甜品不仅外观看起来精致,而且能让人在视觉得到满足的同时,让我们味蕾也跟着得到满足,特别是上班族,大多数人上了一天班下班回到家里往往是懒得动,其实这个时候能够来上一个松软的甜甜圈甜品,不仅会让人精神上得到满足,而且还能让人暂时忘却烦恼,那松软甜甜圈怎么制作呢?
甜品里的糖分充足,可以补充人体所需的葡萄糖,还可抵抗低血糖导致的头晕等症状。一份甜品常常可以使人精神倍增,让劳累的上班族从中吸收到更多能量。甜品能让你重新充电,一改先前疲惫的样子,更加精力充沛地享受休闲时光。
彩虹甜甜圈的做法步骤:
1.主料材料混合,放入面包机
2.揉至面团表面光滑即可。
3.滚圆,在温暖处发酵至面团的二倍大。用手指沾面粉,在面团中间戳洞,面团不回缩不塌陷,表示发酵完成。
4.排气,将面团幹成长方形
5.用甜甜圈的模具压出一个一个的甜甜圈。其余面团再重新揉在一起,重复第4部。
6.烤盘上垫油纸,油纸上再撒些面粉,将一个个的甜甜圈放在烤盘上,中间留出足够的空隙。
7.放在密封湿润的环境中进行二次发酵,发酵至原来的二倍大。
8.甜甜圈发酵完成,准备好油锅,油热后放入甜甜圈,每面炸30秒即可盛出。
9.炸好的甜甜圈放置一旁备用。
10.蛋白一个先用打蛋器打至粗泡。
11.分三次放入糖粉打发蛋白。
12.然后放入柠檬汁调节糖霜的浓稠度,觉得太浓了就放点柠檬汁,一点一点的加,加到自己满意的状态。
13.将糖霜分成6份,分别用六种不同颜色的色素调匀。
14.按照赤橙黄绿蓝紫的顺序将糖霜依次挨着挤在盘子上。也可用勺子。
15.将甜甜圈在彩色糖霜上沾一下,立刻翻过来,放在网子上晾干。
16.还可以将巧克力融化,表面沾巧克力。
17.巧克力上面再撒上彩色糖针,也非常漂亮。
甜甜圈虽然好吃,但也要适量哦,而且有高血糖或者体型较胖的人,真的不适合甜食。
现在的甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。
甜甜圈是一种面粉,用面粉、砂糖、的混合物炒。两种最常见的形状是空心环、或具有甜味填充物的封闭类型,甜甜圈的做法烤箱,例如奶油、鸡蛋糖浆。在亚洲,甜甜圈主要用作休闲食品,但在美国,许多人在早餐时使用甜甜圈作为主食,甚至设立了“甜甜圈日”,非常重视。
做法一
材料
高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。
做法
1、牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。
2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大,取出来排气,松弛10分钟,面团擀成1厘米左右的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,入发酵箱二次发酵40分钟(设定温度35,湿度65),具体还要看发酵的状态,即,用手指轻轻按下去,如果快速反弹,说明还没有发酵到位,如果按下去不反弹,说明已经发酵过头了,只有慢慢弹起来才算发酵好。
3、油至七八成热(温度在180°C),入油锅里,待激烈反应过后,反面,再炸30秒左右,再反面就可以起锅滤油。
做法二
材料准备
高粉200g,干酵母粉9g,盐2g,牛奶130cc、高粉53g,奶粉8g,蛋21g,盐2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g(此分量可做8—9个甜甜圈面包)
做法介绍
1、材料A混合均匀揉成团,并揉至面团光亮不粘手;
2、面团第一次发酵90分钟;
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀,并加入做法2发酵好的面团中;
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌);
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止;
6、将面团取出,用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟;
7、用甜甜圈模型压出甜甜圈形,用手捏住反面放到盘子上,最后发酵40分钟;(没有发酵箱的同学可以找泡沫箱,在里面装一碗热水,把甜甜圈盘放进去,盖上盖子,这样也能起到发酵的作用)
8、放入约180度左右的热油中,一面30秒,炸至两面外表呈金黄色,起锅沥干油。一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做基础甜甜圈吧。
2.粉类原料和糖盐混合均匀后加入液体原料搅拌
3.搅拌至面团表皮光滑细腻可以拉出薄膜的扩展阶段后表面覆保鲜膜进行基础发酵(约90分钟)
4.面团发酵至约2倍大时取出排气擀成约1-1.5CM厚的面片后松弛15分钟
5.将面包圈切模进行抹油处理
6.用切模在松弛好的面片上进行压切
7.将切好的面团进行最终发酵(约20分钟
8.奶锅内热油,油温约5-6成热时下入面包圈两面炸至金黄
9.将炸好的面包圈放在搁网上表面筛糖粉后基础款制作完成
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍基础甜甜圈就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下外焦里嫩甜甜圈的做法。
2.21揉好的面团盖保鲜膜静置于室温发酵至原来的2至3倍大。
3.发酵好的面团排气后揉匀,切大剂子,这团面可以切出六个剂子。
4.取一个剂子揉圆,然后压扁成厚饼状。
5.因为没有甜甜圈的模具,此处我用擀面杖的一端在面饼的中心处压洞。
6.经过手动整理,将有洞的面饼整形成甜甜圈的形状。排入铺有保鲜膜的盘子静置25分钟醒发,上面也松松的盖保鲜膜。
7.油锅预热,油温略高时即可下锅,小火慢炸至两面金黄。
8.晾至微温的甜甜圈放至糖粉碗内,沾匀即可。
9.成品:油炸的美食加糖粉自有一种不可比拟的香甜,外焦里嫩的甜甜圈,亲手制作,是不是更加香甜无比?
天天下馆子,不仅浪费金钱时间,而且还“浪费”了健康。所以在掌握外焦里嫩甜甜圈的做法之后,如果你能独自做好它,才能够活得健康一点。
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下油炸甜甜圈的做法。
2.1.将面粉倒于盆中,中间做一个窝,倒入打散的鸡蛋液,然后边搅拌边逐步加入牛奶溶液,揉成均匀的面团,然后揉至面团呈完全阶段(即取一小片面团用手张开能形成坚韧的很薄的薄膜,用手捅不易破裂,即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形,这个时候的面团就达到了完全阶段);
3.2牛奶入微波炉加热30秒,加入糖和酵母搅拌均匀,使其溶化,放凉备用;
4.1取出排气,重新揉圆,盖上湿布醒15分钟;
5.2放入烤箱旁边放一杯开水,上下火28度发酵1小时,至面团发至原来的两倍大,用手指沾高粉在面团中间戳个洞,洞口不回缩、洞口周围的面团不塌陷即发好了;
6.排气,砧板和擀面板扑粉,擀成1厘米厚的面皮,用甜甜圈模在面皮上按出形状,多余的面皮重新擀成面皮再按压成型,如此反复数次,至面皮用完(注意面皮压出圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止面皮变形);
7.烤盘刷油,将成型好的甜甜圈面坏放在烤盘上,中间留出空隙,放入烤箱,下边放一杯开水,上下火38度,发酵35-40分钟;
8.油锅烧至八成热,约180度(油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多),中火炸至两面金黄即可。
虽然油炸甜甜圈的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《夹心甜甜圈的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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