现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的酱烧豆豉鱼。
2.212将鲅鱼段解冻,洗净,加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐,抓匀,腌制二十分钟以上。
3.加入1大勺自制番茄酱。
4.加1大勺大喜大烤肉酱(酱香味),炒香。
5.加半锅热水,加入1勺豆豉。
6.大火烧开,将腌制的鲅鱼段倒入。
7.加1茶匙姜粉。
8.加1勺酱油。
9.加1勺蚝油,再次烧开,转中小火烧二十分钟。
10.加糖1大勺,盖锅,烧七分钟。
11.待入味,加适量鸡精调味,大火收汁,即可出锅。
此时此刻,你肯定已经对酱烧豆豉鱼的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于酱烧八爪鱼这道菜的做法。
2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立刻捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用(一定要沥干水份,要不然炒的时候会出很多水)。
7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。
8.锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成,否则八爪鱼就老了,口感不好)。
上面为大家介绍的这道酱烧八爪鱼营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好酱烧黄花鱼。
2.2.在鱼身两面剖上斜直刀,用盐,生姜,料酒腌渍。
3.3.腌渍后用厨房用纸吸取表面的水,备用
4.4.锅中用生姜擦拭,倒入适量的油,放入黄花鱼。
5.5.煎至两面金黄,
6.6.倒入适量的,生抽,
7..加入小半碗水,
8..加入适量的金格勒酱,
9.8.烧开后,中小火烧7-8分钟,
10.9.大火烧至酱汁有点浓稠撒入葱花即可。
11.成品图
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下酱烧黄花鱼。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好酱烧黄颡鱼。
2.就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动);盛出备用
3.将生铁锅烧热注油,小野葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅
4.红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣酱,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香
5.锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制
6.汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓,将野葱的葱青段投入锅中,锅内下小勺香醋推匀,起锅盛盘
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下酱烧黄颡鱼
鱼的做法也很多,在日常的生活中大家都是能够经常吃到鱼的,鱼的营养是很丰富的,特别是蛋白质的含量很高,它的食疗价值是很高的,鱼可以清炖,可以红烧,那么大家吃过豆瓣酱烧鱼吗,把豆瓣酱和鱼的味道结合起来,真的是很好的一种吃法了,下面我们来看看它的做法。
对于豆瓣酱大家应该都是很熟悉的,在平时的生活中应该都会经常吃到豆瓣酱,特别是在安徽一带,当地人更是很喜欢吃豆瓣酱,豆瓣酱的吃法也很多,今天我们给大家介绍豆瓣酱烧鱼。
豆瓣酱烧鱼
材料
鱼,盐,油,生姜丝,豆瓣酱,葱花,香菜
做法
1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相
2.锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎
3.鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀
4.等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边
5.再放入豆瓣酱小炒出红油
6.放入适量的水,将鱼焖熟
7.起锅前洒入葱花和香菜,似乎多了一些
豆瓣酱烧鱼
材料
鲈鱼,盐,姜,葱,豆瓣酱,料酒,酱油
做法
1、鲈鱼去内脏洗净,在鱼身两面各划几刀,用盐腌下。
2、锅里放油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。
3、锅里再放少量油,下姜片和葱白、豆瓣酱炒香。
4、接着放入鲈鱼,翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱。
5、淋入适量料酒、酱油,放入适量清水和葱段,煮至收汁即可。
豆瓣酱烧肥鱼
香辣嫩,味鲜美。
材料
主料:鲶鱼1500克,
辅料:冬笋70克,鲜香菇25克,
调料:猪油100克,料酒50克,盐10克,醋15克,豆瓣辣酱50克,白砂糖10克,酱油15克,味精2克,大葱15克,姜15克,白皮大蒜15克,豌豆淀粉13克,香油15克
做法
1.鲇鱼刮去涎液,去掉鳃和鳍,开膛去内脏,洗净;
2.从鱼身的中间剁断成头尾两段,将腹内脊骨稍剁开,用盐、料酒腌一下后洗净;
3.水发香菇去蒂洗净,和去壳洗净的冬笋都切成丝;
4.葱、姜、蒜切成末;
5.将油烧沸,把鲇鱼抹干水分,下入油锅炸到五成熟时捞出;
6.再将猪油烧沸,下入冬笋丝、冬菇丝、姜、蒜末和豆瓣辣酱,炒出香辣味,再放入鲇鱼、汤、酱油、糖和味精;
7.烧开后移用小火焖熟,用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡;
8.装入鱼盘,撒上葱花,淋香油即成。
豆瓣酱烧鱼的做法大家是不是学会了呢,在平时是很爱吃豆瓣酱的,特别是直接吃,放一些香油味道真的是美极了,可是没有做过豆瓣酱烧鱼,看了我们今天的介绍大家不妨去尝试一下这道菜的做法,味道是很好的。
