凉拌牛展的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凉拌牛展的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下凉拌牛展这道菜的做法吧。
2.准备配菜材料
3.将牛展、香叶、辣椒干洗净,姜拍扁备用
4.锅内加水大火煮沸
5.水煮开后将（2）的材料倒入锅,加入少量盐及米酒大火煮20分钟,然后改中小火煮80分钟
6.水煮开后将（3）的材料倒入锅,加入少量盐及米酒大火煮20分钟,然后改中小火煮80分钟
7.煮好关火
8.将煮好的牛展捞起摊凉
9.将青瓜切丝、蒜头磨蓉、葱及芫茜切粒备用
10.将摊凉的牛展切片
11.最后加入切好的青瓜丝,蒜蓉、葱花、芫茜、酱油辣椒油、香油拌匀就可以了
凉拌牛展虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
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严冬来临，在这个寒冷的季节里来上一碗热的香喷喷的的汤，真的让人一直暖到心里去了，而在冬天来说，最常用的炖汤食材当然不用说就是白萝卜了，再加上一些排骨或是牛肉的话，那味道的营养不用说，满分了，那么今天要给大家说的就是用白萝卜和牛肉来做的，白萝卜牛展汤的做法。
白萝卜有助消化、御风寒、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食的作用。牛月展为牛的前腱和后腱部位，有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的作用，且蛋白质含量高，而脂肪含量低。以白萝卜煲牛月展汤不但汤味鲜美，且有健脾益胃、生津润肤的功效。
白萝卜牛展汤：
材料：白萝卜1000克，牛展400～500克左右，生姜10克。
白萝卜牛展汤的做法
1．白萝卜洗净，刮去皮，切为块状。
2．牛展洗净，不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内。
3．加入清水3升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2.5个小时，调入适量食盐与生油便可。
食疗功效：助消化，御风寒，生津开胃，润肺化痰，祛风涤热，平喘止咳，顺气消食，滋养脾胃，补中益气。
特别提示：牛展捞起，切为片或块状，拌入酱油供佐餐用更佳。葡萄和萝卜不能一起吃;柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。
上面给大家说了白萝卜牛展汤的做法，相信看过之后，大家也都心中有数了，白萝卜和牛肉真的很适合一起炖汤，最起码蛋白质含量高，吃了之后还不能担心摄入过多的脂肪而变胖，因此，此汤更适合那些爱吃又怕长肉的女性朋友们。
牛肉中富含大量的氨基酸和蛋白质，长期的食用，还可以有效的提高人体的免疫能力，非常适合手术后的人群食用，对身体的恢复帮助很大，牛身上的不同部位的肉，吃起来口感都是不同的，有些人就比较喜欢吃牛展，牛展就是牛的腿部疾病，一般都是带有筋腱的，那么牛展怎么做好吃呢?
第一，牛展怎么做好吃呢?凉拌牛展.牛展整个洗净备用.锅里放半锅水，放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸 。.转小火卤60分钟后熄火， 浸泡在卤汁40分钟左右入味.熟芝麻、香油、苹果醋、香菜、辣椒，白糖放在碗中搅拌均匀即可.牛展切片，淋上事先准备好的调料即可。
第二，蔬菜牛展汤。紫椰菜切粒，洋葱、土豆切粒，牛展切条，将土豆先用小锅煮融，越融越好。番茄煮开后剥皮切碎。切完后装好备用，开油锅，先煸香蒜头，再依次下洋葱。下番茄，下牛展，下紫椰菜，一直到闻到香味，连同之前的土豆一齐放到另一个煲里，一起煲。水开后将浮渣舀开，继续煲，40分钟后，加胡椒、盐，收火。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛展怎么做好吃呢?香辣卤牛展。食材：牛展、卤味包、干辣椒、干姜片、冰糖。牛展解冻之后用清水冲泡到没有血水。将卤味包以及干姜片干辣椒还有冰糖放入压力锅。注入适量清水略浸泡出味。再调入适量生抽、老抽、料酒、盐。然后将牛展加入。盖上锅盖大火焖十五分钟后转小火继续焖二十分钟。熄火后待压力锅排气后打开锅盖，凉了之后再捞出来。然后切片，盛入盘子再加上调料即可享用。
牛板筋的营养价值高，吃着好吃，很多年轻人都会觉得有食欲，这样的食物吃起来也是对胃部很好的食物，吃牛板筋是很多年轻人的最爱，因为牛板筋吃起来非常的有嚼劲，吃的时候人们都会根据不同的喜爱程度来选择制作的方法，因为牛板筋平时可以用来炒着吃，还可以用来蒸着吃，也可以选择用牛板筋来凉拌着吃，凉拌牛板筋的做法有哪些呢?下面我们来看看。
做法一
原料:
牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法:
1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟)
2、将牛板筋撕成小条;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
折叠编辑本段做法二
主料:牛板筋300g;
调料:蒜适量、胡萝卜适量、鱼露适量、芝麻适量;
做法:
1.煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。备用。
2.准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。
3.将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露。
4.拌匀后，再倒入醋精或是白醋。
5.装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。
折叠编辑本段做法三
主料:牛筋450g;
辅料:青蒜适量;
调料:色拉油适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒粉适量、白糖少许;
做法:
