我的奶奶很喜欢吃冬瓜,所以我的妈妈就经常做冬瓜给我们吃,久而久之我们一大家子都喜欢上吃冬瓜了。尤其是夏天我的妈妈就会经常煮清炒冬瓜给我们吃,当然我的爸爸随奶奶,他也酷爱吃冬瓜来着。他也会抽烟来着,而冬瓜是降火的正好可以给他降降火。呵呵,在这我就说说清炒冬瓜的做法吧。
食材
主料
300g冬瓜
配料
适量油
适量盐
2个蒜瓣
适量熟猪油
适量鲜红椒
适量冰糖水
适量味精
方法/步骤
1冬瓜清洗干净,去厚皮。将冬瓜皮切成小丁
2坐锅,小火将锅预热,入油,加蒜瓣
3倒入冬瓜丁
4加盐
5加生抽
6加点冰糖水
7加鲜红椒,中火翻炒,红椒断生
8加点熟猪油,大火翻炒一下
9关火,撒点味精
10装盘,上桌
END
注意事项
在炒熟的冬瓜里,加点熟猪油,一来增加了色泽,二来增强口感 。
说完了清炒冬瓜的做法。大家会做了吗,我听了我妈妈的述说,现在就会做了。起初我刚开始炒的不是很好,久而久之我也炒的跟我妈妈的差不多了。可想而知,这并不难学的。只要大家想学都是可以的,有心就一定能行的我们要相信自己喔,相信自己的能力。
我们知道闽菜是中国主要菜系之一,覆盖区域主要为梅州、福建一带,当然随着物流的发达,很多当地的食材也能随时送达全国各地甚至国外,其中有种食材在福建比较出名,就是芦笋或叫绿笋,传统的做法是清炒,流传到广东一带后,又创新组合了另一道清炒芦笋虾仁,以下我们做相关介绍。
芦笋是采用出土后呈绿色者的绿,富含微生素、蛋白质等,有利尿、降血压、扩张血管等作用;虾仁则选取活鲜海虾,个头不需要太大,去壳留肉,富含蛋白质和氨基酸。
芦笋炒虾仁
材料:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末;
做法:
1.把芦笋洗干净,斜刀切段。
2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。
3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。
以上六个步骤介绍了清炒芦笋虾仁,需要注意的细节,就是芦笋先过水,在烧开水中快速烫煮,切记煮久影响脆度;另外,关于虾仁一定要把虾线去干净,然后晾干去水分,以便粘淀粉;最后,关键点在于入油锅爆炒时,一定要大火快炒,保证两种食材的鲜嫩和爽口。
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于香菇清炒芦笋
2.21芦笋斜切,香菇切片,剁好一瓣蒜泥。
3.热锅,热油,下蒜泥。如果家里火比较旺的要非常快速下材料哦,蒜泥千万不能黑掉。
4.下材料,翻炒两下。
5.快速下一小茶匙盐。盐早些放可以带出芦笋的甜度,这是这道菜的关键之一哦。
6.倒少量的水,烧开。
7.闻到芦笋和香菇的甜香味啦,马上起锅。如果家里火很旺,旺火快炒更香哦。
8.出锅啦。简单但是很好吃。很奇妙的搭配,太般配了嘿嘿。
今天这道香菇清炒芦笋,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
我们知道闽菜是中国主要菜系之一,覆盖区域主要为梅州、福建一带,当然随着物流的发达,很多当地的食材也能随时送达全国各地甚至国外,其中有种食材在福建比较出名,就是芦笋或叫绿笋,传统的做法是清炒,流传到广东一带后,又创新组合了另一道清炒芦笋虾仁,以下我们做相关介绍。
芦笋是采用出土后呈绿色者的绿,富含微生素、蛋白质等,有利尿、降血压、扩张血管等作用;虾仁则选取活鲜海虾,个头不需要太大,去壳留肉,富含蛋白质和氨基酸。
芦笋炒虾仁
材料:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末;
做法:
1.把芦笋洗干净,斜刀切段。
2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。
3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。
以上六个步骤介绍了清炒芦笋虾仁,需要注意的细节,就是芦笋先过水,在烧开水中快速烫煮,切记煮久影响脆度;另外,关于虾仁一定要把虾线去干净,然后晾干去水分,以便粘淀粉;最后,关键点在于入油锅爆炒时,一定要大火快炒,保证两种食材的鲜嫩和爽口。
现代人养生的氛围越来越浓,很多人都是追求健康生活的,重点都体现在了人们的吃的方面上,我们都想做做一些清淡的东西来吃吃,很多时候我们都只是清炒食物来吃,很多朋友喜欢吃莲藕,小编在这里就想给各位介绍一下关于几种清炒莲藕的做法介绍,和小编一起来看看吧!
