鱼香素肉丝的做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“鱼香素肉丝的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做鱼香素肉丝。
2.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。
3.把葱姜蒜切碎备用。
4.胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。
5.取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。
6.锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。
7.泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。
8.锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。
9.锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。
10.放入葱姜蒜炒香。
11.倒入鱼香汁烧开。
12.倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。
鱼香素肉丝这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
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身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍私家鱼香全素，看完后希望大家尝试做一下。
2.12胡萝卜和茄子切好备用
3.21茄子将中间的籽去掉后,切成滚刀块儿,图上一层淀粉,以备一会儿炸
4.1先将土豆放入锅中炸，然后再放茄子（茄子吸油），我在盘中放了吸油纸这样能稍微空一下油
5.2土豆最后切，因为怕氧化
6.这是我的鱼香料：料酒3勺，糖3勺，醋3勺，酱油3勺，还有蒜末，葱花和姜末
7.油温不用太热的时候放入葱姜蒜炝锅
8.先将胡萝卜下锅，再放炸过的土豆和茄子
9.倒入鱼香酱和辣椒
10.继续翻炒，把汤汁收掉的样子可以出锅了
11.当当当~出锅咯
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的私家鱼香全素其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
香辣肉丝其实包含了一些猪肉，还有就是香菜、玉兰片之后我们再去搭配上适当的红辣椒做成的，这一种菜肴属于鲁菜菜系。香辣肉丝的做法很简单，并且香辣肉丝之内含有了不少的蛋白质，当然还有不少的维生素以及微量元素，具有色泽红亮，香辣的特点。
香辣肉丝的做法没有那么难，其实家常饭菜香辣肉丝的做法很简单的，比如，我们制作材料包含了猪肉三百克。其中我们准备一些香菜，还有玉兰片。调料也包含了。姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克
制作流程。1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段;3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺;5. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
香辣肉丝的做法不难，并且这种肉丝吃了之后，还是含有了十分不错的蛋白质，以及一些必需的脂肪酸，并且其中提供了不少的血红素，还可以更好的促进铁元素吸收的半胱氨酸，可以帮助我们很好的去改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的熊爱国。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下素鱼香肉丝的做法。
2.21将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末。
3.将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
4.锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香。
5.再将蒜、葱、姜末炒香，倒入木耳、土豆丝倒入翻炒。
6.再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒。
7.倒入调好汁翻炒均匀后。
8.最后放入素肉丝翻炒均匀即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着素鱼香肉丝的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于香辣肉丝炒饭这道菜的做法。
