每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做椒盐香酥花生米这道菜。
2.锅内放水烧开,将花生米倒入开水锅中汆烫约1分钟立即捞到筛篮中沥去水分
3.然后加入细盐和椒盐粉迅速用筷子拌匀,放置约5分钟左右,(期间不时用筷子搅拌一下)
4.把花生米倒入一微波炉可用的容器中,不用盖盖(我用的是盘子),高火档,第一次叮2分钟,取出后抖一下容器,去掉些湿气,然后继续叮2分钟,重复刚才的动作后再入微波炉,直至花生全熟;每次拿出来时自己尝一尝,如果感觉没熟就再放进出叮一次,我重复了三次(6分钟)就熟了。放凉再吃,凉后变得十分的香酥哦
健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的椒盐香酥花生米你学会了吗?
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的奶香椒盐花生米
2.21在清洗干净的花生仁上放2颗大料、50粒花椒。
3.均匀的撒上1/2小勺鸡精和1大勺盐。
4.倒入280克的清水。
5.再加入一袋220克的纯牛奶,用筷子把调料搅匀,把容器盖上盖放冷藏室浸泡一夜。
6.把浸泡入味的花生用滤网捞出,把花椒大料粒捡出。
7.控干水的花生平铺在烤盘上,入预热180°的烤箱开热风循环烤30分钟后,取出晃匀。
8.盖锡纸继续烤焙30分钟,直至花生水份完全烤干即可(一定要完全烘干,否则口感会发皮)。
也许之前你没有吃过奶香椒盐花生米,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
花生米的营养价值非常丰富,是一种高热量食物,虽然对身体有好处但是也要注意适量。花生米虽然简单,但是可以做出很多不同的口味。椒盐花生米就很好吃,做法也比较简单,适合当零嘴。
1.买来的花生米拣去杂粒后倒入一稍大容器中;烧开一锅水,立即倒入装有花生米的容器中汆烫约1分钟,然后用筛篮沥去水分,然后趁花生米表面还有些湿热时,加入细盐和椒盐粉后迅速用筷子拌合一下,放置约5分钟左右,期间不时用筷子拌合几下使调味料和花生米融合得更好,同时你也会发现覆在花生米上的水分会渐渐散失。把调好味的花生米倒入一微波炉可用的容器中,不用盖盖;选择高火档,第一次叮2分钟,取出后抛抖一下容器去掉些湿气,然后继续放入微波炉中,接下来每叮1分钟取出一次,重复刚才的抛抖动作后再入微波炉,直至花生全熟;放凉后装密封瓶,随吃随取。
2.取一个大碗,放入八角和花椒;放入3勺盐,盐要比平时炒菜多2倍,这样才可以把花生浸泡入味儿。用温水把盐化开,用勺子搅匀;把花生米洗干净,泡进水里。水要没过花生多一些,水太少会影响花生吸水发涨,从而影响口感,做出来的椒盐花生就没不会那么脆。浸泡大半天就可以了,可以头天泡第二天做;把泡好的花生捞出来,控干水。放到微波炉专用小蒸笼内,用碟子也可以。把花生米铺平,这样才可以受热均匀。如果花生米太多,可以多做几次。要高火微波4~5次,第一次放微波炉中高火微4分钟;取出后,把花生米翻一下,晾凉。第二次放微波炉中微3分钟,然后取出,翻面。第3次微波2分钟,这样依次下去,一次比一次的时间要短;微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下来就可以了。
3.花生的营养丰富,含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养,其热量也高过一般肉类。有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功能。花生属于高热量食品,多食会使血脂升高,不利于血糖和血压的控制,所以糖尿病患者以及高脂蛋白血症患者应少吃花生。
家里有花生米吃不完怎么办?花生米的保存期限又不长,丢掉总是会觉得可惜。不用担心,可以用这些花生米给家里的孩子多做一点小零食哦。今天小编就为大家介绍微波炉版的椒盐花生米的做法,做法也超级简单,味道香酥可口,令人回味无穷。不过是上网还是看电视都是不错的零食哦。
原料:花生米、盐、椒盐粉。
做法:
1、花生米拣去杂粒备用;
2、锅内放水烧开,将花生米倒入开水锅中汆烫约1分钟立即捞到筛篮中沥去水分;
3、然后加入细盐和椒盐粉迅速用筷子拌匀,放置约5分钟左右,(期间不时用筷子搅拌一下);
