生活中我们烹饪鸡翅的方法还是很多的,有炸的,红烧,可乐鸡翅等等,中国美食文化博大精深,每一种食材的碰撞都会碰出不一样的味道,就拿蛋黄和鸡翅的邂逅来说吧,如果用焗的做法来做,味道肯定是一件很美味的事情。鸡翅不仅外酥里嫩,而且还有蛋黄的香味,咬一口就让人陶醉,香而不腻,吃了肯定还想吃,接下来教大家相当简单的制作方法。
做法一:
配料:鸡翅中六个 咸鸭蛋黄两个 淀粉15克 吉士粉5克 黄酒5克 盐2克 油适量
步骤:
1.将鸡翅洗净用,用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔,再用黄酒和盐腌制十五分钟
2.咸鸭蛋黄搅碎备用
3.在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉
4.锅中热油,倒入鸡翅,转小火煎至两面金黄,出锅
5.锅中留底油,倒入蛋黄,翻炒均匀至出香味
6.然后倒入鸡翅,翻炒至蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
7.用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干,装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀即可上桌。
做法二:
1.鸡翅洗净,两面各划两刀或者在表面戳一些洞洞,然后加入白酒和盐先抓一抓,然后放入蚝油,糖,酱油,十三想腌制两小时以上(我喜欢香料味所以会方多一些的调料,其实可以只放酒,盐和少许糖提鲜,再放一些胡椒粉和酱油就可以了)
2.例行公事,在炸的时候放适量生粉抓匀,然后炸熟
3. 将适量的熟咸蛋黄压碎,然后放入有底油的锅中,小火搅拌至蛋黄发白起泡,就把炸好的鸡翅放入锅中当鸡翅均匀的裹上蛋黄后就可以出锅,开吃。
做法三:
步骤 1
鸡中翅洗净,用牙签插几个洞,放一点盐和料酒腌制。
步骤 2:咸蛋取蛋黄。 我是直接买的熟的咸蛋,如果是生的,取出蛋黄后要蒸熟。
步骤 3
腌制好的鸡翅表面拍一层淀粉。
步骤 4
油烧到七成热,放入鸡翅炸至表面金黄。捞出。
步骤 5
锅里放底油,加入咸蛋黄,边炒边压碎,加入一点料酒去腥,继续炒。
步骤 6
等到蛋黄开始起泡泡,就可以加入鸡翅,快速翻炒,让鸡翅裹满蛋黄就可以啦。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于仔姜焗烤鸡翅的做法。
2.锅底倒入少许西班牙橄榄油
3.码上仔姜片
4.将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时
5.将腌渍好的鸡翅码放在锅内
6.盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟
7.鸡翅打好,开盖就是这个样子,出锅即可
今天介绍的这道仔姜焗烤鸡翅的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
鸡翅做成的各种美食深受人们的喜爱,比如焗鸡翅就是非常流行的,但有时候去外面买这种食物价格比较昂贵,所以推荐大家自己做这道美食来吃,下面介绍几种最流行的做法。
一、焗鸡翅做法
1.鸡翅冼净沥干水,用牙签把鸡翅全身扎一遍,更容易入味;
2.洋葱切碎备用;
3.把洋葱、鸡翅放入高压锅内胆中,用油、盐、酱油腌味;
4.给鸡翅按摩一次;
5.鸡翅腌1小时,中间翻一次身;
6.盖上锅盖,高压锅焗5分钟即可;
7.鸡翅焗好后,自然消气开盖即可。
二、电饭煲焗鸡翅的做法步骤
1、将鸡亦解冻
2、解冻好的鸡亦洗净抹干水加入料洒、糖、淀粉、酱油、几滴香油及磨成蓉的蒜头拌匀腌30分钟
3、电饭煲扦上开关预热1分钟后,放入鸡亦排好淋上腌鸡亦的汁,盖上盖然后按快煮键
4、煮7分钟后将鸡亦翻面
5、翻面后再煮7分钟就可以了
6、最后将煮好的鸡亦上碟
使用的厨具:电饭煲
三、电饭锅盐焗鸡翅配鸡油饭
材料
鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米
做法
1.鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)。
4.把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。
5.途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。
6.加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!
金桔是常见的一种水果,金桔不但可以食用而且还可以药用,金桔外形非常美丽,所以金桔有很好的观赏价值,金桔含有丰富的维生素特别是维生素C,金桔能保护我们的血管预防动脉硬化等血管疾病的发生,金桔还能预防高血压和心脏病,金桔有非常好的日常保健功效。
金桔能开胃和化痰,常吃金桔能够提高我们的免疫力并且能够调节我们的血压,金桔还有预防很多慢性病的好处,此外常吃金桔还能起到美容的功效。
营养价值
金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以用来开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
食用价值
1、金桔对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用;
2、金桔对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3、金桔有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用;
4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒;
蜂蜜金桔的功效
金桔含丰富的糖和维生素C,还含有挥发油、金桔甙等活性物质。金桔皮薄,可连皮生吃,亦可酒浸、做蜜饯等。冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜,预防感冒,金桔浸酒服,可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积,食滞胃呆,并能增强毛细血管弹性,防治脑血管疾病。金桔用开水泡饮,可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳,也可防治感冒。
冰糖性味:甘、平、无毒。归经:入肺、脾。 功效:养阴生津,润肺止咳。
蜂蜜入药之功有五:清热、补中、解毒、润燥、止痛。
蜂蜜金桔的做法
所属分类:健康食谱 饮品 大众菜
食材:金桔、冰糖、麦芽糖、蜂蜜
配料:水
口味:酸甜
制作难度:配菜(中级)
制作时间:60分钟
蜂蜜金桔的做法:
1、金桔洗干净
2、切成小片,有耐心的朋友可以再去一下籽,我没去,呵呵!
