云南家常豆焖饭的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“云南家常豆焖饭的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍云南家常豆焖饭。
2.宣威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁
3.烧热炒锅，油热后下土豆丁小火煸炒至半熟，
4.加入火腿丁煸炒
5.加入青蚕豆炒匀后一起倒入煮锅
6.倒入浸泡后的大米和糯米拌匀
7.加入于米1:1的清水用中火烧开
8.煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可。
为大家介绍的云南家常豆焖饭的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说腊肠豆焖饭的做法就是这样，很适合下班后回家做。
2、食材
3、米淘净浸泡，准备其它的食材
4、豌豆洗净，胡萝卜冼净切成豌豆大小的丁状，腊肠切成豌豆大小的丁状，待用
5、炒锅放入少许橄榄油烧热放入腊肠丁稍炒
6、再放入豌豆，胡萝卜丁翻炒均匀
7、然后倒入浸泡过的米（连同泡米的水一起倒入），放入少许盐，烧沸
8、待水沸后，再倒入电饭煲里，拌一下，按照平常煮米饭的程序煮熟，即可
9、出锅时再拌匀一下，香喷喷的豆焖饭出锅啦
其实我们并不一定要吃多贵的东西，但一定要吃得健康，腊肠豆焖饭的做法很简单，它所含有的营养素也是非常多的。
关于四季豆的吃法有很多种，干煸四季豆，油炒四季豆，清炒四季豆，这些都是比较常见的做法，四季豆在平时还可以用来焖饭，四季豆焖饭的做法比较家常，还有助于吸收，而且营养价值也很高，使用方法很简单，可以在米饭中加上其他的配菜会更加美味。
云腿豆焖饭
简介 在云南，每年青蚕豆或者青豌豆上市的季节，民间都有做豆焖饭的习俗。豆焖饭制作简单，有饭有菜，入口后，肉香、豆香、饭糯，好吃极了。后来离开家一个人在外面工作，豆焖饭成了我经常做的一道吃食，因为省事还有家乡的味道。材料宣威火腿，青蚕豆各100g，土豆1个（约80g），大米80g，糯米 40g，盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），鸡汤2汤匙（30ml）
做法大米与糯米混合，淘洗干净，加入适量冷水（水量以没过米2cm为宜）蒸熟成米饭。
青蚕豆清洗干净。宣威火腿切成1cm见方的小丁。土豆削去外皮，洗净后也切成1cm见方的小丁，用冷水浸泡2分钟，捞出沥去水分。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入土豆丁，翻炒3分钟，至土豆六成熟.
之后放入切好的火腿丁，翻炒1分钟，再放入青蚕豆，调入盐和鸡汤，翻炒均匀。
将蒸熟的米饭倒入锅中，改小火，待菜的汤汁收干后用铲子将米饭与炒制的菜翻拌均匀即可。
小诀窍其中的青蚕豆可以用青豌豆代替，火腿也可以用腊肉代替，又是另一种口感了。
鸡汤可以由一副鸡骨架和几片火腿，加上适量冷水熬制成。如果没有现成的鸡汤，用清水代替也是可以的。
隔夜饭也可以用来制作豆焖饭，做的时候适当多加一些高汤或者水，翻炒时注意将粘黏在一起的米饭团压开，这样焖出来的饭口感才松散入味。
宣威火腿又叫云腿，由于产于滇东北的宣威县而得名。原料采用当地的乌蒙猪。取猪后腿，切成琵琶状，用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中，再进行腌制，待自然发酵，半年以后才腌制成。
长豆焖饭
材料白米31|2杯，长豆150g，蒜米2瓣，盐11|2小匙，味精少许，水适量
做法1、白米洗净放入电饭锅，加入平时煮饭的水量，在多加一点点水（因为长豆会吸水）和一小匙盐。
2、蒜米切末，长豆切小段。
3、锅里倒一点油，爆香蒜末，加入长豆略炒，放入半小匙盐和少许味精。
4、将炒过的长豆连同油香蒜末盛到电饭锅里，混合均匀，再试一下咸度作出调整，按下烹煮键。
5、当烹煮键跳去保温键时，用饭勺将饭由底部搅拌，避免锅底的饭烧焦，让它继续保温二十分钟才关掉电源。
6、香喷喷的长豆焖饭就可以上桌了。
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下家常焖饭这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.12准备配菜，自己可以混搭
3.21煮好的肉切丁，菜切碎
4.1豆腐切丁后油煎炸一下，比较香
5.2原料改刀
6.热锅凉油爆香葱花
7.按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜
8.加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味
9.最后加入白菜和油菜
10.锅中倒入泡好的米
11.加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜
12.高压锅20分钟即可
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于家常焖饭的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
豆焖饭是云南的一道特色美食，可以当作主食来吃，也可以把它作为一个菜品，豆焖饭的主要成分是米饭，配料是火腿，调味料是盐，味精等，通过翻炒和，以炖煮的方式制作而成。它的口感十分香甜，而且营养价值也很高，受到很多人的喜爱。那么，豆焖饭的做法是什么呢?