4、把花生米倒入一微波炉可用的容器中,不用盖盖(我用的是盘子),高火档,第一次叮2分钟,取出后抖一下容器,去掉些湿气,然后继续叮2分钟,重复刚才的动作后再入微波炉,直至花生全熟;每次拿出来时自己尝一尝,如果感觉没熟就再放进出叮一次,重复三次(6分钟)就熟了。放凉再吃,凉后变得十分的香酥哦。
温馨小提示:
1、花生米600克,可以分了2次来叮,如果做得多可以分成多份,如果量少的话,一次就可以完成了。
2、微波炉叮的时间仅供参考,具体还得视各自微波炉的功率和花生米的多少哦,要灵活掌握。
3、一次吃不完的放凉后装密封罐,随吃随取。
以上就是美味的椒盐花生米的做法,你学会了吗?花生米富含充足的油脂,虽然吃起来香香脆脆的,但小编还是建议如果想减肥的朋友就不要多吃了。减肥除了锻炼还要学会管住自己的嘴哦。感谢大家对小编文章的阅读。
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于椒盐花生的做法。
2.1凉油把花生倒入,亲们,油不断的升温,因为花生是泡过的而且还是冻的,会有油溅出来,亲们要小心。
3.2在炒锅里放入适量的油,要稍多一点。
4.1炒到金黄色,花生中的水分被炒干就可以盛到盘子里备用了。
5.2要不断的翻炒,不然会糊锅,耐心,还是耐心。
6.锅中留底油,放入干辣椒和花椒。
7.在放入花生煸炒,炒出香味即可出锅装盘,放入盐和糖拌匀就可以了。亲们要体谅成菜的效果,我一个人要拍照和做,弄的油一点点糊,亲们见谅啊。
小编相信大家看完上面的介绍椒盐花生,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
椒盐花生米是比较有营养的一道菜,而且也比较简单,由于简单营养价值高,所以我们在大酒店,普通餐桌,都能看到椒盐花生米的身影,所以有很多家庭主妇,为了能学会椒盐花生米的制作,就想具体了解一下椒盐花生米的制作方法有哪些?那么下面就给大家介绍两种制作的方法。
椒盐花生米 营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
做法一
食材明细
主料: 生花生米适量
配料: 花椒适量
辅料: 盐适量
制作步骤
1.?原料图。
2.?碗里放入平时炒菜的2倍盐,用温水化开,放入花椒、八角,花生米洗净,倒入碗里浸泡7—8小时。我是头天晚上浸泡,第二天做,这样入味。
3.?浸泡好的花生米洗一下,沥干水。
4.?放微波炉里微4分钟。
5.?这是半成品,水分慢慢收干,放置,把花生米翻一下,稍稍晾凉。
6.?然后再放入微波炉微3分钟,这时可以听到花生噼里啪啦的“爆炸”声了,满屋子飘香哈。
7.?拿出晾片刻。如此循环,再微2分钟、1分钟,待晾凉就很脆了。
小帖士
1、盐要多放点,水要没过花生,这样才可以把花生浸泡入味。
2、花生米从微波炉里拿出要稍微晾凉,反面,然后再微,防止热量过高而烤焦,微波的时间一次比一次短,微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下来就可以了。
做法二
原料配方 花生米1千克 精盐0.3克 茴香0.020克 桂皮0.030克
制作方法 1.将花生米过筛分档,剔除破碎、霉烂、发芽的颗粒。然后放入70~80℃热水中浸泡1分钟,边泡边拌,泡后捞起。
2.将精盐、茴香、桂皮烧煮成汤,拌入花生米内,静置4小时左右,使之渗入花生米内。
3.将白砂入锅,炒至50~60℃时投入花生米,用旺火翻炒。当发出噼啪声时,再用小火炒6分钟,即可出锅。白砂投入量为2∶1。砂多,花生米不易脱衣,不易炒焦。白砂应经常更换。
以上介绍的内容,就是椒盐花生米的两种制作方法,相信很多愿意学椒盐花生米的朋友,已经通过以上的内容了解了椒盐花生米的不同制作方法,你可以根据自己的口味,选择以上适合自己的一种花生米的制作方法,相信通过尝试几次的制作?也会制作出不同风味的椒盐花生米。
我们的生活中每天都能吃到不同的食物,而且每一种食物的做法不同带给我们的味觉体验也是不同的,花生米是我们生活中经常能吃到的一种食物,它有着比较丰富的营养价值,经常食用对我们的身体有很多好处,其中香酥花生米就是比较受欢迎的一种食物,它的做法也是比较简单的,下面我们一起了解下香酥花生米的做法。
