合理的饮食是我们维持身体健康的不二法宝,很多人因为工作繁忙而忽略了饮食,这其实是很不应该的,事实上,自己煮饭也可以不用占据我们太多的时间,鲜椒煎饼的做法很容易,即使没有基础也很容易学会。
2、葱姜切细沫,鲜椒切丁
3、全倒进和盆,加上盐、五香粉、鸡精搅匀
4、等腌出一些水
5、放进面粉搅捧
6、加适量水和成一个略稀的面团
7、像擀面条一样擀成一块5毫厚的大面片,用刀划成小片
8、置热锅,一次性倒过100克油,烧至七成热
9、放进面片,中火煎制
10、待一面边上金黄,翻面炸至略黄,捞出煎下一锅
11、依次煎完面片,这样就成了
12、我们还有一种吃法,像面叶一样煮着吃!只管煮,它比挂面耐煮的多!
13、我们叫它辣椒面鱼
做饭本不是一件易事,但是鲜椒煎饼的做法却很简单,只要稍微花点心思,就完全可以让自己吃到美味食物。
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道自制鲜剁椒的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.2提前准备材料:红色朝天椒3斤,蒜头1斤。调料:盐100克,糖30克,高度数白酒10克。
3.1蒜头先切片,然后剁碎即可。
4.2带好一次性手套(最好带多几层),先把辣椒切开、然后剁成小粒粒(绿豆大小即可),我分了6次切完这些辣椒.
5.把剁碎的辣椒和蒜头放入大盆中,倒入所有的调料。
6.带好一次性手套,用手混合均匀
7.放人干净无水无油的容器里。
8.密封好放入冰箱冷藏保存,一个星期后即可食用。
健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的自制鲜剁椒您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。
可能我们大家一说到鲜椒鱼就认为这是一道特别辣的鱼,其实,这是我们的主观认识,不一定带走鲜椒两个字就一定特别辣,我们不能这样去判断一种东西,其实鲜椒鱼的美味是我们无法想象的,这种鱼给我们的很多家庭都带来了营养美味健康与快乐,但是很多人对于它的做法还不是很熟悉,下面就让我们一起来了解一下鲜椒鱼的做法吧!
做法一:
用料:1、鲢鱼一条(约一斤半)2、鲜朝天椒一两3、葱一两4、蒜三个5、花椒两大匙6、料酒两大匙。 7、淀粉三大匙。 8、盐适量。
做法:
1、将鱼整理好后片成片,头、骨斩块,放入料酒、盐、淀粉拌匀码味;葱切碎;蒜剁粒;取三分之一辣椒剁末,另三分之二切圈。
2、锅中加水烧沸,下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。
4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。
5、放盐调好味后盛入砂锅(汤以刚淹着鱼肉为宜)。
6、撒上辣椒末、葱碎待用。
7、锅中放油烧至七成热,下花椒炸出香味。
8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。
方法二:
把1条花鲢鱼剖好洗净,用盐稍腌。腐竹用干布抹净、切段,炸香,捞取垫在煲底。冬菇、青蒜、葱洗净切好,姜去皮、拍扁、切碎。起油锅,将鲢鱼两面煎黄铲起,再下油,放入姜、青蒜、葱头煸香,加入少许清水,铲起放在盛腐竹的煲内。加入冬菇、煎香的鲢鱼,调好味,原煲上炉煲热至鲢鱼熟,再加熟油,即可上桌
以上内容为我们介绍了鲜椒鱼的做法,我相信大家一定记住了鲜椒鱼的做法,光记住是不行的,我们需要在实践中磨练自己,赶快去厨房做一做这道菜磨练磨练自己吧!