1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾。
2.泡在清水里去掉血水
3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时
4.牛板筋煮好后捞出来晾干。
5.把牛板筋用手撕成小条。
6.准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。
7.锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然
8.油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。
9.青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐，炸好的红油，拌匀后就可以食用了。
大家对这个凉拌牛板筋的做法都懂了吗，这样的做法是很多人一看就会制作的美食，牛板筋凉拌的时候也有几种口味可以选择，首先是麻辣牛板筋，还可以选择做泡椒味道的牛板筋，如果喜欢的话，那么还可以糖醋味道的，也可以选择制作成其他的口味，只要自己喜欢什么味道就给自己制作什么味道吧。
我们平时去出去吃饭时总会在饭店点一道凉拌牛板筋并且大家会吃光而且回味无穷，但有时也担心外面的饭菜不干净可是又想去吃这道可口的美食，因此有时也会在家里自己弄但总是好像缺少点什么总是做不出那种味道，那么凉拌牛板筋的做法有哪些呢?怎么才可以做出一道美味有健康的凉拌牛板筋呢？
做法一
原料：
牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：
1、牛板筋入锅煮至酥烂；（我煮了1小时45分钟）
2、将牛板筋撕成小条；
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
做法二
主料：牛板筋300g；
调料：蒜适量、胡萝卜适量、鱼露适量、芝麻适量；
做法：
1.煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。备用。
2.准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。
3.将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露。
4.拌匀后，再倒入醋精或是白醋。
5.装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。
凉拌牛板筋原来是这么简单的方法，原来平时拌不出那种味道是我们的调料不足的原因。凉拌牛板筋的方法有哪些?在家里再也不会有疑问了，以后在家里我们自己也可以做出这么美味的牛板筋来了，再也不会为吃到这道美食而去担心外面的凉拌牛板筋不干净了，只有家里的饭菜才是最健康放心的！
在平时的生活中，大家都会找一些辅食来作为日常进餐的调节，以补充我们身体的一些营养吸收，那么今天小编就为大家介绍一款美味的食材，凉拌牛肝的做法，一起来看吧！
主料:牛肝100克 绿豆芽50克
辅料:虾米5克
调料:盐3克 酱油5克 醋3克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 姜5克
做法
1.绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟.
2.牛肝洗净,切成薄片淀粉放小碗内,加少量水调匀,倒在牛肝片内拌匀,再倒入开水中,用筷子拨散,烫熟后捞出,即放在凉开水中漂凉,捞出沥水,撒上少许精盐拌匀,放在绿豆芽上.
3.海米洗净,用少量开水泡软,捞出,撒在牛肝上.
4.鲜姜去皮,洗净,剁成细末,撒在牛肝上,再撒上白糖,浇上酱油,醋,香油拌匀即可.
通过上面的分享，你对于这款食材是不是已经学会了怎么制作了吧，那么在以后的餐饮当中，不妨就按照小编的分享，慢慢的操作一下，让你的生活也变的美味起来吧!
牛百叶我们应该都爱吃吧，它的口感是很好的，很劲道，牛百叶也就是牛肚，也是牛的胃，它也叫肚尖，毛肚，一般我们在吃火锅的时候都会点牛百叶，它的吃法还有很多，可以炒着吃，也可以凉拌着吃，牛百叶里含有很丰富的蛋白质，钙，铁元素，能够补气养血，下面我们看看凉拌牛百叶的做法。
不知道大家吃没吃过凉拌牛百叶，反正味道是特别好的，牛百叶也是很有营养的，特别是对女性朋友来说能够很好的补气养血，营养不良的人应该多吃一些牛百叶，下面我们来看看凉拌牛百叶。
凉拌牛百叶
牛百叶除了涮火锅，这种吃法也比较普遍。调料要比较齐全之外，牛百叶不能煮得过老，否则整个菜都将失去魅力。
材料
新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克
做法
1.牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。
2.在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。
凉拌百叶豆芽菜
绿豆芽性凉味甘，不仅能清热解毒、通经脉、还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
材料
厚百叶,绿豆芽,蒜,辣椒油,花椒油,麻油,生抽
做法
1、蒜头拍碎剁成蒜泥。
2、煮锅加水烧开，自发绿豆芽洗净入锅中煮熟捞出，清水冲洗沥干水份。
3、煮锅加水烧开，厚百叶一张洗净入锅中煮熟捞出，清水冲洗沥干水份切丝和豆芽菜拌在一起，放蒜泥、辣椒油、花椒油、麻油、生抽即可。
小诀窍
自发绿豆芽简单方法:
绿豆挑捡出杂质和不好的豆子,冲洗干净放入盆中,加清水浸泡一天待小芽发出把水倒掉,用一个相同大小的盆洗净,盆内加些水或是放点重物压在豆芽上面,放在避光,无油烟的地方,每天用清水冲洗豆芽2-3次,3天后即可食用。
凉拌牛百叶的做法其实也是很简单的，我们在平时应该都是特别爱吃牛百叶吧，尤其是吃火锅的时候都会点它，它的味道不仅好，还是很有营养的，牛的这一内脏已经是很受欢迎的了，其实牛身上很多的东西都是大家爱吃的。
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