据有关数据统计,地球上大多数人喜欢吃菇类,尤其是金针菇。别看它个头小,只要作法得当,却是比其他食物更加美味。今天就让我们再认识另一种最常见也是最美味的金针菇作法,即麻酱金针菇。麻酱金针菇顾名思议,就是用独特的酱汁加上新鲜的金针菇一步步制作而成,真的那么简单么?让我们拭目以待,一起走进金针菇的世界。
芝麻酱拌金针菇的美味小窍门:
1、金针菇汆水时间应以熟透为标准。
2、汆烫好的金针菇放入凉水里浸泡,可使其颜色保持鲜亮。
3、黄瓜削皮,拌着吃更加脆嫩爽口。
4、花椒炸出香味即可离火,否则变黑后拌菜就不好吃了。
关于金针菇:金针菇不仅味道鲜美可口,而且具有极丰富的营养价值。中医认为,金针菇具有补肝,益肠胃、抗癌、益智的功效,还可以缓解疲劳,能提高人体免疫力,所以,常食是有好处的。可以降低胆固醇含量,能够缓解疲劳现象,可以抑制癌细胞,可提高身体免疫力。金针菇还含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抗菌消炎、清除重金属盐类物质的作用。
芝麻酱拌金针菇的做法介绍到这里就结束了,喜欢辣椒的朋友,在做好之后不妨加点儿辣椒油,吃起来很美味的呢,不过要是有老人小孩食用的话,就不要加辣椒啦。
好啦,通过上面详细的步骤和一系列的注意事项,相信大家刚才已经了解了步骤并且已对麻酱金针菇有了一定的了解了,是不是也觉得没有我们想象中那么难呢?的确呢,其实生活中我们也可以自己制作美食呢,为了不再羡慕那些可口的美食永远离我们那么遥远,用我们双手自己去创造麻酱金针菇吧,我相信,你能行。
经常吃些蔬菜对我们的身体有很多的好处,不经能丰富我们的饮食,同时也能让我们获取更多的营养价值,其中生菜就是最常见的家常菜,生菜中含有大量的维生素和微量元素,经常食用还能提高身体的免疫力和美白皮肤,其中生菜拌芝麻就是比较常见的一种家常吃法,但是想要做的好吃就要掌握好制作方法,下面一起了解下生菜拌芝麻酱的做法 。
生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
生菜拌芝麻酱的做法
主料:生菜(团叶)400克,
调料:香油10克,辣椒油5克,芝麻酱20克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,白醋5克
做法
1.将生菜切根,择去边叶,用清水洗净,沥干水分;
2.用冷开水过一遍,切成3厘米长、1厘米宽的段,放入盘内;
3.将芝麻酱用少许冷开水调稀,加调料搅匀,淋在生菜上即可。
保健价值
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
很多人都意识到饮食多样化才能让身体变得更加的健康,生菜拌芝麻酱的做法是非常简单的,尤其是天气炎热的夏季经常吃一些这样的爽口凉拌菜能很好的增加我们的食欲,尤其是很多上班族在工作之余也能用短短的几分钟时间做出美味营养的食物、
每到季节交换和天气变换的时候,我们的饮食习惯也会发生很大的改变,尤其是在炎热的夏季很多人都有食欲差的现象,总是喜欢吃一些凉拌菜等,其中芝麻酱拌凉粉就是比较受欢迎的一种,尤其是在炎热的夏季做一些这样的美食还能很大程度增加我们的食欲。但是往往越是这样简单的美食我们月不容易把它做的美味,下面一起了解下芝麻酱拌凉粉的做法
芝麻酱拌凉粉的做法
主料:凉粉1块 黄瓜1/2根
调料:蒜3瓣 芝麻酱2汤匙 辣椒油1汤匙 水少许
麻酱拌凉粉的做法
1.凉粉拿出来,用水冲一下,凉粉切条
2.黄瓜切丝,蒜切末,碗中放2汤匙芝麻酱,加少许凉白开把芝麻酱澥开,芝麻酱里加盐搅匀;凉粉上铺上黄瓜丝,放上蒜末,淋上芝麻酱,再放1汤匙辣椒油,拌匀即可食用
食物功效:
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳
饮食的魅力是我们无法抗拒的,如果能更多掌握食物做法,能更好的丰富我们的生活,上面就是对芝麻酱拌凉粉的做法的介绍,通过了解之后我们知道它的做法是非常简单快捷的,不需要我们有太多的厨房经验,并且可以说是老少皆宜的一种食用,尤其是炎热的夏季我们在制作之后可以放在冰箱一小段时候在食用,会变得更加清新爽口。
很多人都吃过芝麻,芝麻吃起来味道很好,而且呢,通常我们会吃芝麻酱,芝麻酱无论是在炒菜的时候还是在包饺子的时候放上那么一点都是芳香扑鼻,夏天的到来之际,可以吃一些芝麻对于去除肝火有着非常好的功效,下面的文章小编来为大家介绍一下芝麻酱拌菜的做法是怎么样的呢!
