在我们的生活中有很多的朋友都比较喜欢吃各种的肉类食物,那么肌肉的营养更加丰富肉质鲜嫩,肠吃的话对我们的身体保养营养吸收都有好处。今天小编就为大家来介绍几种好吃的葫芦鸡鸡的具体做法,喜欢吃的朋友感兴趣的伙伴们赶快来了解一下吧!
主料: 母鸡 1500克
调料: 酱油 60克 小葱 15克 黄酒 25克 姜 10克 盐 10克 桂皮 8克 椒盐 20克 八角 2克 菜籽油 100克 各适量
葫芦鸡的做法:
1. 将鸡宰杀煺毛,去内脏,洗净,放水中漂30 分钟,除净血污,剁去脚爪;
2. 然后投入沸水锅中煮约30分钟;
3. 取出后,割断腿骨上的筋,放入蒸盆,注入肉汤1500毫升,以淹没鸡身为度;
4. 再加入黄酒、酱油、精盐;
5. 将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上;
6. 再入笼用旺火蒸约2 小时取出;
7. 捡去葱、姜、桂皮和八角,沥干水,顺脊椎骨将鸡剖开;
8. 炒锅放入菜籽油,用旺火烧至八成热,将鸡背向下推入锅内,用手勺拨动,炸至金黄色时,捞入漏勺内沥油;
9. 将鸡的胸部向上,用手掬拢,呈葫芦形,放入扒盘;
10. 上桌时另带花椒盐小碟。
八宝葫芦鸡的做法:1.嫩母鸡宰杀用整鸡脱骨的刀法,剔去鸡骨和内脏、洗净,清理好鸡的肝、肫、肠;
2.猪肚洗净,入锅煮熟;
3.莲子洗净,入锅蒸熟;
4.冬笋削去外皮,洗净,入水焯熟;
5.猪肚、莲子、冬笋、虾仁、鸡肝、肫、香菇、冬笋均切成1 厘米见方的丁块;
6.干贝洗净,猪里脊肉切3 片;
7.将肚尖、虾肉、肝、肫、干贝、香菇、冬笋、莲子调匀装入鸡肚子,用线缝好裂口;
8.再用鸡肠在鸡腰部束成葫芦形,连同猪里脊肉、鸡骨架焯水,去浮污;
9.将焯水后的葫芦鸡放进陶锅,加清水、鸡骨架、姜片、猪里脊肉,封上棉纸入笼屉蒸2 小时;
10.蒸好的鸡取出,拣出鸡骨架、姜片、猪肉,用精盐、料酒调味即成.
通过上面小编的介绍,大家现在对于制作葫芦鸡的方法都了解清楚了吗?学会了这些美食的做法,我们就不用去外面的饭店在家里也可以,常吃到这些美味的食物了所以赶快回家尝试吧!想要身体好,不仅生活习惯要好,还要注意饮食习惯,只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康,而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的,葫芦鸡土豆披萨的做法简单,即便时间有限,也可以自己在家里做。
2、将一个面团擀成圆形饼底,盖上保鲜膜,醒发一会
3、电饼铛烙饼,小火,七分熟即可。
4、均匀的抹上一层番茄酱,再撒一层马苏里拉奶酪
5、土豆切成小片过一下开水,加入盐,孜然粉,花椒粉,搅拌均匀。
6、葫芦鸡去骨,把肉撕成小条。
7、撒上土豆片
8、再撒上鸡肉,最后撒上一层马苏里拉奶酪。
9、烤箱预热,上下火,170度烤25分钟。
10、开吃!!!!
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了,但是葫芦鸡土豆披萨的做法却非常简单,即便是忙碌的过后,做上这样一道菜才是真生活。
在我们的生活中有各种美味的丸子都是很多朋友比较喜欢吃的,那么用不同的肉类做出的口味也是不一样的。今天小编为大家来介绍一下,鸡肉丸子的具体做法,喜欢吃鸡肉的朋友快来了解一下,学会了方法就可以自己在家里尝试了。
材料
新鲜鸡腿,木耳,蕃茄
做法
1.鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感
2.处理好的鸡腿剁成泥
3.木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末
4.鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。
5.拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子
6.蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右
7.蕃茄去皮切小丁。8.蕃茄丁入油锅,大火翻炒
9.用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味
10.倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可
清汤鸡丸的做法:
1. 将鸡脯肉去筋去皮,用刀剁碎,砸成泥;
2. 鸡泥加入蛋清、水淀粉及精盐1克搅上劲;
3. 再加葱姜水40克,搅上劲;
4. 再把剩下的葱姜水(65克)精盐1.5克分次加入,搅上劲;
5. 最后加入大油,搅匀待用;
6. 将锅内放入冷水,将鸡糊挤成直径1.5厘米的丸子,放入锅内;
7. 将锅端上火,沸起点水,撇去浮沫;
8. 如此点水2次,丸子即熟,捞入大汤碗内;
9. 将冬笋、口蘑、火腿分别切片;
10 菜心用开水浇一下,放在丸子上;
11. 将冬笋、口蘑用开水浇一下,放在丸子上;
12. 将锅刷净,放入清汤,加入精盐、味精、料酒、酱油,沸起,盛入丸子碗内,即成。清汤鸡丸的制作要诀:葱姜水:葱、姜分别洗净拍碎,放入水中浸泡片刻即得葱姜水。
上面为大家讲的一些鸡肉丸子的做法你都学会了吗?制作方法非常的简单,我们只要准备好食材,按照这些步骤去做,就可以一定制作出美味可口的鸡肉丸子。喜欢吃的朋友赶快回家,亲手做一做吧!
