天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关木耳烧肥肠的做法。
2.锅内放入开水肥肠下锅,开锅撇去肥油,沫子等
3.在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖,要让膻气散发出去),大概要煮35分钟左右
4.捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用
5.锅内放少许油,热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香
6.加入肥肠煸炒、大火炒出锅气。7、放入焯过水的木耳翻炒均匀
7.大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味,翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以
8.水淀粉勾一点芡汁,总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘,也可以淋几滴香油或锅边醋提味
看完上文关于木耳烧肥肠做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
二十年前,你不会去挑选适合自己的饭菜,因为时代不允许。二十年后的今天,你可以选择自己喜欢的饭菜,但是你太忙。但你记住,千万别让“忙”夺走了健康。为了健康,下面请跟我一起学着来做做简易红烧肥肠
2.1炒锅中放少许油,倒入肥肠炒出油,表皮呈深黄色,注意不要糊了。
3.2断生后,盛出在冷水中洗去浮沫,晾凉,切成小块。
4.适时放入配料大蒜和调料郫县豆瓣、生抽、姜、五香粉(没有的可以放入八角)、糖,炒香后,倒水没过肥肠,小火煮至软糯。
5.出锅前放入味精,装盘。
6.上成品图,简易红烧肥肠口感软糯、微辣下饭,食欲大增,既可以做为单独的菜,也可以做为面条的加菜,一菜多用。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着简易红烧肥肠的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
土豆红烧肥肠是一道让人吃过难忘的菜,这道菜色泽比较亮,吃起来软软的,味道比较香醇,肥而不腻,是一道十分受欢迎的菜肴。土豆红烧肥肠当中所用的肥肠具有润燥,补虚,止渴等功效,一般人都可以吃。而土豆含有丰富的维生素,易于消化,可以给人体提供能量,是第二主食。
1.将煮好后的肥肠捞起,并切好。
2.将土豆清洗干净,并切好。
3.泡椒准备好。
4.姜蒜、大葱、干辣椒准备好。
5.将油锅烧热后。肥肠倒入翻炒。翻炒中放入料酒及5-8克的豆瓣酱(一小勺子)。而后放入泡椒,翻炒出香味后,倒入适量的老抽,再把姜蒜、干辣椒、八角、大料一起放入。翻炒后,倒如550-600ml的水。料汁煮沸后(可以浅尝下,味道合适不。再放上少许的盐)。等料汁稍微的熬一下(3-5分钟)后,撒上少许的白糖搅拌下,倒入土豆。大火10分钟后,转至中小火焖烧30分(焖烧30分钟左右,注意锅里的料汁是否烧干,每隔10分钟左右,翻一下锅)。
6.35-40分钟左右,土豆烧肥肠就好了,到时撒上适量的鸡精,翻炒下,就可以装盘了。
土豆红烧肥肠很美味,但是如果有人感冒了,就先不要吃这道菜,肥肠在感冒期间是禁食的。另外要注意,泡椒和豆瓣酱都是咸的东西,在放老抽和盐的时候一定要注意把握好量,按照自己的口味来调节。在挑选土豆的时候要注意不要买颜色发青的土豆。
相信很多朋友在平时都有吃过肥肠这种东西吧,它的价格是比较便宜的,但是处理它的方法是比较复杂的,所以很多持家的朋友都不太会制作肥肠的食物。其实肥肠这种食物只要我们处理好肥肠了,我们就可以用来制作红烧肥肠或者肥肠鱼了,所以我们建议大家可以来学习一下红烧肥肠的做法。
主料:猪大肠(400克)。
辅料:香菇(鲜)(25克) 、玉兰片(25克)。
调料:黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、 猪油(30克) 、盐(5克)、 花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30克)。
准备
1. 以左手捏住肠头的一端,右手把肠子向内翻转后置盆内,加精盐、醋一起抓捏,去净肠子上的粘液,用清水搓洗两次;
2. 再把肠翻转过来,加精盐、醋一起抓捏,最后用清水洗净;
3. 香菇去蒂,洗净,切成薄片;
4. 玉兰片泡发,洗净,切成薄片;
5. 大葱去根须,洗净,切成0.5 厘米长的段;
制作过程
1.炒锅置旺火上,下适量清水烧沸,放入肥肠煮2 分钟取出,用清水漂干净;
2.另换清水烧沸,将猪肠再放入锅里煨到八成熟,取出稍晾,用洁布搌干,去掉油腻后盛入碗中,下酱油25 克腌渍入味;
3.炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,将肥肠下锅,边炸边用锅铲拨动,至肥肠呈金黄色时捞出,沥油;
4.将沥过油的肥肠切成0.3 厘米厚的象眼形肠圈;
5. 炒锅置旺火上,下熟猪油,将大葱段下锅稍煸,加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠,即端锅在小火上烧5 分钟,再移锅到旺火上烧1 分钟,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入熟猪油起锅盛盘即成。
对于文章介绍的红烧肥肠的做法大全,我们应该都知道红烧肥肠的做法了吧。我们想要在生活中制作出美味的红烧肥肠,还是需要我们在平时多加去练习才可以制作出来的,所以我们建议大家应该要好好的学习一下文章介绍的内容,多了解一下相关的做法。
有些人觉得肥肠的异味太大,并不觉得有多好吃,其实红烧肥肠一道极其美味的佳肴,只要制作方法掌握了一定会深得诸位的喜爱。红烧肥肠的操作步骤很简单,一般半小时左右就可以食用了。
一、红烧肥肠的做法
1、用盐和白酒反复把大肠清洗干净。
2、把大肠放入凉水锅中,再加入老姜、花椒。
3、水烧开后加入白酒,再舀出泡沫。
4、断生后捞出。
5、热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。
6、依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。
7、加水没过大肠烧开。
8、小火焖至一小时后,待大肠软糯关火即可。
二、营养价值:
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 适用人群:一般人都可食用
1、适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
2、感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
用法用量:猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。食用功效:肠性味甘、微寒,归大肠经。主治便血,血痢,痔疮,脱肛。
三、清洗猪肠:
1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
5、猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,异味即可消除。
日常饮食对于我们来说是非常重要的,如果我们能够合理的搭配好饮食能够让我们的身体变得更加的健康,其中肥肠土豆片就是我们生活中最常吃的一道家常菜,也是一道非常好的下饭菜,但是肥肠的味道比较特殊有的人可能觉得臭臭的不喜欢吃,其实如果能够掌握好制作方法,我们在家作出的肥肠土豆片也会特别的卫生干净的,下面一起了解一下肥肠土豆片的做法。
肥肠土豆片的做法
用料
猪肠、土豆、干辣椒、盐、葱姜蒜
做法
1.洗好的猪肠放到高压锅里,放花椒大料,葱段,姜片,料酒,注意----不要放盐,然后压20分钟,ok了。我一般是放凉后分成几袋冻到冰箱里,想吃的时候拿一袋
2.土豆一个,切薄片。用水泡一会滤干。肥肠斜着切片。还有几个干红椒
3.锅里放油,加热,下土豆片煎至两面金黄。干红椒这时候也要扔进去炸香
4.把肥肠倒进去翻炒,下葱姜蒜,加盐、出锅[1]
营养价值
补充营养、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤
上面就是对肥肠土豆片的做法介绍,通过了解之后我们知道肥肠土豆片制作起来也是非常简单快捷的,但是我们平时自己在家动手制作更能够保证肥肠的卫生和干净,这样吃起来也会比较放心,并且自己动手也能感受到制作过程带给我们的快乐,也能够让我们的家人感受更多的温馨。
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