吃饭的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己动手做一下了,下面介绍的豆豉鲜剁椒,就非常适合做。
2.2准备好所以的材料。
3.12晾干后的辣椒分2-3次切碎(一定要记得带手套哦)。
4.21蒜头和生姜也全部切碎。
5.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中,并放入盐鸡粉砂糖白酒。
6.带上一次性的手套搅拌均匀。
7.剁椒搅匀后盖好盖子静止3小时以上。
8.锅子大火烧热后,倒入油(多倒点),放入豆豉爆香
9.倒入剁椒。
10.保持大火炒大约5分钟左右即可(可以试试味道,可以适当的添加调料)。,放凉后装进干净无油无水的玻璃瓶中,放冰箱冷藏保存,3天后即可食用。
豆豉鲜剁椒理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好泡椒鲜虾的方法。
2.将鲜虾去虾须。
3.去虾线。
4.清洗一下,捞出待用。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.接着,下入清洗好的鲜虾,加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.然后,合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至熟。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
看了以上小编为您介绍的这道泡椒鲜虾的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍鲜椒肉末豇豆,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.2剁好的猪肉末。
3.1豇豆折去头尾,洗净后切成0.5CM长的细粒,撒入适量盐拌匀后腌制约30分钟。
4.2准备好花椒粒、姜末、蒜末,将青尖椒、小米辣洗净后去籽,切碎待用。
5.1烧热炒锅倒入葵花籽油,放入花椒粒,小火至花椒粒变色出香,略有糊味后,铲出花椒粒不要。
6.2把腌制好的豇豆控干水,待用。
7.转中火,放入肉末炒散至变色后,加入料酒、姜末、蒜末去腥增香。
8.烹入生抽继续煸炒至肉末吐油上色。
9.放入白胡椒粉提鲜。
10.放入鲜椒碎同炒。
11.放入豇豆粒翻炒均匀至断生。
12.最后放入鸡精炒匀即可出锅装盘。
看完鲜椒肉末豇豆的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关爆炒毛肚这道菜的做法吧。
2.2准备用料
3.12青椒洗净切丝
4.21胡萝卜洗净切丝
5.1不粘锅放油下花椒,大蒜片,辣椒扁香
6.2把大蒜切片辣椒切丝
7.在下胡萝卜丝煸炒
8.下青椒丝煸炒
9.接着下入毛肚丝翻炒
10.加勺盐
11.再加点生抽,鸡精
12.煸炒装盘就可以了
13.做好的爆炒毛肚
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得爆炒毛肚的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
兔子肉入口丝滑,嫩而鲜。而且兔肉十分受欢迎,老少皆宜。鲜椒说的通俗易懂就是辣椒或者小米椒。鲜椒兔主要以辣为主,四川人喜欢吃辣。所以,鲜椒兔在四川人眼中是非常受欢迎的一道美食。当然,夏天天气炎热,鲜椒兔吃多了是容易上火的,不建议大家经常吃。下面就给大家说说关于鲜椒兔的做法。
一
用料
兔腿,青红椒,美极鲜酱油,香醋,盐,红油,料酒,葱姜,竹笋
做法
1兔腿凉水入锅,加入香葱、老姜和料酒大火煮开转小火,打掉血 沫,煮至兔肉成熟,再关火将兔肉在汤中自然放凉。
2鲜笋切丝焯水后打底,将兔肉拆下切小条码在笋丝上
3取一碗,将香醋、美极鲜酱油、鲜鸡汁、盐、红油、兔肉原汤兑成味汁淋在兔肉上。
4锅内倒入香油和藤椒油,下入青红尖椒圈煸香,倒入兔肉周围
二
用料
鲜兔肉500g
鲜姜150g
鲜辣椒(二荆条)150g
小米辣50g
蒜50g
芹菜50g
花椒50g
料酒25g
生粉25g
盐适量
味精适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法
1鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用
2鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用
3入油锅(多油)炒兔肉至半熟起锅备用
4先炒豆瓣和2、加入适量水盖过配料,煮开后加入炒好的兔丁。
5勾兑味道起锅装盘。
以上就是家常的鲜椒兔的做法。做法简单,也很容易上手,大家可以在家试着做一做鲜椒兔。鲜椒兔味道鲜美,吃了一次很容易让人上瘾。在鲜椒兔中放点醋也很好吃,有一种酸辣味在人们口中。夏天吃了鲜椒兔一定要多喝水,补充水分,以免上火。希望能帮助到大家。
鸡肉是很多人都喜欢吃的一种美食,因为鸡肉里面有丰富的营养含量很高,鸡肉的做法是很多的,如蒸鸡肉、鸡汤、辣子鸡等。不同的做法鸡肉的口感也是不同的。南方人喜欢吃清淡的鸡肉,北方人则恰恰相反,北方人最喜欢的一道菜就是鲜椒鸡,为此今天我们马上了解下鲜椒鸡的做法有哪些。
做法一
尖椒鸡做法
原料:
鸡腿一只、洋葱一个、尖椒200克、葱姜蒜适量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。
做法:
1、将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状;
2、锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣,再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒,放生抽和糖调味即可!
