豆腐香椿小丸子的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，要作生活的主人，我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“豆腐香椿小丸子的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做豆腐香椿小丸子。
2.2准备一小块豆腐和小把香椿，还有一个鸡蛋，只要半个蛋清，其它材料忘拍了
3.盘里抹一层油，用手加勺子团好丸子摆入盘内，女儿在边上帮倒忙，我差不多团了一下，也不圆。
4.锅里放适量油，六七成热下丸子。刚放入先不要动，等看外面稍微定型时再轻轻拨动。
5.待到丸子变成金黄，浮起来后就可以捞出来了。
6.趁热吃外酥里嫩，老少皆宜！再来点沙拉酱，很般配的。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的豆腐香椿小丸子。
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常见的食物有很多，不同的食物在口感和香气上，都是有着一些区别，因此对食物选择，也是可以根据自身需求进行，这样在吃的时候，对身体各方面，也不会损害，尤其是一些含有蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸较多的食物，都是很好选择，那章鱼小丸子也是很多人最爱，章鱼小丸子做法如何呢?
对章鱼小丸子做法也是比较简单，这类食物口感独特，而且含有蛋白质、氨基酸都是比较多，长期选择这样食物，在对人体健康上，也是没有任何损害。
章鱼小丸子做法一：
材料：章鱼烧粉 鸡蛋 包心菜(高丽菜)洋葱 章鱼
做法：
1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀
2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高丽菜)3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀
4。煎章鱼烧过程：
1)先热炉后关火。
2)先放入油7分水满浆
3)加章鱼约二粒放入蔬菜。
4)放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过
5)全翻后加油加火即好
5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
章鱼小丸子做法二：
材料
主料：面粉125克，鸡蛋1个，水250克
调料：生抽10ml，盐一点点，料酒10ml
辅料：包菜半个，红萝卜半根，洋葱半个，章鱼2个，泡打粉1克，章鱼烧酱适量，沙拉酱适量
做法
1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。
3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。
4、先翻转一半过来，再添点面糊。
5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。
6、直到金黄色、表皮是脆脆的即可装盘。
7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。
通过以上介绍，对章鱼小丸子做法都是这样很好了解，因此对这样食物选择的时候，都是可以放心进行，不过要注意的是，对这类食物在吃的时候，也是要适量进行，否则也是带给自身负担，人体营养吸收也是有限的。
年关将至每一个家庭都会准备一些年货，其中在一些地区的家庭就会准备油炸小丸子这一年货。在大年三十的晚上准备一些油炸小丸子，可以以备过年时候做菜使用。并且油炸小丸子使用高温油烹饪出来会具有一股非常香的味道，所以在刚刚制作出来有一张小丸子的时候，不少小孩子都喜欢偷吃。今天就将为大家讲解油炸小丸子的制作方法。
丸子炸多久不老
看丸子飘浮出锅里油面，色黄黄的，别炸久了，会糊发黑
干炸小丸子
大致做法：1、用葱姜水80克将红薯淀粉100克调开，加入猪前尖瘦肉泥300克、肥膘肉泥250克、干黄酱40克(加水调开)、香油30克、盐5克翻拌均匀制成馅料，团成每个20克的小丸子。
2、锅入花生油烧至四成热，下入小丸子小火浸炸2分钟定型，待其颜色金黄、浮在油面上时捞出，转大火将油烧至七成热，下入小丸子离火复炸1分钟至其颜色转为棕红，将丸子捞起装盘，带蘸碟上桌。
小丸子必须现走现炸
小丸子在刚出锅时最香，待其凉透后即使复炸加热，也无法呈现刚出锅时的那种香味，因此这道菜必须现走现炸。
丸子怎么炸不老
炸丸子的做法
1.三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会
2.将馒头去皮，搓成馍屑备用
3.淀粉加清水制成淀粉水备用
4.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀
5.放入淀粉水和馍屑。(加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑)
6.用筷子沿一个方向搅拌至上劲
7.锅中放油，七成热
8.锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑)左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中
9.入锅炸至金黄熟透即可
炸丸子注意事项
温馨提示：
1、肉馅最好是有肥有瘦的，一般是1份肥的2份瘦的，如果肉馅太瘦的话吃起来会很柴，太肥的话也不好，炸丸子的时候会把丸子里的肥肉都耗成油，丸子会大幅度变小;
2、姜葱做成姜葱水可以避免吃到葱末姜末;
3、记住丸子一定要溜着锅边儿往里放，否则油溅起容易烫手哦，同时，丸子放进去一些之后，要用笊篱顺着锅边拨一下，以免粘连。
美食禁忌：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
糖醋小丸子是很多人比较喜欢吃的一道菜，做法比较简单，主要的食材就是肉馅，另外要准备其他的一些辅料，比如说糖和醋，另外还有花椒粉，胡椒粉等等。做出来的糖醋小丸子，吃起来口感酸甜，有很好的调理肠胃的作用，特别适合老人和小孩子来吃，我们来了解一下糖醋小丸子的做法。
糖醋小丸子的做法
材料
鲜肉糜半斤左右
配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐
做法
1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末，一勺盐，少许胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，搅拌均匀。
2、锅内热油至五成熟，拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。
3、三分之一碗水，放入两大勺淀粉和白糖，适量醋和酱油，酱油比醋稍多点，少许花椒粉和胡椒
4、锅内热油，倒入拌好的水淀粉，炒半分钟至有拉丝状，再倒入炸好的肉丸，炒拌均匀，最后装盘
做法二
材料
扬丸1包，青椒40公克，红椒40公克，凤梨2片，葱1/2支，蒜头2瓣，糖醋酱3包，太白粉水少许
做法
(1)所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。
(3)随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。
做法三
材料
猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙
做法
1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。
2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。
3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。
4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。
土豆可以说是一种很常见的食材。一般来说，土豆的产量很高，而且容易保存。富含大量的淀粉很容易给我们带来饱腹感。土豆的烹饪方法有很多。最让人喜欢的，可能就是炸土豆条了。今天我们也介绍一种土豆的油炸食品——土豆小丸子。简单的制作方法，希望大家能够喜欢。
材料：土豆2个(不要太大,一个有2两就够了)，五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。
调料：盐、味精或鸡精就好
做法一
食材准备
材料：土豆2个(不要太大,一个有2两就够了)，五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。
调料：盐、味精或鸡精
做法步骤
1、土豆用水煮透，去皮，拍烂(一定要多拍一阵子，要有粘性才行)。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀(盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜)，和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。
做法二
食材准备
主料：土豆|500克
辅料：玉米淀粉|20克、黑胡椒粉|5克、盐|5克、葱|3、4根
做法步骤
1.葱洗净切碎备用。
2.土豆去皮切块，大火隔水蒸15～20分钟。
3.蒸好的土豆趁热压成泥，再调入盐和胡椒粉，放入玉米淀粉拌匀。
4.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。
5.锅里放足量油(能没过丸子为宜)，烧至8、9成热，放入丸子。
6.大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，蘸着吃，口感不腻，外皮香脆，内里软糯!
