老黄瓜炒肉片的做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“老黄瓜炒肉片的做法”，希望对您的养生有所帮助。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于老黄瓜炒肉片的做法。
2.青红尖椒、姜、蒜切丝备用。
3.猪瘦肉清洗干净切成薄片。
4.肉片里加入一个鸡蛋清先抓匀。
5.再加入小半勺盐、两勺料酒、两勺干淀粉用手抓匀腌制入味。
6.热锅放入三两左右菜籽油，油温五成热时放入肉片快速划散，断生时捞出。
7.锅中留底油，油热关中火放入花椒、青红尖椒、姜蒜丝爆出辣香味。
8.放入切好的黄瓜。
9.开大火再加入一勺盐、小半勺胡椒面颠炒均匀，炒至两分钟左右。
10.等黄瓜片炒出水分后加入滑好的肉片和葱段。
11.最后加入半勺味精颠炒均匀即可。
12.一盘鲜、嫩、微辣的老黄瓜炒肉片就出锅装盘了！
今天介绍的这道老黄瓜炒肉片的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
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黄瓜炒肉片的做法是比较简单的，相信对于持家的你们来说是不用了解的，你们完全可以制作出来的，但是对于很少下厨房的朋友们，我们建议大家可以尝试一下，因为黄瓜炒肉片这种食物是含有比较高营养价值的。所以我们建议大家可以尝试一下炒黄瓜肉片这种食物，让你们可以享受美食的风味。
材料主料：肥瘦猪肉250克，水发木耳250克，黄瓜1公斤。配料：植物油100克，酱油50克，精盐15克，水淀粉40克，葱、姜末各10克。
制作方法：
1、将黄瓜洗净去把，劈为两半，斜刀由背面切成梳子形;木耳择洗干净，撕成小块;肥瘦猪肉切成小肉片待用;
2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用;
3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用;
4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出;
5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色;
6. 将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成芡汁;
7. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，勾芡出锅即可。
8.肉片要等油热时再下锅煸炒，断生后立即下调料翻炒，防止把肉片炒老。黄瓜下锅后要用旺火炒，这样炒出的黄瓜脆嫩、色艳。
从这篇文章的介绍中，我们可以了解到炒黄瓜肉片的制作方法，建议大家在生活中可以尝试一下它的做法。我们都知道炒黄瓜肉片这种食物制作起来是比较简单的，但是我们要知道黄瓜口感的制作，我们就需要注意炒制的时间。
黄瓜是我们常见的蔬菜，而且有多种吃法，有的可以凉拌，有的可以清炒，还可以用来炒鸡蛋和肉，总之是一种具有清香味的蔬菜，尤其是孩子们特别喜欢。其中，清炒是一个简单又不失原汁原味的做法，青炒老黄瓜不仅有新鲜的味道，而且操作也比较简单，是家庭首选的菜品之一。
一、做法
做法一
清炒黄瓜
先将黄瓜洗净切成丝、片、块，厨师随意，再放点油，然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，太小会半生。
做法二
香干炒黄瓜
菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味：清香味 工艺：生炒
香干炒黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜500克,豆腐干100克
调料：植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克
香干炒黄瓜的特色：
绿脆可口，清淡适宜。
1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。
2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。
3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。
做法三
快炒黄瓜片
快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。
材料
主料：黄瓜300克
调料：色拉油25克,盐10克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,芝麻5克,香油5克
1. 小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；
2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；
3. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
黄瓜炒鸡蛋
黄瓜切菱形片.
鸡蛋加盐打匀.
锅内放适量油,油热,倒入鸡蛋液,翻炒.
盛出,备用.
锅内加适量油,油热,倒入黄瓜片.
