做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好红油肉片。
2.12里脊肉切片,用少许料酒、食盐、生粉,抓匀腌制片刻。
3.21青菜洗净备用。
4.1锅中倒入一汤勺郫县豆瓣酱,翻炒至出红油。
5.2冷锅冷油,下入花椒和干红椒煸香后,盛出备用。
6.加入适量高汤或者清水,并调入少许盐。
7.烧开后,先下入青菜焯至断生。
8.捞出铺在碗底。
9.接着依次下入腌制好的肉片,煮熟。
10.把煮好的肉片盛入青菜碗内。
11.倒入刚才炒香的花椒和干红椒,撒上少许蒜茸和生蒜叶,最后浇上少许热油即可。
想要做好红油肉片这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做红油豇豆。
2.锅里放水,烧开后倒入豇豆段,锅里放入一勺盐,不加盖煮至豇豆熟过心。切记不要煮软烂了而失去口感,刚煮过心并且嚼起来有软脆的口感为上。加盐是为了让豇豆更入味。
3.将豇豆捞出,放凉开水里凉透,沥水待用。加工好的豇豆是碧绿色。
4.蒜去皮拍碎切细,葱切成葱花。将蒜米、葱花放入小碗,锅里倒入适量花生油烧得滚烫后,浇到葱蒜上。
5.红辣椒油制作:将上好的红辣椒面(50克)放入合适的容器里,再放入适量白芝麻、红花椒,国内倒入菜籽油或其他植物油高温烧热,凉至8、9成热后,浇到辣椒面上,并用不锈钢勺适当搅拌,使辣椒面均匀受热。
6.调味。将豇豆放入调味盆,取调味勺平平一勺盐,加上调味勺一勺味极鲜酱油,少许花椒面,4-6大勺红辣椒油,两大勺葱蒜油、一小撮白砂糖,少许味精,和匀即可。
7.成菜颜色翠绿红亮,香味扑鼻,吃着软脆爽口。
身体的健康,营养的吸收应该从嘴巴开始,那还等什么赶快按照小编今天的介绍红油豇豆去尝试做出美味的菜肴吧!
红油抄手很多人乍一听的时候可能并不知道是什么,但是看过它的实际面容之后我们一定不会感到陌生。而且也是很多人的心头爱,那么今天也是搜集了很多的相关资料,带着大家初步认识和了解下。
红油抄手的做法
红油抄手的做法其实并不难,但是很多人可能基本都是在外面吃的多一点,自己实际操作可能没有尝试过,今天小编就整理了相关方面的做法以供大家进行参考:
1、需要将姜切成细末的,这样可以放到肉馅里;
2、准备抄手皮适量;
3、拿出一张抄手皮装入适量的肉馅,我们可以在三角形的一头沾点水,进行轻微的沾湿即可;
4、我们需要将抄手皮两个角对折,轻轻的捏一下就可以了,将其中的一个角沾湿这样的话比较容易捏在一起;
5、然后我们按着同一个方向将所有的抄手皮弄好;
6、准备一个碗,里面放入生抽、辣椒油、花椒粉、香油和小葱;
7、碗里放入适量的开水做成调料就可以了;
8、锅里的水进行烧开,然后将抄手皮放进去;
9、等到抄手皮煮到漂浮在水上的时候我们就可以捞出来装在碗里了,记得不要煮太久,因为皮比较薄,太久的话就会影响口感。
红油抄手的功效和作用
1、具有开胃的功效:我们知道红油抄手营养丰富,风味比较独特,所以具有增强人食欲的作用;
2、具有安神的作用:由于红油抄手是馅荤素的,因此具有安神定惊的作用,一般老少都可以食用,而且也会达到营养均衡的作用;
3、具有补血旺气的作用:因为红油抄手中具有氨基酸与脂肪酸,这样的话能够促进人体对铁的吸收,因此对于治疗缺铁性贫血具有很好的作用。
红油抄手的营养价值
红油抄手听起来是一道不是很起眼的食物,但是小小的食物中也是蕴含了很多的营养,相信通过小编的介绍大家一定会喜爱这道食物的:
1、本身的蛋白质的含量比较高蛋白质是人体重要的营养元素,对于神经系统的发育和增强人体记忆体力具有很好的作用;
2、脂肪的含量比较高:一般瘦肉中的脂肪的含量能够达到每100克中有29克的量;
3、维生素B的含量比较高:维生素B的存在通常会缓解人体疲乏无力的情况;
4、能够提供人体必要的脂肪酸:我们知道猪肉其实是性味甘成、具有滋阴润燥的作用,同时铁的含量也是比较高,能够改善缺铁性贫血。
红油抄手的宜忌人群
红油抄手虽然很普通,但是需要注意的地方也是需要大家了解的,小编今天就给大家说说红油抄手适宜和不适宜的人群,希望今后大家能够真挣注意:
1、本身患有火热病症或阴虚火旺、高血压病和肺结核的人是不能吃的,因为红油毕竟也是属于辣椒油,吃了的话只会使得干活更加的旺盛;
2、患有食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮的人应该谨慎食用:因为会加重病情;
3、本身肾功能就不是很好的人记得不要食用:因为辣椒中有辣椒素,它会通过肾脏排除人体体外,会损坏肾实质细胞,严重的话是会引起肾功能改变的,甚至是出现肾功能衰竭的情况;
4、一般偏瘦的人不易食用:因为偏瘦的人本身就是比较容易产生口苦或者是情绪容易暴躁的人,如果再食用辣椒油的话只会加重症状。
红油抄手的热量
红油抄手的热量大约为297.98大卡,其中碳水化合物的韩的热量是在33.72克,脂肪的含量是在13.36克,蛋白质的含量是在11.07克;
但是红油抄手的胆固醇的含量比较高,而且因为饱和脂肪酸的过高含量所以不建议减肥期间的朋友食用。另外不能过量食用,因为吃多了会对身体产生不利的影响。
红油抄手的酱汁怎么调
需要的馅料:分别是肉馅、荠菜、酱油、香油、食用油、葱末、姜末等;
主要调料:辣椒粉、白糖、芝麻、香油、食用油、生抽、蒜泥;
具体做法:
1、将肉馅在盆里放好,之后放入酱油、花椒粉、料酒、姜末进行搅拌均匀,之后分次放到清水里面,沿着同一个方向都打到肉馅上直到起胶为止;
2、接着将切好的荠菜和葱花放进去,之后再放入油和香油进行搅拌,最后放入盐进行调味;