小贴士
1. 加淀粉是为了让土豆泥更好地成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。500克土豆加入约20克淀粉刚好，可以根据自己的量来调整。
2. 土豆泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出。喜欢香口就炸得久一点，如图那种颜色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了面包糠口感会更香脆一些。
4. 不喜欢黑胡椒可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了。葱花是为了点缀，也可以吃丸子的时候粘点葱花，可以解腻。
家里米饭做的太多难免会剩下，剩下的米饭吃不完丢掉会可惜，所以大家会选择把剩下的米饭处理掉，比较常见的一种处理方法是把米饭做成小丸子，先把米饭中倒入生抽和食盐，加上葱姜蒜末，还有芝麻和面粉，放在锅里用热油去炸，不仅可以当成小零食，还是很不错的小餐点。
原料:米饭200克、葱10克、姜5克、芝麻10克、面粉15克。
调料:
生抽5ml、盐1克。
做法:
1、米饭倒入生抽和盐;
2、加入葱末，姜末，芝麻和面粉;
3、搅拌好;
4、搓成小圆子;
5、下油锅炸;
6、出锅后的成品;
小提示:
1、家里的米饭吃不完，除了可以用来做炒饭，也可以用来做小丸子。
2、入油锅炸的时候，油温不能太高，不然会炸糊。
3、调料根据各人口味来放。也可以放些胡椒粉。
4、葱也可以不放，这样就不会糊了。放生姜，会让小丸子很香。
瑞典丸子配饭
材料
彩椒半个 胡萝卜 口蘑 洋葱半个 四季豆 橄榄油 丸子 番茄酱 盐
做法
1.彩椒半个切丝 胡萝卜适量切丝 口蘑适量切片 洋葱半个切丝 四季豆适量掰成如图的段
或者切 提前做好的瑞典丸子
2.橄榄油 五成热下洋葱丝
3.出香味下胡萝卜丝 彩椒丝
4.稍微炒下 下四季豆 丸子
5.加适量番茄酱(根据口味调整)
6.加清水适量
7.待食材都熟了
8.加盐 出锅 配上热腾腾的米饭 好吃哈~~
米饭小丸子
材料
米饭200克，葱10克，姜5克，芝麻10克，面粉15克，调料生抽5ml，盐1克
做法
1.米饭倒入生抽和盐
2.加入葱末，姜末，芝麻和面粉
3.搅拌好
4.搓成小圆子
5.下油锅炸
6.出锅后的成品
油炸小丸子是很常见的美食，炸丸子老少皆宜，炸丸子在平时是可以和很多的蔬菜搭配在一起吃的，炸丸子在平时的吃法也是很多的，可以直接食用，还可以和其他的蔬菜做成烩菜，味道不仅美味，营养也是很丰富的，油炸丸子在平时制作起来也是很简单的，下面介绍油炸小丸子的做法。
油炸小丸子的做法
做法一
1.猪肉洗净，切成小块
2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右
3.把腌制好的猪肉剁成泥
4.手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子
5.取一个小盆，打入三个鸡蛋
6.稍微加点水搅匀，放入面粉
7.鸡蛋和面粉打成面糊
8.把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊
9.锅内加入花生油，烧制八成热
10.开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了
11.捞出、控油，盛盘即可。
做法二
1.先将粉条用热水泡软，再将香葱，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。将淀粉加入少许兑水搅匀。可以适当的加入少许面粉。
2.先将泡好的粉条捞出放入一个大盆中再将切好的葱姜蒜及调料放入味道可以一个人口味添加，搅拌均匀后把搅拌好的淀粉倒入盆中，让其粉条相互黏在一起。
3.最后在火上做锅添油加热，待又热之后，将搅拌均匀的粉条用手挤出一个圆团翻入油锅中油炸，令其外表焦黄即可，用漏勺将其捞出锅放入盘中即可。
营养价值
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味;剁丸子时所加的材料必须要全。
炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸丸子的技巧。
肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。
这道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能会把味道做的很咸。
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