2.12猪里脊肉洗净切成细丝，放入淀粉，盐，老抽，五香粉腌制片刻
3.21干辣椒切成细丝
4.青椒一个也切成丝
5.锅里放入少量的油烧热
6.油温6成热时下入腌制好的肉丝煸炒
7.放入干辣椒丝，青椒丝，香菇丝，快速翻炒入味
8.把米饭也倒进去一起炒散，调入适量的精盐，撒上葱花就可以了
看完上文关于香辣肉丝炒饭做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍酱香牛肉丝。
2.土豆切丝，用冷水反复几次漂洗，将淀粉冲去，葱切去绿色部分，将葱白切成段再切成丝。
3.将碗汁材料放在碗里，调制碗汁。
4.开锅，锅烧到约四成热（用手靠近锅，感觉至有热，不用太热），放油，立即分散地放入牛肉丝，等15-20秒，用锅铲或大勺将肉丝推散，推至牛肉变成白色，表明牛肉基本熟了，盛起备用。
5.另起锅，锅热放油，加少许姜3片、蒜头（拍过），爆出香味倒入土豆丝，炒至6-7成熟时点入适量精盐和胡椒粉，兜匀炒至熟。
6.均匀地铺在将要出品的碟里。
7.炒酱步骤也很关键，另起锅，中小火，倒入碗汁，不断用铲子或大勺推动，推至酱汁发亮、闻到酱的香气，气泡滚至象能托着勺子的感觉，屈浩师傅叫“气顶勺”，很形象。
8.立即放入肉丝，翻均匀，加几滴麻油，翻几下。
9.出锅，将肉丝堆在土豆丝上，勺出锅里的酱汁，浇在面上，再在肉丝面上放葱丝，大功告成。
显然，读完酱香牛肉丝这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
香辣牛肉丝是香菜和辣椒各取一字的香竦，非传统意义上那种给人直冒火感觉的香辣，只带有一丝的微微辣意，还是香菜的味道更浓一些，香与辣的结合巧妙的掩盖了牛肉的腥膻味，令这道菜口味辣香，油而不腻。那么，关于香辣牛肉丝怎么做，下面就给大家介绍一下其做法。
香辣牛肉丝的做法
一、香辣牛肉丝的原料：牛肉丝300克，香菜200克，红辣椒20克，盐5克、味精3克、鸡精2克、蚝油5克、葱，姜末5克、鸡蛋清4个、料酒l8克、淀粉10克、色拉油65克。
香辣牛肉丝的调料：酱油、料酒、干辣椒面、白糖、熟芝麻、葱段、盐、姜末、红油、花椒面、味精、香油、清汤各适量。
二、香辣牛肉丝的做法步骤：
1、牛肉块放入清水锅内烧开，打尽浮沫，加入拍碎的整姜和切好的葱段、花椒。微火煮后捞起牛肉，晾凉后切成粗丝(长约9厘米，宽和厚均O．3厘米)。
2、锅内油烧至六成熟，放入牛肉丝，炸干水分，铲起。下干辣椒面、姜末，用锅内余油微火炒出红色后加汤，放入牛肉丝(汤要淹过肉丝)，加盐、酱油、白糖、料酒，烧开后用微火慢煨。
3、要勤翻锅，尤其在汤快干时要不停地翻铲。汤干汁浓时加味精、红油、香油，调匀，起锅装入托盘内，撒花椒面、熟芝麻，拌匀即成。
三、香辣牛肉丝的贴心小提示：
这道菜鲜香麻辣，是一道很不错的下酒菜。牛肉切丝时应注意把附在牛肉上的筋丝剔除，否则影响成菜质量。
四、香辣牛肉丝的健康功效：
1、香菜：健胃、透疹、增强免疫力。
2、味精：升压、富含蛋白质、富含钠。
3、色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。
以上就是香辣牛肉丝的做法的内容，通过上面的介绍后相信大家也有所了解了，想要吃到好吃的香辣牛肉丝可按照上面的步骤来制作一下。更多的做法可随时咨询小编，小编将继续为大家诚心奉献。
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关松鼠素鱼这道菜的做法吧。
2.切成长短适当，粗细均匀的小段；
3.每小段在界面上改刀，切十字花样，怕切断的可以垫上筷子；
4.切好的杏鲍菇；
5.用热水稍微焯烫一下让杏鲍菇变软；
6.杏鲍菇甩掉水分，拍上生粉；
7.下锅炸，炸的时候先摆在漏勺里面，用热油从上面淋一直到定型，然后摆在锅里面炸；
8.炸的时候可以开始制作造型，用胡萝卜刻出来鱼头鱼尾；
9.用西红柿炒酱料；
10.放进去适量玉米粒，放进去糖、白醋、食盐调味，最后加水淀粉收汁；
11.炸好的杏鲍菇摆在盘里，上面浇上料就可以啦！
12.最后，美味的松鼠素鱼出锅啦！
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道松鼠素鱼，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
向大家介绍两种素鱼的做法。爱吃素鱼的人不少，研究怎么做素鱼的人也不少。怎么做素鱼才好吃呢？素鱼是很简单但又促进食欲的家常菜谱，下面便向大家介绍两种素鱼的做法。
一，五香素鱼
菜系及功效：私家菜
口味：五香味 工艺：滑溜五香素鱼的制作材料：主料：水面筋1000克
调料：盐3克,白砂糖70克,醋50克,姜汁10克,香油5克,料酒10克,五香粉20克,植物油100克,红曲30克
五香素鱼的特色：滋浓鲜香，五味兼蓄。教您五香素鱼怎么做，如何做五香素鱼
1.先将水面筋拍扁放平处，上笼中蒸透拿出，再用平板压着，上用重物压实，冷却后拿出，片成厚片，待用。
2.火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把片好的鱼料坯拌上红曲汁，下锅中炸至色红捞出，待用。
