酒酿酱香无油煎鸡翅的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的酒酿酱香无油煎鸡翅的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做酒酿酱香无油煎鸡翅。
2.洗净的鸡翅放在盘中，用叉子在每个鸡翅表面分别扎几下（慧心贴心提示二：在鸡翅表面扎几下，有利于鸡翅入味，煎制时热气穿透鸡翅易于成熟）
3.生姜切丝，葱切花、大蒜切末备用
4.切好的生姜丝、葱花和蒜末平铺在鸡翅上，加入2汤匙自制酒酿
5.加入2汤匙黄豆酱
6.用手把鸡翅和酱料抓拌均匀，使每个鸡翅表面都均匀的被酱料包裹，放在一边腌制20分钟（慧心贴心提示三：鸡翅和酱料一定充分拌匀，使入味更均匀，腌制时间可以适当延长，对上班族可以早晨腌好放冰箱冷藏晚上做）
7.平底锅放在火上，大火烧热锅底，把手放在锅的上方，感觉手上有热气（慧心贴心提示四：锅底烧热，鸡翅入锅不会太粘锅，但也不能太热，太热了，鸡翅与锅底接触的部位还没来得及煎到表面金黄就已发焦）
8.火力改为中小火，腌好的鸡翅鸡皮朝下，间隔平铺在锅底，开始煎制（慧心贴心提示五：鸡翅入锅时一定要鸡皮朝下）Ys630.cOM
9.鸡翅刚入锅会有点粘锅，不要翻动继续煎制，期间用筷子小心推动鸡翅（慧心贴心提示六：鸡翅入锅一定要等鸡翅可以移动再翻面，如果急于翻动会把鸡皮揭掉，影响成品美观）
10.等鸡翅可以移动时，与锅底接触的一面就被煎成表面金黄色，这时用筷子夹着鸡翅逐个翻面，再煎另一面
11.用同样的方法，把另一面也煎成金黄色，鸡翅就煎熟了
12.等鸡翅两面都煎成金黄色，把腌制鸡翅的调料倒在鸡翅上
13.盖好锅盖，小火焖煮2分钟左右
14.期间打开锅盖，用筷子把鸡翅逐个翻面
15.直到锅里汤汁基本收干，即可出锅
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道酒酿酱香无油煎鸡翅色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
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我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款啤酒酱香鸡翅，以后可以自己在家做一下哦。
2.锅中倒入清水，放入洗净的鸡翅
3.煮开后用勺子撇去浮沫
4.待水再次沸腾后，继续煮2-3分钟后捞出沥干
5.另取一锅，倒油烧至六七成热（冒少许白烟）
6.放入鸡翅
7.中火，煎至两面金黄
8.倒入啤酒
9.放入各种所需香料
10.倒入生抽
11.倒入老抽
12.放入砂糖（也可用冰糖，烧出的菜品成色更漂亮哦）
13.盖上盖子烧上10分钟（全程中火哦！）
14.开盖大火收汁
15.出锅前洒入白芝麻，装盘
天底下爱吃啤酒酱香鸡翅的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
鸡翅是鸡身体部分的两翼，除去鸡腿以外，鸡翅是鸡运动消耗最多的部位，因此鸡翅肉口感紧实细嫩，在做菜时也能更好的入味，受到了很多小孩子的喜爱。大多数人提起鸡翅，常常会联想到炸鸡翅、可乐鸡翅或香辣鸡翅等菜式，其实酱香鸡翅也有着丰富的口感，尤其适宜不太吃辣的人群食用。那么了解一下酱香鸡翅的家常做法，自己在家制作酱香鸡翅也是不错的选择。
酱汁烤鸡翅
原料：鸡翅6只 葱末2汤匙(30克) 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)
调料：生抽1汤匙(15nl)
老抽1茶匙(5ml) 料酒1汤匙(15nl) 蜂蜜2茶匙(10ml) 盐1/4茶匙(1克) 烤肉酱2汤匙(30ml)
做法：1)将鸡翅洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干水份。把鸡翅放入容器中，用叉子在鸡翅背面扎几下，以便更好入味。2)将生抽，老抽，料酒，蜂蜜，盐和葱姜蒜末，一起放入碗中搅拌均匀，并将鸡翅放入，腌制30分钟，或更长时间，时间越长味道越好。3)烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱，放入预热好的烤箱中层，先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅，再刷一层烤肉酱，继续烤10分钟即可。
鸡翅的其他做法
蚝油焗鸡翅
主料：
鸡翅中500克
调料：姜2片 盐1克
黄酒1汤匙(15ml) 生抽2茶匙(10ml) 白糖1茶匙(5克) 植物油3汤匙(45ml) 蚝油3汤匙(45ml)
做法：1)鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中，加姜片，盐，生抽和黄酒，盖上盖子腌制30分钟(如果是夏季，记得放在冰箱里冷藏腌制)。2)锅内依次倒入植物油，糖，蚝油和鸡翅(把腌料也一起倒入锅中)。3)盖上锅盖，按下【原汁.啫啫鸡】键，启动自动烹饪程序。4)待烹饪结束听到滴滴声后，戴着隔热手套，讲锅盖打开，用铲子把锅内的所有食材搅匀，盛入盘中，撒一点熟的白芝麻即可
可乐姜焖鸡翅
原料：鸡翅中500克 姜1大块
可乐500ml 锡纸一大张
调料：生抽2汤匙(30ml)
老抽1汤匙(15ml) 盐1/4(1克) 糖1/2茶匙(3克) 鲜柠檬汁2汤匙(15ml)
