南瓜迷你吐司
【材料】
A:高筋面粉250克、南瓜泥100克、糖25克、盐4克、酵母3克、水60克、蛋黄25克、奶粉10克。
B:黄油20克。
C:表面蛋液20克。
【做法】
(1)将A中所有材料放入搅袢缸,用低速搅打至成团,关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围,使面团归拢,再改中速搅打至面团弹性增加,表面光滑。
(2)将B料中的黄油切小块加入面团,继续低速搅打至黄油被面团完全吸收,并且面团光滑有弹性,改高速搅拌至面团完全扩展,搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会黏手,可以取出一小块面团测试,用双手抻开,可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破,如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘。
(3)面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,60〜90分钟。
(4)将发酵至两倍大的面团取出,用手轻压面团让里面的大气泡排出,用秤称量后分割成90克一个,滚圆,松弛约10分钟。
(5)将松弛好的面团再滚圆一次,排入吐司模做最后发酵;烤箱预热至180°C。
(6)在发酵好的面团表面刷一层蛋液,放入烤箱中层,烤20分钟左右即可。
白吐司
【材料】
A:高筋面粉230克、低筋面粉60克、糖27克、盐4克、奶粉10克、酵母6克、水160克、蛋清30克。
B:黄油27克。
【做法】
(1)将A中所有材料放入搅拌缸,用低速搅打至成团,关闭电源用刮板刮一下搅袢缸周围,使面团归拢,再改中速搅打至面团弹性增加,表面光滑。
(2)将B料中的黄油切小块加入面团,继续低速搅打至黄油被面团完全吸收,并且面团光滑有弹性,改高速搅拌至面团完全扩展,搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会黏手,可以取出一小块面团测试,用双手抻开,可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破,如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘。
(3)面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,60〜90分钟。
(4)将发酵至两倍大的面团取出,用手轻压面团让里面的大气泡排出,用秤称量后分成均匀的四份,滚圆,松弛10分钟。
(5)将面团用擀面杖擀成椭圆形面皮,两边向中间折叠一部分,以面包模宽度为准,再擀至长度约25〜30厘米,卷成卷,排入吐司模具做最后发酵。
(6)烤箱预热至180°C。
(7)面团发酵好后将盖子盖上,放入烤箱下层,烤35分钟左右即可。
奶酪核桃吐司
【材料】
A:高筋面粉270克、酵母6克、糖45克、盐3克、鸡蛋35克、牛奶155克。
B:黄油28克。
C:核桃仁80克、硬质奶酪80克、马苏里拉奶酪20克。
D:表面蛋液20克。
【做法】
(1)将A中所有材料放入搅拌缸,用低速搅打至成团,关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围,使面团归拢,再改中速搅打至面团弹性增加,表面光滑。
(2)将B料中的黄油切小块加入面团,继续低速搅打至黄油被面团完全吸收,并且面团光滑有弹性,改高速搅拌至面团完全扩展,搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会黏手,可以取出一小块面团测试,用双手抻开,可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破,如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘。
(3)面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,60〜90分钟。
(4)将发酵至两倍大的面团取出,用手轻压面团让里面的大气泡排出,用秤称量后分成均匀的三块,滚圆,松弛10分钟。
(5)核桃仁提前烤熟,切碎,奶酪切丁,马苏里拉奶酪切细条状;模具内壁涂黄油防粘。
(6)面团用擀面杖擀成椭圆形,铺上核桃仁碎粒和硬奶酪丁,卷成橄榄形,排入吐司模做最后发酵。
(7)烤箱预热至180°C。
(8)在发酵好的面团表面刷一层蛋液,撒上一些马苏里拉奶酪条。
(9)放入烤箱中层,烤20分钟左右即可。
【注意事项】
(1)核桃仁事先烤过味道更香,硬质奶路即干路,一般的车达、帕马森都可以。
(2)模具涂抹的油,用黄油或者植物油代替都可以。
很多人可能有心自己在家做饭,但是看到那些纷繁复杂的烹调方法不得不被迫放弃,其实,迷你蛋糕的做法简单,我们不需要准备太多的食材,制作的步骤也比较少,关键是它还是一道既可口又营养的佳肴。
2、打蛋器搅匀
3、筛入面粉100g,泡打粉4g,调和油10g
4、搅拌成稍稠面糊
5、加入温牛奶50m|
6、稀释拌匀面糊
7、加入葡萄干40g搅拌
8、分次倒入小量杯
9、迷你蛋糕机预热,刷油
10、把面糊依次倒入蛋糕机模具,上面撒上白芝麻,合盖,自动烤制大约三分钟。
11、蛋糕机工作指示灯灭,开盖,香喷喷的蛋糕可以取出装盘了
12、以上食材配料大约能做这样的小蛋糕20个左右,够一家三口的早餐了。
迷你蛋糕的做法你是否掌握了呢?这也是所有菜谱中最简单的了,做一份地道的迷你蛋糕让你的家人、朋友一起尝一尝,浓郁的香味、汁液浸入米饭中,让人欲罢不能。
天天在家吃饭,你或许有点偏食厌食.食欲不振了,这也许是因为你家的饭菜太过于单一,又或者是味道不好。这时的你,需要重新定义下“做菜的标准”。下面,就请跟着小编一起来学习如果做好普通土司
