食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍荠菜素饺子。
2.12荠菜洗净。
3.21控干水分,剁碎。
4.把面团揪成小剂子,擀成圆形的面皮。
5.包时,直接打入生鸡蛋,拌匀。
6.1饺子就包好了。
7.2加入皮中,包好。
8.锅里放水,烧开。
9.下入饺子,煮开饺子浮起来时,就熟了。
10.好吃的原汁原味的荠菜饺子。。。。。。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完荠菜素饺子做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
现在人们都主张健康的饮食,因为人们对于健康的要求是越来越多了,对于食物的需求也是不断的增加。随着现在人们对于健康的重视,更多的人群吗选择吃素食,野菜就是其中一种了,荠菜也是野菜的一种,它包饺子味道会更好,如何包饺子呢?
包荠菜饺子
1、把肉馅剁碎,也可以直接买现成的肉馅,然后放入葱姜末,放入盐,鸡精胡椒粉,也可以放入包子饺子料调味。放入香油和炒菜油,顺时针拌匀先煨着。
2、再将萝卜擦丝、荠菜切碎。
3、将面活好,不软不硬的。醒着。
4、等准备吃的时候,将萝卜丝荠菜放入肉馅中继续顺时针搅拌均匀后,面也醒好了(很滋润的)。
5、把卖你揉好以后切成小块继续揉,然后分成小块,将面揉好后切一块在揉,将这一小块切成两半,握成圆形长条的,粗细均匀,用刀切一个小球一个小球的,在用擀面杖擀出饺子皮,如果不愿意自己弄可以买现成的饺子皮也是不错的选择,省时间,而且外皮也劲道。
6、将馅放入饺子皮中两边左右的一捏。
7、这样就可以捏饺子了。
营养价值
包荠菜饺子口感好,而且有营养,可以补充碳水化合物和荠菜的营养成分。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。促进胃肠蠕动。而且荠菜含有的粗纤维是很丰富的,可以增强大肠的蠕动,促进排泄,而且还可以促进新陈代谢,有预防高血压的作用,对于肥胖者和糖尿病也有一定的缓解的作用。所以常吃荠菜馅饺子是不二的选择。
关于包荠菜饺子的做法,上面已经给大家介绍了,其实如果不想自己擀皮的话可以买现成的饺子皮也是比较方便的,荠菜的营养价值很高的,可以凉拌也可以炒着吃,它含有粗纤维,可以促进新陈代谢,同时也可以补充营养,大家来试试吧。
荠菜鸡蛋饺子可能很少朋友会在生活中食用到吧,在我们的生活中经常都会吃到韭菜饺子,白菜猪肉饺子,香菇饺子等,这些都是深受大众的喜欢的,但是我们今天要为大家介绍一种饺子的做法,就是荠菜鸡蛋饺子,相信这种饺子馅很少人听说过,更别说吃过咯,我们今天就为大家呈现这道荠菜鸡蛋饺子的做法,你们一定会喜欢这样的饺子的哦!
步骤
1.首先,将盐、鸡蛋调匀,搅拌好放在旁边备用。
2.鸡蛋10只,打碎、搅匀。
3.勺子里面放的就是肥肉了,用肥肉把勺子擦一遍,这样勺子上有了油,一会放蛋液做蛋皮的,就不会粘勺子了。
4.舀一勺蛋液放入勺子,迅速的转勺子,让蛋液饱满整个勺子,这样蛋皮的就可以了。
5.把搅好的肉馅放在蛋皮中间。
6.看蛋皮周围有点干的时候,用筷子翘起一边蛋皮,闭合蛋饺,就可以了。
小贴士:
1、不要一直把勺子放在火上,那样蛋皮会糊底。蛋皮成形后,就离开火,如果蛋液还有少量在勺子里不要紧,一会放了肉馅,可以继续烤干的
2、10只鸡蛋一定要打匀哦,不然做蛋皮的时候,会一块块纠结起来的。
鸡蛋
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
以上主要是关于荠菜鸡蛋饺子的做法的详细介绍,在日常生活中应该很少人听过荠菜这种蔬菜吧,但是其实荠菜是一种非常好的蔬菜,它所含的维生素C等能够被人体大量吸收,而鸡蛋的营养价值更是不可小觑的,所以今天这道荠菜鸡蛋饺子你们可以尝试一下它的做法。
饺子是我们最为熟悉的一种面食,我们有过年吃饺子的习俗,饺子不但外观好看而且也非常好吃,我们可以采用不同的食材搭配起来做成饺子的馅。荠菜是是野菜里面的一种,荠菜里面含有丰富的营养,经常吃荠菜还可以起到很好的食疗功效,荠菜有防癌抗癌和降低血压等作用,我们可以采用荠菜来做成饺子。
荠菜饺是一道传统的汉族小吃,在江南地区广为流传。用荠菜作馅,江浙有“荠菜春卷”、“荠菜包子”,云南有"荠菜饺",同属一类。一取味美;二取"三月三,荠菜当灵丹"的保健治疗功效。
饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。流行于东亚和北亚。荠菜饺,顾名思义,是以猪肉和荠菜为馅料的饺子。
荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。
主料:小麦面粉(400克)猪肉(肥瘦)(150克)荠菜(1000克)
调料:盐(5克)味精(2克)植物油(25克)
制作工艺
1.荠菜清洗干净后切小粒,加入盐搅拌均匀后略腌。
2.把腌过的荠菜挤干水分,备用;猪肉洗净剁成肉馅。
3.荠菜、肉馅和调味料(盐、味精、植物油)混合在一起,搅拌均匀,做成馅料。