做法一:
一、材料
莲藕含有多种养分,如维生素、碳水化合物等,它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉,是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时,以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样,广东人以它烹汤,视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒,是一种较为家常的
二、做法
材料:莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳、蚝油各少许,盐、糖、花生油各适量。
做法:莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少许南乳、蚝油继续翻炒,以盐、糖调味,上碟便成。
做法二:
一、莲藕的功效:1. 清热凉血。2. 通便止泻,健脾开胃。3. 益血生肌。4. 止血散瘀。 我最喜欢清炒藕片,用掉甜味的方法,来显示莲藕的清爽嫩脆。
二、材料
莲藕,糖少许,盐少许,葱碎,辣椒碎
三、做法
1.将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化。
2.锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3.翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅。
4.放入少许糖,继续翻炒。放水的过程需要2,3次。
5.莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎。
6.翻炒均匀即可。
做法三:
一、材料
主料:藕1节,配料:青红甜椒各一个
调料:食用油适量,盐、味精少许,白醋少许
二、做法
1.藕洗净切薄片,放在加白醋的水里泡一会,滤干备用
2.青红甜椒去蒂、子洗净后切片。
3.锅烧干倒入食用油烧热后依次倒入藕片、青红椒翻炒,加一点水在锅内,焖一下
4.加入盐关火,加味精和匀即可装盘
平平淡淡是很多人的生活追求,清清淡淡是人们的饮食追求。现代人相对于过去追求的不一样了,那么小编在这里给各位介绍的这道有意思的清炒莲藕,你们一定会喜欢的,那么小编就给各位介绍到这里啦!希望你们能够动手做做啦!
我们知道闽菜是中国主要菜系之一,覆盖区域主要为梅州、福建一带,当然随着物流的发达,很多当地的食材也能随时送达全国各地甚至国外,其中有种食材在福建比较出名,就是芦笋或叫绿笋,传统的做法是清炒,流传到广东一带后,又创新组合了另一道清炒芦笋虾仁,以下我们做相关介绍。
芦笋是采用出土后呈绿色者的绿,富含微生素、蛋白质等,有利尿、降血压、扩张血管等作用;虾仁则选取活鲜海虾,个头不需要太大,去壳留肉,富含蛋白质和氨基酸。
芦笋炒虾仁
材料:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末;
做法:
1.把芦笋洗干净,斜刀切段。
2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。
3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。
以上六个步骤介绍了清炒芦笋虾仁,需要注意的细节,就是芦笋先过水,在烧开水中快速烫煮,切记煮久影响脆度;另外,关于虾仁一定要把虾线去干净,然后晾干去水分,以便粘淀粉;最后,关键点在于入油锅爆炒时,一定要大火快炒,保证两种食材的鲜嫩和爽口。
炒瘦肉自然许多的年轻朋友们非常的爱吃,炒瘦肉不单单会感觉到收入爽滑,而且特别的嫩口,接下来就为大家详细的介绍一下炒烧肉的做法大全不单单感觉到好吃美味,而且呢也从中体会到了,炒菜的乐趣。
材料:山楂15克、黄花菜30克、猪瘦肉300克、生姜3片
做法
1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时,换两三次水
2.山楂洗净、姜片3片
3.先用少许盐把肉洗干净
4.瘦肉切块
5.把泡好的黄花菜扎小把
6.加清水2000毫升(约8碗量)
7.瘦肉入锅
8.再将黄花菜倒入锅内
9.山楂姜片也入锅
10.所有材料入锅
11.先武火煲滚
12.改文火煲
13.全程大约1个半小时左右
14.揭盖放盐即可
功效:
山楂及其制品也适宜于妇女月经过期不来、产后淤血腹痛和恶露不尽之症。中医认为它性微温,味酸、甘,能消食化积、利气散淤。配以黄花菜煲猪瘦肉,能消食积、减肥胖,补气血,适用于食积不化、脂聚肥胖、气血两虚、面黄水肿等症。