做法二
1.鸡腿切成小块,小一点容易入味。加入生抽,盐,糖,料酒,今天正好泡椒熟了,我就扔了两个进去,试试看,同时我还加了一点点孜然,事实证明味道也还不错。各位可以忽视,原谅我的随心所欲。腌制半小时左右。
2.姜,蒜,切成喜欢的大小,我通常看心情,开心就切片,不开心就切小块,实在不开心就不切了,直接扔进去。
3.新鲜花椒,洗净晾干备用。
4.炒锅下油,尽可能多放些,我一个人忙不过来,就没有拍,油6成热,下鸡块,煎炸。待鸡块变色滤油捞出来,喜欢吃炸干的就多重复几次,今天我想吃点嫩的。
5.留底油,加入干辣椒、花椒、姜、蒜,爆香。这个过程真的很香,让人流口水。
6.加入炸好的鸡块,加入老抽,翻炒。由于是鸡腿肉,比较嫩,就不用加水煮了。干炒一会。
7.滴几滴明油,把鸡碗放入蒸笼,用旺火蒸约30 分钟,至鸡肉熟透,调味入骨,即出笼复扣在大盘上即成。
做法三
青椒炒鸡丁:青椒5个、鸡胸肉1块、蒜3瓣、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、生姜、淀粉各适量。把鸡胸肉和青椒洗净切成丁备用;生姜和蒜切末;把鸡丁放入一个小碗里,加上老抽、生姜末、料酒、淀粉、花椒粉、盐腌制5分钟。
锅里倒入少许油,等油温到8、9成热的时候加入腌制好的鸡丁煸炒,鸡丁至8、9成熟的时候出锅待用。洗干净锅(记得一定要洗锅哦,不然的话炒出来的菜就会黑黑的,而且有股糊味),在锅里加入少许油,待油温至7、8成热的时候加入蒜末,煸炒一下,倒入青椒丁。
待青椒丁至7成熟的时候,加盐,然后把之前炒好的鸡丁倒进锅里(由于之前鸡丁已经放过盐腌制了,所以在鸡丁下锅之前,要给青椒放盐,要不然就太咸了)。把青椒丁和鸡丁煸炒1分钟就可以加入鸡精和黑胡椒粉了,然后再稍微煸炒一下,就可以出锅啦。
以上介绍了关于鲜椒鸡的做法,大家都会了吗,我们给大家介绍了很多种做法,大家在做的时候可以选择尖椒,也可以选择青椒,同时还可以选择用其他的辣椒,这样的做法大家都可以很简单的炒作,在制作美食的时候还可以在里面放点自己喜欢吃的菜,如青菜,葱花或者是其他的食物等。
鲜椒兔其实就是兔肉的一种制作方式,而且兔肉其实肉质是比较鲜嫩的,而且也利于营养的补充,那么关于鲜椒兔的制作方法,大家可以通过下文的步骤尝试了解。
一、用料
材料 兔腿青红椒美极鲜酱油
香醋盐红油料酒葱姜竹笋
做法
1. 兔腿凉水入锅,加入香葱、老姜和料酒大火煮开转小火,打掉血 沫,煮至兔肉成熟,再关火将兔肉在汤中自然放凉
2. 。鲜笋切丝焯水后打底,将兔肉拆下切小条码在笋丝上
3. 取一碗,将香醋、美极鲜酱油、鲜鸡汁、盐、红油、兔肉原汤兑成味汁淋在兔肉上。
4. 锅内倒入香油和藤椒油,下入青红尖椒圈煸香,倒入兔肉周围
二、主料兔肉1只仔姜半斤
方法/步骤
1、将兔肉切成小块,老姜切成米状,用料酒、老姜、盐、花椒面、芡粉、鸡精将切好的兔肉腌制30分钟左右
2、把鲜椒切筒状、仔姜切丝、蒜切块、泡椒切丝、泡姜切颗状,放置好烧制时使用
3、放入适量菜籽油,将其烧制无气泡为止,大致8-9成,然后将腌制好的兔肉倒入油中,翻炒至兔肉分开即可,捞起兔肉以备用
4、将剩下的油,用小火烧,然后放入花椒、豆瓣、白糖,将豆瓣熬至金黄色,放入泡椒、炮姜、蒜用小火熬制8-10分钟
5、倒入矢量的水,将切好的鲜椒筒、仔姜丝倒入,并烧制沸腾
6、将备好的兔,倒入沸腾的锅中,烧制15-20分钟,使其熬出味即可
三、注意事项
在腌制时,注意芡粉的量,以免过多,导致影响兔肉的鲜嫩
在熬制豆瓣时,一定要小火,以免烧焦。