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好茄汁鸡丸的方法。
2.鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感
3.处理好的鸡腿剁成泥
4.木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末
5.鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。(喜欢葱的可以加些葱花,不要拌的太咸,有味道就可以了,后来还要裹茄汁)
6.拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子
7.蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右
8.蕃茄去皮切小丁
9.蕃茄丁入油锅,大火翻炒
10.用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味
11.倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可
茄汁鸡丸的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家沙茶酱鸡丸的做法,认真看一下吧
2.加入剁碎了的马蒂粒,加胡椒粉 1/3小匙、盐 1/2小匙、生抽 2小匙、糖 1/4小匙、玉米淀粉 5小匙,顺一个方向搅拌,要搅拌到手感觉很粘,再加水1大匙,再搅拌至水被吸收,如此2-3次,说白了,就是分次加水,不要一咕脑儿地全倒进去,如果实在比较稀了,就不要再加了,肉不加适量的水,会很硬的;
3.烧开一大锅水,放几片姜、盐1小匙、油1大匙,手用油擦一擦,每次用大勺勺一勺肉泥,再用手轻轻搓成团,这样每个肉丸大小就比较均匀,放在沸水里煮,煮至能浮起来,继续煮5分钟,再折开一个肉丸,看里面有否熟透;
4.放在小油锅里炸一炸,炸至皮呈浅黄色即可;
5.勾兑碗汁,勺沙茶酱 1满大匙、生抽 1小匙、玉米淀粉 1小匙、Teriyaki 烧烤酱 1小匙、麻油 1/2小匙,搅拌至玉米粉不浮面;
6.倒碗汁入锅里,不断搅拌,烧至起大泡,有种“气顶勺”的感觉,收火,用勺把汁浇在肉丸面上。
今天这道沙茶酱鸡丸,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道胡萝卜鸡丸汤的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.2胡萝卜洗净切片,放锅上蒸熟,切片后节约蒸制的时间
3.12蒸熟的胡萝卜装入保鲜袋内,用擀面杖压成胡萝卜泥,也可用搅拌机打成胡萝卜泥
4.21把胡萝卜泥放到剁好的鸡肉里面
5.放少许盐,进行调味
6.蒜末,姜末放进去
7.倒入适量白胡椒粉,去腥,提香
8.把馅料搅拌均匀,放一个鸡蛋进去
9.顺着一个方向搅拌至鸡肉泥上劲
10.锅中水烧开,改为小火。虎口挤丸子,用勺子盛上,放到锅里;也可用小勺,一勺一勺的放锅中,也可以做成丸子,不如用虎口挤的丸子圆
11.丸子都做完后,开大火,丸子慢慢浮起来,丸子就熟了
12.出锅时候,放少许盐,再撒点香菜,再放点香油,盛碗内即可上桌
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍胡萝卜鸡丸汤就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做鸡肉串吧。
2.1用竹签将鸡块,洋葱块和青红黄椒块,按照你喜欢的排列顺序串在一起
3.2将青红黄椒去蒂后洗净,切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮,洗净后也切成1cm大小的块
4.平底锅中倒入适量油,加热至7成热后调成中火,放入肉串双面煎熟即可。(约3分钟,待鸡肉变白就差不多啦)。拿出后,淋上泰式甜辣酱,家里有芝麻也可以撒一些哈
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下鸡肉串。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下鸡丸菠菜粉丝汤这道菜的做法。
2.21鸡肉里加入姜末,料酒,生抽,盐,适量蛋液,搅打至粘稠时加入水淀粉打匀。
3.做成鸡肉丸。
4.菠菜洗净备好。
5.粉丝在沸水里焯一下。
6.水煮开,下鸡肉丸。
7.差不多煮熟后加入一点生抽和醋,加入菠菜。
8.菠菜煮软后加入粉丝,放一点白胡椒粉,和香油,用盐调味,最后加一点鸡精。
常年吃外卖的你,如今掌握了鸡丸菠菜粉丝汤做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡丸葫芦串的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
饮食养生
运动养生