五花肉1斤,葱段3节,蒜3瓣,姜片3片,花椒少许,大料1块,桂皮1片,香叶2片,酱油(老抽)2茶勺,糖2茶勺,盐少许,有条件的可以弄点番茄酱
做法
先把五花肉切块。用水清洗好。
一般的地道做法用油煎炸,这里我们用蒸的方法,口感也不错,把肉放在一个大碗里,并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里。上蒸锅蒸15-20分钟。
取出肉,把汤放在一旁,一会能用上。
葱姜蒜炝锅,放入肉翻炒,变色放老抽和少许盐(自己看着放),最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少许高汤。大火炖开,小火炖20分钟,收汁。
出锅前放点小葱点缀就ok了。
以上我们介绍了炒瘦肉的做法大全,选择精选的瘦肉进行佐料的搭配放到锅里面炒制,不单单可以体会出瘦肉的清香美味,而且那吃到嘴里非常的爽滑,适合多种朋友们的使用。
丝瓜是女人的美容圣品,它不但可以用来外敷来改善肌肤状态同时还可以食用来排除毒素,所以在夏季的时候很多女性都会在家囤积很多的丝瓜,最重要的是丝瓜如果是用来清炒的话味道也非常的棒,尤其是丝瓜的汤汁非常的浓郁可口,是夏季不可缺少的一道家常美食,具体清炒丝瓜的做法大全和其功效如下:
做法一:
主料:丝瓜 (适量)
调料:盐 (适量) 鸡精 (适量) 糖 (适量)
1、准备丝瓜两根
2、将丝瓜削去表面老皮后备用
3、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用
4、锅中热锅凉油备用
5、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用
6、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水,加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开,小火烧3分钟即可
7、青翠可口的清炒丝瓜端上来啦!
小窍门:
1、丝瓜炒制前需用盐轻轻抓匀腌制后清洗去盐水后烧制,可使丝瓜颜色脆了,口感清脆
做法二:
丝瓜,姜蒜,胡萝卜,油
1.丝瓜一条洗净切片。
2.姜蒜洗净切好。胡萝卜为了色泽
3.锅里放少许油。
4.爆香姜蒜后放丝瓜炒软,放少许盐即可!
丝瓜作用
抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱
抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,感染病毒前注射Lo43,保护率可达60%~80%在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
对于清炒丝瓜的做法大全和食用它的作用本文都做出了详细的分析,希望对您有所帮助,另外在吃丝瓜的时候要很多朋友都发现自己炒出来的丝瓜颜色比较黑,这主要是因为您再切开丝瓜之后没有立刻将其进行清炒,造成了氧化效果,所以为了更好的增加清炒丝瓜的色香味最好是可以在切开丝瓜3分钟之内下锅开炒。
在日常的生活当中,很多的朋友们,非常的喜欢吃豆腐而且大家也喜欢拿豆腐来进行煲汤,进行炒菜,还可以进行煎豆腐,干豆腐是一种小吃,香香脆脆的,而且酥软可口,那么接下来我们来介绍一道,清炒豆腐的做法。
主料:豆腐一斤 豆瓣酱1大匙 生姜1块 小香葱3-4根
辅料:花椒粒,盐,红辣椒油,胡椒粉,鸡精各适量 湿淀粉1大匙
步骤:1、生姜切碎,油烧热放入花椒和生姜碎,出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量(能漫过豆腐就行)。
2、豆腐块放入锅中大火烧开放盐,胡椒粉,红油(主要是为了增色的)少许,转小火煮至水变得很少(要记得搅拌或者晃晃锅,尽量轻点,以免豆腐都给搅碎了),加入湿淀粉开大火收汁,最后撒上切好的小香葱
川味素炒豆腐的做法
1.豆腐切三角形片
2.锅中放1汤匙植物油,豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂,可以事先蘸点淀粉)
3.青红黄椒各一个,去籽,去筋,切三角块,洋葱也切滚刀块
4.锅子烧热,倒1汤匙植物油,煸炒出红油
5.放入洋葱,煸炒至软
6.将煎好的豆腐片放入
7.放入青红黄椒,略煸炒,炒约3分钟
8.放入适量白糖提鲜味,放入水淀粉勾芡
9.可以根据个人口味,调入适量盐(一般口味不用加了,郫县豆瓣酱就很咸了),出锅装盘即可
上面的文章我们了解了清炒豆腐的做法,味道吃起来非常的清淡非常适合儿童和老年朋友们,来使用特别是对于血压高的人群,来说可以起到降压和补充蛋白质的功效。
