可能很多人刚听到黑鸡纵菌这个名字的时候,都认为这是鸡的一种,可能是皮肉是黑色的鸡,其实并不是,黑鸡枞菌是一种可以用来食用的真菌,黑鸡枞菌的营养价值比较高,而且菌菇的味道特别鲜美,做法多种多样,下面小编会给大家详细介绍黑鸡纵菌的做法大全。
鸡枞菌,又名鸡肉丝菇、鸡肉菌、伞把菇、三坛菌,属真菌担子菌纲,伞菌目,白蘑科。该菌肉味鲜美,具有丰富的营养素和一些具保健功能的物质,有益味、清神、治痔的作用。现代医学研究证明,鸡枞菌有增强人体免疫功能、预防肠癌、养血、润燥、健脾胃等功效,适用于食欲不振、虚劳怔忡、痔疮下血者等,为古今中外颇受赞美的名贵食用菌。从现有研究情况来看,鸡枞菌现在还不能人工栽培,而野生鸡枞菌在地域上有较大的分布局限,主要分布于我国广西、福建、云南、四川等地。正因为此,鸡枞菌在市场上供不应求,价格居高不下。
鸡枞菌是一类与大白蚁亚科昆虫共生的大型真菌 。 白奴通过觅食为鸡枞菌的生长提供植物有机质 ;鸡枞菌则对白蚁觅食草料进行发酵 、降解,以利于白蚁的消化吸收 。鸡枞菌与白蚁有着密不可分的关系,保护、促繁鸡枞离不开白蚁:并且, 白蚁作为共生关系中主动的一方 , 其繁殖、筑巢、觅食等行对鸡揪菌的生长、发育起着决定性的作用 。因此,保护鸡枞菌共生白蚁 ,也就是保护鸡揪菌 ;并且,目前人们也仅能依靠白蚁对鸡执菌进行保护 。
黑鸡枞菌可以说是鸡枞中的精品,味道鲜美,胜过鸡肉,而且黑鸡枞和简单的辣椒搭配就可以非常的出众。
炒黑鸡枞菌的做法:
主料:新鲜黑鸡枞80克;
辅料:干辣椒30克;
调料:花雕酒、白砂糖、胡椒、盐适量;
步骤:
1、黑鸡枞菌去掉泥脚,在流水下冲一下,甩干水分;
2、干辣椒切圈,放入炒锅,小火炕出味儿。倒油,小火继续煎,待出香辣味,下入黑鸡枞菌,转大火翻炒。等温度上来后,沿锅边烹一点花雕酒,撒一点白砂糖,继续大火翻炒几下;
3、加盐调好味,关火,撒胡椒粉,翻拌均匀,装盘。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做脆拌苤兰吧。
2.12苤兰切薄片,再切细丝。
3.21将切好的细丝在清水中泡1-2分钟,这是去掉生涩味的第一步。
4.捞至蓝中沥干水分。
5.接下来,在苤兰丝倒入碗中,加入一小勺盐,俗称“杀水”。
6.“杀过水”的苤兰丝口感更加脆韧。
7.另取一个小碗,将小葱、蒜末放入,加生抽一勺、香醋两勺、油泼辣椒一勺、鸡精少许。
8.切几片新鲜柠檬垫在碗底,将苤兰丝码在其上,将调拌好的调料汁浇在上面,最后少来一点麻油,香哦!
9.现做现吃,绝对鲜嫩。
脆拌苤兰对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于苤菜根烧鱼这道菜的做法。
2.212鲤鱼处理干净后切成两段。
3.把苤菜根从根部一条一条摘下来然后洗净。
4.洗净的苤菜根切小段,姜蒜切碎,泡椒和红米辣切小圈。
5.炒锅倒油烧热,下鱼段煎黄后捞出。
6.锅底留少许油,放入姜蒜、泡椒、红米辣炒出香味。
7.倒入一小碗水烧沸。放入一匙酱油。
8.放入煎好的鱼。
9.放入煎好的鱼。
10.放入苤菜根盖上盖子用小火烧至收汁。
11.中途给鱼翻翻身,让鱼身两面都烧入味,烧至收完汁即可盛出。
苤菜根烧鱼介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习豆芽炒双菌的做法吧!
