豌豆和豆腐的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“豌豆和豆腐的做法”，希望对您的养生有所帮助。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做豌豆和豆腐吧。
2.2食材
3.1用锅铲把豌豆都碾碎，成融合的粉状，稍微多煎一会，注意不要糊掉了。
4.2豆腐煎好后，取出沥油，备用，在锅里下花椒、切碎的部分蒜苗头，炒香后，加入煮熟的豌豆，煎炒。
5.1加入清水，熬汤。汤汁开以后，就把煎好的豆腐加入，稍微翻炒均匀。
6.2一边煎的豌豆的时候，一边开始回锅豆腐了（如果搞不过来的，就不要像27这个样子整了哦！），热锅倒油后，把切碎的泡椒、泡姜、辣椒酱、花椒放进锅里爆香。
7.这个时候，豌豆炒的差不多了，就加入一半的蒜苗叶子，加入适量的盐和味精翻炒均匀，就可以出锅先，摆好造型，备用。
8.在豆腐的锅里，加入剩下的蒜苗头，继续翻炒均匀。
9.汤汁减少时，加入耗油，翻炒均匀。
10.加入甜辣酱。
11.再加入剩下的蒜苗叶，适量的盐和味精，收汁即可。
12.豆腐回锅好后，把他放在豌豆的周围，放上一点剩下的蒜苗叶子装饰一下就可以啦~嘻嘻~~
今天这道既简单又营养的豌豆和豆腐，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
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我喜欢吃豆腐也喜欢吃豌豆，于是灵机一动，就想到了要做豆腐肉末豌豆。豆腐富含丰富的蛋白质，豌豆的营养价值也很高，能保持血管弹性，消炎养颜。豆腐与豌豆肉末搭配在一起，非常适合家庭食用，豆腐肉末豌豆制作简单，特别是现在的春季，更是每个家庭必不可少的食谱。
豌豆功效
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
原料：豆腐3块、前腿肉适量、豌豆适量、酱油适量、生粉少量、葱白4条、大蒜3瓣、生姜1小块、香菜可有可无、食盐适量。
做法：
1.备好所需的材料，猪肉剁成肉末，香菜、生姜可根据个人喜好，不要都可以的。
2.豆腐切片摆好，每片之间稍微错开一点，好入味。
3.葱，姜，蒜切碎，香菜切了放一边。
4.肉末加少量生粉，酱油搅拌。
5.热锅凉油放入葱，姜，蒜炒香，大火放入肉末爆炒，翻动几下。
6.加入豌豆，放入整份菜的用盐量，加适量酱油翻炒两下关火。
7.把炒好的肉末豌豆均匀的铺在豆腐上，汤汁都要加入豆腐里，上锅开始蒸，水开后蒸10分钟出锅。
8.美味又营养的肉末豌豆蒸豆腐出锅了，拌着米饭吃，超赞！
美味营养的豆腐肉末豌豆就出炉了，怎么样，是不是很心动啊，你还可以根据自己的喜好放一点虾仁，那样口味更好，营养更丰富。豆腐肉末豌豆制作简单方便，亲，你现在是不是很乐意给自己和家人做一些呢。
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于豌豆豆腐蛋花汤的做法。
2.121豌豆洗净后沥干水分。
3.212把豆腐切成小丁备用。
4.把史云生上汤倒入汤锅中。
5.加入豆腐丁，烧开后转小火煮至5分钟。
6.倒入豌豆继续煮至2分钟。把豌豆煮熟。
7.加入一勺史云生调味汁搅拌均匀。
8.勾入薄芡后烧开。
9.煮至汤汁略微粘稠，关火 轻轻的倒入蛋液。
10.淋入香油即可。
看了上面关于豌豆豆腐蛋花汤的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
豆腐是一种很常见的食材，而且价格也是比较低的呢，经常吃豆腐的话可以有补充蛋白质和钙质的作用，对于促进新陈代谢有好处的哦。豆腐和豌豆可以一起吃，都属于豆制品，可以补充钙质，来看看这道健脾胃的豆腐豌豆煲的做法。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生、胡萝卜素、卵磷脂、叶酸、钙、磷、钾、碘、铁、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合肠胃虚弱、食欲不佳、眼睛干涩、烦躁等
禁忌人群:
嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者