4.水饺皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,煮到全部浮起时加入少量的凉水,再次煮开,捞出盛在盘子里就可以了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是饺子,我们知道饺子不但好吃而且还有很多种做法,我们可以采用荠菜搭配上猪肉来做成饺子的馅,上文为我们详细介绍了荠菜饺子的做法,相信大家都掌握了吧。
东北人习惯把非常小的晒干了的虾叫做海米,用海米做饺子馅的话就免去了剁饺子馅的工序,而且那么小的虾想要做别的吃法也是非常难得,这样正好恰到好处。海米馅饺子味道非常的鲜美,搭配上一些其他的菜肴就能够让整个饺子充满海鲜的味道。下面给大家介绍几种用海米做的饺子馅。
一、海米韭菜素饺子馅
原料:韭菜半斤,木耳1把,海米1把,鸡蛋3个,色拉油2汤匙,味极鲜酱油、鸡精、盐适量。
做法步骤:1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好,海米用温水洗净后也剁碎。2、切好的韭菜先用色拉油拌匀,再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。
二、三鲜饺子馅
原料:韭菜600克,鸡蛋6个,干香菇10朵,粉丝100克,香干5块。调味料:盐适量,麻油1大勺。准备工作:干香菇和粉丝泡发,韭菜和香干洗净。
做法步骤:1、韭菜切碎后加麻油拌匀,再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里,拌匀。2、鸡蛋下锅炒散,放凉后也放在韭菜里,包之前加盐拌匀即成馅料。
三、家常素饺子馅
原料:韭菜1小把,金针菇1小把,虾仁10只,鸡蛋5个,黑木耳、虾皮、银耳各适量。调味料:食盐1勺,鸡精、蚝油各少许,色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。
做法步骤:1、黑木耳和银耳提前泡发,洗净,控控水再切碎。2、韭菜切碎后加色拉油拌匀,金针菇也洗净切碎,虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水,下锅炒出香味待用(虾皮可不炒,但炒了更香)。4、上述所有材料都放入馅料盆,加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀,包之前加盐拌匀即可。
四、白菜香干素饺子馅
原料:白菜300克,香干200克,鲜香菇150克。调料:食盐4克,葱末10克,姜末10克,蚝油10克,香油15克,调馅粉10克。
做法步骤:1、白菜切碎后先加香油拌匀,再把香干和鲜香菇切碎,放在白菜里。2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀,包之前加盐拌匀即成。由于白菜非常容易出水,所以很多人喜欢把白菜切碎后挤一下水,这种方法虽然可以避免馅料出水,但会导致白菜中的水溶性营养成分大量流失,不推荐这种做法。上述馅料中还可以加入粉丝,香干可以换成豆腐,鲜香菇也可以换成其它的食用菌,白菜也可以换成芹菜、莲藕、白萝卜或荠菜等其它蔬菜。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做荠菜鲜肉饺子。
2.先调猪肉馅:把生姜捣碎 加一点水 榨出汁 把渣去掉 取生姜汁拌入猪肉馅里 有去腥增香的作用。 荠菜洗净切碎,水发香菇两朵切末 加入猪肉馅里。加生抽、十三香、绍酒适量,香油一汤匙,香油有增香的作用,然后再打入一个鸡蛋 这样煮出来的饺子成一个丸状 而且鸡蛋液能把菜跟肉的鲜味包裹住
3.面团醒好后 揉光滑 切成剂子 擀皮
4.包饺子,我们那边喜欢一挤成一个元宝型 不带褶皱 褶皱煮不透容易夹生
5.下锅煮饺子 水烧开加一勺盐 防止饺子粘皮 饺子下锅煮三开 按着立刻弹起来就可以了
6.热腾腾的野菜饺子就出锅啦~
7.这次包的汤汁还是不太多 下次多一些 才够鲜
8.荠菜的鲜香很令人回味
虽然荠菜鲜肉饺子的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道猪肉荠菜饺子,让家人吃得更健康。
2.21面粉中慢慢加入清水,搅拌成絮状
3.和成软和的面团,静置饧半小时左右
4.荠菜择干净,浸泡2小时,洗净,焯水
5.12挤干水分,切碎
6.21将荠菜放入猪肉馅中,放入少许食用油,搅拌均匀
7.面团揉至光滑,搓长条
8.揪面剂
9.擀皮,懒刘倾情奉献的第一次
10.填上饺子馅,用勺子背按压,可以多填点馅,饺子肚子大
11.捏合,包完全部
12.锅子烧水,下饺子,轻轻搅动,防止饺子粘连
13.水开,打水三次,饺子浮起,肚子鼓鼓,就说名饺子熟了。可以出锅喽
看了小编的介绍,您对这道猪肉荠菜饺子应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
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