番茄酱烧鱼是一种比较常见的家常美食,主要材料是由新鲜的鱼肉加上番茄酱所制作而成,味道酸甜可口,而且十分的鲜嫩,深受大家的喜爱,而番茄酱烧鱼做法也很简单,需要准备番茄酱以及多种调味料加上鱼肉开始烹饪,加入一些番茄酱会使鱼肉的味道更好,营养价值也很丰富。
蕃茄酱烧鱼块
材料
主料:1,净鱼肉5两,切块。2,蕃茄酱3大匙。3,香油1匙。4,葱4棵,切段。5,老姜切6片。6,白糖1咖啡匙。7,白醋1小匙。8,料酒3大匙。9,盐,味精适量。
做法
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
2、锅中放油烧至六成热,下鱼块炸约三分钟。
3、捞出鱼块沥干油。
4、将锅中多余的油铲出,留适量底油烧至五成热,放入另外3片姜片炒出香味,改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
5、加汤或水(量以刚淹鱼块为宜)、盐、白糖烧沸,再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时,放入白醋、味精、香油铲匀。
起锅装盘即可上桌。
做番茄酱浇汁鱼时,要准备鱼、番茄酱、大蒜、小葱、花椒、生姜、油、盐。注意要把鱼洗干净再开始做,具体做法如下:
1、首先取一条鱼,在鱼背上两面切上几刀,注意最好切多几刀,要切深一点,方便更好的入味,接着用盐腌制1小时放在旁边备用。
2、1小时候鱼腌制好以后就可以把水分擦干,这时要用淀粉把两面鱼都覆盖上粉,最好连鱼头也覆盖上淀粉。
3、接着锅里放油烧热,把鱼放锅里煎炸,炸一面换一面,把鱼炸成金黄色。
4、这时把鱼盛起备用,拿碟子装上。
5、锅里放少量有把上面准备好的除小葱以外的作料炸香。
6、放番茄酱一起翻炒,加一勺生抽和半勺糖;然后加适量水煮开成糊糊状,撒上小葱后关火。
7、最后把煮好的番茄汁浇在鱼上,这样番茄浇汁鱼就做好了。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的啤酒烧凤爪
2.2新鲜鸡爪适量
3.1准备姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,桂皮
4.2将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟
5.1锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻
6.2生抽,料酒,还有一罐啤酒
7.随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀
8.接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟
9.当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅
10.装盘
今天的介绍啤酒烧凤爪就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习啤酒烧排骨的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.2先把洗干净的排骨,放到煮开的水里,煮掉血水,装起来备用。
3.1然后炒锅加油,油热之后放入切好的葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,花椒翻炒,直至出香味。
4.2准备啤酒一瓶,什么牌子的都行,是自己喜欢的就行。
5.翻炒时加耗油,颜色重的酱油,盐,再翻炒。
6.然后加啤酒一瓶。
7.此时改小火,慢慢烧至汁浓。
8.汁浓后,加点胡椒,出锅装盘。
9.刚出锅,美味!
一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的啤酒烧排骨,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于啤酒烧鲈鱼这道菜的做法。
2.1锅烧热直冒烟,倒入适量油,放入少许盐,将鱼块用厨房用纸巾将鱼表面水份吸干后,依次放入锅中煎,不要移动鱼,2-3分钟后,用手晃动锅,鱼能移动时,将鱼块翻过,再继续煎制鱼块能晃动
3.2姜切片,蒜两半开,辣椒切断,大葱切断,一起放入一碗中,倒入适量白醋、料酒生抽和盐待用
4.倒入调好的调料,盖盖,用手晃动锅,在开盖
5.倒入啤酒,以啤酒能盖住鱼为量。盖盖,开大火,烧5-6分钟,再改小火10分钟左右。期间,用手晃动锅,以免鱼粘锅
6.收汁出锅
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作啤酒烧鲈鱼一饱口福吧。
很多人抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍啤酒烧仔鸡的做法
2.百叶结,中椒,洋葱。(童子鸡不需要太长时间,就可以煮烂入味。百叶结可以不加,也可以换成其他喜欢的。中椒有些辣味,对提味很有帮助,最好不要省)
3.洋葱切丝入油锅炒至半透明
4.倒入沥干水份的鸡块,翻炒至表面微黄
5.倒入一整瓶啤酒,生抽,老抽,冰糖,小火炖20分钟左右,至鸡肉软烂(啤酒不仅能去腥提味,炖出来的肉也特别鲜嫩)
6.倒入百叶结,并根据口味调入盐
7.煮至百叶结入味后,加入切块的中椒
8.大火收汁即可
今天这道啤酒烧仔鸡,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于酱烧鲤鱼这道菜的做法。
2.21葱姜蒜切碎。
3.锅中热油放入鲤鱼(油温要高防止粘锅)。
4.两面煎微黄后捞出。
5.1放入葱姜蒜爆香。
6.2锅中另热油八角炸香。
7.挤入香辣酱。
8.放入煎好的鲤鱼,到一碗水,加入少许料酒.生抽和盐。
9.倒入少许白醋和白糖。
10.加入鸡精烧到汤汁快收干即可。
11.装盘撒上少许香菜。
相信看完上面的关于酱烧鲤鱼的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
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