加盐,大火,翻炒, 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,盛盘即可[1]
二、营养价值
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免
疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；
2、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃，这虽然说得有些夸张，但也不无道理，毕竟吃是一件大事，聪明的女人要多学习一些家常菜的做法，无需过于复杂，只要美味可口就可以了，老坛泡菜炒肉片的做法简单，可以满足女人们的这一小心思。
2、把肉切成宽度厚度大小合适的片状，准备好泡菜（酸豆角、酸萝卜、泡姜、泡椒）
3、把所有的泡菜切好，酸萝卜切片、豆角切段、泡姜切片、泡椒切丝
4、小葱切段、姜蒜切片切丝都可以。
5、油温七成热放入切好的肉片下锅。（依然中火）
6、炒锅放油，中火。
7、待肉煎出一些油之后，用锅铲把肉翻个面。放花椒进去
8、然后再依次放豆瓣酱、酱油。待肉充分上色，再放姜蒜进去翻炒。
9、紧接着放入切好的全部泡菜翻炒
10、翻炒片刻后再加入味精，和葱段。再翻炒个五秒钟即可出锅。
11、成品：老坛泡菜炒猪肉片就呈现在大家面前了，只能用：香气四溢，食欲大增来形容！
如果经常在“吃”方面偷懒，最终可能会付出代价，老坛泡菜炒肉片的做法简单，健康又好吃。
一般来讲，在食物的烹制过程中，黄瓜这款食材是具有凉拌、糖醋和翻炒等做法存在的，而不同的黄瓜制作方法，其最后的口感也是略有不同的，而黄瓜炒肉片则是十分简单且常见的一种黄瓜制作方式，那么，黄瓜炒肉片的做法有哪些?
黄瓜炒肉片的做法一：
蒜切薄片，小红椒切成圈，姜切末。瘦猪肉切片，加少量姜末、半勺料酒，半勺蚝油，少许淀粉抓匀腌制。黄瓜切菱形片，即先斜切成段，然后将每段立起切片。热锅凉油，下蒜片、姜末炝锅。姜蒜爆香后下肉片炒至变白色，烹半勺料酒炒出香味。下小红椒圈，翻炒几下后直接下黄瓜片，加盐调味炒至出汤汁。加半勺蚝油，炒匀出锅。小贴士
1. 用了新鲜的小红椒，所以出品是鲜辣口味，不爱吃辣的筒子们酌情减少辣椒用量。
2. 尝试了下用蚝油替代酱油，确实可以提鲜，也不用另外放糖提鲜了，感觉不错。不过要注意用量，如果放太多可能会烧出酸味。
3. 黄瓜一定要切菱形片。
黄瓜炒肉片的做法二：
1.瘦肉切薄片，用少许厨帮酱油腌制片刻
2.黄瓜用滚刀法切块，青红椒切小段，姜蒜切碎
3.热锅下一汤匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黄乘出
4.留油下青红椒翻炒，下黄瓜翻炒片刻，放入一汤匙高汤，下适量盐，继续翻炒
5.下肉片混合翻炒片刻，放鸡精，出锅
黄瓜炒肉片的做法三：
1.先把黄瓜洗净，切成薄片。
2.洋葱去皮洗净，切成小块。
3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4.猪肉切成片，放入锅中煸炒。
5.倒入料酒、酱油翻炒。
6.放入洋葱翻炒。
7.放入黄瓜片翻炒。
8.放入盐、白糖翻炒。
9.出锅前放入味精调味即可。
10.盛入盘中即可。
如上所述，对于打算做黄瓜炒肉片的人来讲，其在做该道菜品的食物，可以选择的烹制方法其实是有三种方式存在的，而文中则就黄瓜炒肉片的制作方法为大家详细的介绍了三种方式，希望能够帮助到想要吃黄瓜炒肉片的人士。
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做老黄瓜炒花蛤
2.老黄瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.加入适量盐杀一下。
5.至到出水份。
6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。
7.捞出后挤净水份。
8.红椒切段。
9.锅中放入少许油，加入葱姜炒香。
10.加入红椒略炒。
11.加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
12.加入花蛤。
13.炒至大部分花蛤口开。
14.加入适量盐炒匀关火。
15.加入少许芝麻油。
16.少许鲜鸡汁再次炒匀即可。
看完上文关于老黄瓜炒花蛤做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
黄瓜是夏天的时候最常见的一种食材，生吃的时候特别的脆嫩清香可口，黄瓜的做法很多，可以凉拌、炒、做汤等，无论哪种做法烹饪出来的黄瓜都是特别的鲜美好吃。黄瓜炒肉片是一道特别常见的家常菜，经过烹饪之后，肉片极其的滑嫩，黄瓜鲜香，现在就说说黄瓜炒肉片的家常做法。
食材：
黄瓜、猪里脊肉、彩椒
制作步骤：
所需食材黄瓜一根，彩椒半个。把黄瓜和彩椒切菱形薄片。猪里脊肉切片，放入料酒，生抽，盐，姜粉腌制5分钟。热锅倒人适量花生油，油8成热时倒入肉片滑炒，肉变色即可盛起。锅中倒入适量花生油，放入黄瓜片翻炒，加盐，白糖入味。把炒好的肉片放入一起翻炒30秒，加适量蚝油拌匀即可出锅。一道清脆爽口的黄瓜肉片就做好了。
小技巧：
1.肉片选择猪里脊肉易熟而嫩。炒前稍腌制入味，滑炒要快，保持肉的鲜嫩口感。
2.黄瓜片翻炒要快，加入盐不等出水就可以了，已保持黄瓜的清脆感。
黄瓜的营养价值
1、抗肿瘤：
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精：
中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
