蛋饺的做法比较多,有蒸蛋饺、蛋饺汤。而以下我们就来介绍一种红烧蛋饺的做法,其主要食材与其他蛋饺的食材基本相似。只不过在烹饪过程中有一些不同。
红烧蛋饺是一道美食,原料:鸡蛋5个,猪肉末150克,大白菜300克,精盐、淀粉各3克,大葱5克,酱油、清汤、植物油、粉丝各适量。
1、将大葱洗净,切成末,和猪肉末一起放入大碗内,加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀;鸡蛋打散,备用;
2、将炒锅烧热,改用小火,锅中间涂少许植物油,放一小匙鸡蛋打液,钭锅转动,使蛋液成圆形薄饼;
3、在薄蛋饼中央放入少许肉馅,将蛋饼一半覆盖过来,稍微压住,使蛋饼周围密合,煎2秒钟,翻面再煎5秒钟,即成蛋饺。按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐一做成蛋饺
4、将大白菜洗净,切成长6厘米、宽3厘米的块,在锅内用植物油炒,放入酱油、精盐和清汤。把蛋饺放在白菜上,用小火煮15分钟,加入泡软的粉丝,再烧片刻,至汤汁稍收干,盛出食用即可。
红烧蛋饺是一道家常菜,因为吃起来的味道好,因此大家会对红烧蛋饺比较的喜爱,但是要说具体红烧蛋饺这样的食物我们应该如何烧菜,这是大家不清楚的一个情况,那么具体应该怎么做,下面就让我们一起跟着来看看具体红烧蛋饺如何烧菜。
蛋饺的做法
蛋饺的做法并不算难,首先需要我们把猪肉用生抽、葱末、姜末以及少许盐一起拌匀之后备用。之后我们把鸡蛋完全打散,打成蛋液之后需要加入色拉油,然后继续打匀。之后我们用小火,把汤勺加热,之后用猪油在勺中擦上一遍,这时候是可以听到猪油的吱吱声并冒出油的,这时候要倒上一汤匙蛋液,放在勺中之后,转动手腕让蛋液在勺中能够均匀的流淌,这样就可以快速形成蛋皮。等到蛋皮大半成形的时候,这时候我们要夹上一点肉馅,然后放到蛋皮中间,肉馅不能太多。吃蛋皮为主比较好,
用筷子轻轻压,合拢蛋皮之后把肉馅封在里其中。之后轻轻用快子拨动已经完成的蛋饺,蛋饺翻面之后定型几秒钟,之后就可以移到盛蛋饺的容器中。然后用同样的方法,用猪油擦上一遍勺,做完所有的蛋饺之后,需要把蛋饺放到大火上,蒸上10分钟之后,让肉馅完全熟透,凉后密封起来冷冻保存。提前10分钟的时候就应该取出室温化开,之后再烹饪的时候,出锅10分钟之前放进去一起煮就可以了。
红烧蛋饺怎么烧菜
制作红烧蛋饺的时候需要注意方法,首先需要准备好干香菇10朵、鸡蛋三个、五花肉30g,还需要油适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、青菜适量。我们把大葱洗净之后需要切成末,然后和猪肉末一起放到大碗中,加入料酒、酱油、淀粉之后一起搅拌均匀,然后把鸡蛋打散之后备用,我们把锅烧热之后需要改用小火,在锅中间涂上少许的植物油之后,放上一小匙鸡蛋液,把蛋液煎成圆形薄饼,之后在薄蛋饼的中央放上少许的肉馅,然后把蛋饼的一部分覆盖过来,稍微压住之后,让蛋饼密合起来,煎上2秒钟之后需要翻面,然后继续煎5秒钟,就制作成了蛋饺。之后我们把蛋饺放入锅中,在其中加入白糖、酱油以及生抽,给蛋液上色之后就可以制作成红烧蛋饺。
蛋饺炒什么好
蛋饺炒着吃是不错的选择,我们把蛋饺准备好之后,需要把菠菜洗净,之后再锅中倒入适量的水,烧开之后就可以把蛋饺放入锅中炒熟,然后再下入菠菜开始炒,在其中需要我们加入盐、味精,这样制作出的蛋饺味道非常不错。
蛋饺的营养价值
蛋饺的营养价值还是很丰富的,首先蛋饺中是含有我们人体中所必需的各类营养物质,尤其是其中的蛋白质、脂肪,还有卵黄素、卵磷脂、维生素,再加上蛋饺中有铁、钙、钾等微量元素的存在,所以说大多数人吃蛋饺都是很适合的,对我们健康会有一定好处。
