我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍孜然鸡脖
2.煮大约一分钟至鸡脖变成白色后捞出。
3.将炤好的鸡脖切成段。
4.将鸡脖放入大碗中,放入适量料酒、橘皮和嫩肉粉。大料花椒放入碗中用热水泣开,然后将花椒水倒入大碗中。泡5-10分钟去腥。
5.将泡好的鸡脖放入锅中放入适量调味精、老抽、大葱和盐。
6.再倒入适量开水,煮十分钟。
7.将煮好的鸡脖夹出。
8.热锅放油,待油热以后放入适量孜然。
9.将孜然炒出味道后放入葱花翻炒片刻,将鸡脖倒入锅中,迅速翻炒一分钟,放入少量盐。
10.翻炒均匀即可出锅,放入适量葱丝即可。
大家看了小编的介绍,是不是对这孜然鸡脖非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
常见的佳肴有很多,对一些佳肴在选择的时候,需要适量的进行,尤其是对一些油炸食物,吃的时候不能过多选择,否则对身体没有任何的好处,那孜然鸡脆骨是不错之选,这样的佳肴口感独特,吃的时候对身体也没有任何的损害,那孜然鸡脆骨的做法如何呢?
很多人对孜然鸡脆骨的做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是有着一些方式方法,不过制作这样佳肴的时候,需要注意要正确的进行,对它的制作步骤进行认识。
孜然鸡脆骨的做法:
食材明细:鸡脆骨适量、红绿美人椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、蚝油适量、孜然适量。
做法:
1. 鸡脆骨加盐料酒抓入味后加淀粉上浆。
2. 红绿美人椒切小丁
3. 鸡脆骨入油锅煎成两面金黄
4. 将煎好的鸡脆骨推到锅边(量大就盛出),加葱姜碎孜然炒香。
5. 加美人椒丁后,加生抽,料酒,蚝油,糖调味,加老抽调色。
6. 大火快炒,出锅前再加些孜然。
7. 配啤酒最香。
三色孜然鸡脆骨
材料
主料:鸡脆骨适量,辅料:尖椒,彩椒,孜然,辣椒,葱,姜,料酒
做法
1、先将脆骨用料酒腌半小时,下油锅炸,炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油,放葱姜,辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟,随后放孜然一起煸炒,放少许盐,料酒,胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒,大概2分钟后起锅.
以上就是对孜然鸡脆骨的做法详细介绍,在制作孜然鸡脆骨的时候,需要适量的进行,而且它使用的材料并不是很复杂,在购买上也是比较简单,所以制作它的时候,也是比较轻松的,长期吃孜然鸡脆骨对人体蛋白质补充效果非常不错。
孜然是我们生活中经常用来用做调味品的食材,它对于食物的提味是非常重要的,所以我们适当的添加一些孜然粉是相当不错的。鸡胗不仅可以用来食用,它的嚼劲是相当好,而且鸡胗可以用来当做药材,所以鸡胗这样东西对我们的身体健康是有帮助的,但是胆固醇偏高的朋友是不能吃鸡胗的。
鸡胗就是鸡的内脏器官,它的营养价值是比较高的,含有很高的胆固醇和脂肪,而且鸡胗是比较硬的,很难入味,所以我们应该要对鸡胗适当的进行一些处理,才能够让孜然的味道进入到鸡胗里面。
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指鸡胃!鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。
孜然鸡胗做法
材料:鸡胗300克 辣椒(青红各一个) 香菜适量 孜然粉20克 辣椒粉适量 洋葱丁适量(葱也可以,我家没有葱,我都用洋葱代替的)盐 味精 酱油 蚝油 料酒 白醋 适量。
制作方法
1、鸡胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、盐玛味;
2、大葱、蒜剁成蓉备用;
3、锅放油烧至8分热,倒入腌制好的鸡胗过油;
4、爆至金黄色捞起沥干油,孜然粉、孜然粒备好;
