水煮蚬子的美味实在是不可抵抗,我们大多人尤其是女性朋友们都会被水煮蚬子的美味所吸引,水煮蚬子的非常美味营养又健康,而且更加富有营养,还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质,实在是一个不错的选择,我相信大家一定都可以试着去做一做,可能很多人对于它的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下水煮蚬子的做法吧。
做法一:
1、把香料放油锅里爆香,放入兔丁后加一两高度白酒(俺泡滴枸杞酒)接着翻炒(事先可以用料酒、盐、糊椒粉把兔丁腌20分钟,我昨天来不急,因为有个朋友来吃饭就省了这步);
2、炒至变色后加入土豆和笋干翻炒均匀后加入水(没过主料),加入一勺蚝油,水开后改中火加盖煮十多分钟,揭盖后加盐翻动一下,再煮个五分钟即可
做法二:
1、先把蚬子切块,裹盐和豆粉加少许料酒,码味30分钟;把蒜苗和小青椒 对剖切 5厘米长的段;嫩姜丝少许,没有就不放;另外还要老姜,大蒜,花椒,大料 少许;干辣椒10个切段 2、先把兔肉放到油锅跑一遍,去掉血色,捞起来备用。 3、放老姜,大蒜,花椒,大料 下锅 炒香。 4、然后加入豆瓣酱,炒香;加入干辣椒段和嫩姜,炒香。 5、烧沸腾后把蒜苗和小青椒放入锅中,过生后就可以捞起来放到碗中垫底。 6、然后把兔肉 放入锅中煮。 7、熟了之后,放盐和味精调味,就可以起锅了。
以上内容为我们介绍了水煮蚬子的做法,水煮蚬子是我们可以选择特别好的一个选择,好吃营养美味又健康,你值得拥有。如果你还不会做,那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧,备齐原料,一定可以做出来飘香四溢的水煮蚬子的。
黄蚬子是很常见的,对它的选择可以放心进行,它对身体没有任何影响,而且黄蚬子的吃法比较多,在对它制作上都是可以根据自身喜爱进行,常见就是水煮黄蚬子,这样的制作方法简单,而且吃的时候对身体营养补充也是非常不错,那水煮黄蚬子的做法如何,下面就详细介绍下。
水煮黄蚬子的做法:
1. 将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净备用
2. 葱切段、 姜切片备用
3. 准备半锅水,冷水放入葱段、姜片、蚬子
4. 大火开煮,有个别开口的就捞出来,直至所有的都捞出来。这样不会煮老,肉质嫩。
5. 继续加热原汤,滚开一会儿,然后关火沉淀原汤
6. 煮蚬子的原汤沉淀好后,缓缓倒出清汤部分,晾凉
7. 取适量清汤,放适量盐,尝一下,咸度大约是平常炒菜多一倍。
8. 放入蚬子,上面撒细碎葱花即完成
小贴士
提示:
A. 凉拌蚬子的话放进冰箱冷藏后再吃,口味更佳 ,
B. 为了吃的时候方便,也可以在煮熟后把每个黄蚬子肉取出来,取蚬子肉时先让其前后闭壳肌离开贝壳,这样可以让蚬子肉完整。将每个肉的外套膜都翻面儿,然后用凉水洗两、三遍,洗干净全部细沙。捞出后接做法的第七条
C. 如果有担心海洋污染、寄生虫问题的同学,可以在开锅后多煮2-5分钟,但是蚬子口感会比较硬,没那么鲜嫩好吃了
D. 蚬子煮好后,无论剥壳与否最好都泡在原汤里,不然口感差很多。
在对水煮黄蚬子的做法认识后,制作水煮黄蚬子的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对水煮黄蚬子制作过程中,需要注意对它制作时间上一定要掌握好,制作时间太长,会让黄蚬子的味道改变,吃的时候也不会很好吃的。
蚬子,大家应该很不陌生,特别是挨着大河住着的人,蚬子就是我们平时说是大贝壳,卡拉簸箕,水边、海边特别的多,在海鲜市场也可以看到,我们可以用它来做美食,可以蒸着吃,肉特别嫩,特别好吃,特别是在饭店里这可是招牌菜,蚬子的外壳还可以做手工艺,让我们来看一看蒸蚬子怎么做。
蚬子也就是我们平时所说的卡拉簸箕,这个在海边是非常多的,经常会用它来做一些美工作品,蚬子里面肉是可以食用的,味道鲜美,很受人们青睐,蚬子的营养价值不仅为人体补充了丰富的营养成分,而且还有维持人体的造血功能,是大众都可以食用的美食,对于目黄、湿毒脚气以及脾胃虚寒的人都是有帮助的。
蒸蚬子的做法:
1.蚬子肉仍然残留一些泥沙,所以要用清水泡30分钟以上
2.反复清洗,洗掉残留的泥沙,把蚬子肉放盘子里
3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
5.蒸锅坐水烧开,把盘子放屉笼上,盖上盖子蒸5分钟
6.5分钟后,关火,等一分钟再揭开锅盖
蚬子营养分析:
1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
蚬子适合人群:一般人均可食用
1.适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用,适宜夏秋大热季节食用;
2.蚬肉性大凉,平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
蚬子食疗作用:蚬肉味甘、咸、性寒,入胃经;可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
蚬子食物相克:蚬肉忌与芹菜同食
蚬子是一种常见的贝类食物,其主产于黄海滩涂。从外观上看蚬子和板栗一样大,味道十分鲜美,肉嫩味鲜、汤汁十分丰富,因此成为大众喜爱的一种食材。蚬子的吃法有很多,爆炒蚬子是其中最为常见的一种吃法。当然了由于蚬子来自海滩,所以在炒制方面有很多讲究。
辣炒蚬子的做法详细步骤
第1步
蚬子放入水中清洗一下
放入点儿盐,让蚬子吐一吐沙子
第2步
水烧开放蚬子,都开口了就捞出来。煮的时候,可以用勺子把浮上来的泡沫撇出来。开口的蚬子也过水清洗一下,以免有沙子(东北话叫(牙碜)
韩式辣酱,酱油,料酒,糖都放在一起搅拌好
第3步
热锅冷油,葱姜蒜干辣椒爆炒,炒出香味儿把辣酱倒入锅中,然后把尖椒也放入锅中一起翻炒
然后把蚬子放进去,让蚬子上都沾满酱汁就出锅啦
辣炒蚬子的做法小贴士
我翻炒酱汁的时候是不放水的,所以,不要炒时间太长,几乎是酱料下锅热一下就马上放蚬子了。
蚬子其实也是海鲜当中的一种。很多的人非常喜欢蚬子的鲜美味道。但是对于蚬子的烹饪来说,很多人就只擅长辣炒蚬子了。其实除了辣炒,水煮蚬子也是非常美味的。但是很多的人并不知道水煮蚬子的烹饪技巧,所以总是不敢轻易尝试。今天我们给大家说一下水煮蚬子和蚬子的其他做法。
蚬子煮多长时间
这主要取决于花蚬子的大小。
一般来说,中等大小的花蚬子大约煮1到3分钟即可,最好不要超过3分钟。加水用大火烧开后放花蚬子,保持大火,看到花蚬子张壳就差不多了。
蚬子煮多长时间?蚬子怎么煮?
水煮蚬子的做法
步骤
1.蚬子买来后,一定要用水泡两个小时以上,这样便于它们把肚子里面的脏东西吐干净。吃的时候就没有砂啦。
2.准备开水。
3.水开后煮个2、3分钟就可以了,不要煮时间太长了,那样就老了不好吃。
4.装盆享用吧。
蚬子的做法
凉拌蚬子
主料:
蚬子肉(适量)
辅料:
香葱(一根)干红辣椒(1个)大蒜(3掰)生姜(1块)
厨具:煮锅
分类
麻辣拌十分钟简单难度
1将吐完沙子的蚬子清洗干净。
2将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下。
3将焯好的蚬子捞出,过凉,挤干水分,装在容器内。
4加入料酒、白糖、酱油、蒜末、姜末、香葱、干红辣椒丝。
5将所以材料搅拌均匀。
6倒入用木耳做的味碟的盘子中即可。
蚬子煮多长时间?蚬子怎么煮?
蚬子炒蛋
主料:
蚬子肉(适量)鸡蛋(适量)
辅料:
葱(适量)姜(适量)
厨具:炒锅
分类
热菜咸鲜炒十分钟简单难度
1将蚬子洗净。
2鸡蛋,姜备用。
3蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。
4鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
5锅里下多点油。
6将腌好的蚬子下锅翻炒。
7这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。
8倒入鸡蛋液。
9待鸡蛋液凝固后立即关火即可。
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