主料
2张干豆腐
30g木耳
100g娃娃菜
100g黄瓜
配料
适量辣椒油
适量盐
适量大蒜
适量醋
适量酱油
适量糖
适量味精
适量香菜
制作步骤
1.香菜洗净切段
2.木耳泡发切丝
3.干豆腐切丝
4.黄瓜切丝
5.娃娃菜切丝
6.大蒜切末
7.麻酱就加少许凉开水调开
8.加入麻酱、酱油、醋、白糖、秘制辣椒油、食盐、味精拌匀即可
小贴士
TIpS:
1.干豆腐也就是豆皮。
2.麻酱事先要用凉开水卸开,方便拌匀。
3.拌凉菜加一些白糖,味道很好。
文章当中我们了解到了芝麻酱拌菜的做法,做法和制作的过程都特别的简单,生活当中,我们一起来学习制作简单,而且也并不会太复杂,朋友们可以来学习哦。
黄瓜我们也叫做是胡瓜或者叫做是青瓜,黄瓜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素,经常吃黄瓜不仅可以起到抗肿瘤和抗衰老的功效,而且还能起到减肥以及健脑安神的作用,所以黄瓜深受人们的喜爱,我们可以采用黄瓜搭配上很多其它的食材来做成各种美味的菜肴,下文我们介绍一下芝麻酱拌黄瓜的做法。
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
1、麻酱拌黄瓜食材。
2、黄瓜用刀背压扁。
3、按照自己的方法把黄瓜在切成小段。
4、把蒜拍扁切成蒜末。
5、黄瓜和蒜末放在一起。
6、取一只碗,放入麻酱,在倒入所需的醋和生抽。
7、加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。
8、在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。
9、黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。
10、装盘。
11、淋上麻酱料汁。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黄瓜,我们知道黄瓜是大家熟悉的一种蔬菜,黄瓜有很好的降血糖和抗肿瘤功效,上文我们采用了黄瓜搭配上芝麻酱做成了芝麻酱拌黄瓜,相信大家都掌握了具体的做法吧。
芝麻酱拌生菜这种食物在生活中是比较常见的,因为这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们将生菜洗干净之后就可以用来制作了。在制作的时候,我们建议大家可以先将生菜烫一下,然后拌上芝麻酱就可以开吃了,希望喜欢吃凉拌食物的你们可以尝试一下芝麻酱拌生菜的味道。
生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
主料:生菜(400克)调料:香油(10克) 辣椒油(5克) 芝麻酱(20克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 白醋(5克)。
1.菜去根,清水洗干净,用冷开水过一遍(一定用烧开凉凉的水),切成3厘米长,1厘米宽的段。
2.麻酱用少许冷开水调稀后,加入芝麻油,生抽,盐,白醋,白糖,辣椒油,搅拌均匀。
3.麻酱用少许冷开水调稀后,加入芝麻油,生抽,盐,白醋,白糖,辣椒油,搅拌均匀。
4.生菜上即可,色泽碧绿,香鲜微辣,嫩脆爽口。
生菜富含水分、蛋白质、碳水化合物、维生素C及膳食纤维、莴苣素、甘露醇等成分。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋 ”抑制病毒。具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿和促进血液循环等功效。
相信你们看完这篇文章介绍的芝麻酱拌生菜你们应该都知道在生活中如何去制作芝麻酱拌生菜了,对于这种常见的凉拌食物,我们在生活中可以尝试一下,虽然这种食物是没有弄熟的,但是我们都知道生菜这种蔬菜是可以生吃的。
外面饭店的饭菜虽然味道还不错,但是其中添加的一些调味料却并不那么健康,所以只要条件允许,自己在家做饭还是比较值得提倡的,芝麻酱拌凉面的做法简单,且吃起来又很美味,是一道很受人们欢迎的菜肴。
