出锅了。
小贴士
1.面要用开水和面,
2.制做饼坯油不用太多,
3.卷起面片的时候要一边卷一边抻面,使面皮变得更薄,这样才能出的层数多,
4.烙饼的时候要勤翻面,同时用铲子使饼变得稍微散开。
以上是我们为大家介绍的金丝葱花饼的做法介绍,希望持家的你们可以好好的尝试一下,我们都知道金丝葱花饼的做法是非常简单的,所以各位喜欢美食的朋友,平时在家里面没事的话,可以试着做一做这样的美食,相信你们的家人也会喜欢上这样的美食的。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋通常跟面粉一起搭配做出很美味的东西。
葱花一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺葱花体的分泌,而且蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高,对身体很好。
材料:
面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。
2 做法:
1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。 不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。
3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。
鸡蛋葱花饼制作过程简单方便,香酥质脆,是很多人的最爱,也成为很多妈妈的拿手菜,有很多孩子会想念妈妈烙的鸡蛋葱花饼,如此营养美味又容易让人怀旧的食物,真的值得一试。
面饼也是一个历史非常悠久的中国传统面食,并且在制作面饼的时候,人们往往都可以根据自己的口味偏好来选择加入不同的食材。而在面饼中加入葱花的话,可以充分发挥出葱花的喷香味道,这也就成为了葱花饼。葱花饼是一道非常受人欢迎的街边小吃,可是在葱花饼中所含有的热量会是多少?
葱油饼热量是多少
1个油饼这里以100克为例,含热量有399大卡,每100克油饼的热量大约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需要摄入总热量的17%。由此可见,油饼的热量是非常高的。399大卡的热量需要慢跑60分钟才能消耗完。
吃葱油饼会胖吗
大家可以清楚的看到油饼热量是不低的,大家吃一个油饼都要超过100克。所以那样算算看来一个油饼的热量真是不少。
这个油如果是好油就不会影响你的体制,相反的不好的油不仅含大量致癌物质,进入身体内很容易形成惰性脂肪就是说不仅很难减掉在你快饿死的时候这种脂肪也不会很好的帮助你提供能量。这是油的问题,长不长胖还要看你这个饼的大小的和你自己的体质。健康的人的体重在以年为单位来看应该是基本不变的(发育的除外)。特别要说明的是,想减肥一定要吃早饭,早饭中一般热量小并且能带起你全天的新陈代谢速度。一个例子是早上吃了早饭中午饿的快。
食用禁忌
患有高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用油饼。孕妇、老年人、肥胖人群应少食最好是不食。油饼在烹制过程中,烙是比较好的。而油炸面食,如油条、油饼等。因为制作时的油温过高,导致食物中所含的维生素被破坏掉。
对于很多人来讲,饮食健康并不容易做到,其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说麻酱葱花饼的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、切葱。
3、麻酱,盐,油,面,芝麻,十三香加到一起。
4、拌匀。
5、面擀成薄饼,摸好酱一头卷起。
6、揪成剂子。
7、平锅加油,烧热把剂子按成饼,放锅里,煎到两面金黄出锅。
8、这个是另外给儿子的甜饼,很简单,剂子擀成小饼,把白糖加点面粉掺好包到小饼里,按平,擀成薄饼,入锅煎。
9、也是两面金黄就出锅。
10、就是这样香香的!
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的,麻酱葱花饼的做法简单,对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
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