蛋饺中是有非常重要的微营养素,尤其是其中的钾、钠、镁、磷等微量元素都是很丰富的,尤其是蛋饺中的帖原酸是非常丰富的,而且我们吃蛋饺是可以帮助人体补充铁元素的,而且还可以吃蛋饺让人保持皮肤红润光滑的状态,所以说经常吃蛋饺是不错的选择,这样对我们的皮肤健康是很有好处的。
吃蛋饺还可以帮助我们补充蛋氨酸,因为其中的含量是非常丰富的,而且实际上谷类和豆类中,都是会缺乏这种人体中所必需的氨基酸。所以说吃蛋饺是不错的选择,可以帮助我们很好的起到滋补效果。而且在蛋饺中,其中蛋白质能够对肝脏组织损伤问题有不错的修复作用,再加上蛋饺中的卵磷脂也比较丰富,而且是可以帮助我们促进肝细胞的再生。还可起到提高人体血浆蛋白量的效果,吃蛋饺还可以帮助增强肌体的代谢功能,对于免疫功能也有好处。
因为蛋饺中是含有非常丰富的硒元素,适量的吃蛋饺就可以吸收人体所需要的硒元素,而且能够帮助我们有效预防癌症的产生。实际上我们吃蛋饺对神经系统以及身体的发育,都可以有很大的作用,而且在蛋饺蛋饺中含有的胆碱,可以帮助我们改善记忆力。
红烧蛋饺的做法并不困难,上面就对红烧蛋饺的具体做法进行了介绍,选择吃红烧蛋饺是不错的选择,对我们健康是有好处的,所以上面介绍的红烧蛋饺吃法大家应该有所了解,学会了才能更好的在家里制作出美味可口的红烧蛋饺。
食物的种类比较多,在对食物选择上,也是不能随意的进行,不同的食物含有的营养元素不同,所以在对食物吃的时候,也是要正确的进行,这样对身体营养吸收,身体各方面改善,才会有很好的帮助作用,那蛋饺的做法如何进行呢,这样的食物制作也是比较简单,并没有那么复杂。
蛋饺是一个营养价值很高的食物,它含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物,对这样食物选择,都是可以放心进行,那对蛋饺的做法具体怎么样呢?
蛋饺的做法:
材料:猪肉馅,鸡蛋,马蹄,香葱,盐,生抽,鸡精
做法:
1、马蹄清洗干净,削去外皮,切成小碎丁。
2、将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中,然后加入葱末、盐、鸡精、生抽拌合均匀,腌制5分钟。
3、取一个半圆形不锈钢大勺,在勺子的内壁上均匀地刷上薄薄一层油,将勺子置于小火上烤至热。
4、注入1汤勺蛋液,旋转大勺,形成薄薄的一层蛋皮后,勺子离火,放入肉馅,用筷子夹住一边蛋皮,轻轻拉过与另外一边蛋皮重合,用筷子轻点几下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可。
4、将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟,就可以吃了。
小诀窍
1、蛋液要大得均匀,直到舀时不再黏稠,这样摊出的蛋皮才均匀。
2、可以把肥猪肉切成大块,用筷子夹着涂抹勺壁,这样不仅做出的蛋饺既好吃,勺底也不会有多余的油。
3、做好的蛋饺可以放在冰箱里速冻,吃时拿出来蒸着吃或者煮汤吃均可以。
通过以上介绍,对蛋饺的做法都是有着很好的了解,因此在对这样食物选择上,也是可以放心进行,不过要注意的是,对这样食物在吃的时候,都是要适量进行,这类食物吃的时候,不宜吃得太多,这样对身体也是会造成负担。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好自制蛋饺这道菜。
2.21鸡蛋两个磕入碗中
3.打散成均匀的蛋液
4.圆勺在火上烧热,要用小火