2、备好配菜,黄瓜切丝,鸡蛋皮切丝,花生米切碎,碗豆苗开水烫熟。
3、准备拌酱,第一步备小碗,倒两勺芝麻酱,半勺酱油,甜面酱一勺,醋半勺,盐少许。
4、拌均匀喽,酱的稠度像蛋糕糊就可以。
5、鸡蛋一个打入碗里。打散了备用。
6、备炒锅,热锅倒少许油,倒入鸡蛋液,像烙小饼一样摊圆。必须小火哦。两面摊熟出锅。
7、备炒锅,下清水,开锅下碗豆苗,开始焯水,焯熟透了出锅放凉备用。
8、另起锅,加适量清水,开锅煮面条。
9、煮至面熟透关火,面出锅,出锅用凉白开过凉。
10、放回碗里。
11、加半勺熟食用油。拌均匀,
12、拌好的凉面放回小碗里。
13、加调料,黄瓜丝,鸡蛋皮丝,熟碗豆苗,花生米碎,
14、最后浇上味极鲜酱油,舀两勺勾搭的芝麻酱。切碎的蒜末撒上,吃的时候拿筷子拌均匀。美美滴次吧。
15、成品图。
芝麻酱拌凉面的做法你是不是学会了呢?在做芝麻酱拌凉面这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
怎么拌芝麻酱这是很多喜欢吃火锅的人们想了解的问题,因为我们在家里吃火锅的时候,都是喜欢自己调的芝麻酱,可是需要怎样的调呢,这是大部分都不是特别清楚的,因为每个人的口味不同所以调芝麻酱的方法也是不同的。下面我们就来了解一下有关怎样拌芝麻酱。
怎么拌芝麻酱
先说说最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。
某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌
还有一种就是芝麻酱与味噌搅拌均匀,加入辣椒酱,细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。
还有一种是现吃的,一些小火锅店里可能经常用,就是用芝麻酱加温水一点一点的化开,然后加一点味精,生抽,不过这样必须现做现吃。
还有一种特别浓香的是用花生酱加芝麻酱,然后用芝麻油一点一点化开,加适量白糖,味精
找一个圆底的碗,和一个圆头的金属勺子,这样比较容易。
要加凉白开,调出来的麻酱不容易坏。
水一点一点的加,加一点,调一下,
要把加的水完全和麻酱调和到一起去了以后才能再加水。
用圆勺子是为了各个方向的麻酱都能调到。
勺子边和碗底能完全接触。
准备好原材料,将少许白醋和香油加入凉白开里搅拌均匀
芝麻酱放入碗里,加入适量盐
用筷子或勺子戳散开
加入几滴调好的水,继续戳散
再加少许调好的水,将芝麻酱均匀散开
再分次加入少许挑好的水,转圈搅拌均匀,这时香味出来了,体积变大
继续分次加入调好的水,体积继续变大,更加均匀
继续加调好的水,搅拌到粘稠度合适为止
加入小葱即可
以上内容就是关于怎样拌芝麻酱,相信大家都已经了解,但是可以根据自己的口味调出不同的芝麻酱,以上方法只是仅供大家参考的,我们具体的操作可以根据自己喜欢的口味进行。因此我们可以将以上方法进行收藏,作为参考内容,那么我们清楚拌芝麻酱不是一件难事。
苦菊本来就是廊坊那边的一种特产的,是一种食用的植物的,因为这种植物是比较苦的,所以就被人们叫做苦菊的,它可以用来炒了吃,也可以凉拌着吃的,是以中国清热下火非常好的食物的,而且还具有抗菌的功效的,尤其是在现在这样的季节里面的,也可以防止人们中暑的,不过味道不是那么的美味的,所以我们就要加一点配料的,我们就一起来了解一下芝麻酱拌苦菊的做法。
做法一:
主 料: 海蜇 苦菊 辅 料: 洋葱 大蒜 冰糖萝卜
原料:
海蜇 苦菊
配料:
洋葱 大蒜 冰糖萝卜
制作方法
1 苦菊洗净去根码在盘底,海蜇焯水后放入冷开水中
2 洋葱切丝,蒜切末
3 萝卜切丝,把洋葱丝,海蜇丝,萝卜丝码在苦菊上,撒上蒜末
4 调芝麻酱: 碗中放盐、鸡精、白糖、陈醋、海鲜酱油、白醋、芝麻酱、橄榄油拌匀
5 洒在上面即可
做法二:
制作步骤
1、准备好所有食材。
2、芝麻酱里倒入少许香油搅匀澥稀。
3、然后倒入蒜汁搅匀。
4、里面再放入盐、白糖拌匀,拌到使糖融化为止。
5、最后再倒入香醋和少许凉开水澥稀搅匀。
6、把搅拌好的酱汁浇在洗净的苦菊上,吃的时候拌匀即可。