吃火锅的同时总是少不了肉，猪肉，羊肉，牛肉都可以在火锅的时候吃。不同的肉品有不同的风味，我们应该正确选择适合自己口味的肉类，这样可以让火锅吃起来更加美味。吃火锅的时候一定要注意荤素搭配，不要总是吃肉，而且有些老肉片对于身体不健康。那么，火锅老肉片的做法是怎样的？
肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。肉和淀粉的比是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉，吸附性好，韧度强劲，能和肉很好配合。
第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。
第二步搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里小苏打和注放少许的水，水分几次下，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。
第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。
煮肉片时，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，往锅里加入调味料，当然了，煮肉片不可缺少的几样调味料是：姜丝，醋，辣椒。少了它们，肉片的味道会大打折扣。福鼎地道的肉片是从不会少的这些调料味品的。加外，你还可以在肉片里加入紫菜，香菜等，味道会更加一级棒。
黄瓜作为一款家常菜，除了是可以直接食用以外，我们也是可以用黄瓜来制作很多美味的菜肴，很多人都是喜欢凉拌食用，其实炒着食用也是非常的不错，今天我们大家就是一起来看看黄瓜炒肉片的做法。
黄瓜炒肉片
主料：猪肉200克，黄瓜400克；
调料：食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量；
做法：
1、猪肉需要多清洗几遍，将它的血水洗净，随后将之沥干，切片备用。
2、将黄瓜中的籽去除掉，随后切片备用。
3、猪肉切好之后，随后还有进行腌制，放入少量的酱油、精盐和水淀粉拌匀。随后将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。
4、这时就可以热锅了，等油温到达七成的时候，将豆瓣酱放入，进行煸炒。
5、有香味之后，将肉片放入，进行大火煸炒，过一会儿将生姜、大蒜、黄瓜放入。
6、最后将调制的酱料放入，等菜浓稠了，就可以装盘食用了。
黄瓜炒肉片的功效
黄瓜炒肉片可以清热利尿、解毒黄瓜、解毒等等的功效。黄瓜中的维生素、矿物质和钙质等等的营养元素是非常丰富的，经常食用是有一些很好的除热，利水，解毒，清热利尿的功效，黄瓜是夏季的食物，经常食用的话，对身体有很大的帮助，对于治疗咽喉肿痛，有一定的疗效。肉片里面是含有丰富的蛋白质、氨基酸。为我们的身体提供了做够的热量和必需的脂肪酸，从而对于我们的免疫力有一定的帮助。但黄瓜是凉性，肠胃不好的人不能吃。
上面就是为大家介绍的关于黄瓜炒肉的做法了，这是我们生活中非常常见的一款家常菜，而且制作起来也是非常的简单，是非常的下饭，所以大家一定是不要错过了，味道一定会让大家回味无穷的，一定是不要错过了。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关肉片拌黄瓜的做法吧。
2.121猪肉切成肉片，蒜拍碎切末。
3.212将黄瓜用刀背拍散，切成小段。
4.黄瓜放碗中，加适量盐和味精腌一会。
5.锅中倒油，油热后下入肉片炒至断生。
6.倒入料汁翻炒。
7.将蒜末倒锅中一起翻炒一下，关火，稍凉一下。
8.再将黄瓜倒入锅中。
9.黄瓜与肉片拌匀后即可装盘。
10.拌好的黄瓜装盘，黄瓜吃起来脆脆的，还有肉的香味。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完肉片拌黄瓜的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
h黄瓜是一种非常常见的蔬菜了，我们用黄瓜是可以制作出很多美味的菜肴，黄瓜除了凉拌之外，炒着吃也是非常不错的选择，黄瓜炒肉片是非常常见的家常菜了，吃起来非常的可口，所以，今天就是为大家详细介绍黄瓜炒肉片的做法。
黄瓜炒肉片的做法
主料：猪肉200克，黄瓜400克；
调料：食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量；
做法：
1、我们首先就是将猪肉洗干净了，然后切成薄片，将黄瓜剖开之后，去除蒂和籽，然后洗干净了，切成片，备用。
2、将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。
3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。
提示：我们在制作准备的时候，要先将肉片和黄瓜先切好了，荧汁也是要提前进行调制，这样可以在制作的时候一气呵成，保持菜肴的嫩滑和口感。
功效：黄瓜是有很好的清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效，我们经常食用一些是能够很好的帮助解火毒，和治疗咽喉肿痛，肉里面是含有丰富的蛋白质，是我们身体重要的蛋白质来源，而且里面含有我们身体所必需的八种氨基酸和其他种类的氨基酸，可以很好的为我们身体提供能量。这两者搭配制作是非常的美味下饭。
我们现在的饮食都是大鱼大肉了，所以在平时就是需要多注意食用一些清淡的食物了，有时候一些清淡可口的食物都是非常不错的选择，而黄瓜炒肉片就是非常不错的一个选择了，而且制作起来也是比较的简单。