芦笋是我们都很熟悉的一种蔬菜,芦笋不但可以用来食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃芦笋可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以芦笋深受人们的喜爱,芦笋的做法有很多种,我们不但可以采用芦笋来炒肉而且还可以采用芦笋来煮汤,此外我们还可以采用芦笋来凉拌,下文我们介绍一下凉拌芦笋的做法。
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
1.芦笋清洗干净后去老茎
2.放些盐焯烫30秒
3.放入冰水中浸泡
4.调好酱汁(将酱汁料胡麻油20克、海带高汤20毫升、白芝麻2匙、味噌2小匙、味霖1小匙、糖1小匙、盐1/4小匙混合均匀)
5.将芦笋切成段然后浇上酱汁
6.放上腰果或白果即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是芦笋,我们知道芦笋不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃芦笋可以起到降低血压和防癌等功效,上文为我们详细介绍了凉拌芦笋的做法,相信大家都掌握了吧。
藕是很多人喜爱的选择,藕的营养价值很高,吃藕对身体滋补有很好帮助,而且藕的热量低,对减肥的时候,选择吃藕是不错之选,藕的制作有很多不错方法,炒藕片是不错之选,在制作上也不是很难,那炒藕片家常做法都有什么呢,下面就详细介绍下,使得对它制作有一些认识。
炒藕片家常做法:
家常炒藕片
材料:莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克
做法
1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟
2.热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒
3.加入少许生抽
4.瘦肉变色后盛起备用
5.锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身
6.加入黑木耳,翻炒几下
7.加入藕片,煸炒
8.边炒边淋入少量清水
9.煸炒至藕片断生
10.倒入滑炒过的瘦肉
11.放盐、白糖调味
12.加入青椒,翻炒均匀
13.淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可
家常小炒豆豉鲜藕
材料:鲜藕一节,豆豉酱适量,葱花少许,盐适量,生抽少许,鸡精少许
做法
1.鲜藕切片,切得均匀一些
2.泡在冷水中,避免变黑氧化
3.锅烧热,倒入适量的油,放入葱花和豆豉酱炒香
4.大火放入藕片爆炒,倒入适量的生抽,盐,炒至上色,翻炒1.2分钟,加入鸡精,翻炒匀即可出锅
在对炒藕片家常做法认识后,制作炒藕片的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对炒藕片制作的时候,对它使用的食材需要先进行准备,而且购买藕的时候,需要选择新鲜的,这样制作出来的藕才会更加好吃的。
相信大家对于豆角肯定是非常熟悉的吧,豆角是我们夏天最容易看到和吃到的一种蔬菜,豆角不但好吃而且还含有丰富维生素和膳食纤维,经常吃豆角可以起到很好的养生功效和保健作用,所以我们有必要了解一下如何采用豆角来做菜,豆角的做法有很多种做法,我们可以采用豆角搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴。
1将豆角摘去两头,去筋丝,切成段,洗净备用。
2面粉、淀粉放入碗内,磕入鸡蛋,加适量清水及少许油调成鸡蛋糊。
3青红椒切细丝,蒜剁成蒜茸。
4锅中加入水,加少许盐,煮沸,倒入豆角,汆烫断生捞出。
5把豆角挂匀鸡蛋糊
6锅中放油,烧至七成热,把豆角逐根放入锅内,炸至微黄且熟时,出锅沥油。
7锅中留底油,放入蒜泥炒香,加入青红椒翻炒。
8最后倒入豆角,调入适量盐和味精炒匀,起锅装盘即成。
小窍门:
炒豆角,时间易长不易短,一定要焯熟,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。
在上面文章里面我们介绍了一种夏天常见的蔬菜,那就是豆角了,我们知道豆角不但美味而且还含有丰富的营养,常吃豆角有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了炒豆角的家常做法大全。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炒芦笋的做法大全介绍》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
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