上文就是详细的讲解了芝麻酱拌苦菊的做法是有哪些的,所以在日常的生活中的时候,自己如果感觉到自己这几天有点上火,或者是吃了火锅等容易上火的食物,就可以吃一些苦菊的,刚好就清热解毒的。
芝麻当中含有丰富的营养成分,芝麻的味道相当的好,平时生活当中,芝麻对于大脑的发育和增强营养有着非常好的功效,平时我们经常会吃花生酱,芝麻酱,芝麻酱还可以做凉菜食用,接下来的文章小编就来介绍一道关于好吃美味的芝麻酱拌白糖的做法,可以对于美容养颜和增强皮肤弹性有着非常好的功效,而且很适合小孩子食用。
(一)1. 芝麻酱富含蛋白质,氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼,牙齿的发育都大有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝,鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血.
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康.
7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是尚品火锅麻酱的好处.
(二)适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收.冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血都有很好的辅助治疗作用.红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好.它具有益气,缓中,助脾化食,补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用.
文章当中我们就了解到了关于芝麻酱拜拜糖的做法,做法过程都非常简单,通常我们可以利于肠胃吸收,芝麻非常容易消化,它可以起到健脾开胃的功效,大家快来一起尝试一下。
金针菇是我们常见的一种菇类,金针菇不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃金针菇可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以金针菇深受人们的喜爱,常吃金针菇可以起到提高人体免疫力和促进消化等好处,金针菇的做法有多种,我们不但可以采用金针菇来煮汤而且还可以采用金针菇来炒着吃,下文我们介绍一下拌金针菇的家常做法。
金针菇本来没有什么味道,凉拌以后加的味道非常好吃,其实金针菇不管怎么做我都喜欢,所以最近想了好几个金针菇的做法,会慢慢晒出来。
食材食谱热量:272.8(大卡)主料金针菇 250g朝天椒 5个
方法/步骤
1金针菇去根拆散,芫须洗净切小。
金针菇用盐水多泡泡去去味。
2 水烧开以后放金针菇煮10分钟,我看过别人做的都说煮30秒就可以了,囧~~!我比较担心吃了会拉肚子,所以还是觉得菇类煮熟点比较好,所以10分钟不会多。
煮好的金针菇放冷水里面过一遍,增加嚼劲。
3 蒜切小,辣椒切细细的。
4 锅里放玉米油,先放花椒粒,等花椒粒出香味了关火,花椒粒舀出丢掉,等油稍微冷点了放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷,太冷了蒜和辣椒不能出味。
为什么要用玉米油?因为普通菜油颜色太深,不好看,还有就是菜油的味道太重了,不适合做这种凉拌菜。
5 把蒜和辣椒的油浇在金针菇上,放白糖,盐,酱油,醋,鸡精,芫须(切段)拌匀即可。
蒜和花椒的味道全部到油里面了,辣椒过了油其实不是很辣了,很好吃的搭配。
注意事项
普通菜油颜色太深,不好看,还有就是菜油的味道太重了,不适合做这种凉拌菜,所以要用玉米油。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是金针菇了,我们知道金针菇不但好吃而且还能起到一定的食疗功效,上文为我们详细介绍了拌金针菇的家常做法,相信大家都已经掌握了吧。
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