牛蛙是一种经常生活在水塘中的生物,是一种杂食性动物,一般会食用一些飞虫之类的,而人们也比较喜欢吃牛蛙,牛蛙味道鲜美,而且营养丰富。其中鲜椒牛蛙也是比较受欢迎的一道菜。那么鲜椒牛蛙的做法是什么?怎么才能做出好吃的鲜椒牛蛙?下面我来进行一下简单的讲解。
原料:牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜。
配料:生粉、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、海尔斯茶油。
特色:餐桌上点击率最高的一道湘菜——麻辣牛蛙(可作为春节美食)。
操作:1、牛蛙洗净斩件,加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟,用生粉上浆。
2、锅中放茶油5成热,放入牛蛙滑7成熟捞出。
3、锅内加茶油,放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味,下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟,放鸡精调好口味,淋红油放小米椒翻炒,放炸好的藕片装盆。
贴士:牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品, 还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。
看完了上面关于鲜椒牛蛙的做法是什么的介绍,您是否已经明白了鲜椒牛蛙的做法是什么?如果明白了鲜椒牛蛙的做法是什么,不如拿起厨房中的厨具,试着做一盘可口的鲜椒牛蛙出来,看看能不能达到您理想中的效果吧!但是因为牛蛙身上会有很多的寄生虫,所以在做的时候一定要做熟。
毛肚作为一种食材,是大部分人吃火锅的时候都会选择的一道菜。毛肚放到火锅里面只需要一瞬间就可以吃了。除此之外毛肚之外还有很多其他做法,干锅毛肚就是非常好吃的一道菜,干锅毛肚在做的过程中需要加入很多配料,这样做出来的毛肚才更好吃。下面教大家干锅毛肚的具体做法。
酸辣干锅毛肚的用料:
熟毛肚 适量
芹菜 适量
酸萝卜 2个
酸泡椒 5-8个
姜、酸、花椒粒 适量
老抽 适量
酸辣干锅毛肚的家常做法,怎么做酸辣干锅毛肚好吃
【准备工作】
1、毛肚切片
2、芹菜切段
3、酸萝卜切片(自家泡的酸萝卜很酸,所以片切的小)
4、酸泡椒切段
(不吃太辣的可只切破1-2个,剩余的放整个)
5、姜切片,大蒜用整粒就好。
干花椒小把,视个人口味。
芹菜叶铺锅底备用。
起锅热油,油可以多放一点。
油热之后依次放入姜蒜,炸出香味后放花椒。
放入毛肚,翻炒2-3分钟左右。将毛肚推一边,加入适量老抽(生抽也可以),锅内不再呲呲响后,将其与毛肚充分翻炒,均匀着色。
加入酸萝卜和泡椒。
翻炒至没有水分就好了,酸辣味会慢慢出来并被毛肚吸收部分。
最后一步,加入芹菜翻炒。芹菜断生就好,不用炒太久。
起锅!转电磁炉一颗小火保温。
心食神小贴士:
一、【油要多给一点】
翻炒过程中油会被吸收,避免炒过程中粘锅。
二、【不加盐】
自家泡的酸萝卜,里面是有盐的,再加上有放酱油,所以盐已经足够。咸淡自己斟酌。
三、【酸萝卜里的水分一定要炒干】
这决定着最终的味道
三、【起锅后锅里没油怎么办】
加30-50ml开水,开水。
如果起锅后不用再转电磁炉保温,不加水也是可以的。
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