蛏子炒木耳菜的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“蛏子炒木耳菜的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍蛏子炒木耳菜这道菜的做法。
2.1将清洗好的蛏子下入清水锅中。
3.2将木耳菜洗净，捞出待用。
4.12搁入姜片、加适量的料酒。YS630.cOm
5.21焯开至开口，捞出。
6.1随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
7.2晾凉一下。
8.烧锅倒油烧热，下入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
9.接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
10.然后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
看了上面关于蛏子炒木耳菜的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
Ys630.com相关知识
木耳菜是我们日常比较常吃的一种蔬菜，木耳菜可以清热解毒，滋润大肠，治疗痢疾，可以改善皮肤发炎，木耳菜可以增强抵抗力，缓解头晕的现象，可以降血压跟胆固醇，木耳菜可以炒吃，味道比较可口，很多人还不会做炒木耳菜，怎样炒木耳菜好吃？接下来我们来看看吧。
一.食材
木耳菜 (250克)，蒜 2瓣，香菇 1个，油 4勺，盐 1勺，糖 2勺。
二.步骤
1.将买来的木耳菜洗干净，老的根剪掉。
2.蒜剥皮，切成蒜末。蘑菇洗干净，切成小块。
3.热锅，加入4勺油。等油热，放入蒜末。
4.然后到入木耳菜，大火翻炒。
5.放入1勺盐，2勺糖，再翻炒下，稍微加入一点水。盖锅大火烧。
6.等汤收汁，就可以盛盘。木耳菜就烧好了。
三.吃木耳菜注意事项
1.木耳菜与银耳适宜搭配食用，二者搭配有排毒的功效，还可以补充人体所需的维生素、矿物质和胶质。
2.木耳菜与海米适宜搭配食用，二者搭配具有清热解毒的功效，还有降血压、通便的功效。
3.适宜食用木耳菜人群：老年人。木耳菜有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。因此适宜老年人食用。
4.适宜食用木耳菜人群：缺钙者。木耳菜含钙量很高，而草酸含量又低，是补钙的优选菜品。
5.木耳菜不宜与酱油搭配：烹制木耳菜的时候最好不放酱油，主要影响口感，其次是色泽。
6.不宜食用木耳菜人群：孕妇。木耳菜性寒，有滑肠凉血的功效，孕早期不宜食用。
木耳菜是一种很常见的蔬菜，这种蔬菜不仅有着非常好的口感，其营养价值也是不低于其他蔬菜的，正因此，如今爱吃木耳菜的人群也越来越多。木耳菜的烹饪方法有很多种，比如说清炒木耳菜、海米扒木耳菜、木耳菜蜜枣鱼汤、木耳菜及第汤等。下面就为大家详细介绍木耳菜的做法。
一、清炒木耳菜
主料：木耳菜350克
调料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
做法：
1、木耳菜洗净，捞出沥水备用；
2、蒜切成末；
3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
4、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
二、海米扒木耳菜
主料：木耳菜750克
辅料：虾米25克
调料：大葱10克，大蒜20克，盐5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克
做法：
1、将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉；
2、炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂；
3、加味精、水淀粉勾芡，淋香油装盘即成。
三、木耳菜蜜枣鱼汤
主料：鲤鱼500克，木耳菜500克
辅料：猪肉100克，蜜枣5克
调料：植物油15克，盐3克
做法：
1、鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；
2、生油起锅，稍煎铲起；
3、猪肉洗净，木耳菜洗净，切成段；
4、把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐味即可。
四、木耳菜及第汤
主料：木耳菜600克，猪小肠150克，猪肉（瘦）150克，猪肝120克，猪腰子180克
辅料：蜜枣20克，陈皮5克
做法：
1、猪小肠洗净；
2、猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；
3、猪肝洗净，片成薄片；
4、陈皮浸软；
5、待煲内水沸时，放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时；
6、待小肠焖透时，下猪肝、猪腰灼熟，调味即可。
木耳菜又叫豆腐菜，这也是绿色蔬菜的一种，木耳菜在烹饪中的应用是非常广泛的，不论是吃法还是做法都是多种多样的。除了木耳菜的美味非常诱人，木耳菜的营养功效也是出了名的。因此在生活中也可以适量的食用木耳菜，还可以补充体内营养。那么绿木耳菜做法大全你知道吗？
1.蒜泥木耳菜
【材料】木耳菜500克，食盐适量，蒜适量，调和油适量。
【做法】①清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下。②过水冲洗后，沥干水分。③蒜瓣切末。④坐锅热油，倒入蒜泥煸香。⑤倒入木耳菜，不要加水，慢慢的用锅铲小心的翻炒。⑥翻炒至木耳菜断生，色会变得更绿。⑦入调味料，把蒜泥跟木耳菜翻拌均匀，起锅装盆。
2.酸辣木耳菜
【材料】木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量。