花生为豆科作物,优质食用油主要油料品种之一,又名“落花生”或“长生果”。落花生源于山东乳山,花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国,十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植,主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。花生的果实为荚果,通常分为大中小三种,形状有蚕茧形,串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒,串珠形和曲棍形的荚果,一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色,也有黄褐色、褐色或黄色的,这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶,呈乳白色或象牙色。
主料
花生米
250g
辅料
油
适量盐
适量砂糖
香酥花生米的做法
1.花生米淘净、沥水。
2.8成干时,冷锅冷油、同时入锅。从中间不停的推动花生米就行。
(炒花生米的时候,一手翻炒,一手拿锅盖半遮锅,油就不会溅出来了)
3.听见锅里哔哔啵啵的声音、花生米裂开、油热、也就炸好了。
撒上盐、砂糖。
4.拌匀就行
其实生活中我们多亲自动手做些美食能也是一件很幸福的事情,能够有效的帮助我们缓解工作的压力,同时也能让我们感受做好美食成功的喜悦,通过对香酥花生米的做法了解之后,喜欢吃花生米的朋友不妨试一试,而且花生米作为我们平时的小零食也是比较不错的选择。
炸花生米是一个很好的下酒菜,但是看起来很容易的炸的花生米却有的人炸出来不好吃,不是炸过了就是炸的不酥,香酥花生米怎么炸好吃呢?炸花生米时有一个很重要的步骤,就是控制火候,油热以后要时刻观察花生米的变化,等变成金黄色后立刻盛出。有一个注意方面就是凉油下锅会让花生米更酥。
油炸花生米,是最传统的下酒小菜,从平民餐厅到高档酒店,每当好酒上桌时,总少不了它的身影。这油炸花生米看着简单,但真想炸好还是需要一些诀窍的。把花生米放到油里,搅两下,差不多就捞起来,炸花生米不就是这么简单吗?
如果人人都这么粗糙,那花生米就没啥吃头了。简单的炸花生米,差别也是可以灰常灰常大的。下面这个诀窍,可以帮你炸出爆香酥脆的花生米。
做法如下:
1、冲洗控干。炸前用水将花生米冲一下,然后控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊。
2、凉油下锅。烹饪技师指出,炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生。
3、七八成熟出锅。中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了。
4、加入少量白酒。将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀。然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。
炸花生米注意事项:(相当重要!敬请按照以下要点进行操作,这样一定会炸出香酥可口的花生米!)
1、花生米一定要精挑细选,有些品相不好的一定要筛出去,否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事,更因为花生虽然营养丰富,但是如果坏了,那黄曲霉素也是大大地对身体不好
2、花生米一次不要炸太多,因为炸制的东西吃多对身体也没有好处,放时间长也不会好吃,两天之内吃完就好。
3、炸花生米时一定要用温油小火,这次主妇家新买的铁锅,火很大,第一次炸,辣椒都有点糊,所以一定要用温油,调料炸出香味就可以放入花生米。
4、花生米要在锅内不停搅动,用铲子轻推或者掂锅都成,让花生米能保持受热均匀。不要怕麻烦,因为总共炸的时间也不过十分钟。
5、当花生米从粉红开始变深色,这时候就要注意了,可能在半分钟之内颜色就会变的很快,所以开始变深色之后晃动十几秒钟就可以关火了,继续用油温让花生米再炸一会儿,这样就可以捞出来了。
6、热的炸花生米很不好吃,所以心急也吃不了炸花生米哦,放凉之后再吃,就很酥脆啦!炸完之后可以用吸油纸把油稍稍吸干。
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