可能我们大家一说到鲜椒鱼就认为这是一道特别辣的鱼,其实,这是我们的主观认识,不一定带走鲜椒两个字就一定特别辣,我们不能这样去判断一种东西,其实鲜椒鱼的美味是我们无法想象的,这种鱼给我们的很多家庭都带来了营养美味健康与快乐,但是很多人对于它的做法还不是很熟悉,下面就让我们一起来了解一下鲜椒鱼的做法吧!
做法一:
用料:1、鲢鱼一条(约一斤半)2、鲜朝天椒一两3、葱一两4、蒜三个5、花椒两大匙6、料酒两大匙。 7、淀粉三大匙。 8、盐适量。
做法:
1、将鱼整理好后片成片,头、骨斩块,放入料酒、盐、淀粉拌匀码味;葱切碎;蒜剁粒;取三分之一辣椒剁末,另三分之二切圈。
2、锅中加水烧沸,下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。
4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。
5、放盐调好味后盛入砂锅(汤以刚淹着鱼肉为宜)。
6、撒上辣椒末、葱碎待用。
7、锅中放油烧至七成热,下花椒炸出香味。
8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。
方法二:
把1条花鲢鱼剖好洗净,用盐稍腌。腐竹用干布抹净、切段,炸香,捞取垫在煲底。冬菇、青蒜、葱洗净切好,姜去皮、拍扁、切碎。起油锅,将鲢鱼两面煎黄铲起,再下油,放入姜、青蒜、葱头煸香,加入少许清水,铲起放在盛腐竹的煲内。加入冬菇、煎香的鲢鱼,调好味,原煲上炉煲热至鲢鱼熟,再加熟油,即可上桌
以上内容为我们介绍了鲜椒鱼的做法,我相信大家一定记住了鲜椒鱼的做法,光记住是不行的,我们需要在实践中磨练自己,赶快去厨房做一做这道菜磨练磨练自己吧!
吃饭的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己动手做一下了,下面介绍的豆豉鲜剁椒,就非常适合做。
2.2准备好所以的材料。
3.12晾干后的辣椒分2-3次切碎(一定要记得带手套哦)。
4.21蒜头和生姜也全部切碎。
5.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中,并放入盐鸡粉砂糖白酒。
6.带上一次性的手套搅拌均匀。
7.剁椒搅匀后盖好盖子静止3小时以上。
8.锅子大火烧热后,倒入油(多倒点),放入豆豉爆香
9.倒入剁椒。
10.保持大火炒大约5分钟左右即可(可以试试味道,可以适当的添加调料)。,放凉后装进干净无油无水的玻璃瓶中,放冰箱冷藏保存,3天后即可食用。
豆豉鲜剁椒理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好泡椒鲜虾的方法。
2.将鲜虾去虾须。
3.去虾线。
4.清洗一下,捞出待用。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.接着,下入清洗好的鲜虾,加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.然后,合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至熟。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
看了以上小编为您介绍的这道泡椒鲜虾的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍鲜椒肉末豇豆,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.2剁好的猪肉末。
3.1豇豆折去头尾,洗净后切成0.5CM长的细粒,撒入适量盐拌匀后腌制约30分钟。
4.2准备好花椒粒、姜末、蒜末,将青尖椒、小米辣洗净后去籽,切碎待用。
5.1烧热炒锅倒入葵花籽油,放入花椒粒,小火至花椒粒变色出香,略有糊味后,铲出花椒粒不要。
6.2把腌制好的豇豆控干水,待用。
7.转中火,放入肉末炒散至变色后,加入料酒、姜末、蒜末去腥增香。
8.烹入生抽继续煸炒至肉末吐油上色。
9.放入白胡椒粉提鲜。
10.放入鲜椒碎同炒。
11.放入豇豆粒翻炒均匀至断生。
12.最后放入鸡精炒匀即可出锅装盘。
看完鲜椒肉末豇豆的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于鲜椒香菜毛肚这道菜的做法。
2.2准备好需用的毛肚。
3.1取一小碗,放入鸡精、味精、生抽、鲜贝汁、芝麻油调匀。
4.2香菜择洗干净后切细,青尖椒和小米辣洗净后切碎,葱、蒜切末。
5.1放入洗净的毛肚氽煮约1分半钟,捞出。
6.2锅中加适量冷水,放入姜片、葱段、少许料酒烧至水开。
7.捞出的毛肚立即浸入事先备好的凉开水中,片刻后捞出。
8.将捞出的毛肚沥干水后装入盘中。
9.再依次放入香菜,青、红椒末,蒜末,葱花。
10.最后淋上调味汁。
11.拌匀即可上桌。
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的鲜椒香菜毛肚扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
兔子肉入口丝滑,嫩而鲜。而且兔肉十分受欢迎,老少皆宜。鲜椒说的通俗易懂就是辣椒或者小米椒。鲜椒兔主要以辣为主,四川人喜欢吃辣。所以,鲜椒兔在四川人眼中是非常受欢迎的一道美食。当然,夏天天气炎热,鲜椒兔吃多了是容易上火的,不建议大家经常吃。下面就给大家说说关于鲜椒兔的做法。
一
用料
兔腿,青红椒,美极鲜酱油,香醋,盐,红油,料酒,葱姜,竹笋
做法
1兔腿凉水入锅,加入香葱、老姜和料酒大火煮开转小火,打掉血 沫,煮至兔肉成熟,再关火将兔肉在汤中自然放凉。
2鲜笋切丝焯水后打底,将兔肉拆下切小条码在笋丝上
3取一碗,将香醋、美极鲜酱油、鲜鸡汁、盐、红油、兔肉原汤兑成味汁淋在兔肉上。
4锅内倒入香油和藤椒油,下入青红尖椒圈煸香,倒入兔肉周围
二
用料
鲜兔肉500g
鲜姜150g
鲜辣椒(二荆条)150g
小米辣50g
蒜50g
芹菜50g
花椒50g
料酒25g
生粉25g
盐适量
味精适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法
1鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用
2鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用
3入油锅(多油)炒兔肉至半熟起锅备用
4先炒豆瓣和2、加入适量水盖过配料,煮开后加入炒好的兔丁。
5勾兑味道起锅装盘。
以上就是家常的鲜椒兔的做法。做法简单,也很容易上手,大家可以在家试着做一做鲜椒兔。鲜椒兔味道鲜美,吃了一次很容易让人上瘾。在鲜椒兔中放点醋也很好吃,有一种酸辣味在人们口中。夏天吃了鲜椒兔一定要多喝水,补充水分,以免上火。希望能帮助到大家。
日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做萝卜丝鲜虾煎饼来放松一下,顺便慰劳自己。
2.用胡椒粉和料酒腌制10分钟。
3.沥干后切小粒。
4.白萝卜去皮。
5.在专用的擦丝工具上来回擦动。
6.将白萝卜擦成丝。
7.萝卜丝中加入面粉。
8.加适量水。
9.搅拌均匀成糊状。
10.鸡蛋三只打散后加入面粉糊里。
11.搅拌均匀。
12.加入葱花。
13.加入虾仁。
14.拌匀。
15.呈可流动状面糊。
16.放少量油。
17.以刚刚好能润遍整个锅壁为好,中间最好不要有过多余油,拍照的原因看上去锅中间有很多油,其实就只薄薄的一层。
18.锅热调小火。
19.舀3勺面糊到锅中,快速用勺子摊开,摊平。
20.盖上锅盖约2分钟左右,一面煎成金黄色后翻面。
21.再煎约2分钟,另一面也成金黄色即可。
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的萝卜丝鲜虾煎饼你学会了吗?
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