香菇清炒芦笋的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《香菇清炒芦笋的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于香菇清炒芦笋
2.21芦笋斜切，香菇切片，剁好一瓣蒜泥。
3.热锅，热油，下蒜泥。如果家里火比较旺的要非常快速下材料哦，蒜泥千万不能黑掉。
4.下材料，翻炒两下。
5.快速下一小茶匙盐。盐早些放可以带出芦笋的甜度，这是这道菜的关键之一哦。
6.倒少量的水，烧开。
7.闻到芦笋和香菇的甜香味啦，马上起锅。如果家里火很旺，旺火快炒更香哦。
8.出锅啦。简单但是很好吃。很奇妙的搭配，太般配了嘿嘿。
今天这道香菇清炒芦笋，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
ys630.COm精选阅读
清炒芦笋能够比较好的体现出芦笋的味道，和发挥出它的功效，芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。那么如何制作呢？下面给大家介绍清炒芦笋的做法：
还是有好多种方法、口味的：
1 芦笋洗净切斜段，大蒜剁末。
锅中倒油，油温6成热，爆香蒜末。
倒入芦笋大火煸炒。
淋入高汤。
撒入盐，烧煮一会。
出锅装盘即可。
2 先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了
先煮些热水，一定要热水呀
因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐
锅里下油，下少许蒜头
迅速把灼好的芦笋片下锅
调少许芡，有少许酱油和糖
迅速下锅翻炒
炒熟装盘
3 芦笋去掉根部的硬皮
切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切
热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
4 清炒芦笋
功效：瘦身减肥 美容养颜
原料：芦笋10根；黑木耳8朵；红椒半个；鸡蛋2个；生姜；
调料：盐；
步骤与做法：
1、黑木耳用冷水浸泡3
小时，去根部；将芦笋用手掰成寸段；将黑木耳、生姜、红椒切成丝，待用。
2、将鸡蛋打入碗里，用筷子打成均匀蛋液；锅里加入适量花生油，将
蛋液倒入锅内，蛋饼成型后，用铲子切成小块，盛入小碗；锅里加入适量花生油，将姜丝放入，炒香。
3、接着放入黑木耳丝、芦笋段，加入少许水，爆炒一分；再放入红椒丝，加少许盐；最后将小块鸡蛋饼倒入，炒均，装盘即成。
芦笋的营养价值
1．芦笋富含膳食纤维，维生素和微量元素优于普通蔬菜，柔嫩可口。
2．芦笋不宜生吃。
3．芦笋所含叶酸易被破坏，烹调时宜快炒。
4．芦笋含少量嘌呤，痛风患者不适合多吃。
5．芦笋用手掰，可知道芦笋老嫩的程度。如果用刀切，老的部分也容易切下。
最后还是再普及一下知识：芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚。
掌握了清炒芦笋的做法后我们就可以动手试一下了，清炒芦笋不仅味道鲜美，而且它的作用也很多，是一道具有很强的保健功能的健康食品。
生活中我们经常吃一些家常菜，可是只要注意营养价值丰富的食物就可以了。但是平时我们喜欢吃炒菜的比较多，做法也是非常多的。比如芦笋是我们比较熟悉的一种菜，营养价值很高，而香菇也是经常吃到的菌类，多吃一些菌类有利于身体健康。那么这两种食物结合一起就是芦笋炒香菇，芦笋炒香菇做法是什么呢。我们下面就来学习一下。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
干香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。是一种营养价值高而又入口鲜的高级配料。用它烩鸡、炖肉或制成火锅等，味道鲜美可口。但是，如果浸泡不得法，将失去营养价值。干香菇忌用冷水浸泡，因为香菇的鲜味是由于含有核糖酸的缘故。核糖酸只有在60℃至80℃的热水中浸泡，容易被水解成具有鲜味的乌甙酸.