5.1再略加热一会
6.2加适量油晃匀
7.倒入鸡蛋液
8.均匀转动勺子,煎成鸡蛋饼
9.放入适量肉馅
10.用调羹将半边翻起来盖住肉馅
11.待定型后再翻面略煎一会
12.做好的蛋饺子,婆婆加了点水在微波炉里打了2分钟,便于肉馅的凝固,所以看起来汁水比较多做好的蛋饺子,可以烧,也可以做汤,味道很香哦
到这里,关于自制蛋饺这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
手工蛋饺是大家熟悉的一种食物,这是非常美味的一种食物,因为味道和口感都是非常不错的,所以说很多人对手工蛋饺都是爱吃的,那么具体手工蛋饺是怎么样的一种食物,我们吃手工蛋饺有哪些好处,下面就让我们一起跟着来看看手工蛋饺的具体情况。
手工蛋饺的做法
手工蛋饺是我们可以自己进行制作的食物,首先我们需要准备好猪瘦肉、鸡蛋、蒜蓉。
同时腌料也是不能少的,需要准备好白糖、盐、白胡椒粉、生粉、香油以及酱油,花生油也是需要准备好的。
首先我们需要把把鸡蛋打到碗中搅散,而且在这时候后我们可以试着在其中放少些盐,搅匀之后,我们再准备好瘦肉,同样是需要剁碎的,而且一定要在其中放适量的盐分,拌匀之后,对于其他的配料来说,我们是完全可以根据自己喜好来选择的,大家可以放在蛋里或者肉里都是可以的。
我们要开小火,然后选择放少许的油在锅里,然后要让锅面能够按照反时针进行摇动,等到油均匀沾到的锅底的时候,这时候就要放入蛋液进锅中了,而且我们要把锅面按照顺时针的方向进行摇动,这样才可以让蛋皮的面积尽量扩大了,与此同时在中间是一定不要出现窟窿的,同时我们还需要把少量的碎肉捏成团,然后放入到蛋皮中心,然后我们就可以用筷子把四周的蛋皮全部翻上,包住肉馅。这时候就可以把整个的蛋包肉都反过来进行油炸,这时候蛋饺就制作完成了,等到炸到金黄色之后,就可以捞出了。
蛋饺的营养价值
蛋饺是非常美味的一种食物,而且营养价值也是很丰富的,住哟啊是因为在蛋饺中是含有丰富的蛋白质、脂肪的存在,同时其中的维生素和铁、钙、钾等我们人体来所需要的矿物质来说,其中都是大量存在的,而且吃蛋饺刀山火海可以发现,因为蛋饺中的蛋白质是很不错的,这是属于自然界中最优良的蛋白质了,吃了之后对人体健康有好处,特别是可以起到增强身体素质的功效,而且因为蛋饺对我们解决肝脏组织损伤问题,可以有非常好的修复作用。
同时在蛋饺中,实际上还富含大量的DHA和卵磷脂、卵黄素的存在,这些营养物质都是我们人体所需要的,特别是能够对我们的神经系统以及身体的发育功能都是有好处的,这样就可以发挥出健脑益智,改善记忆力的功效,对大家促进好内脏健康是非常有意义的,而且蛋饺中是含有大量的维生素B和其他微量元素的存在,这些对人体阿里市无疑都是非常需要的,这样就可以起到分解和氧化人体内的致癌物质的功效,对大家防癌是有好处的。
蛋饺的宜忌人群
吃蛋饺很不错,对于我们大多数人来说实际上都可以吃,能够帮助我们进行滋补,但是实际上大家吃蛋饺的时候也有不少的好处,首先是对于蛋白过敏的人群来说,蛋饺是我们不适合食用的,因为蛋饺中的蛋白质是非常丰富的,但是吃的时候也会有一定的危害存在,如果会出现了过敏的情况,这时候是容易产生蛋白过敏性荨麻疹的请情况产生,还容易因此而出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象的,是大家一定要注意的情况。
还要注意的就是肾功能不全的人群了,因为对于这些人群来说,是一定要控制好蛋白的摄入量才行,这样吃蛋饺是比较健康的选择,因此大家吃蛋饺必须要严格的控制好用量。对于存在肝硬化的病人,蛋饺也是应该避免吃的。