5、另起锅下油烧至5分热,放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香(看个人口味加料,喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉);
6、再倒入鸡胗不停翻炒;
7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒,搅拌均匀,炒出香味,撒上熟芝麻即可。
对于文章介绍的孜然鸡胗的做法,我们应该要知道如何去搭配孜然粉的量,这样才不会导致食物的味道太刺鼻。我们都知道鸡胗是比较脏的,我们食用之前,对它进行一些处理,它是不能沾水的,一沾水就会变的很难处理。
鸡脖子大家爱吃吗,特别是烤鸡脖子,每一次出去逛街的时候都会买一些烤的鸡脖子吃,味道真的是太好了,特别是一些年轻人在平时都会经常吃鸡脖子,经常在外面买鸡脖子也不怎么卫生,我们自己不妨多学习一些鸡脖子的做法,今天我们就给大家介绍一种常见的孜然鸡脖子的做法。
鸡脖子大家应该很熟悉吧,很多人应该都是特别爱吃鸡脖子的,鸡脖子不仅可以烤着吃,它的吃法还有很多,特别是孜然鸡脖子,味道很鲜美,很开胃,下面我们就来看看孜然鸡脖子的做法。
原料:
鸡脖;
调料:
料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。
做法:
1、鸡脖洗净,倒入少许料酒,生抽,嫩肉粉,腌制30分钟;
2、锅中倒油,油热后,将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香;
3、开中火,倒入腌制好的鸡脖;
4、翻炒大约5分钟,这时肉质有些发白;
5、倒入热水,使水刚好淹没鸡脖;
6、大火烧开后,小火煮约30~50分钟;
7、锅中水快干时,放入两小勺白糖,并加少许鸡精;
8、锅中汤汁完全干后,倒入孜然粉调味即可。
鸡脖其他做法
红烧鸡脖
材料
鸡脖,白糖,生抽,老抽,八角,红辣椒,姜片,料酒,葱,水
做法
1.鸡脖去掉鸡皮,洗净过开水,然后再冲洗干净控水。
2.炒锅放油,白糖两勺,等油热白糖变褐色,把鸡脖下锅翻炒,然后加适量水大火烧开,改小火,加生抽、老抽,再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮,约20分钟后加盐,开中火,把汁水慢慢收干即可。
辣酱鸡脖
材料
鸡脖、料酒、葱、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香叶、陈皮、草果、盐、冰糖
做法
1、将鸡脖放入清水中,加适量料酒,浸泡半个小时,冲净血水;
2、锅中倒入足量清水,将鸡脖放入锅中,加入葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸡脖,冲洗干净;
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;
4、放入鸡脖,翻炒均匀,倒入老抽、料酒,翻炒上色;
5、倒入足量清水,加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮二十分钟;
6、加入许盐、适量冰糖,煮至冰糖溶化,汤汁收干即可。
孜然鸡脖子的做法大家应该知道了吧,这样的一种鸡脖子的做法也是很常见的了,喜欢吃鸡脖子的人可以多了解一些鸡脖的做法,特别是红烧鸡脖,和辣酱鸡脖都是最常见的吃法了,吃鸡脖子也能够很好的消遣时间,很惬意的感觉有木有。
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下孜然青椒炒鸡心的做法,你肯定会愿意。
2.21对半剪开鸡心,洗干净,用料酒,盐,生粉腌制20+分钟。
3.1热锅冷油,下姜葱蒜末。
4.2青椒依个人爱好切成块儿或者条儿。
5.放入腌制好的鸡心,翻炒片刻,至八成熟。
6.放入孜然粉,我家只剩这么多了,不然可以多下一点。。继续翻炒。鸡心是内脏,要熟透了才能吃,不然怕得病。
7.只把鸡心端盘,锅里还有油,如不够,再放入一点油。
8.放入青椒,翻炒约半分钟,加入适量的盐。再翻炒半分钟。
9.待青椒微微变色(变软),倒入鸡心,继续翻炒约一分钟。
10.加入适量生抽。滴入两滴老抽调色。加入鸡精。
11.装盘!是不是看上去,就已经很有食欲?很下饭哦!