做法：1) 鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔(有鸡皮疙瘩的那面哈)，背面用刀轻轻划两刀，方便一会儿的腌制。2) 把鸡翅放入容器中，挤入鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右。姜去皮，切成1.5mm宽，5cm长的细条备用。3) 平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入(扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上)，慢慢煎成金黄色，这时还会有油从鸡翅中溢出，然后再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香。4) 往锅中倒入可乐，再淋入生抽，老抽，盐，和糖调匀。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上。5) 转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可。
新奥尔良烤鸡翅
原料：新奥尔良烤鸡料 70克 清水70克 鸡翅2斤 西班牙橄榄油3汤匙(45ml) 蜂蜜3汤匙(45ml)
做法：1)将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡翅洗净，充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。2)鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。3) 倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。4)烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。5) 烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
黄焖鸡翅
原料：鸡翅500克 干香菇6朵 木耳5朵 干红辣椒2根
姜一块 大蒜3瓣 青蒜2根(南方称蒜苗) 料酒2汤匙(30ml) 蚝油2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)
做法：1)干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。2)姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。3)锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。4)放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。(或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽)5)调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。6)打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段(1根)，翻炒几下即可出锅盛盘。
鸡翅中含有丰富的维生素，适量食用之后对人体有极大的好处，不仅能明目，还能促进骨骼生长；孕妇食用后对胎儿的生长发育也有很大帮助。酱香鸡翅是一种味道极其鲜美的佳肴，做法并不复杂，想吃的话自己在家就可以做了。
一、酱香鸡翅的做法
1.准备好所需的材料，把鸡翅清洗干净
2.把鸡翅凉干水份，把鸡翅正反面均伐几刀
3.取一只盘子，把所有调味料放鸡翅中拌匀
4.盖上保鲜膜，腌制1-2小时
5.蒸锅内烧开水，放上鸡翅蒸10---15分钟
6.最后撒上点葱花，就完成了
二、鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
三、适用人群
一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
四、用法用量
1、烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2、烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3、翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
鸡胸肉的热量少脂肪含量低，所以很适合减肥的人食用。鸡胸肉的做法有很多，但如果不想增加热量的话可以选择无油煎鸡胸肉的方式。既然是无油，在做的时候就不需要加入食用油，但可把鸡胸肉用酱油腌制一下，加入淀粉后放置一刻钟左右就可以下锅了。注意锅达到八十度左右时把鸡胸肉放入，再改为小火就好了。
做法一
做法
1. 鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。
2. 肉放入盘中，放一点生抽，淀粉抓匀，腌15分钟左右。
3. 大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火(很重要)，盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就好了
做法二
用料
黑胡椒适量
鸡胸肉克
盐适量
料酒适量
咖喱粉适量
生抽适量适量
淀粉或者无淀粉适量
【健身餐之蛋白质】无油煎鸡胸的做法
加你喜欢的调料腌制好的鸡胸肉可以裹淀粉或者不裹，平底不粘锅一面2分钟加盖，翻面继续2分钟，也可以适当增加至3分钟。外层焦黄，内里嫩嫩哒。
撒点现磨黑胡椒粉，赞呆啦。
小贴士
鸡胸肉切1.2厘米厚，腌制半小时或者隔夜腌制最佳。
腌制时候会有生抽或者去腥的料酒，已经带了水分，所以不需要油。
另外，请用不粘锅，不然很容易糊锅。清洗也麻烦
现在吃一个鸡蛋都会担心热量很高，因为现在人们都在减肥，对于一些饮食方面是特别关注的，不管是健身还是饮食，都要特别的搭配好，这样的话才能有助于身体的健康，无油煎蛋热量很低，因为你们没有什么油，鸡蛋本身是胆固醇和蛋白质，可以少吃蛋黄，多吃鸡蛋清。
原料列表
鸡蛋(土鸡) 80.0g
精盐 4.0g
饮用水 50.0g
无油煎蛋
1、小碗里放少量的水
2、把鸡蛋打到碗里，用叉子在鸡蛋黄上均匀叉四下，放点盐
3、在小碗上包上保鲜膜，用叉子在保鲜膜上扎几个眼