【做法】①将木耳菜洗净，用开水焯过取出。②将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好。③将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味。④摆好烫好的木耳菜即可。
3.白灼木耳菜
【材料】木耳菜400克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量。
【做法】①将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟。②坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开。③浇在木耳菜即可。
4.凉拌木耳菜
【材料】木耳菜适量，食盐、醋、大蒜、植物油适量。
【做法】①将木耳菜洗净，放入滚开的水中焯烫至熟后，捞出放入凉水中过凉。②捞出，挤干水分，放在盘子中。③将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟。④将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。
木耳菜也是一种营养价值比较高的食材，平时适当的吃一些对身体是比较有好处的，它的微量元素含量比较丰富，尤其是钙质铁质都很好，有一定的补钙的作用，有预防贫血的效果，木耳菜的做法也是比较多的，比如说可以用来清炒，可以用来凉拌等等，味道也是不错的。
清炒木耳菜
材料主料：木耳菜350克，调料：花生油15克，白皮大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克做法1.木耳菜洗净，捞出沥水备用；2.蒜切成末；3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
木耳菜“天妇罗
材料鸡蛋一个，面粉一杯，五香粉，油，盐做法1.鸡蛋一个，面粉一杯，逐渐加少许水，边加边搅拌，直至成糊状，然后加少许盐，五香粉，静止约10分钟，然后再搅拌，以免有面粉颗粒，这期间可以准备菜，洗净控水。2.然后油锅热油，菜在面糊中打个滚，沾满面糊，炸。
木耳菜的营养价值
木耳菜有两种，一种是常见的绿茎的，另一种是我在菲律宾才见到的紫茎绿叶的。 木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜，是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
在生活中，可能很多朋友都知道大叶木耳菜是一种怎么的蔬菜，更不知道它有什么特殊的营养价值。对于这种大家不认识的大叶木耳菜，我们建议大家可以多了解它的营养价值和生产地方，这样才能够在生活中挑选到好的大叶木耳菜，让你们也享受到大叶木耳菜独特的味道和好处。
对于这种比较少见的蔬菜，我们应该要去了解它的营养价值和药用功效，这样才能够在生活中食用它，利用它的药用功效来治疗一些常见的疾病，让它为我们所用。下面就让你们好好来阅读这篇文章吧。
大叶木耳菜植物学名称落葵,嫩叶者行距35—30厘米。当苗高也叫胭脂菜、染浆叶,是落葵科一年30厘米左右时设立直株,供其攀生蔓性植物。茎蔓生长长达2米以 缘;要注意适时摘除花茎,减少营养上,茎叶肥厚质嫩,通体碧绿如玉,消耗,以利叶片肥大。生长期间应勤食味口感似木耳。味道鲜美,营养丰 施速效性氮肥,促使茎叶繁茂。每次富,炒、煮、作汤或凉拌均可,深受 采收后及时追肥灌水。美食家赞赏。
本品有清热凉血、润燥 木耳菜在我国南北各地都可以滑肠的药用价值。栽培,不仅可在露地栽培,也可以在 木耳菜喜温暖,耐热,耐湿,种 阳台上盆栽或实行无土栽培;还可子要在15C以上才发芽出苗,生育 以作观赏植物栽培。可以说,大叶木期适温为25—30厂。自春至秋均可 耳菜是一集食用、观赏于一体的特以播种;保护地栽培还可以提前或 色植物。正常情况下,亩产5000公延后。木耳菜既可以直播也可以育 斤左右,市场售价每公斤4—16元,苗移栽,以2—3片真叶时定植为 经济效益比较显著。宜。 因采收产品不同,栽培方式也有差异。目前市场上主要以采收嫩梢和嫩叶为主,这样可不必搭架。
适合人群：所有人均适合食用。木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
以上是关于大叶木耳菜的相关介绍，希望你们看完之后能够对这种蔬菜有大概的认识，更好的生活中利用它的营养价值，及时补充我们身体所需的营养物质。大叶木耳菜含有比价高的钙元素，也可以达到清热和解读的作用，是我们生活中药用价值比较高的蔬菜。
保证了饮食质量不仅让我们的口感得到满足，同时还能让我们获取更多的营养价值，其中木耳是我们生活中最常见的一种食物，它的营养价值非常的丰富，但是在购买的时候一定要选择挑选好，下面一起了解一下什么样的木耳好。
木耳菜原产四川、云南一带，现在在北方也比较常见。你猜对了，作为夏天上市的营养食材，它也有清热下火这个功效，所以也许你会对如何选购木耳菜有点兴趣吧？
如何选购木耳菜：木耳菜吃的是嫩叶，梗如果太长了的话会有点卡嗓子眼，不太舒服。所以我会选择比较短小的嫩苗，再看看有没有黄叶片或者虫眼就行了。
木耳菜的营养价值：木耳菜中含量较高的营养成分是钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质等，能够清热下火、润肠通便。值得一提的是，在蔬菜中，木耳菜的钙含量基本是数一数二的，要在饮食中补钙的话，木耳菜实在是首选。
木耳菜怎么吃：木耳菜做起来非常简单，清炒、涮火锅、凉拌都行。不太会作为配菜来炒其它的菜，感觉它肥厚滑嫩的口感和其它的菜都不太搭的样子。
日常饮食是我们必不可少的，所以在想要保证饮食质量选择食物的时候就要多花一些心思，上面是对什么样的木耳好的一些介绍，希望朋友们在购买木耳的时候能够按照上面的方法去选择试一下。
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