蒜瓣洋肉锅的做法
“今天不养生，明天养医生。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“蒜瓣洋肉锅的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于蒜瓣洋肉锅的具体做法。
2.2肉清理好先炖熟。
3.12备辣椒和生姜。
4.21备蒜瓣去皮。蒜瓣随放。
5.烧油放进蒜瓣，辣椒，姜煸香。
6.再倒进洋肉放点盐炒匀。
7.再淋点生抽，醋炒匀。
8.炖洋肉的原汤。
9.炒好的洋肉再倒进炖锅里，然后倒进炖洋肉的原汤。
10.大火烧开。
11.转中火再焖二十分钟焖香。
12.调入鸡精上桌。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了蒜瓣洋肉锅做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
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从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关蒜瓣烧牛蛙的做法吧。
2.121大蒜备用
3.212把杀好的牛蛙剁块
4.葱切断备用
5.锅里烧水把牛蛙过到水
6.1锅里到油到八成熟。
7.2捞出控水
8.下蒜和姜，炒到蒜变色。
9.下豆瓣，花椒，干辣椒，酱油少许翻炒在放白糖提色。
10.然后下牛蛙，炒香。
11.倒啤酒，啤酒要末过牛蛙。中火烧10分钟
12.啤酒烧干后放醋糖少许，再放切好的葱断。
13.完成装盘
认真看完小编对蒜瓣烧牛蛙的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
大蒜大家都非常的熟悉，大多数人平时都将大蒜当做是调味品，其实大蒜在平时的用途以及吃法是非常多的，大蒜不仅可以当做调味品食用，还可以用来炒着吃，味道都是非常美味的，不过大蒜杀菌的作用也是很好的，其实炒大蒜在平时是很受欢迎的美食，下面具体介绍炒大蒜瓣的做法。
炒大蒜瓣的做法
1.鸡胸肉清洗干净
2.把鸡胸肉切成块
3.加入料酒
4.加入少许盐
5.加入生粉
6.挤入柠檬汁
7.加入一勺水
8.加入半勺食用油
9.抓匀后腌制15分钟
10.泡椒清洗干净
11.把泡椒切成小块
12.黑木耳提前用水泡发好
13.黑木耳切成小块
14.大蒜剥好
15.锅里烧开水，放入大蒜烧一分钟拿出备用
调汁：
16.碗里放少许盐
17.加入鸡精
18.加入少许白糖
19.加入酱油
20.加入一勺醋
21.加入香油和水调匀，总体量为大半碗
开始烹饪：
22.热锅后加油
23.加入大蒜翻炒
24.炒到大蒜表面有气泡为止，小火大概炒两分钟
25.放入鸡块
26.炒到鸡肉变成白色，也就10秒钟左右
27.倒入调好的半碗汁，大火烧开
28.加入黑木耳
29.加入泡椒翻炒一下就可以出锅了
食用大蒜的禁忌事项
1、腹泻时忌食蒜。
这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食
夏天已经来临，又到了吃海鲜的季节。那么，对于最普通的干锅蚌肉，应该怎么做，这篇文章将要主要介绍干锅蚌肉的制作过程。对于一道好的干锅蚌肉，最重要的是挑选好的蚌肉，然后就是考验对于制作过程中对于蚌肉的处理和火候的掌握，这些都是决定一道蚌肉是否好吃的关键因素。
干锅蚌肉的材料准备
猪脚500克,河蚌肉200克。
配料：野山椒50克。 调料：植物油30克,精盐20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香葱10克,鲜汤1000克。
干锅蚌肉的处理过程
腊味过水，切条，河蚌过卤水入味，腊味过油，放入配料翻炒出香味，加入鲜河蚌。连续换几次水，之后用小刷子刷壳上的脏东西。去掉腮是自然，但那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，清洗后便可做干锅了。
干锅蚌肉制作过程
先把河蚌洗干净，用刀背把河蚌的那个硬的东西（斧足）敲几下，敲到比原来大了，扁了河蚌切成长条，我是一开四的样子，用盐、料酒抓捏，用清水漂洗一下。油锅中放入葱、姜、蒜出香味后到入河蚌，大火爆炒一会儿，盛出。再炒小米椒，蒜、姜差不多熟了就把盛出的河蚌放入，调味出锅。
干锅蚌肉制作过程要点：
火一定要旺，炒的要快，翻锅。河蚌要么用高压锅，要么急火快炒，不然就会很老，咬都不动的。蚌肉洗干净之后，要切成细细的丝条，将水在火炉上烧滚，放入大把的尖辣椒，加醋以去其醒味，各种作料不可少，下入火锅中炖下，肉质鲜嫩而有味。
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于干锅牛头肉的做法。
2.把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，
3.把熟牛头肉洗净切薄片
4.毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮，
5.毛芹菜过水后捞起，沥干水分
6.油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味
7.加干红辣辣椒酱炒出红油，
8.加牛头肉料酒酱油
9.加小尖椒翻炒均匀
10.加盐白糖鸡精翻炒均匀
11.加少许水煮一会入味
12.出锅
13.把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了
常年吃外卖的你，如今掌握了干锅牛头肉做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