所需食材
大米100克、糯米100克、宣威火腿120克、去皮青蚕豆100克、土豆150克。
制作方法
1、大米与糯米混合后淘洗干净，以1:1的比例用清水浸泡1小时;
2、威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁;
3、烧热炒锅，加入20克左右的植物油，用猪油更好吃;
4、下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蚕豆;
5、将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅;
6、将浸泡后的米和水一起倒入拌匀，用中火烧开;
7、煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可。
食用须知
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(pER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
补肾都也就是黑豆。黑豆的营养价值极高，尤其是在补肾方面的功效和作用，更是常为人称道，所以被称为补肾豆。黑豆的制作方法有很多种，但无论黑豆怎么吃，都可以达到补肾壮阳，缓解肾虚症状的作用。下面，就为大家详细介绍黑豆泡醋、救活丸、黑豆糖以及黑豆豆浆这几种可以补肾的食疗方。
一、黑豆泡醋
原料：黑豆8-10斤、陈醋1-2斤。
做法：先把黑豆加适量水煮至七八分熟，煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了。每天傍晚5-7点之间（肾经最旺的时候），取20-30粒当零食吃。
功效：养肾、补肾。主要症状是治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。
二、救活丸
原料：炒黑豆、天花粉适量。
做法：将炒黑豆、天花粉研末，面煳和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆汤送下，1日两次。
功效：治肾虚消渴。
三、黑豆糖
原料：黑豆1斤、冰糖半斤。
做法：泡了一晚水的黑豆，洗干净加上冰糖一起放入不锈钢锅（不能铁锅，铁锅有油难炒干）；大过煮会有好多水，不用担心慢慢就干了；水快干了就小火，搅拌，多搅拌；像这样起糖沙，如果黑豆还不够干就要最小火在烘烘，就更有口感；这样就好了，放凉在用密封罐装起来慢慢吃。
功效：补肾，固肾。
四、黑豆豆浆
原料：黑豆、黄豆、黑米、黑芝麻、花生、红枣、燕麦。
做法：将豆子和米洗净，用清水泡8小时，待豆子充分吸收水分，营养成分更高；将泡好的豆子和米放入豆浆机，均匀铺平，把燕麦，红枣，芝麻等倒入；接下来都是豆浆机的功劳啦，大约十五分钟，豆浆即可煮好；豆浆打磨好了，可以用滤网过滤出豆渣。
功效：黑色入肾，因此黑色的食材多对肾有益。黑豆，黑米，黑芝麻，平时不容易做到一道菜里，因此黑豆浆可以一次性将它们的功能发挥地淋漓尽致。多喝豆浆还可以补充人体所需的大豆蛋白。
四季豆就是大家俗称的菜豆，有些人称之为云豆，这种豆在我国的产量非常大，也是人们平时餐桌上非常常见的一种蔬菜，其实吃四季豆对人的健康有很多好处，比如对心脏有好处，还具有强壮骨骼的作用，尤其有非常好的补铁功效，平时可以做四季豆焖饭来吃，下面教大家正确的做法。
第一、四季豆焖饭的做法
1.把四季豆洗干净，切成2-3厘米长的小段
2.锅里放油烧热。
3.把豆角放锅里炒，至豆角超变色。放盐翻炒。关火
4.电饭煲里把大米洗干净，放进适量的水。然后把炒过的豆角放进电饭煲里，
5.按煮饭键，就可以了。
6.可以了，来吃。
第二、四季豆焖饭
1.瘦肉提前煮熟
2.切成瘦肉丁备用
3.四季豆切碎
4.胡萝卜切成小片
5.葱蒜切末
6.坐锅烧油，油热后把瘦肉炒香
7.加入葱、蒜末炒香
8.加入适量生抽
9.加入胡萝卜炒匀
10.加入四季豆炒匀
11.加入食盐炒匀即可备用（食盐可以稍稍多放点，因为可以和米饭拌在一起）
12.电饭锅里放入清水和洗净的大米
13.加入炒好的四季豆瘦肉
14.盖上盖按下煮饭键，煮熟即可
15.煮熟后用勺子拌匀，香香的四季豆焖饭就好了