干香菇5朵 芦笋300g 蒜头2颗
香菇于温热水中泡发，切片备用;蒜头切片，备用。芦笋切段，放入沸水中汆烫至软化，捞起沥干即可。热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜片、香菇片。加入作法2的芦笋段拌炒均匀，加盐调味即可。注意事项芦笋要买嫩的，小朋友才会喜欢。若在根部看见明显的绿皮纤维，就用小刀把那层皮削掉。较小儿童食用时，芦笋和香菇可切成粒，方便入口。香菇也可用鲜的，只是味道没有干的那么鲜香而已。
以上就是关于芦笋炒香菇做法，这道菜是老少皆宜的，所以妈妈们可以多学习一下，随时做给家里的老人和孩子吃。对于老年人的一些防止心脑疾病都是很有意义的，对于孩子可以增强体制，提高免疫力，不容易患有感冒等其他传染性疾病。
我们知道闽菜是中国主要菜系之一，覆盖区域主要为梅州、福建一带，当然随着物流的发达，很多当地的食材也能随时送达全国各地甚至国外，其中有种食材在福建比较出名，就是芦笋或叫绿笋，传统的做法是清炒，流传到广东一带后，又创新组合了另一道清炒芦笋虾仁，以下我们做相关介绍。
芦笋是采用出土后呈绿色者的绿，富含微生素、蛋白质等，有利尿、降血压、扩张血管等作用；虾仁则选取活鲜海虾，个头不需要太大，去壳留肉，富含蛋白质和氨基酸。
芦笋炒虾仁
材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末；
做法：
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。
2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
以上六个步骤介绍了清炒芦笋虾仁，需要注意的细节，就是芦笋先过水，在烧开水中快速烫煮，切记煮久影响脆度；另外，关于虾仁一定要把虾线去干净，然后晾干去水分，以便粘淀粉；最后，关键点在于入油锅爆炒时，一定要大火快炒，保证两种食材的鲜嫩和爽口。
香菇又叫做花菇，它是世界第二大食用菌，也是我国的特产之一，它的营养价值非常的丰富。芦笋又成为龙须菜，它含有的营养成分比一般的蔬菜要高，还有许多的微量元素。那么，下面我们要讲的这道香菇炒芦笋能够把这两样东西完美的结合在一起。爱生活的你，赶紧来学习学习吧！
主料
鲜香菇3朵
芦笋300公克
蒜头2颗
鸡粉1小匙
香菇炒芦笋的做法步骤
1. 鲜香菇切片；蒜头切片，备用。
2. 芦笋切段，放入沸水中汆烫至软化，捞起沥干即可。
3. 热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜片、香菇片。
4. 加入作法2的芦笋段拌炒均匀，加鸡粉调味即可。
芦笋又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
肉质贮藏根上发生须状吸收根。须状吸收根寿命短，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适及水分过多、空气不足等不良条件下，随时都会发生萎缩。芦笋根群发达，在土壤中横向伸展可达3米左右，纵深2米左右。但大部分根群分布在30厘米以内的耕作层里。
其实，香菇炒芦笋是一样非常容易操作的蔬菜，如果你看了上面的介绍兴趣的话，也可以一起来试试！为你的家人、朋友们做上这么一道美味、营养的菜，一定能够有益于生活。
我们知道闽菜是中国主要菜系之一，覆盖区域主要为梅州、福建一带，当然随着物流的发达，很多当地的食材也能随时送达全国各地甚至国外，其中有种食材在福建比较出名，就是芦笋或叫绿笋，传统的做法是清炒，流传到广东一带后，又创新组合了另一道清炒芦笋虾仁，以下我们做相关介绍。
芦笋是采用出土后呈绿色者的绿，富含微生素、蛋白质等，有利尿、降血压、扩张血管等作用；虾仁则选取活鲜海虾，个头不需要太大，去壳留肉，富含蛋白质和氨基酸。
芦笋炒虾仁
材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末；
做法：
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。
2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
以上六个步骤介绍了清炒芦笋虾仁，需要注意的细节，就是芦笋先过水，在烧开水中快速烫煮，切记煮久影响脆度；另外，关于虾仁一定要把虾线去干净，然后晾干去水分，以便粘淀粉；最后，关键点在于入油锅爆炒时，一定要大火快炒，保证两种食材的鲜嫩和爽口。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于腊肠炒芦笋。
2.腊肠切薄片。
3.锅放水烧开，放入1大匙油和1/2小匙盐，把芦笋汆烫约2分钟。
4.把芦笋捞起立即冲凉水，以保持清绿。
5.热油锅，把腊肠煸炒出油。
6.放入芦笋炒匀。
7.放盐，糖和鸡精炒匀即可。
8.非常爽口。
看完上文关于腊肠炒芦笋做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
芦笋是大家非常喜欢吃的一种蔬菜，芦笋不但含有丰富的营养而且味道还很好，经常吃芦笋可以起到很好的养生保健功效，所以大家一定要掌握如何利用芦笋来做菜，芦笋的做法有很多种，我们可以采用芦笋搭配上其它的食材来做成各种各样美味养生的菜肴，下文我们介绍一下芦笋炒腊肉的做法。
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
1. 芦笋洗净切段，腊肉切薄片。
2. 锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。(若腊肉较肥，油要少放)。
3. 倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。
4. 倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是芦笋了，我们知道芦笋不但吃起来味道很好而且还能起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了芦笋炒腊肉的做法，相信大家都掌握了吧。
我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍芦笋炒腊肠的做法，先自己动手尝试做一下。
2.21将芦笋清洗一下、去除一些皮。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已蒸熟的腊肠放在案板上切成片，待用。
5.1烧锅倒油烧热，下入切好的腊肠翻炒一下。
6.2随后，将切好的芦笋下入沸水中焯一下，捞出。