河蚌肉的做法非常简单，准备好新鲜的河蚌，再加入少量的洋葱，洋葱既可以增香又能去腥，比较适合海鲜一类搭配，各种各样的调味料是必不可少的，在做干锅的时候，都是以辣的口味为主，所以需要加上豆瓣酱和辣椒酱，还有少量的干辣椒来增色提香，把原材料准备好就可以开始制作。
聪厨酒店预制菜
烹调方法：干锅河蚌肉、酸辣河蚌肉
烹调实例：干锅河蚌肉
主料：河蚌肉
配料：洋葱
调料：植物油、精盐、味精、鸡精、料酒、酱油、蚝油、辣椒酱、整干椒、姜、蒜子、香葱
制作方法：洋葱切丝，整干椒切段；姜蒜子切末，香葱切花锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入河蚌，过油断生后倒入漏勺，沥干油锅内留底油，下姜末、蒜末、干椒段炒香，再放入河蚌，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱、酱油，烹入料酒，翻炒均匀，装入垫有洋葱丝的热瓦片上，撒上葱花即可。
食材食谱热量：16(大卡)
方法/步骤
洋葱切丝，整干椒切段；姜蒜子切末，香葱切花
锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入河蚌，过油断生后倒入漏勺，沥干油锅内留底油
下姜末、蒜末、干椒段炒香，再放入河蚌，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱、酱油，烹入料酒，翻炒均匀
装入垫有洋葱丝的热瓦片上，撒上葱花即可
注意事项
烧至五成热时下入河蚌
相信大家对于锅油肉这道美食肯定不会陌生吧，锅油肉不但外观好看而且吃起来味道也是很不错的，锅油肉有很多种做法，我们可以采用一些蔬菜搭配上里脊肉来做成各种各样美味的锅油肉来，锅油肉的做法也非常的简单，我们只需要几个步骤就能够在家里面自制出锅油肉来，下文我们就给大家介绍一下锅油肉的具体做法吧。
⒈ 扁担肉(里脊肉)去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上;
⒉ 用平刀下片法把原料翻转着片成0.33 厘米厚的长带片;
⒊ 然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4 厘米的斜方形片;
⒋ 冬笋削皮，洗净，切成与肉同样大的片;
⒌ 黄瓜洗净，切成与肉同样大的片;
⒍ 水发木耳摘蒂，洗净，大片的切小;
⒎ 葱去根须，洗净，切青豆大的片;
⒏ 姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片;
⒐ 把切好的肉片放碗中，加黄酱、花椒、酱油、盐拌匀腌渍半小时;
⒑ 冬笋片焯一下，清水过凉放小碗中;
⒒ 冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、鸡汤50毫升、黄酒、味精、酱油、湿淀粉调成芡汁;
⒓ 炒锅上旺火，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，迅速用筷子拨散
过油肉所用材料，约滑5～6 秒钟倒入漏勺内沥去油;
⒔ 炒锅再放回火加入猪油，放入葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣入过好油的肉片，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，颠翻炒匀，淋猪油即可出锅。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是锅油肉，我们知道锅油肉不但好看而且还非常好吃，锅油肉有很多种做法，上文就为我们详细介绍了锅油肉的做法，大家可以按照上文介绍的锅油肉做法教程去做出锅油肉来。
肥肉是大家在生活当中，经常会避而不及的一种，瘦肉是非常好吃的而肥肉，却往往会被大家丢掉那么在接下来的这篇文章当中，为了大家不浪费食物，我们介绍一道好吃美味的，肥锅肉的做法，这样剩下的肥肉就可以来废物利用。
用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒等
配菜：蒜苗/青椒
1、将鲜肉煮至八成熟
2、将煮过的肉捞出来过冷水，切薄薄的片
3、下郫县豆瓣一勺，切碎。
4、烧油，油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出 ，放花椒，蒜苗，青椒
5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷
6、加一点点鸡精调味即可起锅。
原料：
猪后臀二刀肉最佳500g（基本上买不到，用五花肉吧，你瞧，我们离正宗又远了一步）
葱段3节
大蒜3瓣
姜一小块
花椒15粒
郫县辣酱2汤匙（30g）
甜面酱1汤匙（15g）（据说用豆豉很正宗，我有点头昏了）
酱油1茶匙（5ml）
白砂糖1茶匙（5g）
豆腐干200g
青红椒各一根
蒜苗4根（也称青蒜）
盐少许
鸡精少许
做法：
1）锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离。可用浸冷水的办法使表面不至于烫手时再切成片。
2）肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精就是美味的“连锅汤”喽。
3）青红椒洗净切成三角形备用。豆腐干切成三角形备用。蒜苗洗净斜切成菱形备用。准备好郫县豆瓣酱和甜面酱（或豆豉）。
4）炒锅中倒入少许油，油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用，重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜，肉片下锅的时候不至于沾锅。待油温四成热时放入肉片爆炒，炒至肉片打卷（俗称：灯盏窝）后，倒入郫县豆瓣酱和甜面酱（或豆豉），然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味。