3.另起锅，加鲜汤100毫升、五香粉、食盐、白糖、黄醋、姜汁，略熬至浓，熘进香油、料酒后，把炸好的鱼坯料下锅中，经数次翻勺，蘸匀料汁，出锅即成。
五香素鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
二，脆皮素鱼
材料
主料：豆腐(北)250克
辅料： 油豆腐皮一张，鸡蛋一只
调料：姜，盐，味精，小葱，白砂糖，胡椒粉，淀粉，料酒，酱油，油，醋，鱼露
做法
1. 将豆腐捣成泥，加入鸡蛋、，1tbs 淀粉，葱末、精盐，并根据个人口味加入姜末、味精、鱼露....等等，搅拌均匀成馅；如图1
2. 将油豆腐皮用温水焖湿，平铺在盘子上，放入调拌好的豆腐馅，卷成鱼形，用剪刀剪去 多余的豆腐皮，如图2，3，4，5
3. 将鱼坯上笼屉蒸熟，做成“素鱼”；如图6
4. 锅洗净置火上，加入油烧至五成热，将“素鱼”放入炸成金黄色捞出；
5. 油锅继续加热，至九成热时再将“素鱼”炸一次捞出；
6. 原锅留底油，放入葱丝、姜丝，煸炒出香味后，喷入料酒，下酱油、清汤50ml、味精、精盐、胡椒粉、白糖烧沸，调好口味；
7. 再下入水淀粉勾芡，再浇在“鱼”体上，然后撒入葱丝即成。
以上便向大家介绍的两种素鱼的做法。鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较受喜爱的食物。鱼肉具有极高的营养价值，做成素鱼就更加滋浓鲜香，五味兼蓄。以上介绍的五香素鱼和脆皮素鱼，听起来，就让人口舌生津。希望以上的介绍对大家有所帮助。有兴趣的朋友可以一试。
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做青椒素肉丝面。
2.1炒锅烧热后倒入一些植物油，煸香姜末，放入素肉丝翻炒
3.2姜切末，尖椒切丝
4.1最后放入尖椒丝翻炒均匀，盛出
5.2炒至颜色变深，淋入生抽，老抽和糖，还有一点水
6.鲜面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分
7.放入碗中
8.炒锅不要刷，倒入半碗水烧开，加一点盐和生抽，浇在面条上，再放上炒好的青椒肉丝即可
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下青椒素肉丝面。
鱼香腰花是一道传统的汉式菜肴，在我国的六大菜系中属于川菜，是带有极其刺激的辛辣味的。腰花，实际上就是猪腰经过切割后，煮熟后形式的样子，因煮熟后形状像一朵花，因此称之为腰花。鱼香腰花这道菜，主要是经过爆炒而制作的，下面就详细介绍一下鱼香腰花的做法：
1做法一
猪肾300克，干木耳3克，净青菜50克。
辅料
大油75克，湿淀粉、酱油各20克，料酒、葱各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2个，味精3克，汤适量。
制作
1)先撕肾表面膜，纵切成两半后去掉中心腰臊；
2)而后用斜刀斜着剞一遍，再用直横刀剞成十字形 (横剞时可四刀一段，剞的深度为半片腰子的3/4)；
3)随着之用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好，再加一些油。泡辣椒剁碎；
4)用料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味道对成汁；
5)炒勺烧热注油，油热后下腰子用手勺推动，待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒；
6)待出叶即将发好的木耳、青菜下入翻炒几下；
7)再将对好的汁倒入，汁开后翻匀。
做法二编辑
原料
猪腰200克，笋片40克。
配料
冬菇片20克，醋1小匙，辣油1小匙，泡辣椒2小匙，干菱粉14,匙，白糖1小匙，葱、姜1/2小匙，胡椒粉1小匙，酱油1大匙，味精2小匙，蒜泥、花椒粉各1小匙，湿菱粉、料酒、精盐各2小匙。
制法
①先将腰子切半，去掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条，撒少许精盐，料酒，胡椒粉抹—下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入植物油旺火一溜捞出。
②泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌，将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。
上文介绍了两种鱼香腰花的做法，这两种做法看起来都不是非常难，喜欢吃猪肝的小伙伴们可以去亲自制作一下，看看哪一种做法做出了的鱼香腰花最好吃。但是，鱼香腰花虽然好吃，但是大家还是要学会控制一下自己的食欲，不要引起消化不良。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鱼香素肉丝的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“鱼的养生”专题。
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