4、小碗放到微波炉里，高火1分钟(糖心)，1分15秒，熟了。
香椿煎蛋角
材料
香椿100g鸡蛋2只猪肉糜100g葱20g生抽1汤匙料酒1汤匙生粉1汤匙白胡椒粉1/4茶匙水30mL
做法
葱切成葱花，香椿切碎
将猪肉糜放入碗中，加2汤匙水、1/4茶匙白胡椒粉、1汤匙生粉、1汤匙生抽、1汤匙料酒腌制5分钟，然后加入葱花混合均匀
在碗中打入鸡蛋，将鸡蛋和香椿混合均匀
高火在锅中加热适量油，加入猪肉馅翻炒至变色全熟，取出备用
在大汤勺中加入少许油，加热，加入一勺的鸡蛋糊，煎成一个圆形的小蛋饼
在蛋饼上再放入少量猪肉馅，将蛋饼对折封口。重复此过程直到所有材料用完，即成。
在蛋饼上再放入少量猪肉馅，将蛋饼对折封口。重复此过程直到所有材料用完，即成。
苦瓜煎蛋
材料
主料：苦瓜一根，鸡蛋4个
做法
1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
酱鸡翅是制作鸡翅的一种做法。它与其他的做法不同的就是它的手法采用的是腌制的方式。不同的制作方法做出来的成品是不同的，相等的道理它们的营养价值也是不同的。但是我们人体每天所需要的营养价值是很高的，所以只要是对身体有益的食物都是可以尝试着学习操作并且食用的。
只要了解了食物的做法，从而就可以很方便的进行食用。不过在制作食物之前需要做的事情就是了解这些食物的性质和特点，还有可以一起搭配的食材等，这样是为了更好的吸收其他食物的营养。那么酱鸡翅的做法是什么呢?
果酱鸡翅
材料
1. 鸡中翅约800克;2. 葱、蒜切粒各适量;3. 调味料：盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。
做法
1. 鸡中翅洗净、沥干，用盐鸡粉腌半小时;2. 热油锅，爆香葱蒜，加入适量黄糖或红糖，炒溶化(要开小火炒，否则很容易焦)，放入鸡翅，转回大火快速翻炒，让鸡翅均匀上色;3. 加入生抽、料酒，继续翻炒，然后加适量水，加锅盖，大火煮开后转小火，把鸡翅煮至熟透、收汁;4. 最后加入草莓酱，炒匀，试味后作最后调味便可上碟。
番茄酱鸡翅
材料:鸡中翅，番茄沙司，色拉油，老抽，料酒，蒜片，八角，香叶
做法
1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。2.把蒜片放入爆出香味。3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)，加水和鸡翅齐平。6.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)，开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。
辣酱鸡翅
材料：鸡翅1斤，辣酱20克，葱姜少许，花椒大料少许，盐少许
做法
1、鸡翅洗净飞水。2、油烧热加葱姜煸炒出香味，放入鸡翅煸炒出油。(我是把多余的油倒出来又炒了一盘鸡蛋油菜，省油，主要是省长肉)。3、烹入料酒，再烹入米醋;加水、大料、花椒等，稍炖15分钟。4、放入韩国辣酱，大火收汁。
小诀窍：如果喜欢很辣可以先放入一点辣酱和鸡翅炖煮。
上面介绍了酱鸡翅的做法，只有将正确的方式掌握住了才能更好地吸收到它的营养价值。酱鸡翅的做法主要的营养价值体现在鸡翅上面，鸡翅是这个鸡子身上最有营养的部分，食用它可以帮助人很高的补充蛋白质的营养，还可以增加人们食用后的体力。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款无油鸡翅，以后可以自己在家做一下哦。
2.沥干净其中的水分，并在鸡翅两面划开，这样入味更好
3.把蒜拍好，放入到鸡翅中，充分放入鸡翅中
4.调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味
5.调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味
6.把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。
7.把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握无油鸡翅的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
许多人都很喜欢吃鸡翅，认为鸡翅是整只鸡中最好吃的一个部分，因此，鸡翅的烹饪方法也就显得更加的重要，在鸡翅的烹饪制作中，有一种非常有名的制作方法，叫做啤酒酱香鸡翅，下面让小编为大家对于啤酒酱香鸡翅的做法进行具体的讲述，同时，鸡翅是一种由营养的食物，具体是什么呢？小编来为大家进行介绍。
啤酒酱香鸡翅
的做法步骤
1. 锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干;
2. 大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有，也可在第3步，直接放入锅中);
3. 锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟;
4. 开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
鸡翅的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅的营养价值
1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
以上就是啤酒酱香鸡翅的具体做法，以及部分介绍了鸡翅的营养价值，除此之外，虽然肌肉中的肉很少，但是鸡翅中含有部分的软骨组织，这些软骨组织中含有丰富的动物胶，动物胶主要是含有丰富的胶原蛋白，可以软化血管，也可以美容。
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