5)最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可。
在以上我们介绍了肥锅肉的做法，肥锅肉吃起来不仅仅是肥而不腻而且，肥肉并不会像很多人说的那样，多吃却会增加长胖增加脂肪，大家可以放心的使用。
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍韭菜肉锅烙
2.锅中倒适量色拉油，加热后，放入花椒，榨成花椒油，晾凉备用；
3.猪肉馅里依次加入酱油、蚝油、花椒油、十三香，顺一个方向搅拌调匀；
4.韭菜洗净控干水分，切末；
5.将韭菜末加入调好的猪肉馅里，最后加适量盐和香油搅拌均匀；
6.把馅料用平铲堆到盆一边，周边拍平，这样可以有效避免拌好的馅料出汤；
7.醒好的面团，揪一块面搓成条，分成大小均等的剂子，擀皮；
8.饺子皮加适量馅，包成饺子，放在盖板上；
9.电饼铛180度平展打开，刷油，上下火同时加热，饺子转圈摆在两个烤盘上，两盘同时烙；
10.调汁：1勺面粉，1勺淀粉，1勺油，1勺醋，10勺水；
11.将调好的汁倒入摆满饺子的烤盘中；
12.加盖，烙5-6分钟即熟；
13.出锅装盘。
好了，韭菜肉锅烙就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
很多人在吃兔子肉的时候都是第一次，因为平时不经常吃，自己在家里也不能做到外面的味道，所以不知道应该如何下手，其实兔子肉在平时的做法简单，只要家里有锅，准备好调料，做干锅兔子肉，香辣可口，外焦里嫩，而且非常简单，干锅可以做不同口味的兔子肉，不同的做法有不同的味道。
干锅玉兔
材料
光兔1只（净重750克）。调料湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，盐3克，鸡精12克，辣妹子酱25克，料酒16克，香菜2克，红油15克，高汤1千克。
做法
1、光兔除去内脏，剁成核桃般大小的块，洗净后入沸水中加料酒10克大火汆2分钟，捞出控水。
2、锅入红油，烧至七成热时入姜块、辣妹子酱、郫县豆瓣酱小火煸香，烹料酒6克出香，入兔肉小火翻炒2-3分钟，加高汤大火烧开，改小火烧3分钟，用盐、鸡精调味，取出入高压锅内大火烧开，改小火压8分钟，再大火收汁，出锅备用。
3、洋葱放入干锅内打底，放入兔肉、湖南小红椒、炸蒜瓣、香葱调味，撒香菜即可。
干锅兔腿
简介 免肉含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，有荤中之素的说法，是老人、妇女、肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食
材料
兔腿2只，藕1段，青椒2个，胡萝卜1根，香菇5个，干锅调料、油、盐、酱油、葱姜、鸡精、料酒适量。
做法
1、兔腿冲洗干净剔骨取肉切块焯水。
2、藕、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇洗净切好待用。
3、热锅热油爆香葱姜，炒一下干锅调料，下兔肉炒四、五分钟，放料酒和水烧30分钟。
4、倒入藕、洋葱、青椒、香菇烧至肉烂，放盐和鸡精即可出锅
小诀窍
1、兔腿最好剔骨取肉再烹饪，否则菜里碎骨多，影响口感。
2、最好到超市买干锅调料，味道很好。或者用十三香及辣椒烧制。
鱼是很多人喜爱吃的，鱼含有的营养元素比较多，吃鱼对身体各方面发展有很好帮助，而且鱼在制作上，也有很多不错方法，常见制作方法就是炸鱼，这样的制作方法简单，在吃的时候对身体钙的补充也是很不错，那蒜瓣鱼做法也是不错之选，这样制作鱼后，会让鱼在吃的时候，具体提高食欲功效。
蒜瓣鱼做法：
蒜瓣烧甲鱼
材料：甲鱼、鸡腿、蒜瓣、姜葱、鲜汤、花生油、盐、酱油、醪糟、胡椒粉、水淀粉、泡椒、糖、香油各适量。
做法
1、将鸡腿剁块，甲鱼宰杀放血，下开水锅烫2分钟取出，洗去全身黑膜，去掉甲鱼盖，剁成同鸡腿大小的块，泡椒切段。
2、将甲鱼块、鸡块一同焯水过凉，蒜瓣用油炸至金黄色捞出。
3、锅内留少许油，下入葱姜、泡椒炒香，加甲鱼，鸡腿炒几分钟，加酱油、蒜瓣、醪糟、胡椒粉、糖，烧至甲鱼肉软烂时捞出装盘，甲鱼盖盖上面;锅内汁勾芡，淋香油，浇在甲鱼上即可。
蒜瓣黄鱼的制作
食材：黄鱼1条(约900克)，大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。
料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。
教您蒜瓣黄鱼怎么做，如何做蒜瓣黄鱼才好吃
1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分;
2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出;
3、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
在对蒜瓣鱼做法了解后，在制作这样鱼的时候，在步骤上都是要先进行认识，这样制作蒜瓣鱼做法的时候才能够顺利进行，而且这样鱼制作的时候，在使用的材料上也不是很复杂，因此对蒜瓣鱼做法的时候，都是可以很轻松的进行。
炒鸡蛋可以说是我们自古以来就比较常见的一种吃法了，因为鸡蛋的营养价值非常的高，而且它的吃法多种多样，所以鸡蛋一直是比较受大家欢迎的蔬菜，在炒鸡蛋的时候，我们比较常加的物质就是韭菜和柿子，加入一些蒜瓣炒出来的鸡蛋也是会比较有味道的，那么蒜瓣炒鸡蛋的做法是什么呢?