孕妇可以吃蛋饺吗
对于孕妇来说吃蛋饺是不错的选择,因为蛋饺中是非常有营养的,首先我们吃蛋饺是可以起到健脑功效的,同时蛋饺中是有大量的DHA和卵磷脂、卵黄素的存在,所以我们吃蛋饺能够对胎儿的神经系统和身体发育有好处,所以说就能通过吃蛋饺的方法来起到健脑益智,改善记忆力的效果,这样对于促进肝细胞的再生情况也有意义。对于孕妇来说,选择吃蛋饺是能够起到促进宝宝的大脑、智力发育的效果,所以说孕妇吃蛋饺是不错的选择,这样可以很好的促进宝宝的健康发育,而且还可以帮助孕妇补充所需要的营养物质。
吃蛋饺的注意事项
吃蛋饺的时候是存在一定注意事项的,首先蛋饺中的肉是一定要剁成肉泥的,这样才可以让蛋饺的味道以及口感更好。同时在蒸蛋饺的时候,选择用到的时间也是不能太长的,一般来说等上五六分钟就可以了。同时我们还需要在蛋液中加入些面粉,也是不错的选择。
减肥可以吃蛋饺吗
对于减肥的人群来说,蛋饺是可以吃的,因为蛋饺中的蛋白质是很丰富的,同时吃蛋饺还可以很好的增强身体素质,但是其中的热量是比较少的,脂肪含量也比较低,所以说减肥的人群是可以吃蛋饺的。
宝宝可以吃蛋饺吗
对于宝宝来说,蛋饺是可以吃的,但是一定要等到七个月之后才可以吃了,而且如果说怕宝宝没有办法消化,那么就可以试试煮着吃蛋饺,是不错的选择,而且还可以帮助宝宝起到补充营养物质的功效,大家不要错过。
上面给大家介绍了蛋饺的一些情况,可以发现我们吃蛋饺很不错,这是非常美味的食物,而且大家吃蛋饺对健康也有意义,所以说我们吃蛋饺能够帮助养生滋补,对我们增强身体素质也是有好处的,所以说蛋饺大家不要错过,是值得我们吃的。
女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下红枣蛋饺的做法。
2.13.瘦肉洗净,剁碎
3.22.包菜叶洗净,剁碎
4.15.将包菜末和肉末放在一起
5.24.鸡蛋打散,打成蛋液,做蛋饺的皮
6.17.热锅放少许油,将蛋液倒约一大勺在锅中,小火煎成一张蛋饺皮
7.26.加入适量盐,少许油,小葱,胡椒粉,鸡精,拌匀
8.8.依次,煎好所有的蛋饺皮
9.9.将肉馅放入一张蛋饺皮中心
10.10.将蛋饺平叠起,盖住肉馅,一个蛋饺就做好了
11.11.依次,包好一盘蛋饺,摆在盘子中
12.12.蛋饺之间,摆上红枣。吃的时候,大火蒸5---10分钟,即可。我是电饭煲煮饭时放在蒸架上蒸的。饭熟了,好吃的----红枣蛋饺也蒸好了
认真看完小编对红枣蛋饺的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下韭菜蛋饺这道菜的做法。
2.121热油锅,将鸡蛋炒碎,晾凉
3.212鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀
4.韭菜洗净切末
5.放入适量花椒粉、油、味精拌匀
6.1将鸡蛋碎和虾皮放入韭菜里拌匀
7.2虾皮洗净
8.面团搓成长条状
9.揪成一个个小剂子
10.再按扁
11.用擀面杖擀成饺子皮
12.取一饺子皮,放入适量的馅
13.再对折,捏成饺子
14.大火将锅中水烧开煮饺子,煮至饺子熟即可
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道韭菜蛋饺色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红烧大蛋饺的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生”专题。
饮食养生
运动养生