3、放入1大勺辣椒粉和葱花进行搅拌均匀。接着放入少许的花椒粉和芝麻;
4、我们准备一大勺植物油进行烧热,之后浇上辣椒粉上搅拌均匀;
5、将1大勺醋放在火上进行烧开,之后也倒入碗中;
6、等到凉却之后放入1大勺蒜泥、1大勺生抽、香油几滴以及白糖之后用温水搅拌均匀,基本上调料就算弄好了。
孕妇能吃红油抄手吗
我们说孕妈妈最好是不要吃了,因为红油抄手里面的辣椒的含量比较高,辣椒具有刺激的作用,对于孕妈妈和宝宝来说都会产生不利的影响。
通过上面的介绍相信大家心里多少对红油抄手都是有一定的概念了,因为做法并不是很复杂,生活中我们可以自己动手就可以尝到它的美味。对于它的作用大家心里也知道了一点,平时中适当食用也是对身体有好处的。
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做红油腐竹。
2.12腐竹用温水泡发。
3.21锅中烧开水。
4.将泡好的腐竹放锅中焯烫1分钟。
5.焯好的腐竹捞起放凉,控干水分。
6.香菜洗净,切段。
7.将香菜放入腐竹中搅拌好。
8.依次倒入白醋四分之一勺,白糖五分之一勺,盐三分之一勺,生抽半勺,麻油半勺,辣椒油一勺
9.拌匀后,稍微腌制5分钟更入味后,即可食用。
红油腐竹固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
怎么样才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关红油豆花这道菜的做法。
2.212泡豆子
3.磨豆子
4.过滤豆渣
5.1倒入煮熟的豆浆
6.2煮豆浆
7.葱切丝
8.撒上蒜酥(做红油的副产品)
9.1红油做法,辣椒和芝麻混合
10.2撒上红油
11.蒜切丁
12.姜切丁
13.冷油下锅翻炒姜蒜和花椒八角
14.爆香起锅
15.滤油倒入辣椒和芝麻混合物里用油温烫熟辣椒和芝麻
16.成品红油
17.红油配豆花绝佳搭配,豆花滑嫩,红油香辣
今天这道红油豆花,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下红油羊肝这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.2材料:羊肝花椒、盐、料酒、姜,八角香叶,大蒜白糖红油青辣椒丝醋鸡精胡椒粉
3.1关火后再泡一小时
4.2锅里加水,加入羊肝花椒、盐、料酒、姜,八角香叶,陈皮,煮半小时至羊肝熟透
5.捞出,切成薄片
6.把大蒜捣成蒜泥,用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精调成汁
7.倒入装有羊肝的盆里,拌均匀
8.加麻椒油胡椒粉,再拌均匀就好了
到这里,关于红油羊肝这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下自制红油的做法。
2.1剩下的油继续加热,到了60°左右再把3分之1的油倒入辣椒油中
3.2把油烧热,大约40°左右把3分之1的油倒入辣椒粉中
4.1辣椒粉中的油有沸腾的泡泡,等油完全冷却了就盛到瓶子里存放
5.2剩余的3分之1 的油继续加热至70°再倒进辣椒粉中
6.到的时候要找个滤网把辣椒粉过滤掉
7.放些花椒、香叶、八角是为了增加辣椒红油的香味
看完上文关于自制红油做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于麻辣红油的做法。
2.2原材料
3.12将干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细
4.21放入盐搅拌均匀
5.将油烧到没有一点泡沫,冒烟时关火
6.带油温下降到没有烟时,油倒入一半,慢慢倒入,一边搅拌一边倒
7.加入白芝麻,拌匀
8.倒入剩下的油,边倒边搅拌
9.加入花生,搅拌均匀
10.香飘飘的麻辣红油做好了
11.凉后装入玻璃瓶,自己做的麻辣红油很好吃哟,而且不怎么辣
麻辣红油对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍红油肚丝的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.1将猪肚放在凉水锅内
3.2葱姜切段、红椒切丝
4.121另取一锅做上清水,开锅后,放上猪肚
5.212煮沸后捞出猪肚倒掉水
6.猪肚加清水烧开后,加酒、葱、香料等和姜烧开
7.放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味
8.1加入少许生抽调味
9.2烧开后盖上盖继续烧30分钟
10.再加入胡椒粉和少许白糖调味
11.取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉
12.将捞出的猪肚晾凉后切丝待用
13.将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中
14.放入生抽和红油
15.加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀
16.最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘
认真看完小编对红油肚丝的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
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