2.12大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面
3.21循环两次揉面功能大约20分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲,若达不到就再重启揉一遍
4.1再次的用普通面包键揉面10分钟,排气后,让面团再松弛10分钟
5.2这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间,停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶
6.取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆
7.取其中一个面团,擀成长圆形
8.将长形的面片卷起
9.整齐的排入刷过油的土司盒底部,排满,让发酵的面团往高里长
10.放入烤箱再次的发酵,40度40分钟,停止工作后时间可延长,烤箱底部可放一盘热水防干燥
11.面团胀大发胖后,将土司盒的盖子盖上
12.然后入烤箱,土司键160度40分钟烤焙即可
普通土司已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍迷你油条,抽时间自己一定要做一下。
2.1再加入1大勺植物油,继续揉面团,直至油都被面团吸收,最后的面团稍微有点粘手,但表面还是光滑的感觉。揉好的面团盖上保鲜膜,室温静置一个晚上备用。
3.2中筋面粉和盐混合,倒入1中的牛奶混合液,搅拌揉成均匀的面团。
4.将静置好的面团取出,案板和手上都涂满油,用擀面杖将面团擀开成大长方形,擀开的越薄越好,这样炸出的油条不会实心,中间空洞够大。
5.擀开好的面皮等分切开,这里我是只想用少量的油来炸油条,所以切的比较小份。
6.切好的面皮,每两份按压在一起,再切开成小份,我切的比较小份,大概10cm长,2cm宽的样子,再用筷子在中间压一下,放入加热好的油锅,煎炸至金黄色即可捞出。这里判断油锅是否够热,可放一小块面团进油锅,如果面团迅速浮起来且周围冒小泡,即是油温到了。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作迷你油条一饱口福吧。
新鲜美味的吐司在生活当中受到了年轻朋友欢迎,学生族和上班族早上没有时间去吃早点,也没有时间去做早点,所以经常会以吐司代替,作为现在生活当中土司已经成了大家生活当中的便捷食品,也是快捷食品,今天就来为大家介绍一道土司冰淇淋的制作,口感非常的容易接受。
用料
主料:面包粉 270g
主料:细砂糖 40g
辅料:草莓 3-4颗
主料:黄油 27g
桑葚 3-4颗
主料:牛奶 138g
主料:鸡蛋 32g
猕猴桃 半颗
香蕉 半支
主料:盐 4g
香草冰淇淋 1球
主料:即发酵母 3g
草莓酱 少许
糖粉 少许
黑白配 2支
冰淇淋吐司盒的做法
在面包机面包桶内先放入主料所有液体的材料,然后加入细砂糖和面包粉,在面包桶相对两角挖出两小凹陷,分别放入酵母和盐,然后使用面包机和面程序和面15分钟后到扩展阶段加入黄油继续和面到完全阶段冰淇淋吐司盒的做法 步骤1
然后使用面包机发酵程序发酵1个半或2个小时(即手指按入不会回弹和塌陷即可)冰淇淋吐司盒的做法 步骤2
取出滚圆松弛15分钟,将面团擀成长椭圆形排气,自上而下卷起,再松弛10分钟,延接口线上下擀成长椭圆形,自上而下卷起,接口朝下放入方形土司模放入面包机内选择发酵程序发酵至土司模9分满(2小时左右)冰淇淋吐司盒的做法 步骤3
将烤箱180度预热,将发酵好的面团放入烤箱下层上下火烤30-35分钟,根据自己家烤箱情况适当调整冰淇淋吐司盒的做法 步骤4
吐司出炉后,放凉,切掉顶盖,将吐司内部掏空成盒状,将挖出的吐司肉用黄油蜂蜜煎炒至焦酥状,将土司盒填至半满,然后铺上香蕉块,再将草莓桑葚洗净,猕猴桃去皮切片,放入吐司盒表层装饰,在草莓桑葚上用滤网撒上糖分点缀,最后插入巧克力黑白配两支即可
在土司盒一角放入1球香草冰淇淋,浇上草莓酱点缀即可装盘
以上这道吐司冰淇淋的做法,相信大家了解差不多了,平时的时候听大家想要做成好吃的吐司,我们就要在这个流程上面下功夫,相信花不了多长的时间大家就可以学会。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于鲜奶土司这道菜的做法。
2.放入高粉,面上放酵母。
3.面包机调到‘和面’档,开启。一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下。
4.和面进行中。
5.称好黄油放外边软化、备用。
6.等到面团稍光滑的时候,加入黄油。
7.一个和面程序结束,面团变得很细腻有光泽了。面包机会自动进行加温发酵,共用时约1个半小时。
8.时间到,面包机会发出滴滴的提示声,发到约两倍大。
9.取出面团,不用排气直接分割成大约相当的三个小面团,擀开再卷起,松驰15分钟。
10.取其中一个松驰好的面团再擀开,尽量擀长。
11.然后卷起。
12.三个面团都这样做好,放入面包机内桶。
13.面包机内桶放回面包机内,调到‘烘烤’档,开一分钟马上关掉,进行二次发酵,发到大约八九分满的样子。(我因为没有边上盯着,这是发的有些过了)
14.开‘烘烤’,50分钟后面包就好了。顶上稍微有些缩,不过整个面包的情况还是比较好的。
15.面包的组织仍旧相当不错啊~~
不知道小编今天分享的鲜奶土司的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《汤种迷你土司的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤做法”专题。
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