第三、腊肉四季豆焖饭的做法
先把米饭煮好。腊肉腊肠洗净后冷水下锅煮十五分钟，不喜欢吃太咸的所以切成了小块煮，也可以只煮一种
煮肉的同时把四季豆洗净切粒
十五分钟到啦，腊肉腊肠拿出切粒
先放肥肉小火煸炒出油，然后放入四季豆翻炒，这时候可以放点盐，不要多了哦，腊肉是咸的。盐炒匀后再放入瘦肉和腊肠粒翻炒一下
加入清水
把米饭弄松散后盖在四季豆上，一定要松散哦，再用筷子插几个小孔透气
四季豆焖软后(时间看个人爱好而定)翻炒均匀后试一下味道不够咸再放点盐，然后加入少许鸡精，滴几滴老抽，翻炒均匀就可以啦。
焖饭是很多人喜爱吃的，这样的食物种类较多，在选择的时候，可以根据自己喜爱进行，不过在吃焖饭要注意要适量进行，焖饭吃太多的话，身体消化会有影响，因此在吃焖饭的时候要注意这点，各种焖饭的做法如何呢，制作焖饭也不是很难，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
各种焖饭的做法：
土豆焖饭
材料：土豆200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙(15ml)，葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml
做法
1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。
2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。
3、将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。
番茄焖饭
材料：番茄，米饭，盐
做法
1、番茄焖饭是给小帅做滴，昨天做寿司剩滴米饭，俺不想给他吃太多煎炒东东，于是用大蒜、洋葱在油里炒炒，放番茄丁，下冷饭。
2、然后冰箱里有啥蔬菜全部都给切丁放进去(俺这锅里有蘑菇和甜椒)，放点水盖上盖，水干就可以放点盐调味开吃。
3、吃时撒点黑芝麻。
豆角焖饭
材料
原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
做法
1、猪肉、香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。
2、热锅内倒油，加姜蒜，倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟。
3、米淘好后倒入锅中，再补加适量的水(自己控制和平时做米饭一样的量)，加盖焖至米饭熟。
4、把煮好的菜倒在米饭上即可。
在对各种焖饭的做法认识后，制作焖饭的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，不过要注意对焖饭制作上，每种都是不能制作太多，而且每种焖饭制作方式也是不同，因此制作前，需要对它的制作流程熟悉，使得制作能够顺利进行。
懒人焖饭从名字就能够想到它的做法并不会复杂，大多数的焖饭的 制作过程都不会过于繁琐，与其他的饭菜制作相比它的过程会相对的简洁很多。家常的焖饭可以选择的种类非常的多，它的搭配并没有什么固定的要求，只要是在不损害身体的前提之下就可以按照自己的口味混合，在制作做过也无需担忧火候的问题。
香肠土豆焖饭
材料；大米 豆角 土豆 玉米粒 香肠 酱油
做法
1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；
2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；
3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；
4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。
番茄焖饭
材料：番茄，米饭，盐
做法
1、番茄焖饭是给小帅做滴，昨天做寿司剩滴米饭，俺不想给他吃太多煎炒东东，于是用大蒜、洋葱在油里炒炒，放番茄丁，下冷饭。
2、然后冰箱里有啥蔬菜全部都给切丁放进去（俺这锅里有蘑菇和甜椒），放点水盖上盖，水干就可以放点盐调味开吃。