黄瓜的吃法非常多，并且在黄瓜中还含有大量的花青素，因为花青素有助于美白延缓衰老，所以黄瓜也就成为了女性朋友们在生活中为了美容养颜的必备食物。嫩黄瓜用来凉拌最为适宜，而老黄瓜籽需要炒制。在炒老黄瓜的过程中也可以适当加入土豆片，使菜肴的味道变得更加丰富，因此老黄瓜炒土豆片的方法是如何?
做法一
老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。
做法
1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用;
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉(这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅)，用前五分钟控净水备用;
3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟(这样炒时不容易糊);
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋(这样也可保持土豆片脆爽)，炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。
做法二
1、准备好土豆老黄瓜青红椒
2、土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水
3、老黄瓜去皮去瓤
4、老黄瓜青红椒切片
5、锅烧热放油下葱花、蒜片、五香粉炒香
6、把土豆片下锅煸炒
7、放适量生抽
8、看土豆片快熟时放点蚝油
9、把老黄瓜和青红椒下锅
10、加点盐和鸡精
11、翻炒均匀
12、出锅装盘即可
提示
1、土豆片切好后用水泡洗两遍再炒不粘锅;
2、土豆片直接生炒比用水焯过的口感要好;
3、老黄瓜下锅后要急火快炒，不宜炒太长时间。
有的人喜欢炒老黄瓜，所说的老黄瓜，就是指有了黄瓜种子的那种，颜色也不如嫩黄瓜那么绿，但老黄瓜的味道会更浓一些，怎么清炒老黄瓜好吃呢？清炒是比较简单的方式，但正因为简单，想炒出味道鲜美的黄瓜也并不是很容易，可以在清炒时配上大蒜、青红椒等，炒出来又好看又好吃。
一、老黄瓜炒土豆片
材料
老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。
做法
1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；
3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。
二、老黄瓜种鸡蛋汤
材料
老黄瓜一根，淀粉，鸡蛋两个，盐，香菜
做法
1.老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。
2.取半根，削去外面的硬皮。
3.老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。
4.看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。
5.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。
6.锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。
7.水烧开后下黄瓜条
8.待再次烧开后打进搅蛋液。
9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。
黄瓜炒肉片属于常吃对一种家常菜，在平时我们很多人都会爱吃这种食物的，对我们健康是非常有好处的，是非常养生的一种食物，那么具体黄瓜炒肉片如何烹饪比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看吃黄瓜炒肉片的情况。
黄瓜炒肉片的材料
猪肉200克，黄瓜400克，食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量。
黄瓜炒肉片的做法
首先需要我们把猪肉洗净后沥水，批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。然后选择将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁之后备用。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠，这时候就可以出锅开始吃了。
黄瓜炒肉片的食用功效
黄瓜炒肉片是大家熟悉的一种食物，吃起来对我们健康还是不错的，常吃这道菜是可以办这个我们养生的，而且黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效;含有丰富的维生素、矿物质和钙质，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效，制作成黄瓜炒肉片之后他又也是不错的，这种食物中含有大量的优质蛋白和必需的脂肪酸，这对人体组织的生长由帮助，同时还可以很好的解决掉肠胃不适。
上面给大家推荐了黄瓜炒肉片这种食物的做法，能够发现黄瓜炒肉片对我们健康是非常有好处的，大家可以通过吃黄瓜炒肉片来促进健康，对我们人体来说还是有一定好处的，能起到补充的一个滋补作用，所以说在平时我们是可要经常吃些黄瓜炒肉片的。
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