不知道大家在生活中有没有吃过山药,山药是一种蔬菜,也是一种中药,山药在做菜的时候特别适合凉拌着吃,但凉拌山药的时候一定要注意加山药的皮去除掉,不然会影响山药的味道,山药的营养价值是特别高的,里面含有特别多的淀粉,那么凉拌山药片该怎么做呢?
材料:山药 醋,味精 香油 特级生抽 小米辣
做法
1. 山药去皮
2. 切成棱形片。切的时候(或用凉水加醋防氧化发黑)
3. 锅上烧水,烧开下山药,待锅开(起泡)及时捞出山药
4. 放醋,味精, 特级生抽,依个人口味适量增减,拌匀,装盘,放点香油
5. 不吃辣的可以不放小米辣
凉拌山药的做法
1 山药去皮切薄片,香葱切花。
2 山药片放在盘中,淋上香草油、香醋和凉拌酱油,撒上香葱花即可。
美食背后的故事
凉拌的山药脆生生的,带点甘味,味道很值得尝试哦!尤其是对脾胃不好的朋友,很有补益作用。
小贴士
不能吃葱的朋友,可以用芹菜碎来代替。
食材:(主料)山药(淮山) 适量、(主料)盐 适量、(主料)麻油 适量、(主料)酱油 适量
步骤
1.淮山去皮(戴手套),洗净后,切片
2.开水锅内煮软
3.捞起,沥水。纳凉。
4.加入酱油,盐,麻油,喜欢很鲜的加少许鸡精。拌匀就ok.
养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于炝炒山药片这道菜的做法。
2.锅里坐清水,水冒泡即可把山药片倒入,快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。
3.青红椒切段。
4.生姜切丝,大蒜切片。
5.取一干净小碗,倒入少量清水,按照清水白醋1:1比例倒入白醋搅匀备用。
6.火上坐锅,锅热后倒入植物油,油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。
7.倒入青椒片翻炒。
8.倒入山药片、蒜片。
9.紧接着烹入用水调制的醋汁。
10.用锅铲轻轻翻炒。
11.撒入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
看完炝炒山药片这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
山药大家一定都吃过好吃美味的山药,在平时的生活当中,不仅仅可以做菜吃,还是一位非常真贵的药材,平时很多的孕妇和产妇也非常的适合食用,山药酥软可口好吃美味,也是一种滋补的食物,接下来的文章当中,我们就来了解一下有关于山药片的做法,制作方法是怎么样的呢。
简介
山药是亦食亦药之物,自古就是药食兼备之品。山药有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精作用,因此,秋季保健应多吃点山药。
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用料
铁棍山药 1根(可稍粗些,好切)
胡萝卜 1根或半根(爱吃就多放些)
小黄瓜 半根(爱吃就多放些)
木耳干 6片(爱吃就多放些)
香葱 半颗或一颗
清蔬山药片的做法
香葱洗净切碎备用,山药刨皮后斜切放入水中(防止变黑),木耳温水泡发(泡发后会有些脏,用手捏一捏洗一洗),胡萝卜和小黄瓜洗净后分别切片儿。
(放油之前把山药用漏盆滤水,注意:山药滤出来的水是有些粘稠的,滤出来的粘稠的水别倒掉放入一个小碗里等下会有用)热锅冷油,下香葱爆香后,放入山药爆炒,过这么20——30秒的样子后放入木耳一起炒(这时候锅里可能会有些干了,可以把滤山药的水加少许到锅里),加适量盐(多少根据自己口味),翻炒一会加入胡萝卜,然后在快要出锅前加入黄瓜,关火,加入少许鸡精(也可滴几滴香醋),翻炒下,出锅。
小贴士
1.山药刨皮后斜切放入水中(防止变黑);
2.放油之前把山药用漏盆滤水,注意:山药滤出来的水是有些粘稠的,滤出来的粘稠的水别倒掉,放入一个小碗里等下会有用(因为炒山药还是蛮快的一道菜,火比较大,山药本身有比较粘稠可能炒的时候锅里会容易干,这时候就可以把滤山药的水加少许到锅里,当然要是你不喜欢太粘稠可以加温开水)
3.我比较喜欢吃半熟稍脆的东西,所以我没有把山药完全炒熟,你要是喜欢完全熟的可以炒时间长点。
香脆可口的山药片的做法,我们为大家介绍到这里,首先呢,我们在切山药的时候,可以把山药放到水当中这样的话那可以防止山药片发黑,吃起来色泽光彩,好吃香脆非常的适合人们的胃口。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好芝麻椒盐山药片。
2.121鸡蛋磕入碗中,打散,切好的山药片放入,均匀地沾上一层蛋液。
3.212取出晾至不烫手,削掉山药皮,切成约半厘米厚的片。
4.控净多余的蛋液,给表面沾上薄薄一层土豆淀粉。
5.锅中放油,油热至7成时放入沾有淀粉的山药片。
6.炸至表面微黄,捞出沥油。
7.白芝麻仁放入锅中,开微火。
8.不停地轻轻晃动锅,把芝麻焙成金黄色。
9.焙香的芝麻稍晾一会,放入保鲜袋中擀碎。
10.加入食盐和花椒粉。
11.充分搅拌均匀。
12.沥完油的山药片摆盘,芝麻椒盐放在盘子中间即可。
大家看了小编的介绍,是不是对这芝麻椒盐山药片非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下素炒苦瓜山药片的做法,好好学习一下
2.2准备材料。
3.1山药去皮、洗净、切片;白醋兑入冷水中,将山药片浸泡,以免氧化发黑。
4.2用盐腌渍片刻,挤净水分再来炒食,苦味会大大的减少。黑木耳放入水中泡发,洗净杂质,撕小朵;红椒洗净、去籽、切菱形块;姜、蒜切细粒。
5.锅中油热,爆香蒜粒,倒入苦瓜炒匀。
6.加入山药,黑木耳,红椒,适量盐,翻炒均匀。
7.清淡可口
天底下爱吃素炒苦瓜山药片的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《山药片爆虾球的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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