可以试着动手做个“蒜丝全蛋”，很有一番潮汕风味美食的做法。
材料：鸡蛋 蒜 盐 花生油(猪油)
作法：
1、把鸡蛋打在大碗里，然后用筷子打匀，左打一百次(圈)，右打一百次，使得蛋黄和蛋白全均匀的混在一起。
2、把蒜洗净，用刀细切成丝。
3、放油入煎锅，用武火将锅烧热后，把火调至中小火，放下三分之一的蒜爆香，留三分之二蒜。
4、蒜香味一出，火调至小火，并放搅好的蛋进锅，用锅铲铺平蛋汁，在蛋上面洒上剩下的蒜丝，不断轻移蛋身，并适当放下点油进锅底，再把蛋翻过来。
5、把蛋放起来后，在锅中放上几汤匙水，和适量的盐、糖及油，煮沸后，把煎好的蛋过一下水，有了味道，吃了也不上火，上碟即成。
要是有芫茜加上蛋面，更是色香味俱全
1：整蒜瓣放到油锅里炸，直到蒜瓣表面变成金黄色，有一点泡泡那样的，稍稍有点糊那样最好，香。把蒜捞出待用。鸡蛋打散，用锅炒，加蒜瓣，盐，味精，出锅!
2：蒜捣成泥，加盐，味精，一点点水，拌匀。鸡蛋煮熟，放到碗里 ，用勺子压碎，但是不要太碎了，加蒜泥，搅拌，很好吃。
洋荷姜可能好多人都不知道是什么，但是如果说野姜的话，可能很多人就知道了，洋荷可以做菜，也有作为药用的，洋荷的营养价值比较高，新鲜的洋荷姜非常的清香，吃了有开胃健脾的效果，那么洋荷姜怎么吃呢，怎么做洋荷姜才能好吃呢，让我们来看看洋荷姜的做法吧。
鲜炒洋荷姜，是一道美味健康又营养的大众美食。洋荷姜叶嫩多汁，口感脆爽，富含多种营养元素，闻起来有特殊的清香，其中的纤维素，能有效促进肠胃蠕动。常吃洋荷姜能防癌，提高机体的免疫力。以清炒的方式烹饪洋荷姜，最大程度的保留了此菜的清香。
阳荷属于姜科植物，带有姜的香辣味，它是我国所特有的蔬菜，含有丰富的营养，吃了有帮助消化、活血调经、解毒消炎、祛痰止咳、治疗糖尿病等功效，要用价值也非常的高。
这道仔姜拌阳荷就是用阳荷与姜仔搭配做出来的一道凉拌菜，吃了不对健康非常好，并且这道菜的做法超级简单，3分钟就可以做出来，香辣清凉的味道也很不错哦，下面就来为大家详细介绍这道仔姜拌阳荷的做法技巧。
仔姜拌阳荷的做法教程：
1、阳荷洗净切片。
2、仔姜洗净切成丝。
3、将适量生抽、醋、味精、红油辣子、白糖放入拌匀即可。
仔姜拌阳荷的美味小窍门：
1、阳荷切片拌匀之后就成丝了。
2、喜欢麻辣口味的就多放点辣椒，喜欢糖醋口味的就多放点糖和醋。
以上就是仔姜拌阳荷的做法过程了，无烟无油不用受厨房高温的炙烤不用动锅铲就做好了，厨房菜鸟们也会做的一道菜，你也来试试吧。
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