2.12肉片提前腌制一下下,加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿
3.21做锅热油、先炒肉片
4.舀一勺老干妈酱放入同炒
5.下青椒片
6.放入杏鲍菇和金针菇快速翻炒,因为之前肉里放了盐,又加了老干妈酱,所以盐味基本够了,口味重的朋友,可以酌情加盐,建议少盐
7.黄豆芽最后放,顺着锅边淋入一点点清水,利用锅中瞬间腾起的水蒸汽的热量,豆芽会,很快就熟的,而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久哟!~~炒久了就蔫吧了
其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下豆芽炒双菌
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于炒野生菌马勃的做法。
2.12洗干净以后的马勃,不用刮皮或者削皮,洗净就可以了。
3.21切成片薄片,必须是薄片,马勃的内里像海绵状,有雪白色,也是黑色。
4.热锅热油放上辣椒段。
5.在辣椒微黄的时候放上花椒和蒜蓉,炝香以后放入马勃片翻炒。
6.炒法很简单,和平时炒菜其实一样,但是马勃属于野生菌,保险起见,要多炒一会。炒熟的时候放适量的盐巴即可。
7.炒熟的马勃。
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下炒野生菌马勃。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于肉末炒菌脚
2.1瘦肉洗净剁成肉末,蒜去皮拍扁切碎。
3.2把泡发的菌脚洗净后剁碎。
4.1炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒炒香,再放入肉末炒散。
5.2把剁好的瘦肉放小碗里,放入盐、生抽、淀粉拌匀略腌制五分钟入味。
6.肉末炒熟后放入菌脚煸炒一会,时间可略长些,菌脚的香味更浓。
7.倒入一匙生抽翻炒一会。
8.调入适量盐和味精翻炒均匀即可。
要想做好肉末炒菌脚这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于酸腌菜炒珊瑚菌的做法。
2.洗好的珊瑚菌放入沸水锅中焯一下水。
3.蒜去皮切碎, 辣椒切小段,准备一些酸腌菜。
4.炒锅上火,倒油烧热,下辣椒和蒜末炒香。
5.放入珊瑚菌翻炒一会。
6.放入酸腌菜翻炒一会。
7.尝尝味放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知酸腌菜炒珊瑚菌全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好法式黑菌炖小母鸡的方法。
2.绒毛用火燎一下,把小母鸡胸腔里的内脏清除干净,切去鸡屁股上的油脂囊,洗净擦干备用
3.鲜圆形羊肚菌洗净,干黑羊肚菌用温水泡发,把菌捞出洗净,浸泡的水沉淀后,用纱布过滤备用。把鸡胸肉和圆形羊肚菌斩细,适当的加入盐和胡椒粉,倒入约10毫升雪莉酒,拌匀
4.把拌好的肉馅小心的用勺子酿入鸡的胸腔内,尽量不要沾到鸡皮
5.把鸡腿交叉,用绳子绑好,放在冰箱里腌制6小时
6.找个小锅,锅微微烧热,倒入少许橄榄油,加入如核桃大小的黄油,小洋葱切成四瓣,稍微炒香,加入羊肚菌略炒一下
7.把锅平晃一下,让黑羊肚菌和洋葱平铺在锅底,把小母鸡平放在羊肚菌面上
8.倒入浸泡羊肚菌的汁液,加入剩余的雪莉酒
9.放入百里香,汤汁烧开后,不间断的用勺子舀起蘑菇汤汁,淋在鸡胸上,不能少于10分钟
10.最后盖上锅盖,中小火慢炖30分钟。这个时候小母鸡刚刚熟,肉正嫩。期间也可以把小母鸡翻面,尽量动作轻些,不要弄破皮,其实,无需翻面也非常入味
11.小母鸡炖熟后,再找个小锅,把菌汤倒出,开小火,汤汁不能烧沸,温度在50度左右即可。加入如核桃大小的黄油,大蒜切成片,和汤汁一起搅拌约两分钟,加入适量的盐和胡椒粉,拌匀后,把蒜片夹出丢掉,汤汁淋在鸡上就可以了
法式黑菌炖小母鸡的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。
芹菜是很常见的蔬菜,这类蔬菜含有的维生素比较多,而且长期吃芹菜,对身体健康也是没有人损害的,芹菜具有降血压的作用,所以选择芹菜是一个放心之选,那芹菜叶也是可以吃的,对芹菜叶的做法如何呢,它在制作上,方法也是比较简单,因此在对它在制作的时候,也不用担心。
很多人对芹菜叶的做法并不是很了解,制作的时候,也不知道该怎么做好,下面就详细的介绍下,它的制作方法,使得对它制作的时候,都知道该如何制作最佳。
芹菜叶的做法:
煎芹菜叶饼
主料:芹菜叶500克,
辅料:鸡蛋200克,
调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,白皮大蒜10克,醋5克,酱油5克,小麦面粉30克
做法:
1.芹菜叶开水烫出,切成细末,加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)拌匀;
2.滑锅内加植物油烧热,放入芹菜蛋液摊成饼,两面煎成金黄色,熟后改刀,原样摆放盘中;
3.大蒜泥加醋、酱油、味精,调成汁,与芹叶饼同上桌蘸食。
小诀窍:
食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
凉拌芹菜叶
材料:芹菜叶,红菜椒,生花生,蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油,糖少许。
做法:
1.芹菜叶洗净用开水烫一下,挤干水分,切成细小的段。
2.红菜椒也用开水烫一下,切成细丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟,放凉后用手搓去皮(如果家里有现成的就可以直接用)。
4.把芹菜叶,红菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油和少许糖一起拌均即可。
通过以上介绍,对芹菜叶的做法也是有着很好的了解,因此在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对芹菜菜制作的时候,食材的搭配不宜复杂,这样吃的时候,利于身体健康,同时芹菜叶的营养元素也不会流失。
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