3、吃时撒点黑芝麻。
豆角焖饭
原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
做法
1、猪肉、香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。
2、热锅内倒油，加姜蒜，倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟。
3、米淘好后倒入锅中，再补加适量的水（自己控制和平时做米饭一样的量），加盖焖至米饭熟。
4、把煮好的菜倒在米饭上即可。
洋芋焖饭是很多人喜爱选择，这类食物含有的营养元素较多，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃洋芋焖饭的时候，要注意每次都是不能过多选择，洋芋焖饭虽然很容易消化，但是吃的太多对身体也是没有太多好处的，那洋芋焖饭的做法如何呢，制作洋芋焖饭也不是很难。
洋芋焖饭的做法：
做法一
主料：大米1碗、土豆2个
调料：食盐1小勺、植物油半汤勺
洋芋饭的做法：
1.大米洗干净后提前泡半个小时;洋芋(即土豆)去皮后切成1厘米见方的丁，用清水洗去表面的淀粉
2.土豆块沥干水备用;锅热油，放入洋芋丁翻炒，加适量盐调味后，均匀地铺在锅底(不重叠)
3.把泡好的米放进去，加入开水完全没过米;中火焖三分钟后改小火继续焖十分钟(这时水基本上看不到了，用勺子舀少许油沿着锅边走一圈);然后继续焖八分钟左右，关火后再焖三分钟即可
做法二
材料：大米 豆角 土豆 玉米粒香肠 酱油
做法
1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁
2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀
3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟
4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可
在对洋芋焖饭的做法认识后，制作洋芋焖饭的时候，一定要适量进行，而且制作洋芋焖饭过程中，对洋芋焖饭制作时间要掌握好，制作洋芋焖饭时间太长，会影响到食物口感，这点制作洋芋焖饭的时候都是要注意的。
夏天到了，炎热的气候使人心情烦躁，食欲降低。这个时候如果能吃到一个酸爽的饭菜该多好啊!番茄是一个夏季蔬菜，夏天市场上的番茄又红又漂亮，而且营养价值丰富。番茄含有的维生素很多，酸酸甜甜的味道可以增强人的食欲，放松心情。夏天嫌麻烦但又想吃的朋友可以根据我下面的介绍学一下番茄焖饭的做法。
番茄性味甘酸，具有清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食等功效，用于治疗口渴、食欲不振等病症有一定作用。
番茄焖饭
材料：大米1杯，水1.8杯，番茄一个，花菇3个，火腿半个，洋葱半个，豆角150G，香芹末适量，黑胡椒一小勺，生抽一大勺，盐适量
番茄焖饭的做法
1.大米先冲洗两遍，浸泡待用。
2.把除了番茄以外所有的配菜都切成丁。
3.锅里倒油，先放入洋葱炒出香味。
4.接着放入火腿，炒到微黄下豆角，翻炒几下后放入花菇，继续翻炒。
5.翻炒大约一两分钟，放入胡椒粉，生抽和适量的盐。
6.把所有的配菜倒入浸泡大约十五分钟的大米中，番茄顶部切十字刀，用电饭煲开始煮饭。
7.电饭煲跳到保温后，再焖十分钟，开盖用筷子揭掉番茄皮，撒入香芹末，拌匀即可。
美食小提示
1.东北大米煮饭之前最好浸泡十五分钟左右。
2.配菜可以根据自己的喜好随意搭配，蔬菜不要多水的。
3.番茄放一个就够了，根据米的多少来调节番茄的大小。
4.电饭煲跳闸后焖十分钟再开盖。
看了上面的番茄焖饭，大家可以回家制作一下。在炎炎夏日，制作这么一道简单的焖饭，我希望可以帮到大家。番茄焖饭做法简单，可以根据自己的喜好添加食材，但是不能放入水分多的蔬菜，这样会影响米饭的口感。在制作番茄焖饭的时候，可以多做一点，留着下顿饭的时候食用，节省时间。
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