吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好鲜肉小笼包。
2.212准备肉馅,肉糜加盐、花椒水、糖、老抽、食用油、葱姜末、料酒搅拌上劲
3.揉成面团醒15分钟
4.面团揪小剂子
5.擀成中间稍厚周围薄的面皮
6.放入肉馅
7.打褶子包好
8.褶子多点好看,我包的基本上18-20个褶子
9.开水上锅,20分钟即可
10.蘸醋,必须滴~~~~
11.肉馅里加水才会有汤汁,讲究点最好加肉皮冻
虽然鲜肉小笼包这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下笋子鲜肉小笼包的做法。
2.12发酵好的面团。
3.21肉糜装在容器里,用盐,生抽,老抽,胡椒粉,料酒腌制。
4.1笋子切小段。
5.2笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。
6.笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀,搅拌上劲,即成肉馅。
7.面团分割成不同的小剂子。
8.取一个摁扁,中间厚周围薄。
9.包成包子,醒15分钟。
10.依次包好。
11.上电饭煲蒸,温水上锅,水开后10分钟关火,盖盖子焖3分钟。
12.开盖出锅。
也许你从来都没有去过厨房,但是看完笋子鲜肉小笼包的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
小笼包想必是很多人都很喜欢吃的小吃吧,我们平时在街头点的小笼包,里边的肉馅基本上都很新鲜,一口咬进去就能尝到香喷喷的肉馅,真的是让人回味无穷,那么我们平时在家的时候如何做鲜肉小笼包的肉馅呢?虾米那我们一起来学一下鲜肉小笼包肉馅的做法:
平时无论是包饺子还是做小笼包,肉馅调好了可以大大提高口味,再包水饺、混沌、汆丸子等等就没问题了。下面小编来给大家具体说一下调肉馅好吃的方法。食材盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油、葱末、姜末、虾皮、料酒方法和步骤:
1放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料,注意咸淡适中最好,不要放太多或过少。都不好吃。
2放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。
3放入适量的五香面和味精(或鸡精)提味,一次不要放太多,均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放,吃多了对人体不利。
4调料放好了,为了进一步增加香味,可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里,搅拌均匀。5想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里,它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。
6调肉馅时要记好已经放了多少调料,最好不要超过6种调料,否则会串味。另外要一个人调,不要两个人调,那样容易放重调料。
鲜肉小笼包的做法大家学会了吗,其实想吃到鲜嫩可口的肉馅可不是随便就能做出来的,而是讲究一定额诀窍,在做小笼包的时候,正式包之前,一定要记得在肉馅中微微加入一些香油,这样做出来的肉馅才足够香。
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下小笼包这道美食吧。
2.加入盐,调味鲜拌匀待用。
3.备好适量的面粉
4.备好适量的蔬菜汁
5.取适量的面粉,拌进适量的发泡粉合匀,现加进蔬菜汁合成面团,醒2小时
6.再次将面团揉匀
7.切成小点
8.用擀面桨擀成面皮
9.取一张面皮,放进肉馅。
10.用大拇指拧成面包形
11.拧好的面包
12.逐个做成面包形。
上面为大家介绍的这道小笼包营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
蟹粉小笼包这个小吃是非常有名的。蟹粉小笼包子啊江南的很多地区能够吃到,味道稍微正宗的要数扬州、无锡等地了。那边的蟹粉小笼包真的是皮薄馅儿多,一口咬下去,满嘴的都是汤汁,再夹杂着一股蟹粉的浓郁香气,好远处都能够闻到,真的是抽嘴巴也舍不得放下。
蟹粉小笼包的做法是大同小异的,当然每家包子铺做出来的蟹粉小笼包的味道都是不一样的。有些店家为了牟取暴力,所以里面用的材料都是很差的,所以可以想象得到,生意也是越来越差。下面就来详细介绍下蟹粉小笼包这道中华名小吃。
蟹粉即是用蟹拆肉,佐以配料煮成的食物,它可与很多其他食物配搭。如上海菜里面的蟹粉小笼包,又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节.蟹粉就是以蟹拆开的肉为原料,加入蛋清、淀粉、盐等辅料煮成的食物。蟹粉食用方便、营养丰富,适合老人、小孩食用。
蟹粉小笼包做法如下:
主料:面粉、猪肉、皮冻、蟹
调料:熟猪油、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉、绍酒、麻油、葱、姜
制作步骤
1、猪肉洗净,搅成肉蓉,加入调味料和适量水搅拌和匀,再加入皮冻拌匀成肉馅。
2、熟猪油加热后,放入剥出的蟹肉、蟹黄,熬制成蟹粉,冷却待用。
3、肉馅中放入蟹粉、味精、麻油、胡椒粉及葱姜汁水,搅拌成馅心。
4、团搓条下剂,擀成薄圆皮,包入馅心,捏出花纹,收口,放入笼中,上火蒸熟即可。
中医药特色
1.滋补作用
蟹粉富含多种人体必需的营养成分,对身体有滋补作用。并且食用方便,特别适合小孩、老人。
2.抗结核作用
蟹粉有排毒消毒的作用,对抗结核具有一定功效。
保存秘诀
将蟹粉装入密封盒后放入冰箱冷藏即可。
食用方法
蟹粉为即煮即食,从冰箱内取出的蟹粉再次加热后才能食用。蟹粉可以与其他食物搭配蒸煮、红烧食用,也可以做包子、点心的馅料。
搭配宜忌宜:蟹粉宜与姜茶同食,可以解毒散寒。
忌:食用时蟹粉不能饮用冷饮,会引起腹泻。蟹粉不能与寒性水果,如梨同食,会引起脾胃不适。蟹粉不能与啤酒同食,会产生大量嘌呤,引发通风。
古人每每常有秦淮河畔的时候,一笼蟹粉小笼包,再配上一壶美酒,旁边还有佳人的歌声,生活是好不惬意。当然现如今随着社会的发展,已经不能回到过去的那个年代,但是象征性的记忆还在,最重要的就是那笼蟹粉小笼包也是依旧还在。
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