所需材料
豌豆300克、豆腐200克、枸杞10克、盐5克、味精3克
做法
1将豆腐沥去水分后，切成小块。
2锅中加水烧开，下入豆腐、枸杞煮开。
3再加入豌豆煮至熟，调入调味料即可。
功效与作用
豌豆具有调和脾胃、通乳、润肠通便和调颜养身的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。豌豆烩豆腐此菜具有清热解毒、通利肠胃、健脾和胃、补肝明目、生津润燥的功效。这样的食疗方法可以有健脾胃的作用，对于清理肠道垃圾有好处，同时也可以有健脑益智增强骨骼发育的作用，对于清热解毒有好处。
关于豆腐豌豆煲的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，滋补肝肾清热解毒健脾和胃，具有补脑补钙，增强免疫力和体质的作用，适合各种人群。大家可以试试这样的养生食谱。
很多人容易将豌豆和黄豆分不清，其实豌豆和黄豆不仅在外形上不一样，而且食用方法和营养价值也是不同的，虽然豌豆和黄豆都属于豆类，豌豆苗是可以食用的，而黄豆苗是不能食用的，豌豆一般多生长在南方，黄豆一般多生长在北方，下面具体介绍豌豆和黄豆的区别。
豌豆与黄豆的区别
1、外观本质上的区别
（1）干豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
（2）干黄豆表皮略显淡黄色，市售黄豆形状直径几乎相等，呈圆形且豆脐淡淡的不明显；自种黄豆形状不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形，且豆脐呈明显的黑色。
（3）干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色。
（4）干黄豆经冷水浸泡，豆皮较薄，且成透明状。用手搓去外皮，黄豆仁成淡黄色。
2、食用方法上的区别
豌豆食用方法：
（1）豌豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜嫩清香，营养价值与豌豆大致相同，适宜做汤。
（2）豌豆既可作蔬菜炒食，也可熬粥。子实成熟后可磨成豌豆面粉食用，豌豆粉可制作凉粉、豌豆糕、豌豆面条等食品。
（3）青豌豆豆粒圆润鲜绿，常被用来作为配菜，增加菜肴的色彩，促进食欲。
黄豆食用方法：
（1）新鲜带豆荚的黄豆，可直接煮制食用，做成五香毛豆、盐水毛豆。
（2）黄豆经浸泡磨浆熬煮可做成豆浆，豆腐、香干等豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。
（3）黄豆可用来发黄豆芽，还可煲汤、熬粥。
3、营养价值上的区别
（1）豌豆营养价值：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
（2）黄豆营养价值：黄豆素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。
我们都知道，同时也最常见鸡肉，而且，鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收，是人们膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等等一些特别好的作用和效果，所以，一些生病，或者体虚的人，都会选择用鸡汤来补，那么下面我们就来了解一下鸡肉和豆腐怎么做吧！
一、主料
鸡胸脯肉200克、南豆腐500克
二、辅料
西红柿1个、柿子椒1个、小葱适量、蒜2块、姜适量、酱油少许、花生油少许、精盐适量
三、鸡肉烧豆腐步骤1
嫩豆腐，鸡胸肉用水清洗干净
步骤2
鸡肉切小块倒入酱油，姜末，大蒜末腌制10分钟备用，豆腐切成小块，放在加入食盐的水中煮2分钟后捞出，西红柿切碎，大葱，青椒切碎备用
步骤3
热锅冷油，放入腌制好的鸡肉翻炒
步骤4
鸡肉翻炒变色倒入西红柿继续，西红柿出汁加入小半碗清水，少许的盐，放入绰过水的豆腐搅拌均匀大火烧开、转中火
步骤5
鸡肉烧豆腐怎么吃
中火烧6分钟转大火收汁，以此放入青椒断生出锅、撒上葱花即可。
四、烹饪技巧
豆腐焯水是为了去掉豆腥味，豆腐也不易破碎
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