今天的孜然青椒炒鸡心就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
提起孜然青椒,大家是不是就能想到蜡笔小新里的经典台词,你喜欢吃青椒吗?很多孩子像小新一样也不爱吃青椒,其实青椒有很多的功效,不仅可以增加食欲,还可以减脂减肥,是老少皆宜的一种蔬菜,很多家庭的餐桌上总会出现孜然青椒,那么孜然青椒的做法有哪些?阅读下面文章。
材料:牛肉,青椒,洋葱,孜然,葱蒜,盐,料酒,糖,生抽,十三香。牛肉切片或者条什么都行。葱蒜,切好备用。青椒切丝切块都行。还有洋葱,锅内放油,先入葱蒜爆下锅,放入牛肉翻炒,然后放入盐糖十三香料酒生抽翻炒一会。倒入青椒翻炒。倒入洋葱翻炒一会就行了。成熟度自己掌握。我是喜欢偏熟点。最后放入孜然。起锅。
肉糜加姜末,盐,酱油,蛋清,胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌,青椒洗净去蒂,怕辣的话把内壁的白筋也撕干净,把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里。最后是要入锅煎的不用填太满,略微留点余地。锅放灶上烧热,不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎,煎的时候用锅炒按压青椒,把青椒的水份尽可能的炒出来,直至表面起皮变蔫,再倒入适量油煎炒,加入盐翻匀,调适量酱油,醋,少许白糖炒匀即可。技巧:青椒入锅时先不用放油,煎到起皮后再加。煎的时候边煎边用锅铲按压能把水份更快更好的煎出来。
上面文章介绍了孜然青椒的做法有哪些,上述提供的材料随处都可以买到,而且做法简单,大家赶快来尝试一下吧。青椒被誉为健康减肥的佳品,防止体内脂肪堆积,有利于减肥防病。除此之外,清热镇痛,还可以预防癌症,可见青椒的功效有很多。
孜然鸡胗主要的材料是鸡胗和孜然,孜然鸡胗的味道清鲜可口,吃起来有嚼劲儿,孜然鸡胗的做法也不难,主要的材料孜然和鸡胗,另外还有适量的盐和鸡精,下面我们就来介绍一下,孜然鸡胗的做法。
首先把鸡胗清洗干净,要注意最好是把鸡胗放到清水里面浸泡一段时间,这样能够去除鸡胗的腥气,另外,不要留下黄皮和脂肪,清洗干净的鸡胗放到开水里面焯一下,当鸡胗微微发白的时候就可以了。
锅中放入适量的油,油温稍微热的时候放入花椒,放入辣椒,炒香以后再放入老干妈,炒出香味,以后再放鸡胗下锅,用大火爆炒,同时要撒入大量的孜然,选择颗粒状的孜然更好,如果喜欢辣一点的,再放入一些辣椒面。最后再加入盐和鸡精,因为之前煮过,所以继续翻炒数下就可以出锅了。
孜然鸡胗的第二种做法,准备适量的鸡胗,准备葱和蒜,准备料酒、盐、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、鸡精、老抽和熟芝麻。
把鸡胗用清水浸泡一会儿以后清洗干净,然后切成片。放入料酒,嫩肉粉和盐里面腌制一下,把大葱和蒜切成末,锅中放油八分热的时候,把鸡胗过一下油,变成金黄色以后捞出沥干油分.
另起锅,烧至五分热的时候,放入葱蒜孜然粉炒香,放入适量的花椒和辣椒粉,在把鸡胗放到里面,不停的翻炒,最后放入老抽、胡椒粉、孜然粒,一起翻炒,出锅之前,撒入适量的鸡精即可,出锅以后再撒上熟芝麻就完成了。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于孜然香辣鸡的做法。
2.加入生抽.葱.姜.盐.啤酒.胡椒粉.腌10分钟。
3.干辣椒.大蒜备用。
4.锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。
5.鸡块蘸上干面粉或淀粉。
6.放入油里小火炸约5分钟改大火在炸一会儿,呈金黄色捞出。
7.碗里加入生抽,白糖.盐.调匀备用。
8.锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。
9.下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀,就可出锅了。
10.装盘。
11.孜然香辣鸡。。。。
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完孜然香辣鸡的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
鸡架是常见食材,对鸡架在制作上,有很多不错方法,不过吃鸡架需要适量进行,这样食物吃的太多,很容易有肥胖现象,这点在吃鸡架的时候都是要注意的,那孜然鸡架的做法如何呢,这种制作鸡架是不错之选,制作起来也是很简单的,下面就详细的介绍下,使得对它制作有一些了解。
孜然鸡架的做法:
原料:鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉。
做法:
鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。
下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。
炸鸡骨架
准备:将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。 制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的baking powder(泡打粉),加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油.