3、切好后放进锅里,加一些水。由于金桔的出水率少,所以要加一些水
4、把一个柠檬的皮刨成屑加进去
5、煮软后加冰糖
6、冰糖化后加麦芽糖
7、煮好后晾30分钟左右再加蜂蜜拌匀就好啦!
喝的时候直接加热水或凉水搅拌一下就行了
上文我们介绍了什么是金桔,我们知道金桔是一种药食同源的水果,金桔能够开胃和化痰,常吃金桔能提高我们的免疫能力,我们用非常滋补的蜂蜜搭配金桔,做出了蜂蜜金桔。上文详细介绍了蜂蜜金桔的做法,相信对大家有帮助。
橘子,相信大家对它并不会感到陌生,很多人都喜欢吃橘子,金桔就是橘子中的一种。金桔,它的别名也叫做金枣或者金柑,是一种个头比较小的橘子,吃起来非常甘甜,深受人们的喜爱。在我国,金桔的产地主要是在东南沿海各省以及我国的长江中下游地区,金桔的药用价值非常高。
在香港地区,人们最喜欢的橘类就是金桔,所以,我国生产的金桔在春节那段时间一般都会大量出口到香港地区。金桔的食用价值非常高,一般,有人喜欢制作冰糖金桔,那么,冰糖金桔怎么制作呢?
冰糖金桔的做法步骤:
1. 准备好150g冰糖,400克金桔清洗干净
2. 在每个金桔上均匀的切5或者6刀,用牙签剔去籽
3. 1800毫升的水放上冰糖烧开
4. 冰糖煮化后,放入金桔调中火熬4、50分钟,熬至金桔皮变得透明,放入3克盐拌匀即可
5. 装瓶需要等到金桔彻底晾凉
6. 装罐
小贴士
1、金桔的果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
2、作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
在这寒冷的冬天里,这款用冰糖熬制的金桔,果香浓郁,香甜美味!既可以当开胃小菜,还可以用来冲泡金桔茶,可以帮我们预防感冒哦!
看了以上内容,我们知道冰糖金桔的做法还是比较简单的,只要大家愿意做,是花不了多长时间的。喜欢吃金桔的亲们不妨来尝试者做一下这个冰糖金桔吧,相信你能做好它,吃着自己做的冰糖金桔是很开心的一件事,所以,大家快动手吧。
腌金桔在有些地方也被称之为咸金桔,这种水果在经过腌制之后,会有另外的功效。比如患上了感冒,出现喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑,这个时候就可以通过吃一些腌金桔进行改善。咳嗽、喉咙不适在生活中经常发生,了解下腌金桔的做法,家中制备一些还是很有好处的。那么,腌金桔的做法是什么?
金桔蕃茄腌泡菜
材料
金桔1/2斤,绿蕃茄6个,盐1/2大匙,糖1/2杯
做法
(1)金桔洗净沥干后,将所有金桔横切一刀但表皮不断,再将金桔略压挤汁备用。
(2)将蕃茄洗净彻底沥干水份后切成小块,均匀将调味料(1)撒上并搅拌均匀,腌渍约1小时后,再将金桔含汁及调味料(2)一起混合拌匀,约2~3小时入味后即可食用,置于冷藏约可保存10天。
醃渍金桔
材料
金桔 10kg,蜂蜜 4000g,冰糖 4000g,话梅 1500g,洗干净并烘干有盖玻璃罐 1个
做法
金桔洗净,风干或擦拭干净,不留水分。将蒂头去除, 桔子切十字,不切断。
用玻璃罐装,低层依序放入一层桔,再放少许冰糖于桔上面, 后面顺序一样,一层冰糖 → 一层金桔 → 一层话梅,以此类推, 最后再放蜂蜜。
醃渍其间不定时摇动罐子,使桔子全部沾到蜂蜜。至少浸泡七个月以上。
金桔,别名金柑、金枣,果实含丰富的甘类,具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效,可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干渴。金桔维生素A含量丰富,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、 预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素p,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔80%的维生素C都存于果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
★禁忌吃金桔前后1小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易被肠胃消化吸收,会腹胀难过。饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因金桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感。喉疼发痒、咳嗽时,喝金桔茶不宜加糖,糖放多了反易生痰。
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