7.接着，合入焯好的芦笋翻炒一下。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下芦笋炒腊肠。
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍芦笋炒香干的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.21将芦笋清洗一下、去除一些皮。
3.1将香干放在案板上切开，待用。
4.2放在案板上切成段，待用。
5.随后，将切好的芦笋下入沸水中焯一下，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的香干翻炒一下。
7.接着，合入焯好的芦笋翻炒一下。
8.然后，加适量的蚝油。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的芦笋炒香干，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
你知道素炒芦笋的做法步骤吗，你或许知道竹子正直高洁，那你知道芦笋吗，芦笋风味鲜美，是很多家庭的家常菜，特别是农村地区，并且芦笋保存也简单方便，吃不完的可以晒干等到明年的时候再拿出来煲汤喝。下面我们就来看看芦笋有哪些做法吧,希望通过小编的介绍，大家能够有所了解。
一、主料
芦笋半斤，蒜头一瓣
二、素炒芦笋的做法步骤
1. 芦笋洗净后切段，蒜头切片。
2. 蒜头放油锅里煸一会儿，倒入芦笋，加少许盐、水翻炒，待芦笋看着有些软就可以出锅了。
三、清炒芦笋的做法
1准备的材料。
2芦笋洗净切斜段，大蒜剁末。
3锅中倒油，油温6成热，爆香蒜末。
4倒入芦笋大火煸炒。
5淋入高汤。
6撒入盐，烧煮一会。
7出锅装盘即可。
四、芦笋炒百合
1、准备材料：芦笋一把（最好选细根点的，比较嫩，芦笋的皮也最好削掉），百合一颗。
2、将芦笋根部去除切斜刀，百合将头和根部黑的部分切掉，洗净备用。
3、芦笋在滚水中烫过，再大火急炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
4、锅入油放入百合急炒，再加入芦笋就好了，注意百合不要炒太久，脆一点比较好吃哦
五、芦笋的营养价值
增进食欲，帮助消化，缓解疲劳，对高血压、血管硬化、心脏病、气喘心悸、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化均有一定的疗效。含高量维生素A、C、E，叶酸，不仅可以预防孩童近视，和成人以及儿童的心脏问题。也是防癌食品。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有非凡疗效，可以促使人体内细胞生长正常化，还具有防止癌细胞扩散的功能。对白血病、淋巴腺癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。在日本公布的抗癌蔬菜中，它的抗癌排名仅次于地瓜，因此被誉为“蔬菜之王”。
以上就是素炒芦笋的做法步骤了。芦笋其实营养价值好，又容易操作。建议女性朋友回到家自手动手制作一份好吃，又能放松下自己的心情，舒缓一天的疲劳又能享受美味的食物，更重要的是能体验劳动带来的乐趣。有兴趣的朋友赶快来试一试吧
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于虾仁鲜贝炒芦笋这道菜的做法。
2.2把虾仁切粒，与扇贝肉放在一起，加盐1/4茶匙、糖1/8茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白兰地1汤匙，抓腌均匀，再加玉米淀粉1/2茶匙，再抓匀，把蒜头剁成茸；
3.1转中火，倒入虾和扇贝肉，爆至七至八成熟，盛起备用；
4.2锅置炉上，开大火，放菜油约1汤匙，把红萝卜煸出颜色，盛起备用，锅底留油；
5.不洗锅，直接加小半锅水，再加2茶匙盐，水开后把芦笋焯至八成熟，滤水备用；
6.另起锅，锅热加适量菜油润润锅底，倒入蒜茸，大火爆香，倒入芦笋，点入精盐适量、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙爆片刻；
7.倒入红萝卜、扇贝肉和虾粒，烹入白葡萄酒2汤匙，快速翻炒；
8.加入2汤匙（用1/2茶匙玉米淀粉和清水2汤匙兑成的）水淀粉，翻炒，最后加芝麻油1/2汤匙作为包尾油，兜几下可装盘以供食用。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的虾仁鲜贝炒芦笋就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
芦笋学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，属百合科天门冬属，为多年生草本植物。芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径，是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。下面就给大家介绍炒芦笋的做法：
芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。
近几年来，国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制作用，被誉为抗癌之星，对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果，是一种高档绿色食品，是中、老年人的健康食物。掌握了炒芦笋的做法之后就可以轻松上阵了。
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍腐竹炒芦笋尖
2.将芦笋尖清洗一下。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将已泡发的腐竹清洗一下。
5.放在案板上切成段，待用。
6.随后，将切好的芦笋尖下入清水锅中焯开，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入焯好的芦笋尖翻炒一下。
8.接着，合入切好的腐竹翻炒翻炒
9.然后，加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了腐竹炒芦笋尖这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇清炒芦笋的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
饮食养生
运动养生