做法: 1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅,在6成热的时候下鸡骨架,低温炸熟,出锅。
3、加热油锅至9成热,再次下鸡骨架,高温油炸上色出锅。
准备调料: 3大勺自己做的红油,1.5大勺酱油,少许味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。
用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上,同时洒上熟芝麻和孜然。
在对孜然鸡架的做法认识后,制作孜然鸡架的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对孜然鸡架的做法制作过程中,需要注意食材搭配上,都是要合理进行,鸡架可以和很多食材搭配,但是在数量放入上,要进行比例选择。
孜然鸡是一种非常棒的美食,我相信很多家里人都会做吧,但是离开了家的小伙伴们都会有淡淡的忧伤,因为吃不了家里的菜,然而自己并不会,所以非常怀恋家的味道。那么如果在外地不能经常回家的小伙伴,又想吃孜然鸡的,那么就来看看孜然鸡的的具体做法有哪些吧。
孜然鸡翅
1. 鸡翅洗净沥水,加姜片,生抽,老抽,盐,料酒,胡椒粉,蚝油腌制入味。(最好能腌4H以上,不行的话,把鸡翅剁开或者一面扎些小孔方便入味)
2. 热锅上油,油热后,放入鸡翅,煎至鸡翅两面金黄。
3. 加一小碗水,水量淹没鸡翅一半就行,盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右。
4. 大火收汁,撒上孜然粒,孜然粉,辣椒粉,熟白芝麻,炒至鸡翅表面彻底收干即可。
孜然鸡块的原料:鸡肉
孜然鸡块的配料:干辣椒、花椒粒、红油、植物油、孜然粉、熟芝麻、盐、鸡粉、味精、糖、蚝油、姜、洋葱、葱、料酒、生粉、老抽
孜然鸡块的做法:
1、原料:鸡一只,干辣椒十个,花椒粒少许,红油一汤匙。调味粉:孜然粉一小匙,花椒粉一小匙,熟芝麻两小匙,盐少许,鸡粉,味精,糖各少许,搅匀待用。腌料:蚝油,少许盐,姜一小块,红葱头一个,葱几条拍烂,料酒,生粉,老抽各少许
2、鸡斩大件,用腌料腌味一小时以上,腌的时候用保鲜膜包入放冰箱腌;干辣椒泡洗,剪成辣椒圈,花椒冲洗干净
3、锅烧热,放大量的油,烧很热,放鸡炸金黄沥油待用;锅洗净,放少许油炒香干辣椒,花椒出味,放鸡回锅里,炒匀淋入一汤匙的红油炒匀,调味粉慢慢倒入炒匀即可出锅。
看了上面的方法,是否可以自己动手做一做呢?也许第一次下厨,都会有一些手忙脚乱的。但是我相信,只要你肯去做,这也是非常好的,只要迈出了第一步,后面的慢慢的就会改善的,毕竟万事开头难。所以想要吃孜然鸡的小伙伴们快动手吧。
对于很多人来说,青椒是常见的食材。不光作为主要的食材一种,还可以作为配菜。青椒具有提味,增色,促进食欲,健脾开胃的功效。青椒的味道不是很辛辣,但是却有清爽可口的感觉,青椒在平时可以和很多食物搭配。鸡胗炒青椒就是常见的一道美食,对,促进消化,健脾开胃,有着很强大的功效。
鸡胗炒青椒是一道非常常见的家常菜,做法非常简单,而且营养非常丰富。鸡胗其实就是鸡的胃部,口感非常好,做法也非常容易。与青椒一同炒食,是非常美味的一道家常菜。那么这道鸡胗炒青椒要如何制作呢?怎么样才能做出美味的鸡胗炒青椒呢?
1、鸡胗炒青椒的做法
将鸡胗清洗干净,去除上面过多的鸡油和筋膜。将鸡胗切上花刀,有助于更好的入味。将锅中放入适量的油,加入鸡胗翻炒,炒至鸡胗变白后,加入适量的料酒与老抽,适当翻炒后加入刚刚洗干净切好的青椒段,加入适量的盐,花椒粉继续翻炒,当青椒炒至断生后加入适量的蒜末,这道做法简单美味可口的鸡胗炒青椒就可以出锅了。
2、鸡胗炒青椒的营养价值
青椒中维生素c的含量,在蔬菜中上排名第一的,对去除体内湿气寒气都有很好的作用。青椒不辣但是非常爽口,对消化不良,食欲不振都有很好的帮助。而鸡胗的食疗效果也非常强大。鸡胗中含有丰富的维生素a,对人体眼部发育,夜盲和视力减退等都有很好的治疗和预防作用。缺铁的朋友也可以经常食用鸡胗,补充丰富的铁元素。鸡胗中含有大量的蛋白质元素,对身体虚弱,营养不良的病人或老年人都非常适合。鸡胗中也含有一定的元素可以促进人体的胃液分泌,加快肠胃蠕动,对食欲不振,促进消化都有很好的帮助。
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍香辣孜然鸡胗的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.开水焯一下切好的鸡胗
3.红辣椒绿辣椒切段儿备用葱姜蒜切片
4.焯过以后的鸡胗控水以后,加孜然粉胡椒粉料酒味精进行腌制
5.花椒油烧热
6.把葱姜蒜爆香加适量的香辣酱
7.然后倒进鸡胗进行翻炒,此时你需要加一些干锅炒过的孜然颗粒在里面,这样更加强调了孜然的味道,小炖15分钟
8.鸡杂很脆嫩了,就可以加那些青红椒了
9.翻炒几下就可以出锅了,出锅的时候如果汁儿没有收的很好,你可以加淀粉的。最后加点儿味精香油就可以出锅了,你也可以撒上点儿黑芝麻也会很香的
看到这里,千万不要被上面介绍的香辣孜然鸡胗的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
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